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標題: [藥膳] 補氣養血瑤柱湯 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:50 PM     標題: 補氣養血瑤柱湯

材料A:
+ y, E7 P: X+ h( c$ l; r老母雞......1只(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, ^; v& A$ D1 S2 f
清水......2300毫升
7 a+ ?  }* `6 b3 X/ [* q  {: S+ ~5.39.217.76- @7 s- w# n: r8 R4 r
材料B:
% ?/ ], |% j" L; `0 Z7 b! I8 J5 d公仔箱論壇干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)& r+ O6 S6 |1 E2 w
響螺......1塊
  X/ O9 }, i% V3 Wtvb now,tvbnow,bttvb海竹......100公克
1 G4 s# B8 Y& g( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......6粒(大粒)
+ h' P' u5 g, N2 s, f( Qtvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒公仔箱論壇, w8 z. V7 K8 x; |% Y$ A* C9 P
; y9 p# D9 M+ Y3 p
調味料:5.39.217.76% ^$ r2 n; A2 @
鹽......1/3 茶匙或適量
! G% s  f" Z$ h& i4 _9 y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 U: `0 z: L1 ~( K
烹飪過程 :公仔箱論壇& y8 P) |& e: N. _
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
& x* ]( c6 E! E; o0 j+ w' s6 u% vtvb now,tvbnow,bttvb02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
- e' J0 V4 c; A. A8 atvb now,tvbnow,bttvb03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
9 l+ U$ y$ P3 Z" j3 r, _! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q1 ~7 j  v: L5 }3 A
Ingredients A :
1 e; S( I$ k6 ]& |$ M6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 old hen, skin removed公仔箱論壇: ]- N9 {; p, ?: L
2300ml water公仔箱論壇8 f+ X# p$ G5 F

+ E% v$ x  ~1 U+ o5 k. c4 O8 oIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- E- B5 i; Z$ d; e/ c; h9 H9 ~" b+ U2 [" m
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
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100g hai zhu
' i, s3 i3 m: N! ytvb now,tvbnow,bttvb6 big scallops
# p5 R$ J  g2 k$ _/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red dates# _, O" r! m  x5 |! s. M9 a6 Y4 ]
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Seasoning:
# U4 j6 T( |' W1 D1/3 tsp salt or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb! C0 {/ ~, L" j
" i" ?2 k, ~/ S9 `7 N
Method:
3 _7 n8 W: d$ w. ~' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
: Q, w* I. n% T9 B7 o$ }7 w5.39.217.7602. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
- D! L- S: r; l4 q03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
+ j2 b, w( S8 I5.39.217.76公仔箱論壇3 Z& a' l' C% d0 s: b% {' W. {




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