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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
* `! W# z  D& E  o8 x鴨......1/2 只(斬塊)
2 Q  z1 W& j" }+ {( q& y公仔箱論壇嫩姜......200公克(切片)公仔箱論壇" \1 l' t. o6 W, q/ U1 z
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \4 Y8 s& w2 }3 s
tvb now,tvbnow,bttvb) W3 |5 W+ G( T3 v0 R4 k( p3 H' `
材料B:5.39.217.760 \- s  `. U) m2 W' n
桂皮......10公克公仔箱論壇" d+ U" r4 y, K+ B- Z
八角......5個
& `' B+ x  s7 V6 m0 Y( ztvb now,tvbnow,bttvb水......800毫升5.39.217.76- A0 B( f( D# A
公仔箱論壇% j: v& `9 ~7 f1 ^; Z
腌料:5.39.217.76' q6 N9 b  r0 o2 [; P( [+ y
南乳......2小塊& @( j* {) u: t) Q: U8 U- E8 `
磨碎豆醬......1湯匙
8 |4 m. n1 k8 `$ q! F$ x5 l生抽......1湯匙
2 f! l3 s) c. P, h$ D  F  s5.39.217.76白糖......2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% g# x; |. @* B; x
5.39.217.765 ^/ o( g' P" v5 J, h  j" N) A( |
烹飪過程 :
: _) ^* b# E5 _, Ftvb now,tvbnow,bttvb01.拌均所有的調味料，待用。
, `7 p, F1 L# _9 o. ^% W" F02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
  ]' j- u3 f; ^2 @( R$ H$ N( w公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
5 {& b/ }6 p/ Q/ gtvb now,tvbnow,bttvb& }" D, g/ b! ?& K
Ingredients A :
. m% D$ Q% y6 K6 y7 S5.39.217.761/2 duck, chopped into small pieces
, M" a+ V3 z. x+ Y* S  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g young ginger, sliced
! p& w7 W/ {/ J9 @$ \  R2 Y0 e3 N4 g1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil5.39.217.761 U( w' \$ x' O- F/ [5 ?% ~! |5 ~
公仔箱論壇2 n4 i( V5 ~' W, Q) z
Ingredients B :
! F5 E! z2 i  g7 C( c- f9 Itvb now,tvbnow,bttvb10g cinnamon
: }/ f" @7 w, H# d) M# k5.39.217.765 pcs star anise
! _2 `  {2 q, I5 otvb now,tvbnow,bttvb800ml water
' ]( L  ~8 W( Q8 r  |  y& I" [* ^# x7 T9 `( h
Seasoning :5.39.217.765 A3 `/ o0 M: Q) t9 d  h. F: S
2 cubes preserved bean curd
9 o5 n6 ?! ~' Z. Y8 z' [3 N! ntvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp fermented bean paste
' e) t0 q) E+ I1 tbsp light soy sauce5.39.217.76! D: W+ Q$ F4 d9 B3 C9 }/ {
2 tsp sugar
9 Y  Y, S' a$ Z; E9 j# x" G0 o8 v4 I公仔箱論壇公仔箱論壇6 U9 z  V3 U0 Z* U0 d/ _) c7 e5 }
Method:! H' S) i, l) p: p5 I
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.5.39.217.76( Z( a6 }6 q+ m% L
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.5.39.217.76( U* a' u4 f& n6 I) M2 J
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
+ I( W3 E- r/ h+ E( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J( {) C; i' R, S5.39.217.76
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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