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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
. t, W. D* X* M+ E# |. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克
* ^& G# d+ M' q; c芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
6 }1 {3 [+ E1 g$ f3 _1 \/ q/ ~幼糖......80公克
# c" L, q4 _. d1 O  B: P食油......60公克5.39.217.762 v; I7 U( L# n0 N8 ]# C: j
椰漿粉......3 湯匙
+ C2 ^' a( i4 i  S) G/ s清水......400毫升5.39.217.763 G4 x; Q; b; v$ `+ ~) c
5.39.217.76- V/ Y1 c  r- w' u4 u  _
材料B：  x. i/ r1 C0 J/ t
燕菜粉......1/2 湯匙
) E* U* [7 {% X- Y9 R公仔箱論壇遮里粉......1/2 湯匙1 c- W8 Y6 {* [% V) Q# g
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
+ K0 w7 h! {: |- Q* K5.39.217.76
- ?% a. F5 X/ M4 J3 u特別容器：
: H, w5 {) `) N: s小茶杯......15－20個
6 S+ x; P4 |  U# d3 G' e公仔箱論壇
" C' R- c: n3 _) @) |8 N  k1 d# M製作過程：公仔箱論壇, A, G7 l/ P8 i0 N8 I- k& A; B& n# f
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
" e4 R! Y7 O, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.76( ]5 V; c$ G; o5 `. A: K8 Q
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
3 ?8 F8 M7 V8 g! ?5.39.217.7604.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
. G2 V) g/ `6 T  }. J% \* T6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ N0 A9 n$ U. V8 E' [Ingredients A :5.39.217.76/ f7 i& e) u2 x" N/ t5 F
200g bean paste (or lotus seed paste)
8 u( _1 I1 n. K; V6 n5.39.217.76300g yam flesh (cleaned, sliced)
! k. v$ H! U- B$ v) X3 n9 H3 j' P! n5.39.217.7680g caster sugar
* W( G5 A- z2 Z/ @60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb1 v  X: R3 j( t
3 tbsps coconut milk powder / santan powder5.39.217.76# u: g2 C, W4 L% S4 l9 F& }; `: P
400ml watertvb now,tvbnow,bttvb1 N$ x  k# p; L9 r6 e" c

8 V2 w4 {5 k' g8 X1 C+ a: D% X公仔箱論壇Ingredients B :$ r( l8 ^# y0 Q' E6 S3 H
1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.762 @( ^0 c3 |% }5 M7 L* V- G
1/2 tbsp jelly powder% ?; c/ R( ?/ f
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
) S, q: e  ~  K! n4 U8 w3 y. Y! P" utvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:
  D; N  z9 l% t; C( X+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ a: a  l2 C/ ^* a

. r+ n( U3 ^  y' N2 ^6 p! i7 N& AMethod:
# }/ H' I5 I  E: R. Y6 A: A01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.. F. a- m% `3 E' F
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.$ n- Y. J  D1 E; a7 u
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
" ^8 W9 [. [" c$ a6 fplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 N. O/ V& K9 [
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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