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標題: [藥膳] 補氣養血瑤柱湯 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:50 PM     標題: 補氣養血瑤柱湯

材料A:公仔箱論壇% _9 \7 b( P5 `$ y. E/ x
老母雞......1只(去皮)
7 f- }- p7 O- g- Y1 h6 i7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升公仔箱論壇* O7 t& j1 x$ B+ i8 {8 @, \3 K9 B( [

  H& Y% |) Q& j7 O- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:! }) `3 s4 m. ]
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
0 N* |5 I: r% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺......1塊
' y, g8 x* Z3 A2 B/ x# M) z8 i5.39.217.76海竹......100公克公仔箱論壇: x8 ]2 x& u; b
瑤柱......6粒(大粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 j- i6 f, X( `* T. i- j
紅棗......10粒
9 f; R& N0 d" w' utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 G4 v- i! U( J0 ]: d. w6 E2 \
調味料:
) G9 D  s) h, K, J5 c- v( `公仔箱論壇鹽......1/3 茶匙或適量3 h  m! D8 o, c! [

7 T, A9 |# D/ h1 R5.39.217.76烹飪過程 :
! W" x8 w8 n$ {- [6 l5.39.217.7601.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
' J) \9 A$ p/ b( a02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
: r+ f( }+ b2 p6 \  `& ~公仔箱論壇03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。$ L7 q+ O4 E' g+ M$ a! p- g0 z

! \3 g/ z, Z6 }- d$ K) N+ QIngredients A :
1 P1 S4 g% m9 Q; _7 E4 E8 e4 T& A公仔箱論壇1 old hen, skin removed
2 I, |+ d) M) N2300ml water
$ E! O0 s  u9 M$ v! q' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b, L* q/ ?) ?Ingredients B :
+ P7 B% Y) k4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
& F$ K- F; b1 V8 g5.39.217.761 sea conch
5 W* i+ ?0 Z9 j8 P2 T2 `5.39.217.76100g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G/ D  Q  T5 b7 V4 q
6 big scallops
* v0 T! o9 E& U. [+ U' i9 G" ]- T公仔箱論壇10 red dates
7 _4 ]& u$ c  \2 P, m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i: |! _% }# d( _+ m
Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ A4 x2 R$ ^( X' Y6 e6 z
1/3 tsp salt or as required
. e6 L% c- t( |% ?/ j3 A! Y. B) i5 b$ @+ ~  H& r
Method:
& H' q5 k) }# @1 ^8 n4 |01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.  i$ @; D4 z( y1 O* j7 M2 i
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.2 ^2 B8 K" k' S( Q
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
: w/ z  {0 i# M4 g3 y5.39.217.765.39.217.764 [5 D% Q& k$ N' h9 R. T, Q




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