Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
0 P; W+ ], W1 A4 S8 h3 i) i; E公仔箱論壇豆蓉(或蓮蓉)......200公克tvb now,tvbnow,bttvb' }2 ~; t! l: O! G- c' H0 V: A/ d# l8 K
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
; w6 V* d: b/ g幼糖......80公克
$ K& B, y7 D$ U$ q. b+ h) Ytvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克/ N8 P/ l; S& r; u) O3 v5 X
椰漿粉......3 湯匙公仔箱論壇3 X! Y! H3 j( w& _3 ]
清水......400毫升) W" h2 o3 A3 B6 }* d- B/ d3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 l% k* S( {- |! E) i  w1 [, b
材料B：4 A/ f( Y; P3 _
燕菜粉......1/2 湯匙
# i% a$ J8 ^# |% J2 v  E3 V+ h遮里粉......1/2 湯匙
& W# k+ H( g0 C1 z7 E' W5.39.217.76糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)5.39.217.76+ y- d' Y& S3 T% H
公仔箱論壇5 _$ O* ]+ E2 }) i; g6 G2 T0 Y
特別容器：
/ G) u9 o) w& a3 ]/ H8 R% H小茶杯......15－20個tvb now,tvbnow,bttvb. U% S3 q3 x: M/ W1 n$ P9 H; F/ F

) ]7 ^& d! l' x" g. e' H2 R2 ]( Q製作過程：公仔箱論壇' n9 \5 ~; p8 M$ E
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇6 i6 m5 D! w6 f2 x/ n
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。$ {8 C/ b, _% ^! c: z4 k& g
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
. f) x& N5 B) U2 ?) K公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
; a# Y$ T  v) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E) j- y1 H, etvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
/ E( z0 q. h/ H- u* D5.39.217.76200g bean paste (or lotus seed paste)  I/ \; X/ I$ V& _9 d
300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]5 M% @. o2 G; k7 B! {: i3 l( [
80g caster sugar$ d! D/ H: A* L8 G, I5 q
60g cooking oil
6 u0 w3 `! q" J6 stvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps coconut milk powder / santan powder+ y; j4 F" Y* L) W/ r3 N% M
400ml water6 l- d! v2 ?- b: d0 `

9 ^' W8 G8 x$ K& v$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
# F, B' h( F, G8 Z- l1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb! Y0 ]& `, i: n3 d, x7 C6 I
1/2 tbsp jelly powder4 j! U- s) I& i
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
3 ^: N- Q5 C  R5 B& N, |Special Utensil:5.39.217.76  I+ X+ S9 T: k; Q: [
15-20 Chinese tea cups
0 g5 I" B7 r/ {1 G8 @3 z/ h8 Z3 w: k6 K
Method:
* w6 X5 Y* `' T2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb" a0 R8 p' G9 g3 a+ [1 {; S' M/ F
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
. t3 _& {# }/ M# `! w公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
: h" k$ V( L9 [; Q* d! |0 oplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
4 x% I6 b: \, a5 d" u. @9 o公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
: j+ i$ ^& G2 I8 [5.39.217.765.39.217.76, ?1 E2 D0 G/ V, J3 k5 ~" z% \




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0