Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
) E0 _/ `% p7 e" rtvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克
* l/ c% ~4 W' L" v) ?. w/ E0 k5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.76! j3 e; H; A4 Z5 S1 i
幼糖......80公克
; J4 B% V7 m+ G0 ]tvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb# d1 _% F: P; F
椰漿粉......3 湯匙$ o& `/ \# `* g/ a  j6 F# d
清水......400毫升
6 |1 R' Y6 t+ R) z0 K* x公仔箱論壇5.39.217.766 A5 y0 H9 H& R+ X  X, G( H: S
材料B：- _6 f, [" }% `
燕菜粉......1/2 湯匙! y/ m; P  h& ^+ V7 I5 V8 }
遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 |: ?( h( j  d8 @, j+ x8 K% D
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
' G' H5 M- i! O* y" g2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P1 e& f  i6 h6 F5.39.217.76特別容器：
4 Y7 n4 r; S0 X3 j0 O) R7 `- J, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茶杯......15－20個1 a8 ]* s( {) M- z7 u" i
公仔箱論壇& L1 j& X' u3 ~$ O7 u* D
製作過程：
- K3 H+ q" h- a  ^6 G. P2 i! J5.39.217.7601. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
* H6 }5 n) B& o02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
8 s+ E; L5 {) G" ]% b1 W/ f03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
. D7 s! u8 s% H( }- O04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。5.39.217.76/ m% Y: Q/ ^3 h; z/ h
. W+ p( v7 o5 M1 B. j* H- ^3 Q; x
Ingredients A :
5 k, W" h4 e& J6 M* b* [" G5.39.217.76200g bean paste (or lotus seed paste)
+ `7 R+ Z3 u0 U  Ttvb now,tvbnow,bttvb300g yam flesh (cleaned, sliced)
- ^. Y8 Q  m4 o& k- S4 Vtvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar
# X4 ~' n2 C4 M公仔箱論壇60g cooking oil
. ]5 |+ i( k. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps coconut milk powder / santan powder
. D- Z0 r$ F% p- J# ]400ml water0 e4 F( d5 w# f1 U2 t" [4 ]; t# h! M
公仔箱論壇1 K/ F) o4 n: d5 k
Ingredients B :公仔箱論壇2 d) m# j) M. b- H5 D& z
1/2 tbsp agar-agar powder
# ^) X( F7 g7 a+ U0 _7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder$ N7 R- {" z  z
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 \0 _5 Z# V& T6 K5 g2 S
Special Utensil:
' \, A) I- a6 C1 T. W1 K公仔箱論壇15-20 Chinese tea cups5.39.217.76& B' L3 d) f! x1 d: J/ f. }) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], s! v* |5 }& v# m3 A
Method:tvb now,tvbnow,bttvb% q/ i. _; A+ ^" I, ?) J, g6 R
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
8 e  h' g' g+ a9 I6 A4 O02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
; l- `9 A. V  Y( R; V0 |6 S03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and. ]6 j) N) C# q: E4 i
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
+ U$ r6 l3 O6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb; D5 O" L+ J8 C" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ Q8 N8 [' Q6 G




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0