Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
3 o# w8 r" A: S  i" Y+ O0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克
" [1 U. l5 g. t  Stvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
7 A( B( N  o. {( `tvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克
8 m- C2 E+ Q- o7 x, W, a4 I8 K2 I  H食油......60公克
) S! t  {+ F+ E. B椰漿粉......3 湯匙: q/ |3 }5 o- D
清水......400毫升
9 ]* _( {  n5 V) c/ M( m1 J* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q8 e! H( g) k1 r% O  t" E- z+ vtvb now,tvbnow,bttvb材料B：% T! w$ v; j6 U. J+ h% a& D+ R& |
燕菜粉......1/2 湯匙
# A' B$ c3 u- d- M* i# Ptvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙5.39.217.76$ }0 ]# _5 _0 j( o% Y+ c
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
4 w1 \6 }) S% o% n  |% m7 E1 O
6 u: D) |9 K4 |0 s# v. Stvb now,tvbnow,bttvb特別容器：
$ q5 [9 B' ?% w3 n$ K公仔箱論壇小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; r9 S5 ?, l6 f) ^
( ~4 P% s# H; C9 @  Q' x0 X
製作過程：
6 O6 O9 [3 v0 Q5 b* N01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.763 [; [( N3 a. i' r: ]# N: }
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.768 Z8 W0 E; H, N: z+ ^
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
# D  N' V2 B5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
$ |0 i9 E( m8 ^$ g公仔箱論壇
" B/ M+ v9 i* H3 o5 atvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 a3 `1 ^' x
200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76- n9 b/ S/ X4 f8 P4 {
300g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.76: e! e, J7 {3 s" A
80g caster sugar: i! B, r1 s$ y3 h
60g cooking oil
8 }4 D2 r# F* y' B3 tbsps coconut milk powder / santan powder
$ U0 c2 g0 g% e) `400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D! B/ H3 S) x- K% U, B

: q* U+ C, u: ~6 ?5.39.217.76Ingredients B :. ^# g& T% G  O/ n
1/2 tbsp agar-agar powder
% U! k+ r4 S+ G  p4 _: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder5.39.217.76/ N; ^' ]" F9 A1 F9 D. G
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
  F7 @& a0 W) J) {公仔箱論壇Special Utensil:5.39.217.764 C+ r( D# n. Y
15-20 Chinese tea cupstvb now,tvbnow,bttvb: K1 n! z* `2 h4 C+ X1 f) n
, i% P3 Z8 U- r
Method:公仔箱論壇' z/ L5 @" y/ k" x' c
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.5.39.217.76/ A( ~  P6 a6 j( `& H- D! t4 O
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
0 w/ M+ d1 K. t8 ^  n3 L! r公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# @0 W1 }+ h3 f2 B5 t
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
4 P) N4 y5 G" y5 N04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
; t$ a4 X" `+ x# U/ o; Q0 W* Y/ I1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. b: c8 ?: C: D2 r, g! @9 {  f# l




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0