Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：公仔箱論壇4 E% Q" C) g. l4 F, ~9 R
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
; T# V) z% R- _5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
4 d/ G6 z4 T6 g9 h+ b0 V0 u- U$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖......80公克
% r& u0 M/ }$ H0 k% ^3 {5.39.217.76食油......60公克
( i- o) M; @8 p6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙
( }$ K/ \5 j3 d% M9 X- ]公仔箱論壇清水......400毫升
6 s  r* x7 ~5 U# O( r+ [+ X% j& e* B公仔箱論壇$ ~; L: A9 P; ], k
材料B：9 v2 U) L4 q0 F1 x" N) k5 A
燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x4 D4 [9 _0 k( c# x8 ~9 H
遮里粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m- _! P3 O: P9 S  G
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇2 ]) A' Q# Y' y' N; [
5.39.217.761 c' f8 {3 S  C5 h3 E% p# H& z
特別容器：
3 c# x& c% d. m4 P7 \tvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個
! Z) I& u+ }+ g4 c1 U6 b2 u* b1 F
. q+ S4 O/ d( o5 _2 C: a$ v/ \  y5.39.217.76製作過程：
1 x' q: c1 B# O* S9 e01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
5 B' H. J9 n  b# e! V: v5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
3 h4 I- q1 a+ _" d5 c! v6 ?% Y, \8 htvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
$ o" s" @0 K8 i- }+ L" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
! ~1 A1 c/ ]- U& l# Y' A' N+ J9 n公仔箱論壇
- ]# m4 k: @* I2 NIngredients A :
$ V3 u- k3 x% g+ q5 S公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)公仔箱論壇* B; |& x; S7 @0 m+ s) W( V+ C
300g yam flesh (cleaned, sliced)" q* d5 d! B4 y8 ~5 s; G# @
80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 i8 _( v( l3 T
60g cooking oil
; u8 E# {8 [) O: B& G& c1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps coconut milk powder / santan powder
+ P( X$ V' b" R7 z400ml water
! y4 o. I& R2 R5.39.217.76公仔箱論壇* \4 |; }* G9 {) ^
Ingredients B :
3 I5 ^5 \( w7 @% W* x1/2 tbsp agar-agar powder
4 z! d$ n' @$ F, itvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder: ~2 l4 P2 K0 w/ X# V; q! S- \4 A% |
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
( Z1 D0 `/ ~6 q5.39.217.76Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F6 L/ r3 G: F& b$ x
15-20 Chinese tea cups
4 b% y3 _1 i* [/ C公仔箱論壇5.39.217.76: F4 {0 S4 |* j$ H
Method:
8 I: u! s2 i/ C0 O8 S; x01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
1 `1 S% a/ g1 c1 d9 q0 @7 Stvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb- P% c3 e* d1 P& U6 `0 M
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.761 y5 V* f# Z" ]. P2 H' e4 H
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇5 d7 P$ e7 B" a# `; K
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
- F' p' z+ {* i. g
5 l6 P+ M- a* r7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0