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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：公仔箱論壇- K1 s( V- l( `. ~8 j/ {! T7 i3 F0 Y
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
6 Y. c! C! v1 ^芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
# f, k5 {/ _3 H' W幼糖......80公克
6 g, }) ^) X! ^6 m; z食油......60公克
2 `5 L& a: L5 |( u1 |  X椰漿粉......3 湯匙
3 Y" ~- h( Y8 ^% d; H3 m清水......400毫升
; F# C2 k4 }/ e- Itvb now,tvbnow,bttvb
6 ?, }6 K- c0 N1 S  s! ?. U公仔箱論壇材料B：5.39.217.76+ ~! y9 m1 M" ?! K7 w
燕菜粉......1/2 湯匙
8 p" k4 E# y) V# W公仔箱論壇遮里粉......1/2 湯匙公仔箱論壇8 R4 |  r- L& a
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
. e1 [- U. X+ X, i. E* M& e! `; x& o9 f/ B1 e) w, S& z
特別容器：
' S* d( [" i: A$ {) X' T小茶杯......15－20個
2 B7 j/ y! ?- d) xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ U: J9 H6 \5 T& |$ ^5 S1 u" e
製作過程：
* t  {$ X% ]. c. z; H, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
0 U8 |& G2 J0 [6 @  C( Ptvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
7 F4 H  U! x1 g/ I( t/ s' J公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. q1 j4 }/ ^  J8 F  x, z$ U( z) h* r
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
) I9 `# q6 [3 O9 V0 R; p, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ V3 t6 H& o/ R" W+ a1 D) L
Ingredients A :
: p) Z: n' k) F5 _! K2 B5 Q1 [; f200g bean paste (or lotus seed paste)
  M% X9 Y- |9 v" Ttvb now,tvbnow,bttvb300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; R7 ^" p1 L! W5 L' L* w
80g caster sugar
9 {* w% S, I# o2 S% F1 E60g cooking oil
& F6 L/ }% Q  e% `- Z3 tbsps coconut milk powder / santan powder
1 L/ l# f9 N1 ?% j+ Q. o2 L4 y5.39.217.76400ml water
- P* w+ S' s$ m& A" X( i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' M' E7 T2 r5 _/ m- N
Ingredients B :
* O9 I% u$ E5 t+ O  z8 G. b, Z) Z5.39.217.761/2 tbsp agar-agar powder
% ~; E# c/ _% N1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. L. p! d, y
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
* Y* i/ G  @7 i, _! \# _6 z5.39.217.76Special Utensil:
4 w" a; c4 E2 x9 \2 b/ e/ m- [公仔箱論壇15-20 Chinese tea cups
' w7 V' V3 w6 P" Z9 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N9 \, G( U  ~4 S
Method:
4 ?+ `) u; a4 |2 i* a5 W, M9 \公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( f+ c8 E+ {7 R
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N0 C5 [) ?. X/ L
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇7 M; W  d: i; Y6 b  ?! Z$ l
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
4 ^4 [! t$ ~6 G( v. {tvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
1 ?+ s0 x# W& }$ Z" H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 g2 V- H- x; @$ ]/ G* H




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