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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w2 C; \, Y; e
豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇0 x2 [4 [5 N2 t, g5 n! A- O; [
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
9 H! o* W- x; L2 p+ T2 Z7 g- O) D幼糖......80公克6 \5 D0 q3 h( c5 C/ v
食油......60公克5.39.217.761 l7 y; Z9 x# ]
椰漿粉......3 湯匙
9 S4 M" g+ u: s; n1 r清水......400毫升
- Q- q0 J0 F7 b5.39.217.76. r0 }8 t' T2 e2 a/ f
材料B：
0 f% E5 B7 I. E1 A& a1 D公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" f* {7 p- l# S% |/ ]8 M" H- i, F
遮里粉......1/2 湯匙
7 z) i( A' ?# g$ Q, e9 F7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
# D& o* F" r2 e% ltvb now,tvbnow,bttvb2 B! R! @' \9 ~/ [: ]9 U( }
特別容器：
' `$ ]% X' l. Wtvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個8 q# I& E- W2 W+ z) b' {
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製作過程：5.39.217.76: h" U2 a5 _( ?0 z# e
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5 m# y. \! N/ h7 ~  k/ Y" ^
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.76! [; B( B( M5 w( ?# F4 B4 Y$ z) l
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
; b3 ~) ], [1 X1 S6 k& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。  ]$ Q" r6 t$ w6 |
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Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb+ o" \! Y4 q  h+ s1 F5 b
200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]( L. q* N/ z/ w8 F6 U7 D& [
300g yam flesh (cleaned, sliced)
8 L  r, r/ t6 C1 i1 }- F1 O5.39.217.7680g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb  ?! j  V" h# Q0 c; R( k2 p- j' H
60g cooking oil
8 s8 s$ P- M9 V  s2 G. ~2 Vtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps coconut milk powder / santan powder5.39.217.76% `/ S0 u) m" F! l7 [: W2 {+ d
400ml watertvb now,tvbnow,bttvb6 j, U3 @2 O9 U9 k* Y
tvb now,tvbnow,bttvb; R& J# Z; a' g' k. O" H9 t* @4 k+ x
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ ^  u, F) I5 W
1/2 tbsp agar-agar powder
. j, }. E9 N: Itvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder
3 L7 E% G/ {/ {  _) F1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)7 ^3 x# l$ ~" c$ ^3 ~' q
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 X  |# x( v1 ]' Y. a7 R
15-20 Chinese tea cups
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2 O# J: x; u. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:公仔箱論壇: ]+ m; ]( K" J7 y
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
: g# s' a8 U5 L" h5 R& ~02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
  ~, m# R2 L- {7 M$ g& X, }% K( l9 u6 C0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
' ~8 x1 M5 V& x$ I* v8 a9 J7 ]place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
" L! n( c% V' ]+ O. Q9 o8 g2 {tvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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