Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
% X6 I: h' F3 z豆蓉(或蓮蓉)......200公克  C% P! Y+ J' _. h
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
" x9 A  B3 u: h- G5.39.217.76幼糖......80公克
2 B  V) v  }5 v4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克5.39.217.766 X% @+ I" d% ~& G& O& M
椰漿粉......3 湯匙公仔箱論壇' L$ t( |0 y' O
清水......400毫升
- m* a; b6 E* n& U! `3 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- {" h' w, ^! g
材料B：5.39.217.76$ f# ~0 d7 U: V8 [. u$ d- ~! U' Z
燕菜粉......1/2 湯匙2 j1 d: q! i/ B. d: C
遮里粉......1/2 湯匙
9 V, D1 P/ r& K) g# L* b# y糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
9 b( w8 T+ [) c) [- m7 l- Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ n5 J2 N* i& O6 |$ N$ E/ \特別容器：
* a  q, r1 g! [" @- `- stvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% k2 v: o% x& C5 i7 B2 O) L

1 U( A9 l1 j+ O* |  K; _製作過程：公仔箱論壇0 L7 H4 e% m3 O# ~% G
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。3 r, @) O# X6 _3 W7 ]3 s9 p
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。公仔箱論壇! x  r7 f! F. Y$ K
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。5.39.217.76, K% F) e! }" O1 m
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 i0 Z# V# s* \' M

3 U: m3 U6 U4 ]! }5.39.217.76Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb7 `3 d, a0 X: p
200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb. P9 e& I+ [4 o7 ]5 d0 ]: p: q
300g yam flesh (cleaned, sliced)
5 G( `* ^/ O0 w# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar
; y9 E% H9 S2 B  z9 I$ I0 d, R) u0 f9 q3 A5.39.217.7660g cooking oil公仔箱論壇* n: Q9 U$ C3 j; A* L- P8 B
3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- ^, F4 D. u9 }& p$ g+ L
400ml water' z7 x0 G; K( `3 d: p

, [# n% s$ u3 [% p) H  p5 B4 K. ~" v5.39.217.76Ingredients B :5.39.217.76) w( [7 i( V. I; \
1/2 tbsp agar-agar powder
" H. X3 ]8 O( Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder
( V$ k  X/ M# ?" f3 n公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.768 |* [1 r: G4 `; P0 b7 a
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. }$ U, _  h* e
15-20 Chinese tea cups
: H% E# j+ y$ N% S) D, L公仔箱論壇5.39.217.766 `+ u1 n9 T9 K- ^  y* Z2 V; G
Method:
  Y9 M# S. z5 q: `公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.5.39.217.768 C/ B1 p) M# K+ m. l+ p1 A5 F4 {
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
, @( U) J+ B. T9 D0 E" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇& Z1 v9 m* x8 S. n
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
  F  O' ~/ o( W" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
& ~% r+ B$ n$ t7 `" v  C, `8 }' h




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0