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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：8 m3 p# S" x5 e+ Q
豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇( z; T6 J. }# J/ l8 I- K$ N) \6 h
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.76! i9 ^1 Y9 {( x; c( Y6 G
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 e; y9 |+ B" z
食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 F8 q7 W. t
椰漿粉......3 湯匙
3 v8 [+ p" X! R5 {/ T8 H5 Etvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升
1 @' P& x+ ?& d) i! D7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% q5 S, m. w) f& L9 g7 d; m
材料B：
# g) ~+ |- u' ^* L. F/ f5.39.217.76燕菜粉......1/2 湯匙
3 z/ R: h/ a7 b" m1 D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙
) Z1 _, H% ~% k- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)# t  {( P4 i4 p7 |( H  V- P! ^
" k- k* a# a* W7 h
特別容器：
2 D* w* _0 N: I' \) P, }1 rtvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個
1 F1 o1 e; Y- l: qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 L8 G  L+ ]& p# X) A$ X, C' E
製作過程：
; Y( v" g" d0 n# z2 h) g) H公仔箱論壇01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.763 H/ a. H" F& o+ v
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- T- L! d% B# b5 k" G* b- p' q; m
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G" \6 w# Y( P1 H
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
8 Z- W, u5 |% e5 d2 D* btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' Z+ G) Z( |* k6 Z1 _0 N% u3 r4 }9 W
Ingredients A :
0 d" r9 i% B' Q  {; U  ]200g bean paste (or lotus seed paste)
4 T7 T, w. e4 K9 O& t$ M300g yam flesh (cleaned, sliced)+ _" Z; U) o# U8 L/ e: b6 J
80g caster sugar
3 S) E4 \1 |! l2 W9 l; m* J$ r5.39.217.7660g cooking oil
' [8 a9 i3 h0 z6 U. U公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder
1 A# C: j; ~8 k400ml water
$ V" K+ `: {) O4 I, T公仔箱論壇; ], R3 ?0 Q! ?; H; w1 F
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- S, W1 n# |' J' V" q
1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb4 D$ W; c# m6 K0 ?
1/2 tbsp jelly powder4 C; V6 c/ Q8 g- c! b* K
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
6 i( o2 Q1 v& Z' Y' }, q5.39.217.76Special Utensil:5.39.217.76- r* r& ], x( \, O* \$ K; r
15-20 Chinese tea cups
  _1 n) D1 z& ?( D% I$ w. H5.39.217.764 t& I8 N8 g; o4 U( t0 j
Method:
( b  s- F6 C: Vtvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
. D9 w3 o" m3 A02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
' j# L- x# f0 u/ G/ Y9 ?6 I03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
1 B& N( G/ G8 G8 E' L$ E* C# H5 ~. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇  c8 ?) C+ T7 {& n- C; P# H" ]) @/ w; h
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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