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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
) _0 E0 L7 f! S/ S  s( F豆蓉(或蓮蓉)......200公克
% r0 B, r4 L4 {# }芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.76+ A2 h  u% r: q% b3 U0 C6 F
幼糖......80公克: Q- \2 y5 v7 b2 g
食油......60公克
( c( M" u* s! T7 K' j* {  N# A椰漿粉......3 湯匙
% R6 K$ Q1 ]4 p清水......400毫升
. N* M% G2 S5 L) ]2 `$ b5.39.217.76
+ m$ O' p3 ], w3 C公仔箱論壇材料B：
% F: R- L! \: I3 S+ p3 S5.39.217.76燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇% P( m% D9 ~7 }) P5 y
遮里粉......1/2 湯匙
( e: F8 v' E5 ?公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
+ }  U+ f9 b$ |/ \0 J- [+ K9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 f, `1 u* H) x# p2 }% t
特別容器：
  g3 x0 z: y- Y" W+ I* b" y, I7 l公仔箱論壇小茶杯......15－20個
" V( f* x4 h& J2 D" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: L: L# j, }, z' u2 C  z" G
製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb# u5 Y+ x! x8 S% o% e( e3 T4 b+ X
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
! ?4 V& Y# n/ q0 H; F% R; ~tvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ h1 L: `6 d
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n  x: F- S* T  M* C1 @* F, v
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。; T. B1 a0 V3 _% x* w7 o* p* e

& y" \# ]/ e9 G* b" q) F7 AIngredients A :( t- o/ n) _' I/ W
200g bean paste (or lotus seed paste)# h+ ?$ U; h3 B0 ]2 u0 @. X
300g yam flesh (cleaned, sliced)0 L) r" }8 _% U* n( X" C
80g caster sugar
- f+ u2 M! q% o' {  L. B' W+ Ptvb now,tvbnow,bttvb60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 H1 ?! r; q* v" B3 g
3 tbsps coconut milk powder / santan powder' y& Q$ R: i0 h3 n, x! E' L
400ml water
4 G1 W5 H7 f, I, O7 P5.39.217.76
& c+ p" b5 d& d* E2 S4 D# O, Q公仔箱論壇Ingredients B :
( b9 Q2 j" b- W4 }; p+ K公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder
- o" o) @0 y+ Z- h% u1 Y$ l' M5.39.217.761/2 tbsp jelly powder
: r! _: L, Z) \1 w4 v  Y+ M1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
7 a& [- G! D; y9 M2 ^公仔箱論壇Special Utensil:  i( b4 k  n. b. v
15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, x% d8 S4 i: p+ ^  R

6 `/ i2 p. i, \+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:% _! a- K# Q* T4 W6 r
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.5.39.217.76; C, {9 j4 x0 p7 S. C
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇- n4 z4 u3 ]+ O/ L" F) d- s, X9 ?( R
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 G& D6 K6 f4 D
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.2 z. n2 n& j8 B% ~
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
3 }8 ~9 e. S3 [3 ?3 }9 l5.39.217.762 h! D0 B( V1 @# `7 O




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