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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：公仔箱論壇! n% @$ \; d- ~* `1 @- u9 V6 S
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
9 ]- V4 E$ ~1 x0 }3 i7 ?6 o6 ^公仔箱論壇芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d& W& L0 t6 ~& F2 F* n
幼糖......80公克
( I9 a9 t1 c7 L公仔箱論壇食油......60公克
% C$ b! `' Q/ P6 n& j3 D) v, P$ c椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! S# Y* H4 }* T/ E& C5 G
清水......400毫升
+ I) ?, }  h6 W! w: v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 y& d' d/ b, V) I
材料B：5.39.217.763 @/ G! @! ?4 O
燕菜粉......1/2 湯匙
3 {- Q$ i: _( x! u4 f6 X) v5 E公仔箱論壇遮里粉......1/2 湯匙
5 Q( d5 D7 K: ?. I1 t# {5.39.217.76糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
( H/ n3 U# V0 C8 w4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 j$ N+ f8 `, K4 u% X$ x
特別容器：9 T8 ^8 W$ _. _( F
小茶杯......15－20個
6 J: X5 F. _; L6 ?2 `& N( t公仔箱論壇0 F& f, _( g* t" R2 A: B. x
製作過程：
2 i5 A6 C; Q0 ?- r) ^8 }, _5.39.217.7601. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。# R7 ]: d1 `% ~: W3 X
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
5 F3 P9 c/ ?: _; ^" r: X3 f1 atvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
( }$ }6 o1 N; g2 \% i  R, @4 ?04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* a$ e3 |* [# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k" M8 }9 ?; w9 _5 _
Ingredients A :
: f8 ?2 W, p4 Z5.39.217.76200g bean paste (or lotus seed paste)5 |! s' h5 |" h0 R2 n. \
300g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇1 b8 y: a- D2 `! E7 d& _( h
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb3 r0 Z( w8 Y' k  Y
60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb, [$ x  f/ w, q6 V! _
3 tbsps coconut milk powder / santan powder公仔箱論壇5 s6 U& o4 m' C& _( V) b. o" f$ A
400ml water8 s! X8 N' n( i* `9 R: a1 W, ?

- v2 ^- d5 a$ y7 C公仔箱論壇Ingredients B :
; Y! `; U$ n3 P1 U% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
9 Q, u( c) }6 G9 W  O. ~1/2 tbsp jelly powder
5 M/ t4 L* d8 o2 U' w: b1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
: Z9 O' m6 @- q/ e; `" ~8 s# q5.39.217.76Special Utensil:
& P. z4 O. S$ J2 M( Q15-20 Chinese tea cups
- K' [) t1 P2 d) R) T; [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( ~( L" Y$ x7 [! k
Method:) K: i6 o( l% |5 j( H) d
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
" [; ]( u$ S9 m9 W! {7 Xtvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
, r, \0 j) d6 Z& X03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇* [& n# }8 E$ B6 o" H# L% E
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F0 t0 {8 n5 U1 j
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
- j  n3 Y' B3 c; [; Q6 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i5 U4 y$ S7 g' U




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