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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb/ M" j. y7 O. Q/ f) y
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
1 ^) m* }6 F4 R) e) m: L5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
3 y( t' {5 e1 b( Qtvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克
; Z( f4 A2 K, E8 L  D( v3 Q" O食油......60公克
# M0 c0 H8 V0 `. ?4 O4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙公仔箱論壇8 H. G3 c1 T3 U$ t% u4 q
清水......400毫升4 s- N. P! ]7 u% w

, y4 C7 K! j( s8 u7 N$ V0 D5.39.217.76材料B：
& H9 P7 [, `$ Z; C- M, h' X5.39.217.76燕菜粉......1/2 湯匙- V, f+ P; f, t+ `1 F' Y, N
遮里粉......1/2 湯匙
* e* r$ A- O: b# J- J( d糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
/ F# a1 @/ h6 T, b( ~9 L8 C8 k公仔箱論壇5.39.217.76- M2 w+ z, V7 m8 O
特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb6 p1 D$ i; U/ q+ b9 [! }6 E/ J
小茶杯......15－20個公仔箱論壇- ~7 ?3 ^# s* O9 D, x- ]( c7 x
公仔箱論壇1 H; n9 ~* P. A  l$ C" O% f' d5 n* F
製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb# ^3 B9 F$ H- b- t9 o
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.762 o  A2 j1 P8 B& q7 \7 u
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。公仔箱論壇" L" K/ i4 ^5 o. Z4 F
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
: {# l# C& {( b! P0 x7 k& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 B$ H. z) W( ?

8 G, }* I8 [; r2 k& H5 ^/ otvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
& y  o% [9 F& s% r# @8 B8 Btvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* b6 _$ X; p6 V4 S
300g yam flesh (cleaned, sliced)
0 }+ n) @8 G$ ]4 h$ p' b5.39.217.7680g caster sugar
9 u7 ?, q4 s! z/ S4 u/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oil
" `! L% z/ |9 |& H3 tbsps coconut milk powder / santan powder
) R& S4 R5 b5 U8 ~1 A400ml water
+ E9 A# M1 u" K' R# r! Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- ?; k9 O2 y% T( B" O9 L
Ingredients B :
" Y7 h/ @, K: W# x2 r1/2 tbsp agar-agar powder
6 H0 {1 j9 D' c公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder$ n5 [5 h. U: q
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)$ \) u, T2 L6 K2 X: \) }
Special Utensil:
+ |$ g9 M+ N, M. ~6 X9 \2 V15-20 Chinese tea cups
) j) X; }1 M/ Z( h+ K) W* y, N3 D  {/ ^
Method:
% E; i# Y) v) n9 |01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.7 A/ L- o. f4 Y' m* b
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇! p; J4 F5 ^6 c4 T6 c% k6 d
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. o& \: \& Z! B2 _7 W
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
- `# k# C4 u) x: l7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
  D5 W: z+ I5 g! t& ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 k0 L5 R; ~* I




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