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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：( n. v8 X. S" [9 W' ]" _9 Y5 P: I
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
( {3 j4 p4 w/ u- B; `( W5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [  _* N" x7 V$ {* H, k5 |2 x
幼糖......80公克
' @; w1 h  L' i食油......60公克
  n- M& B6 j; V+ _# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙
$ }0 m! x1 D: P+ b  G3 G4 x; v  o2 y5 E5.39.217.76清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& V2 U! R  ^3 o  m3 s8 q4 I

) Z! x! ~; ~' r公仔箱論壇材料B：
. z3 |* W5 [6 n; C- ~5.39.217.76燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇2 w1 {! d6 |% p$ e$ y
遮里粉......1/2 湯匙$ Z( p  q: }( e/ R. h* A7 k
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
( z" I9 _' `9 j/ b# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k9 ~" O* S0 |( N* W% @特別容器：5.39.217.76, Y& R, ]1 w* `
小茶杯......15－20個tvb now,tvbnow,bttvb% ^7 H9 |+ T8 e  z$ N# \9 l

# q; s; k' }) i# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：公仔箱論壇8 K( }, A3 S) X4 D9 K4 P
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
- L& ~$ a2 D- T1 l* Q! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。7 O8 w9 f$ }3 p
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
1 x5 O: T/ F* C: f04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
$ c9 u) l" N+ f; P% P5 F" V5.39.217.76
$ |0 l8 y2 g' N2 V9 V( S+ t公仔箱論壇Ingredients A :2 X; f+ L& Z! E1 a  G
200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76/ p$ d2 t8 h# T+ ^- x
300g yam flesh (cleaned, sliced)
/ Z: ~" R1 U" R9 ^: k1 S5.39.217.7680g caster sugar( H# }1 |* S9 Y" \
60g cooking oil
7 D' O0 C" _, K3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps coconut milk powder / santan powder
# b+ m' a& ?5 r4 s9 q5 h5 f$ t400ml water
: X5 ]: i8 C. l9 |6 D7 {公仔箱論壇
" x, D$ t. h4 O" Z6 a5.39.217.76Ingredients B :
7 `6 b: x) Z. ]. D1/2 tbsp agar-agar powder
8 V" I6 b* Q" t2 K/ ^% F" |公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder5.39.217.767 S8 K" ^7 a% F8 X  H* _) i+ W
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.766 y6 E4 A; S) k) W/ o" W
Special Utensil:2 R8 G% ^* Z6 n  F1 E- b& h" x
15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 Z0 V4 E% @/ U: p# P; _

7 X3 L' G0 x5 E, cMethod:
: B7 f" n% J- g/ l8 Y& m( Y: Z5.39.217.7601. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
! f  k6 B' D: ~% i7 r+ c# |0 D$ \02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇2 J- K: ^- w3 @6 u( v; s, {$ G
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.76" e7 @- e  O( S" |& @7 _" b
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
0 O3 \) {6 I  w. E公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.3 a( o" D2 E6 B5 H
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