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標題: [藥膳] 補氣養血瑤柱湯 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:50 PM     標題: 補氣養血瑤柱湯

材料A:
- j8 q5 |; _8 h- X9 U5.39.217.76老母雞......1只(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g5 Q8 s! s& ]. @, y7 t5 b# S
清水......2300毫升1 `5 J! E! B2 L1 b4 ^: l1 [

% v) l8 r- N& f+ N3 ~; u7 k: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:
, @" f: P( L8 stvb now,tvbnow,bttvb干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時), y5 y. m1 g, j; L8 F
響螺......1塊# l" P. l6 L( Z- T! `
海竹......100公克5.39.217.763 x& N' A* @" Y5 O
瑤柱......6粒(大粒)tvb now,tvbnow,bttvb2 R# E5 Y% M6 H$ ]  }
紅棗......10粒
* b* C* h  W" D( j- z公仔箱論壇
6 m* X& p/ P) X# |$ @5 s6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
- W* L& ?8 T( i  x公仔箱論壇鹽......1/3 茶匙或適量
9 U. J1 A3 ^; stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; x/ F: v$ ^3 v
烹飪過程 :
: _9 C6 \/ c3 G* |) }+ s; g5 x5.39.217.7601.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。5.39.217.76# N! P/ W5 y" C. }5 i" ^2 {
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
0 i' W5 C2 w7 q% _6 X8 ^tvb now,tvbnow,bttvb03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。, |6 |8 g+ T9 X: y$ M
tvb now,tvbnow,bttvb# z& E5 _+ F, ], a
Ingredients A :5.39.217.762 D2 D% l, G5 i+ g# E5 k$ D6 K
1 old hen, skin removed
6 z0 k1 i( ]9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2300ml watertvb now,tvbnow,bttvb7 f9 x' b0 X- K

& \, X9 Y# y4 g$ Y公仔箱論壇Ingredients B :5.39.217.768 e3 L5 G, }# s7 k
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)公仔箱論壇, Q0 {7 G2 I8 I# B
1 sea conchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' ]) {1 n+ H) d1 \. j
100g hai zhu
* t9 y+ b! j* t! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 big scallopstvb now,tvbnow,bttvb0 G3 b; i- i$ [/ A
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7 A% }; P* C" B& w# Z: d7 Jtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
* K. Y* B" h+ l1/3 tsp salt or as required
5 V% K6 Q" A! y  N5 x+ J" c% p5.39.217.76
# d8 O# H! P4 C& r& O5.39.217.76Method:
$ r+ i3 K1 H/ j7 n' ^/ }% o' q5.39.217.7601. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.公仔箱論壇/ F* N' p3 C2 W. ]' F4 {
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
5 d9 e+ g' W7 P03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
6 q! R7 {& q7 Y1 V; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- Z4 ?* H- t# l3 c+ G




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