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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v8 `- f' h. D* p: I9 s/ ~
豆蓉(或蓮蓉)......200公克9 h9 m: _  b: Y  o0 ~
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
( n9 l& O9 n. A' R+ Y2 k幼糖......80公克公仔箱論壇) O& i! T) o- z8 [# d% f+ g
食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 b0 R; K6 G$ P, T* M+ y, l
椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o' i! R7 m! ?/ U
清水......400毫升
" i. X" N( D3 ptvb now,tvbnow,bttvb
  v6 I* c" r/ P& t! `2 Z" h; E( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
! l/ P/ V. d; E) s5 p* V8 X" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙
$ E! N9 |1 C0 P( z* }  p' @5.39.217.76遮里粉......1/2 湯匙
( Z( G) v7 ]# _; P' X, {4 c糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb7 V% m( E+ k! g

! x* Q2 l: i2 @# j4 C! U4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：& j# e, \7 F, r3 n1 R
小茶杯......15－20個
0 ?, p$ u- x9 E0 q1 dtvb now,tvbnow,bttvb
  B9 M7 P; W( k4 S: n2 M6 M5 Ztvb now,tvbnow,bttvb製作過程：$ S8 T5 n- a. a3 Z  W
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb7 O* Q4 G+ N7 O0 L2 b
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
2 F8 E7 x) V3 j# s9 Q公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
  y5 J! Z- J0 i2 b6 X04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
3 V' V0 n1 \6 m6 B+ Q0 y2 K# c: X
Ingredients A :, V# D) l: z  l( B0 m  u4 @
200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76* P" Y5 \9 N: k% w% p  L1 e
300g yam flesh (cleaned, sliced)
9 {  q' }# s, I/ t1 ^, w公仔箱論壇80g caster sugar
0 y  J6 o* G8 U5 g3 H! W5.39.217.7660g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& i$ ^& U( V/ {7 Z* }# X
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
9 I+ B3 C0 g: U7 U7 P2 @400ml water公仔箱論壇0 f& M& Y' x0 w9 T

% J" d8 y# ?5 s0 |  l. uIngredients B :
; j* w! K+ y9 f0 _+ t1 |( B1/2 tbsp agar-agar powder
8 m  `4 O, v0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 P% S; j  Q& z( O
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
. p+ ^2 o- a; X2 O+ r公仔箱論壇Special Utensil:( |9 `0 A+ J' d' l
15-20 Chinese tea cups
5 r: |1 s/ m9 h$ d9 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! X" g* l" r* C( ^0 l
Method:1 U# |+ F& |% t8 l+ H
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.5.39.217.760 l4 j1 Q7 ^* Y. i0 ?( B" U
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
1 K# a' H/ w; |* A9 Htvb now,tvbnow,bttvb03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb1 W( e* t+ Y7 G8 Y- o$ B, @
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 a6 Z3 i, W
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5.39.217.76- W. `: q# D0 H( K+ E* R6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" Y. r* d, L- g+ K6 V




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