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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
3 Y+ n' V& e) E7 b& V1 o豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.760 K9 g4 D( @5 r1 [. l# f6 d% {
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
/ g# A- Z. E0 `9 Q+ c6 O- B5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖......80公克
# z. b/ t9 U8 }: ^- `9 f7 etvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克5.39.217.76& u! X7 h$ ?+ Q& F5 b
椰漿粉......3 湯匙  G. i# ~1 L1 m4 G: w
清水......400毫升
, w. w( C# I  Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 ?: g0 j6 [0 Z8 j) @5.39.217.76材料B：
$ W9 m( s' V4 Ltvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙3 c" R! p+ v5 d
遮里粉......1/2 湯匙) m3 A; |* A# a. p
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
* v* e7 n+ y" T& o( ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# N  c& d* E0 L# a
特別容器：公仔箱論壇: Q5 T, \: _3 Z; p0 E6 a) r8 Y; @
小茶杯......15－20個5.39.217.763 t/ ~. l. H9 S. F  \
5.39.217.76/ {5 \4 h3 m& R" @3 L
製作過程：
( X& J8 o+ ~' M- a+ f/ j. m01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。. z, j0 a9 J6 F4 s. u
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。  D3 V8 s+ k3 L. v
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
, s  e# n; R  f- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G6 I  H' D, d7 I

' @" z! c8 _. P& IIngredients A :
) m* [- P% v$ A' J5.39.217.76200g bean paste (or lotus seed paste)
1 K6 Z* _8 X5 ?$ @9 O! r300g yam flesh (cleaned, sliced)9 S- w9 n8 r# Z* ?. t) V
80g caster sugar
( ?% S3 b2 l) g, O* j60g cooking oil
) x' r, `; c  |, N4 V3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb: D" ~; I2 V! E: d6 B5 b
400ml water
+ k* s; t5 m$ o. l5.39.217.76
/ f, D4 w4 @4 X9 v1 Z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :5.39.217.761 V4 M" c4 `8 t7 I
1/2 tbsp agar-agar powder" x  t: V2 I: J/ U2 a5 e! e7 i* C6 K4 O
1/2 tbsp jelly powder
0 o! m* E1 l+ n: K公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)0 o. p2 Q# v  b2 F6 \
Special Utensil:
1 \9 }) ?3 V: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cups
! n/ u8 x5 T/ B* P. R; U5.39.217.76
% U& u* s+ [$ x0 n6 f- v& z; eMethod:
$ j. B! N  w$ c: ~" @6 w" L& X5.39.217.7601. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb1 A" x- Z/ n  X) c
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
" o/ G' \* V5 Q2 x" v03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
1 G$ T" |" r/ H7 j2 B  ltvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.76. g2 U( |! g7 |6 i5 T
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: u% g+ \% r% g

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