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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
& z8 w! C+ U6 K豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w; y( `. e) H
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.76: B8 o" ^* S$ g2 |  F& S
幼糖......80公克
8 c' I7 u% ]! j8 X0 i% {食油......60公克
: G/ x' }% g) v公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙
7 }9 o1 P0 K* {! {3 ^* U清水......400毫升
( l( h, k2 K- R% b. s4 E; |% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( j0 X1 L; D0 m/ ?+ O" t, o
材料B：
$ [$ z4 Z: R. H0 E# {, h# C- c# i公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙
( ?# b! q: T: k* ?# jtvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙公仔箱論壇. L, d" [4 N7 h% F' c
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均). }- D, }/ n1 s% z- V; T( M) m

7 I1 C; S4 s" X公仔箱論壇特別容器：2 e9 C! D4 T/ O' b1 v1 R% R
小茶杯......15－20個
5 l" k7 ^7 q$ vtvb now,tvbnow,bttvb
2 {+ r( S2 x  T3 b8 z- R' Q* j$ y5.39.217.76製作過程：
& F$ n1 M* T- E1 Q4 B01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。4 }/ C9 Z% {4 |8 j. {
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% Y! e) X+ M& j
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
3 [8 K  h) y2 [: t: Q4 H04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
& {8 [8 b9 _8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {4 I+ o3 v1 `4 MIngredients A :8 F% \' V/ r: M6 [
200g bean paste (or lotus seed paste)公仔箱論壇8 t# T2 N* h  j, d: |! [
300g yam flesh (cleaned, sliced)
4 l$ b- W3 C3 k* i0 ]5.39.217.7680g caster sugar
% I. i( S8 u# j5 g% v5.39.217.7660g cooking oil
; ^" {$ G3 g- y8 D5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powder% _. M* J# [5 H+ M% D& K. B/ N
400ml watertvb now,tvbnow,bttvb9 B+ i/ }& W; N2 n: q) N& A

3 ~6 N8 a9 i4 |* B) K5.39.217.76Ingredients B :- z6 N! O) l/ ^$ A' s% {
1/2 tbsp agar-agar powder
  a/ c# M( d( @+ G+ M6 I3 R1/2 tbsp jelly powder
" H2 V# U: j5 ~4 {# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇4 y3 w" _" g6 ?5 s
Special Utensil:7 V; T( R' B' U  o' ~( m
15-20 Chinese tea cups公仔箱論壇$ z$ f% G* a" s$ v2 F

' _2 N0 g6 b7 o" \. [. W4 v* G5.39.217.76Method:公仔箱論壇" C* n+ Z4 K5 Z  L2 o) x7 ~
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
5 ]1 @8 T" W; I公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.$ {# y! g, K2 c% D
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
* [5 c9 g' a, b- J' Q: ctvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, R, g9 J3 v
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 V, ^+ Q' c' z- w; e

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