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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
/ V+ J+ M: z6 b+ \# o6 g豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.76  W" H3 w. y/ S
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb: s  W0 i& l. R7 e% o
幼糖......80公克
  r! d' j$ j/ P& n' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克
7 r% a5 x3 E3 I6 m- j6 R椰漿粉......3 湯匙
) ~; Q4 o5 S) m. h; q5.39.217.76清水......400毫升
4 a) V  s. ~! H5.39.217.76
" i4 L4 k2 W! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：公仔箱論壇8 a; j& e. N1 u) i( ~
燕菜粉......1/2 湯匙5.39.217.76, B9 ^3 L+ g% F( U5 e/ F( V
遮里粉......1/2 湯匙5.39.217.76- D. n/ w. J- y/ x3 n( O
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇" X; }6 w- R$ V# v: G

2 b( P1 d7 l( U7 H. P公仔箱論壇特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb' E% \* s+ ]: v0 b$ F" [
小茶杯......15－20個
- r4 w9 }5 `& ]1 u9 Y# i5.39.217.766 A7 q2 u% ^) ]9 @  M9 m
製作過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) A) u  }+ \0 v$ G/ v
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
: f1 |' a$ x. U, b9 R6 d+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
. ~+ t: g; J+ m+ w( w1 @03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇0 X6 P3 Z/ Q$ P
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 ^- N  M6 ?: N

- J/ @. l% F9 D0 i5 F5.39.217.76Ingredients A :
. f0 R2 h' q  I1 A) T8 k. Y公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)公仔箱論壇9 \) q8 x2 o$ d
300g yam flesh (cleaned, sliced)
* L$ {6 A9 E$ F# ]% ]1 f, z80g caster sugar
& B  D$ h0 j) h+ Btvb now,tvbnow,bttvb60g cooking oil
) I) F8 F3 ?+ [. o* _公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder
$ A8 q4 X% R6 _# m1 l. B- g8 l400ml water
! K3 |6 B* S" [# {- w! _  q2 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% \( d. r/ z! j# A$ f$ R
Ingredients B :# p& l- l) P% |4 K, K5 x5 _
1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.766 A5 S; x9 j/ ]7 P/ c' d& A
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb/ d( s. v2 }; m, t5 o
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)$ I3 E; b% n( Q/ x3 G
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' F6 z% M* ^. p4 N& j( O
15-20 Chinese tea cups
4 e. J1 C) b! r( ^! l$ v; J/ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 f' r" Z& X8 d8 V  W
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 F& m# o1 r( G- J+ e
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
5 M5 V, X# S1 j5 Q4 M) E02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
; N" {7 s* y+ |( i; X) @5.39.217.7603. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
6 t1 m# T' @5 c, J6 k8 ?tvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇* y- i8 T4 w2 F7 l* b( {
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 K3 `. e( I
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