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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：2 {6 \6 R- U4 ~) C5 C
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
" l8 U! ]$ e5 R5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......300公克(洗淨，切片)公仔箱論壇3 X% X4 Q" d+ N5 @! q( O6 n
幼糖......80公克公仔箱論壇( K0 C  f* Q& I7 ~  Z
食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g6 }! @; {: G+ ^
椰漿粉......3 湯匙公仔箱論壇# Q9 y# ~# ^; R  ?7 k6 v" A- M
清水......400毫升
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; y3 ^9 l! s4 f: Z6 s$ @0 x材料B：
. o+ ~. C3 N* ^5.39.217.76燕菜粉......1/2 湯匙5.39.217.76( ~, `. R' d$ T
遮里粉......1/2 湯匙
  \6 w" _1 {8 {  w. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
. U7 R1 p9 x0 D/ q) z$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U+ a& h0 a; T( q2 b  @% l4 R! k特別容器：
: v! X, Y* j! S/ H小茶杯......15－20個
8 |  y+ d3 r9 x' \! H0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q+ g0 @7 Q9 u& V* W' M; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：
' r7 M) x2 d1 }01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。! l  S& [3 `. S  H" ^' M2 Y
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.76/ d3 p6 t0 p  q+ j; e
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇( K2 e4 @6 Y6 }4 O
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
5 F, |. M! s& y) H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _% _2 z9 }+ X. |* l' v, J3 d
Ingredients A :
! j$ [& b* A0 H: h' |1 A9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)! Y, J# R* r; H+ x) C  J0 M. f  z
300g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇9 R9 o* O# W- n* H' r% g# Q6 v
80g caster sugar
( e+ R! X+ X8 G  k60g cooking oil
; J! N# g7 J; E2 C: z0 O! m6 V公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder
& |$ ]7 X- g* T6 F% n3 U/ a/ q400ml water
" ~* P7 a: Q( q" h2 D% m/ o. K3 u' ktvb now,tvbnow,bttvb
$ Z0 w( q$ q4 |$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :5.39.217.762 u- L% C( g6 q8 p
1/2 tbsp agar-agar powder
$ h2 u% L5 k7 Z. ^1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb) t$ u( b. J1 _+ A/ V
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
' f) C1 n4 @1 }8 @2 X' v* |Special Utensil:6 P" b5 ^$ K% K# P; R
15-20 Chinese tea cups5.39.217.76# m) J* d6 ~  s0 W6 p$ @
* ]/ v* K- O" K
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?( @( K) O; x) W
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
" z! a0 u! K4 S+ O) ?' o& N9 ?) l公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
  Z4 m& c* t! r0 w) Btvb now,tvbnow,bttvb03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
  N3 i, y6 @1 g, t" v  g  S5.39.217.76place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
6 X& W2 L8 m1 k- z7 @0 _: m' W4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 O* z$ A! f$ O; A# n+ }3 r

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