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標題: [中式食譜] 魚翅瓜雞盅 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:52 PM 標題: 魚翅瓜雞盅

材料A:公仔箱論壇$ l" L; I. N4 V9 m
魚翅瓜......1個(中型，約200公克)

材料B:
甘榜雞腿......1只(去皮)
瑤柱......4粒(大)5.39.217.76: m% J" e0 _% a- K: N  p
嚮螺片......1塊
海竹......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; X, l! _" E% Y- z, F+ O
清水......150毫升! h; v6 E5 @/ p* }

調味料:
鹽......1/2 茶匙或適量5.39.217.76( M2 o5 G3 d/ V/ ~* m7 _( F& ^
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烹飪過程 :
01.洗淨魚翅瓜後，在距離瓜頂部分10公分左右的地方切開來，以作為瓜蓋。接者，挖清瓜心部分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; g7 r/ c8 m" ?! a- M
02.將甘榜雞腿及材料B一起倒入瓜心內，隔水，用中火煲煮2小時，即可上桌食用。

Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- V; O! s6 b$ K; R5 a' f( [7 I
1 shark fin melon, middle-sized,公仔箱論壇+ i& I% ~* n3 F2 N
about 200g in weight( L0 ~/ Z+ B* N' ^0 f; l
tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 g  x0 v/ Z3 ]* W, _
Ingredients B :
1 kampung chicken drumstick, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r( g' b0 z; e! T, b1 f6 J
4 big scallops
1 sea conch
10g hai zhu公仔箱論壇- i% I. S) O4 j5 m( p1 x, @) f/ J
150ml water
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Seasoning:
1/2 tsp salt or as required
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Method:公仔箱論壇$ h! Y8 t& p% N9 O( f& D0 O
01. Wash shark fin melon. Slice off 10cm from the top of the melon tomake a melon cover. Scoop out the soft centre of the melon, so you geta bowl-shaped melon. Set aside.! ?3 x) ?5 g7 e; L; t- x
02. Put the kampung chicken drumstick and all other ingredients B intothe bowl-shaped melon. Place the melon in a steamer. Cook over mediumheat for 2 hours. It is ready to be served.: y( }& V/ J" Q% _% E
5.39.217.76/ S. C/ `  z! W& q( V6 U5 g0 s

魚翅瓜雞盅(Steamed Shark Fin Melon Soup)
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