Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
# b2 }: Q( D% `; ktvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克
- W4 V* p& l9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.76; o0 U/ `% e( S# g7 ?! T) o; M
幼糖......80公克5.39.217.76( ~! [9 `3 R! d' {
食油......60公克
  A* r. o1 `5 {" c' z# }公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙
) F. s, k" o# d. {8 k公仔箱論壇清水......400毫升
5 s3 ^/ \% c0 t, p5.39.217.76
. U4 @8 X) X# i1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
- B6 |- ^) `" g1 p7 N燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% L2 |" p% q+ v9 x9 ?5 a
遮里粉......1/2 湯匙
: [: ~0 A9 Z+ e% W" z: T- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)5.39.217.76& ^/ O& t. a1 I" m

- R" L  E' c- |5 D公仔箱論壇特別容器：
, g! m! i# R, o0 Z) l3 l) J8 N9 O公仔箱論壇小茶杯......15－20個
9 f% o  O% d& _. T" U5.39.217.76
  K' t/ p& m, {. D* }- F0 ~0 \& M製作過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N9 u3 o- s+ D" p
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇' K4 z/ y" G7 l' P/ G
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。公仔箱論壇2 O1 A, c; c% A# o4 Z
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
6 d: g/ ^6 c" H& T$ V: c04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
; J/ Z8 j8 I  K# S8 Z. K* {! B
8 A) i/ M) D' M+ u9 o5 oIngredients A :% e3 H, t3 s* N, G* F
200g bean paste (or lotus seed paste)  T' K5 Q& w! D( O
300g yam flesh (cleaned, sliced)2 n$ _3 ]3 a! ?
80g caster sugar& i4 O8 ^" [% ^1 G" l
60g cooking oil公仔箱論壇/ b' a# b# D7 S; b2 [; S
3 tbsps coconut milk powder / santan powder5.39.217.76* p3 w* a7 R: i% R* q$ T* L0 T
400ml water公仔箱論壇8 o. K  I& O: a- W" v6 Q3 V; x* A
2 H5 A/ M, o: h  }
Ingredients B :
: t) t& b4 b) S  e& \# A1/2 tbsp agar-agar powder
5 x* u( J) y$ \3 R4 }5.39.217.761/2 tbsp jelly powder
% {# W, F7 w5 }tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
( i: S) K5 L5 m& tSpecial Utensil:
  {$ J, u) i7 ]5.39.217.7615-20 Chinese tea cups' N9 e. n+ B3 g/ n  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ Z- \$ Y" g
Method:
8 G, ~$ V/ `. a$ J3 ^5.39.217.7601. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
: u/ }/ O$ T/ w( m公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! ?) _2 K" A" u% {. f3 k
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇/ Y7 ^" A1 w; {4 X0 `) X
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb0 `) L& {  Z( |: [: |: b8 a6 r
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.3 M  P( [' c/ P, z7 j& j! d

& i( \- a5 {2 {; ?: X$ ytvb now,tvbnow,bttvb



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0