Board logo

標題: [中式食譜] 芋泥燒鴨絲 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:48 PM     標題: 芋泥燒鴨絲

材料A
& I! w( ~0 O' ]- e  O6 ~2 mtvb now,tvbnow,bttvb芋頭......300公克(去皮)5.39.217.76: C9 `& O. x1 [+ @, `
生油......2湯匙
! j7 m! f7 {4 D( S) C4 c& K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ ]4 h! _8 E% j8 \0 @
材料B
* O: G1 K9 q! W1 Z6 U燒鴨胸肉......200公克(撕成絲)0 n" N' d! ^" h, m( w7 h. n
桂花切肉......1片(切丁)
- M/ ]9 y& b; L/ r+ a6 o) p0 w蝦米......2湯匙(剁碎)+ l0 I/ ~9 [8 u' }3 }% E/ T4 z. s
醬油......2湯匙
/ p5 H3 n6 s3 t7 W+ Y' j4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x, l% V$ j1 O5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. H; S: m: y. j; b, \: D- [& @3 G
水......400ml公仔箱論壇1 u8 c& }1 @/ j) S8 B
鹽......1/2 茶匙
, g( m' f" x$ w; p& [# t. ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ j8 q$ x) B3 b$ o' P1 O  n0 t/ x/ [
烹飪過程 :
$ e4 R# c( A% w. e2 F3 H% O+ \& `& j公仔箱論壇01.將芋頭切片後，隔水蒸熟，上蓋，用大火蒸約20－30分鐘至軟化。
; B# Z! Q4 j; g/ k$ ^公仔箱論壇02.趁芋頭溫熱時，用叉將它壓成泥，期間分數次加入生油拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x% Y( t( Q% L* |6 t
03.先用中火熱鍋，倒入2湯匙油燒熱。爆香蝦米後，加入切肉及燒鴨絲，接者轉開小火，最後芋泥及調味料，慢慢拌煮至滾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) \( \6 t% s2 d+ q  r

  J, S+ N) Y5 j- yIngredients A:
0 Y! i+ z1 H6 B# }5 y' S- c300g yam, rind peeled off( `5 j8 Q; B% A- E3 Q% d7 t  }% s8 B: ?+ ]6 M
2 tbsps oil5.39.217.76% v% Z' k1 d- b9 [# B
4 ~6 S# n1 s# _$ q5 k
Ingredients B:
' V0 R* B' `" t3 _4 U; E5.39.217.76200g roast duck breast meat, shredded
# o* S; a2 J6 ]* `公仔箱論壇1 pc sweet-scented osmanthus Chinese sausage, diced
& T/ O% A. t+ R7 ftvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dried shrimps, mincedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r" u# `" Y8 N% q: Q
2 tbsps oil
. n9 \( L/ e( f' A4 z
$ i' c/ z7 C! e/ eSeasoning:
/ V  r2 X# K! {6 }0 x. V, ^- {( e400ml water
) p% C# B) o( C& }# f9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt( [5 s! d0 _5 {5 b" y

( t" q) r5 S/ ~6 R# E5.39.217.76Method:
6 n% f# D6 Z: J, B0 c* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Cut the yam into slices, and steam on a high flame for 20-30 minutes till the slices become soft.
; m# }& z# O2 X02. Using a fork, mash the yam into a paste while it is still warm. Add the oil intermediately during the process and mix well.
9 v. @5 B$ d  g+ C! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Pre-heat the wok over medium heat and pour in 2 tbsps of oil toheat. Stir-fly the dried shrimps until fragrant. Add the dicedosmanthus Chinese sausage and the shredded duck. Switch to low flame,and then add the yam paste and seasoning. Stir and slowly bring to boil.
1 ~  f+ p8 n- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( k  E; L, Z$ D1 a




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0