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標題: [中式食譜] 芋泥燒鴨絲 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:48 PM     標題: 芋泥燒鴨絲

材料A
/ T; V) p2 M2 v4 E% K# K; Q( c) {公仔箱論壇芋頭......300公克(去皮)) H; j; H* g6 W; {& t; x
生油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- j3 ?# l, N, Z/ W( s1 [$ v- Z! W

' Q# s& h8 R7 v: {# q3 A" r' ~& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B( Y7 p& `4 q; M+ z+ I' i. K
燒鴨胸肉......200公克(撕成絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- n' M+ x9 @! }% X6 H9 N  I! K
桂花切肉......1片(切丁)
* q4 e* A/ s5 w公仔箱論壇蝦米......2湯匙(剁碎)' s) t: M0 W3 K: j% E
醬油......2湯匙
) ~* M7 F( O9 P$ y( y8 f- G: v7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# z# Q- S" \8 J4 ?" C- q
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# R" c. M2 A, x! G- E
水......400ml
% I2 v( `# u6 ?- Z$ n8 d2 l$ Y公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙" @2 A' s* q. M: U6 Z, t$ w9 S
5.39.217.762 N8 P1 a; c4 n* p1 f
烹飪過程 :5.39.217.760 E1 H- |, p1 d( s/ i( e
01.將芋頭切片後，隔水蒸熟，上蓋，用大火蒸約20－30分鐘至軟化。
5 z  Z# u/ [; b6 @& J02.趁芋頭溫熱時，用叉將它壓成泥，期間分數次加入生油拌均。
. S8 g' L/ ?! |2 w- a03.先用中火熱鍋，倒入2湯匙油燒熱。爆香蝦米後，加入切肉及燒鴨絲，接者轉開小火，最後芋泥及調味料，慢慢拌煮至滾即可。
, m- {; f: ~. A) |- d/ w; k; j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E& n: c! E) _( o
Ingredients A:
2 S$ Y) h! I2 a& T7 [2 ?公仔箱論壇300g yam, rind peeled off
) M8 E" n5 @& e4 j6 ]6 n9 K2 |9 c公仔箱論壇2 tbsps oil* `% \) j/ c9 I% ~* W. i' [

$ F& @& M1 l( W. z9 C9 V7 Rtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B:
# |; F, _0 O2 @7 b# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g roast duck breast meat, shredded公仔箱論壇: W, M+ b* X; @: L( g: q
1 pc sweet-scented osmanthus Chinese sausage, diced
+ A$ I- Z4 J' j( V% D$ G7 {& `. {5.39.217.762 tbsps dried shrimps, minced
' d" {! F- Z/ T1 t. M2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* ~* q$ X, o

+ i4 M8 F, D- C7 E5 g  V公仔箱論壇Seasoning:5.39.217.76/ b# J! z2 Q1 w- z3 ^
400ml water
  l0 _; {; Y' V5 r$ x# F公仔箱論壇1/2 tsp salt
1 O! |% h1 K4 q公仔箱論壇
% t% A! U) I* H9 R; u2 l3 o$ a. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
! [$ s- |$ I/ p8 b  O  [; L7 O01. Cut the yam into slices, and steam on a high flame for 20-30 minutes till the slices become soft.
5 |2 ^1 d& E; b" i9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Using a fork, mash the yam into a paste while it is still warm. Add the oil intermediately during the process and mix well.
7 M6 @* m- M5 J) k& A8 O& w2 z7 X" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Pre-heat the wok over medium heat and pour in 2 tbsps of oil toheat. Stir-fly the dried shrimps until fragrant. Add the dicedosmanthus Chinese sausage and the shredded duck. Switch to low flame,and then add the yam paste and seasoning. Stir and slowly bring to boil.tvb now,tvbnow,bttvb! X* g2 a" R3 W' [# L% C4 H& O; M
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