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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k; b9 V/ f9 F5 }
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
; \' D! o7 u% Z0 U9 o5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
+ T2 s  a# z; F; d9 F5 ^- T3 I" }5.39.217.76幼糖......80公克
% R0 f4 j) v! u: ?6 ~; y% m6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z  X: N' R# A5 j# K
椰漿粉......3 湯匙
1 O# L6 O6 U/ {# H$ t, g1 K5.39.217.76清水......400毫升5.39.217.768 J2 g- L# f! t4 w- j3 s
公仔箱論壇* f" S; w5 w: _3 e8 K( @+ ~
材料B：
$ ~+ i7 x( ]5 C! _tvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙
3 q( p- t8 x8 d# s公仔箱論壇遮里粉......1/2 湯匙' z, t+ c1 b+ K7 H4 F: p
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
" l1 G2 B0 b& W) f5.39.217.76
7 A; B$ f6 K3 k' Y$ O+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：
& {: G. x' u% m) _tvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個
% Y( v/ Z7 L7 K3 |% A5.39.217.76* P( b! q9 F5 ?
製作過程：
6 h" W4 r# S2 ]3 d6 t/ E公仔箱論壇01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇, q3 F6 R; @9 l  m
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
, l, K+ J1 M2 P( A/ K/ `: Z- S公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。' u% G2 E* k7 ^  V. M# }- Q) O
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇; f$ [+ H/ e  S8 y. F% @# n% k
5.39.217.76( q6 e6 t2 z" F! e) ?
Ingredients A :
* g- z6 O: n5 L. e$ i200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb$ I& V1 V1 z5 a8 \9 K
300g yam flesh (cleaned, sliced)
; S7 z: f  [8 I' gtvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar! c0 j- H( S/ {) Y' E% V
60g cooking oil
2 K# a5 Y" O- V( p3 tbsps coconut milk powder / santan powder
& L0 U3 e& h% O9 k* m4 \4 f# E3 O5.39.217.76400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v  X- j( h; J' s9 I  v% I- u
tvb now,tvbnow,bttvb7 K' G* ^" _2 Q. D
Ingredients B :2 `; B6 |- m" i- L
1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb  P+ e( D! x# `: r& K7 E6 h, O" w
1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇; D/ R' k5 }5 K& X% o6 ?3 X
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ G& Z# Z+ y" z/ b/ y$ P
Special Utensil:5.39.217.767 h9 C) Y  c6 x$ p6 Z
15-20 Chinese tea cups5.39.217.766 f8 W# z" V$ ]/ L
3 Z* }9 V7 S5 F# b4 {" ~
Method:5 C' u( }* T- i( o0 x* d" V4 W
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
0 _: Q" l! [7 R4 g; L" I02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
; w; @$ {5 M0 d' e* Btvb now,tvbnow,bttvb03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
! }5 |# D' E3 a0 \$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
3 m5 d3 A8 h6 N# S: q$ {tvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R' ~. w( S$ c* O

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