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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `5 i3 C  r9 n/ |0 q7 P
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
' [( c# U, O* _tvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.76( E# Q4 a* t# d0 m4 J
幼糖......80公克
: m/ C, t. Y' D' N6 `8 j3 _# X) L食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W4 m# R( t+ K& n: c4 A* [  E
椰漿粉......3 湯匙
7 {  A/ V) V  O  S, J8 r公仔箱論壇清水......400毫升* h/ R; `9 Z: f# \6 B
公仔箱論壇4 x6 V2 a: I  j: z
材料B：- y6 c; Z3 f2 u2 ^( g
燕菜粉......1/2 湯匙5.39.217.76/ V# s/ q" D/ @' x
遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {& Q) ~2 S! ~: c4 a2 _- e
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb+ S1 `  s2 r& O( e8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! U* z! u4 d
特別容器：
. _$ q0 F8 U1 I) B, D, q3 a小茶杯......15－20個( _6 F* E$ M) I+ c
( T$ B9 M* u# j  N/ ?* V, }
製作過程：& W- f, ?! c. b1 r% ^6 {/ i
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
, w' f) F7 `; E6 o5.39.217.7602. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f  m- }, [9 \! I
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. s5 I  T0 _8 D$ v" M& P5 N! w
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇. V0 e, i8 }3 }' S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 [* Z0 N% N/ I! Z
Ingredients A :5.39.217.76; d3 @9 C6 C2 a# i% u
200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb( E' y/ B' R( S" m' _  z5 N
300g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.76  r" v# v6 a( F
80g caster sugar
1 Z) _/ {) H' W公仔箱論壇60g cooking oil
2 K' ]" l1 N) |3 M$ u3 d' F1 L5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb; ^* Q; k$ X" L6 F. I
400ml water. J9 c; P5 j! T8 x0 |

' H$ Y7 V: L+ VIngredients B :
6 a0 m- M$ ]8 p8 Z$ b" M, {( J, P3 |tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder
+ u; T3 k, F) \0 I) Z0 @! E! v6 W1/2 tbsp jelly powder
* k& ]( ~, R# q5 L! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)3 ], u8 s$ e% Z( \
Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb5 q8 }- i8 v- h& X, f* x# u! ?; i
15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 \( |8 B  N# T) p: A; a% X) z

3 w1 |9 h4 [" ]. U* JMethod:
) X6 e$ M# [0 J7 u01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
; X0 Q" H; X& D$ u1 Q7 I6 s9 R1 b02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
4 d" ?: }6 z5 L! c. Rtvb now,tvbnow,bttvb03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
( [8 t7 J' T7 p2 N: l$ m5.39.217.76place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
7 n! p8 [  m# h# R) F7 Stvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
  y, i* t: S8 s/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ p9 ]2 h9 E+ p0 \




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