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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: I! j. m7 H# u- {+ f7 f
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
- [( l3 r9 X: t  A) A+ z5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- c9 x6 Q* z
幼糖......80公克5.39.217.767 T2 E0 r6 {' x$ i: L
食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b( O+ L  S3 J  d% z
椰漿粉......3 湯匙
: _, e% W# ~6 ]! a, r  C0 e$ ?# b公仔箱論壇清水......400毫升公仔箱論壇" u  P5 x2 E# D' E" T, O8 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F: t1 J" S; s8 [$ t
材料B：
6 k3 K8 u$ m# K# _8 U/ m公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙
) l  _. X9 t, l$ |! E  {8 {遮里粉......1/2 湯匙0 I8 w% K/ d7 l0 }: A
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 d  ]) Y# p, s

& k6 m7 ]0 ^: g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：3 H5 _$ f9 f9 u! c
小茶杯......15－20個
5 q* C" p9 ^: U* s7 t! E  e* E( |  X$ P3 M* r0 ?
製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb2 C' o8 b8 k5 A2 G
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.761 G- a. @) B& z& v9 z: b" J9 {
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
  y. D1 I; g5 r公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
3 B! I$ x4 p3 g; Y  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
" P& C- {  T" S3 W* X( A# B, ytvb now,tvbnow,bttvb
: K) x: Y3 [* l0 a5 sIngredients A :
( \% C3 j. U& h& y; y" ?5 V5 A200g bean paste (or lotus seed paste)
1 a2 u' p( j" |. E2 {5.39.217.76300g yam flesh (cleaned, sliced)* ]/ [" N5 {  Q* T7 \# m0 x9 i; h9 R
80g caster sugar
7 S: K  p7 ~% @' Etvb now,tvbnow,bttvb60g cooking oil( d* {) j' V% }& ~2 M0 M  O" m( K
3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( |; \/ s& ^
400ml watertvb now,tvbnow,bttvb$ {9 M; S: u) Q* C3 q9 Y

# L8 h# i1 f; ~/ e% ztvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
* ]/ J0 e6 A; W! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
( Q0 V: ?( n+ `& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder
0 M. {8 b9 H! I, vtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together). x; e, O5 n7 v
Special Utensil:
$ E& j5 ]7 o1 @0 a15-20 Chinese tea cups
- e$ n2 w3 H2 Y5.39.217.76" f2 l, ?0 N2 |
Method:; Q9 x. N+ n* Q3 V; @
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.9 U2 j3 R3 d% f; B/ f/ E- W; }2 R
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb1 d8 {) D+ t; K6 C
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
  G# O+ N/ |" K+ i7 ^公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb, z& O7 ~! q) ~! V5 K* {
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5 L0 Q2 j$ w: j+ F( p5 U3 C2 b
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