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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
5 [0 r' h+ t, {* @* ~4 Y/ c2 K豆蓉(或蓮蓉)......200公克
9 c" B4 G0 y' I: M% b; y& {2 `6 U5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
( U1 `7 \7 r2 Y7 A0 btvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克
: A0 r. b# b; A3 x" {* q; E' d公仔箱論壇食油......60公克
% l! _% X* C* W2 h  J, p, T椰漿粉......3 湯匙
# ~! `  f* |& Y; Q' s+ Y  ?) I清水......400毫升" h% p0 s1 v& e- ^. V) l
3 y" H. w+ P, G( ~5 I6 M
材料B：
  A5 n" j2 B" u# G5 v5.39.217.76燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  p3 P; M/ \" x; \% e
遮里粉......1/2 湯匙
: f, q2 a8 t6 b公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)5.39.217.76* i3 m" j" f- y- Z7 g( B9 ]

' B0 i. l0 d6 k+ b" C- N0 P! Z- o8 M特別容器：
; J0 ~; G2 \; v0 D  |) {1 u% i1 v$ X. P5.39.217.76小茶杯......15－20個4 ]8 s  c6 y+ r! g( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% x" I; P" T  ~3 L
製作過程：4 r$ ?9 h/ {7 H# X, q
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
% b# c& s; {5 ]: c* ptvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
1 N5 {* f8 A+ _8 k: A9 P03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。2 S! s- u3 b8 a5 J) D
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
& w) h3 r# _7 m& F2 x# a, X1 B9 P公仔箱論壇
  L9 }2 I) d8 t" e4 i) e9 Ftvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
" v5 J: [* N4 w200g bean paste (or lotus seed paste)
; T6 k) G' k, y# j( f& f300g yam flesh (cleaned, sliced)! O; |) a, u5 O
80g caster sugar: B* ^: h1 q: d9 _' H, @" s
60g cooking oil
/ I- B- Z% X9 Z% f# q) B/ T公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder
) Q7 N* B( q. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water
2 n* `- B7 K! w8 g1 ^8 `5 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" _* c8 N( T' Q$ q
Ingredients B :5.39.217.76# [* P7 Y# G/ Q9 k, y
1/2 tbsp agar-agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% }7 ^, h$ C9 n. K
1/2 tbsp jelly powder5.39.217.767 L! U% j" _3 }3 E) G
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
/ _) {/ N9 c+ S" l1 SSpecial Utensil:
# s8 a  J: `) t5.39.217.7615-20 Chinese tea cups公仔箱論壇  U# a# r9 B- a: p

, W. s' @2 p5 [2 t# B% y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
+ x2 |) t! h  i/ w* v2 K4 rtvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l. D2 Y9 Y$ u; l/ n$ \- P
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
4 o6 M3 s$ Z  [' ~! \) i/ v5.39.217.7603. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
6 Y  n' X2 s. t0 ?7 k5.39.217.76place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.. `) o9 d# o) w* p4 R
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
! |& L4 |. }+ z6 c/ n9 Z8 {5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; p% o  s5 z4 I7 y* j# N




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