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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
3 C  Q3 Y5 v3 c2 W( Ptvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇" \" k) Y6 F/ C  }; J
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
1 p) r3 }1 A( T! ]# F公仔箱論壇幼糖......80公克tvb now,tvbnow,bttvb  H  `4 h, C: W+ C3 Q5 y
食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {& u6 D8 a7 k9 _( q5 U
椰漿粉......3 湯匙
* k* U5 I5 d: h- ]5 u: }4 stvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升
2 A0 C2 c% I3 \2 U公仔箱論壇
! C3 [% O7 P7 R6 O5 l1 Y; @* m5.39.217.76材料B：8 Z; I  \) z3 x5 A  }5 m
燕菜粉......1/2 湯匙7 M7 _! I2 D7 Y
遮里粉......1/2 湯匙
, G4 p0 k' h0 X- l5 s% |5.39.217.76糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
; v3 p7 Q( w3 o/ J: j
3 k" l( B5 m- g/ F- f5 v9 w  S5.39.217.76特別容器：公仔箱論壇# E8 c2 Q2 s9 w( k( v, |
小茶杯......15－20個
) H# y# \+ r( ~6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) N* K( U1 h& _
製作過程：
4 O* {1 W7 X& @- i1 |: w+ htvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
' z, T9 b+ Y0 R% k# {0 n1 ]# C5.39.217.7602. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 y* U8 G2 ~* C, I: D
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。5.39.217.762 w$ }0 ]1 y- ?  l7 b
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇3 z1 {' ]' X% O' n/ w( f
tvb now,tvbnow,bttvb* v# X& A' o' _; S! {
Ingredients A :
7 T, n" e$ b- n9 C" O0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)
$ I1 d5 a! r6 a& N300g yam flesh (cleaned, sliced)
( C5 N4 Z+ ^. o, c! g5 m公仔箱論壇80g caster sugar5.39.217.76& K0 A' J9 u& [6 f' s  o+ ]
60g cooking oil
$ l; u/ I! [( a6 ?$ T4 E5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powder5.39.217.76% H+ O3 Z7 I5 o: z" ~* e3 x
400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: Q; b/ f* [8 w2 U0 ^% w

0 d5 Y0 `3 z2 @) O5 }! y* W' `tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb7 H" s( ]2 X0 @2 V% k* T4 i' Q
1/2 tbsp agar-agar powder
+ I! D% d- B5 M# v9 htvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder
5 h, E9 P" p7 _8 n& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
5 M) X+ p; {  V! Y6 ptvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 C4 p2 A% s. |2 m
15-20 Chinese tea cups5.39.217.76' E8 s1 S7 x# t, b) ?/ r3 l
! O& e/ w: m: q9 Y7 ~3 d
Method:$ H4 e* v$ ~% t( I, O7 M
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
4 l% Z$ _7 [# L2 M! a公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
! _8 n# H& f  i, W5.39.217.7603. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.76. r! q7 b- U6 `, r; s& |9 [* z
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
* W+ c) Y# q5 @% p6 D  A# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
( d+ v1 v$ V: u: @6 dtvb now,tvbnow,bttvb
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