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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-10 10:46 PM 標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
幼糖......80公克公仔箱論壇6 Y, h, H0 N" B" V0 h* \6 q6 f
食油......60公克
椰漿粉......3 湯匙1 f( L) N7 j2 n- S
清水......400毫升
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材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' h8 }- v( ~# x
燕菜粉......1/2 湯匙5.39.217.769 I4 t( V9 n' A
遮里粉......1/2 湯匙
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)

特別容器：4 M+ T8 w6 o6 M! o5 |  R- j% K
小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' h  \1 C3 }3 s& C/ ~4 v& B

製作過程：
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。8 X+ L. a4 m# k9 A0 c1 L
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5 g- g  s  i) Z: H* I
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇) J' c: F; t6 M- t) d
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。) N: n$ `* M4 L

Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb) K9 a2 I: X. `9 o) m
200g bean paste (or lotus seed paste)
300g yam flesh (cleaned, sliced)5 ]& p7 b3 Y6 X, t  ?
80g caster sugar. C# x- F% _+ |6 w3 k
60g cooking oil
3 tbsps coconut milk powder / santan powder- R' W0 L: ~* r0 \
400ml water公仔箱論壇1 _1 @$ @* |0 t6 l* @6 M

Ingredients B :$ v5 I! _- \9 h* E5 g
1/2 tbsp agar-agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L! @3 @2 v& E1 T9 _' F
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb* _: A7 {' Z. B0 E
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 o; Y3 ?6 T& B, M
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. }1 _( I2 B3 ]! n0 V
15-20 Chinese tea cups公仔箱論壇! Q3 D  C8 a8 U! ~; Z4 w* U& I

Method:tvb now,tvbnow,bttvb& k6 ]6 B# S0 C
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.: @' u) C2 m8 l
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb- {$ B. K- Q0 r5 \9 Z, l& \
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.761 |* D. R: e, ]/ j6 v+ J+ b, K
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.

雙蓉獻月（雙色涼丸）(Twin Pastes & Jelly in Tea Cups)
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