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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
) n. C7 }6 z2 z3 p* f- _5.39.217.76豆蓉(或蓮蓉)......200公克
0 t- m) s- |# h' Z+ [7 v5 i5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
8 \7 i9 {+ e; A2 u3 L2 ]幼糖......80公克. J. N3 X% A: l' B# ~. V4 w
食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb  p% S3 Y& R1 q0 ~
椰漿粉......3 湯匙
) t3 `, @. F, K8 o" a0 L- l* ptvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升
( S1 ?+ {  J- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a" b8 ]' \  X- {( ?; z/ `5.39.217.76材料B：tvb now,tvbnow,bttvb5 P* J( G7 R& V, j
燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇3 A4 r6 h1 v7 [9 O( y
遮里粉......1/2 湯匙5.39.217.76) V- j8 U( Q6 s+ \4 a
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
3 S' V" t4 F. L1 p6 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  q; u' m5 r3 H; Y: R' e
特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb# d, k' {8 J" c! |5 S' |
小茶杯......15－20個
: F3 l2 |! u* K' C
( k+ F7 l0 s# `! k8 Y9 k4 S( X公仔箱論壇製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb/ L, ~2 R$ S, D& V% Z7 W2 c
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
8 l& P; j1 ^, P3 H02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
% f+ L  j! _& `$ t- @7 Itvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
5 r$ f6 q) }6 L& ^$ s2 s4 L8 C04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
: F0 @( B- g% C2 Q公仔箱論壇" `$ b. h. Y5 b
Ingredients A :
: q* T# C, W8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)
6 K# z. k4 Z# L* A5.39.217.76300g yam flesh (cleaned, sliced)
3 {' d$ {: @' H* G1 f& J+ w4 s  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar# ?5 c8 L0 v+ Y6 A: m, j0 N
60g cooking oil+ W# E: i: H8 T  X# x+ j
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
! U# S6 F9 Q0 s! U# m/ |' `0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water
' [% v4 X4 \9 Y$ n8 l4 \tvb now,tvbnow,bttvb
2 U6 ?* G* J, U! F1 ]2 F; B2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
2 i' ]; p9 i* n0 `0 ^8 u! _; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
& p# j: W% `( T  p$ Y% g1/2 tbsp jelly powder5.39.217.767 z) y* v" @( f$ Z. n6 b* z3 P/ d8 t
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I1 J# R3 z+ x) n
Special Utensil:
0 w& B% r" M: `' o3 H4 |0 A15-20 Chinese tea cups* c2 G) {8 E7 S  g+ P! }- F) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @  u, s/ }; x! K7 s
Method:5.39.217.76) }* X0 z1 }9 U2 O' ~# ~* [2 d
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
& C: e% v: q3 F9 s# htvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
( ]8 }6 e$ o9 G$ Y, A公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇$ t& D0 w/ }4 X: |' {& n. v
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.768 ~# C' K) K/ w) `5 V
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
) {4 Y: g, \! B% L( [# |公仔箱論壇5.39.217.76; [* E) N( v8 ?  S) D




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