標題:
[食肆地點]
孖住食Dessert 醉甜時刻
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作者:
nt1972
時間:
2013-2-14 01:22 PM
標題:
孖住食Dessert 醉甜時刻
情人節,與至愛甜蜜撐枱腳之餘,也是不少人表白的大日子;而甜品可說是整頓晚餐的Highlight。花點心思,挑選一款最精緻的,絕對能成為最令人心動沉醉的甜蜜時刻。解讀女兒心,從來都是如此簡單。
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健康鮮果篇女生總是口是心非的,怕肥卻又抵抗不了甜美誘惑。以鮮果入饌的甜品,含天然果糖之餘,亦有平衡飽滯感之效。如此了解女兒心,必能叫身邊的她大為心動。
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蜜餞伊予柑朱古力撻(自助餐菜式)(a)
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於2、3月份當造的伊予柑,果皮帶黃,酸味弱而清甜。先將之製成蜜餞,另一部分打成蓉,加入70%濃朱古力撻之中,不甜不滯,還吃出果蓉,Refreshing。
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限量情人節杯子蛋糕
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$33/件 $128/套(共4件)(b)
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在朱古力味Cupcake內加入新鮮蘋果蓉、藍莓或士多啤梨果醬,並以糖霜拼湊出「我愛你」的英文字樣,叫至愛甜在心頭。
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白之草莓 $438(需2天預訂)赤之草莓 $198(e)
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罕有白草莓來自靜岡縣,目前全日本只有大概10個果園能成功種植,將之排列在白朱古力碎上,配合下層的香濃雲呢拿慕絲海綿蛋糕,吃後滿口芳香。「赤之草莓」以皮薄香甜的佐賀縣「穗之香」草莓炮製,同樣叫女生興奮。
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時令果碟配玫瑰草莓泡沫 $85(f)
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在時令水果噴上玫瑰草莓泡沫,輕帶草莓清香,好看又好吃,是最美的飯後果。
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黑加侖子/柑橘味唇膏朱古力 $38/支(c)
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將黑加侖子和柑橘味做成唇膏狀,外形有趣,牛奶味濃郁、口感軟滑,女生必愛。
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陶醉美酒篇要讓至愛沉醉在今夜浪漫氣氛中,不妨以加入各式甜酒的甜品作完美的句號。為提升味道層次,不少大廚將美酒加入甜品中,入口瞬間滲出緩緩酒香,男女都會愛上。
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COCO糖果袋 $320/磅(c)
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其實是栗子野莓橙酒蛋糕。低層是濃朱古力蛋糕,中間是雜莓橙酒啫喱和栗子慕絲,味道層次豐富。
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農村些利酒海綿蛋糕 $78(f)
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傳統英式做法,海綿蛋糕鬆軟,配上葡萄的淡然香氣,作為飯後輕食很不錯。
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甜蜜蜜慕絲 $798/2位(情人節套餐菜式)(h)
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情人節餐的飯後甜品用啤酒入饌,軟滑的朱古力慕絲中帶淡淡啤香,為簡單的慕絲帶來驚喜。
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澳洲青蘋果脆蛋白配青蘋果酒及草汁 $110(d)
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配上用清新的青蘋果酒和草汁,輕身的口感叫人驚喜,再多吃也不覺膩。
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橙酒朱古力心形蛋糕 $598/2位(情人節套餐菜式)(g)
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心形朱古力蛋糕切開的瞬間,香味四溢,吃一口,橙油清新滋味慢慢化開,叫人陶醉。
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熱情溶化篇要讓氣氛升溫,不如柯打一份暖笠笠的甜品。熱食的甜品令味道提升,香味四溢,冬天吃真一流。有些大廚更大膽玩火,在客人前即場點火,讓甜品表面變得香脆,是視覺和味覺的最佳享受。
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法式新地配雙球雲呢拿雪糕伴燴梨熱朱古力漿 $78(f)
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將香梨圍在雲呢拿雪糕旁,上面放上一片64%朱古力,倒下熱朱古力時,朱古力片亦隨之而溶化,與雲呢拿雪糕融為一體。
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焗朱古力芝士餅配香橙沙律及紅桑子$1,300/2位(情人節套餐菜式)(i)
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先將Pancake圍圈,倒入Brownie溶漿後,再以芝士蛋糕漿鋪面,放入焗爐中焗至成型,配上香橙泡沫、鮮果及以哈蜜瓜杧果蓉伴碟,賣相早已叫女生尖叫,暖暖的,味道層次豐富,誠意推介。
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甜心雪糕火燄雪山伴草莓 $1,300/2位套餐 (情人節套餐菜式)(j)
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在客人面前點火,非常有情調。新鮮的草莓減輕了雪糕的飽濟感覺,為情人節晚餐畫上甜美火熱的句號。
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法式焦糖燉蛋配鮮草莓及火燄冧酒$88(f)
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在經慢煮的燉蛋上放上鮮甜的草莓,淋上冧酒,火光下燉蛋上的焦糖結成脆塊。燉蛋香味同時被提升,口感非常軟滑。
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info(a)Kudos
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地址:銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店
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(b)沙田凱悅酒店餅店
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地址:沙田澤祥街沙田凱悅酒店大堂層
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(c)CoCo
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地址:尖沙咀彌敦道The Mira大堂
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(d)珀翠餐廳
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地址:金鐘金鐘道太古廣場二座港島香格里拉酒店
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(e)東海堂(全線)
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(f)Cafe Deco
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地址:山頂山頂道山頂廣場
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(g)Tamarind
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地址:灣仔港灣道新鴻基中心
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(h)Roundhouse Kitchen+Beer
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地址:尖沙咀樂道
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(i)Island Seafood & Oyster Bar
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地址:尖沙咀諾士佛臺
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(j)The Steak Kitchen Bar & Restaurant
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地址:尖沙咀諾士佛臺
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