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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
9 s8 }+ Y" C2 U; w: S2 K# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克
: G/ M+ s, v# v$ K5 ^9 p  t芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
4 l/ a* E  J, t* m5.39.217.76幼糖......80公克公仔箱論壇& e, {1 N1 X2 B
食油......60公克
8 Y$ F" B* l6 B- G% Dtvb now,tvbnow,bttvb椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' z3 |3 ?0 u$ f* j: I( c$ K" V
清水......400毫升tvb now,tvbnow,bttvb: C( t/ G3 x- e0 P

$ m/ _( }' F% P% q" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
. ?+ V, S3 X3 g6 w/ L$ B燕菜粉......1/2 湯匙0 \# J  G$ {4 ~
遮里粉......1/2 湯匙% ^' O* z! ^' n
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
' T5 ~' V* s# t/ |  g
7 r& _$ t- l3 |( g" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：
. |" O- W9 U6 a: n( R+ S; m( F  ntvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個
. \7 i, i7 ~# B* k# j, |2 S
% r, _9 h7 m: p1 ~8 b製作過程：
/ N/ y! H* |4 Q9 \01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.767 W* V, x0 f8 q- Z+ P
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
  d1 v/ @' F% R) J- Z2 K5.39.217.7603.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
' Z& [+ n6 J; c: W4 Q) t5 I04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。' ]. \5 A* W. R4 V

# H" m# ]. A' K) nIngredients A :
% R. u& G% b0 D% P0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)3 X& g0 A! I; l! @! u
300g yam flesh (cleaned, sliced)+ q( s2 r  ~& _3 _
80g caster sugar
( T, O2 A) ]) D) n; Xtvb now,tvbnow,bttvb60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb1 l/ n; h- j9 F
3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g9 L/ n2 K, t" s
400ml water
; n% C6 P! b) y* k# z; ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) S8 B! |% V8 s
Ingredients B :
0 t1 Y, y4 N6 g$ Q5 }! a' P0 a5.39.217.761/2 tbsp agar-agar powder" h% C' b! H+ I9 g& f
1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇1 U6 g6 `% l0 H6 R/ ~# n
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.76  m3 I% S7 C4 J5 Z: G/ E
Special Utensil:5.39.217.761 z9 Q! g/ l) A* n$ F# S* ?; p; P
15-20 Chinese tea cups
3 i& {  z  F# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m2 @; O1 N0 F1 C0 o& c( s) U5.39.217.76Method:$ C8 \' Y  g8 M; G5 Y3 i8 R$ w
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
" H  q" P& h2 K7 r公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
% k# w5 j& j- x3 p3 S1 D, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
0 _$ B0 `, {7 u9 c3 F, |( ]" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
/ s4 M9 l: X. H9 M' ?5.39.217.7604. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
+ }) a4 M2 w- Z9 e% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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