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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月(雙色涼丸) [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月(雙色涼丸)

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ g" q  u. B, @
豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.76$ r7 U3 G: @% U3 `4 T+ s
芋頭肉......300公克(洗淨,切片)
& m' T. D! C& c- j, U幼糖......80公克
, u- \+ q) d6 Z5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克5.39.217.76; n3 X" i9 j2 [4 P! ]# W1 }
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ e/ o) ^$ i( B4 q1 F9 r. y1 q
清水......400毫升

! p3 N; g6 D8 V2 B, w/ u
6 [6 X$ m! ?" d& j# g$ L材料B:
* t& a$ P" K/ W# o  ]$ |0 [- H5.39.217.76燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W! m: D) I2 C$ H, z3 P
遮里粉......1/2 湯匙' C* o6 E& O) Z4 p) ?' z
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)

8 ]6 |. Y$ `2 t! T4 z' a公仔箱論壇
8 y/ Y0 O, C; S! H! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器:& {9 [; @7 q" S' I5 U& T; a
小茶杯......15-20個
tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ b0 w& f* V, e

# u, S& N; t9 s$ j; `tvb now,tvbnow,bttvb製作過程:tvb now,tvbnow,bttvb: c0 b; r7 Z% Z" j  _2 ^
01. 將芋頭片,隔水蒸熟後,趁熱壓成泥。
1 z" _$ M& h$ [9 [5.39.217.7602. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉,倒入鍋中,拌均後,以中火拌煮至離鍋成為芋蓉,備用。
" Q1 p$ u$ Q+ `2 N/ ftvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克,再將2個10公克,推成一個圓圈,放在小茶杯裡,排置在桌上,待用。
  ?' X- [; U6 w1 T. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水,再加入拌均後的材料B,開大火,不停地攪拌至滾,熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後,放入冰箱冷凍至凝固,即可食用。

- }7 p" O7 L6 {& k/ w$ [' @) n& ]& z& }% _  {& K4 s
Ingredients A :
! ?+ _" y$ R! U2 K200g bean paste (or lotus seed paste)
; [0 H, @! n3 e9 k! ?6 R3 x3 f, p300g yam flesh (cleaned, sliced)! h5 o0 x. c) c) F
80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y* h, f  @: \' F* p0 T4 e' A
60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% |/ D& m' a: H# y) x: o
3 tbsps coconut milk powder / santan powder( }: }0 G% x2 @
400ml water5.39.217.76$ c4 K  t9 k6 O1 X
  ?5 j; U8 H. X: D- c; R6 k: i
Ingredients B :. j& c" ]9 Y- r0 F3 ^; u
1/2 tbsp agar-agar powder
* U/ e1 @$ M( _( G' c0 {0 f% _5.39.217.761/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb* K5 x& ^6 J- B5 E& S
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)tvb now,tvbnow,bttvb- d4 t2 M* ^$ i& \1 ^
Special Utensil:
  f5 {) h. l3 W15-20 Chinese tea cups5.39.217.76, \- q' t8 m& R, a! Y! {, |0 H
- j5 |& D( ~7 L! ^: f# }' u3 X
Method:
% a% K4 Y) b5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
; S( Y, \8 b0 l( M$ @+ k7 ~5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.5.39.217.767 Z8 S. }5 B+ M; @
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
! x: K5 _5 E) ^9 m9 D& B# d% c/ J5.39.217.76place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
  }* S9 \7 K5 X* ~; @. Y0 [7 Z+ L% u5.39.217.7604. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.: C" q' W+ K! l/ K: R8 Z/ N# @$ f
5.39.217.763 Q0 L6 Y3 R' T1 p. w4 I- z





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