標題:
[中式食譜]
蘿蔔葉豆腐湯
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作者:
nt1972
時間:
2013-2-17 02:18 PM
標題:
蘿蔔葉豆腐湯
材料(兩碗湯分量):
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· 魚乾(10條,將頭、肚剪去)(這些魚乾在乾貨店可以買到,用來看門口,做清湯的湯底是不錯的,但頭、肚等必須剪去,不然湯會腥一點)
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· 5杯水
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· 乾蘿蔔葉(50克)· 1湯匙韓國辣椒醬(不吃辣的,可以用日本麵豉醬)
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· 布包豆腐一塊
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· 肉碎(2湯匙,可略去)
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步驟:
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1. 將水煲滾後,加入魚乾,中火煲20分鐘,將魚隔去
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2. 加入乾葉,煲10分鐘
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3. 加入其他材料,再滾10分鐘便成
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