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標題: [中式食譜] 蝦仁咸香豆腐 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:45 PM 標題: 蝦仁咸香豆腐

材料A:
咸香迷你油豆腐......8－10個! y2 P! P; R% x5 q# q
蝦仁......200公克
蒜茸......1湯匙公仔箱論壇2 j; L; U* m/ `) g5 \& T4 G6 _
食油......2湯匙

調味料:
雞上湯......300毫升
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, i  D- e4 U6 @2 Y" `; t' p. e
糖......1/4 茶匙
5.39.217.762 s1 I8 L) s, n, x5 o8 Y
勾芡料:
風車粉......1/4 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 H! e! S, m
* s, W- c8 n/ V2 i- B
Ingredients A :
8-10 mini sized, salty, fried bean curd& }( ?4 {/ E1 e  f" n
200g shelled fresh shrimpsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b3 C6 D: |5 p; m  z
1 tbsp pounded garlic
2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I8 ]& u! c7 P: P+ r2 ~* B
公仔箱論壇" N. A: [+ G/ v1 w6 g+ n$ d- o
Seasoning:
300ml chicken stock
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 ^) b( e- W$ b( O, i$ g  [
1/4 tsp sugar

Thickening Ingredients:
1/4 tsp potato flour, or as required
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Method:公仔箱論壇: D" W- t; x3 z0 {( A
01. Heat oil in wok over medium heat and fry pounded garlic untilfragrant. Decrease heat, fry shelled fresh shrimps until cooked. Keepaside.
02. Boil chicken stock in wok. When the gravy boils, add the bean curd,salt, sugar, and stir lightly. Cover and stew for 8-10 minutes.+ b& i& @: o" T4 w1 L1 p" ?* F
03. Mix the cooked shrimps and the bean curd in wok. Mix potato flourwith 2 tbsps of chicken stock and pour it over the dish to thicken thegravy. The dish is now ready to be served.
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蝦仁咸香豆腐(Braised Bean Curd with Fresh Shrimps)
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作者: cyber03 時間: 2008-2-10 11:55 AM

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