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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb7 b. C$ p7 k0 Q# |& |! o. R
豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.765 h) J* Z- {, f8 p
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 Z$ A0 f7 y# j
幼糖......80公克
8 Q  |1 N) \* Z( H7 z2 }# l" W2 F食油......60公克公仔箱論壇( t8 k4 Q& Q2 J
椰漿粉......3 湯匙! z) V% {' S& n1 B( `
清水......400毫升
( X1 P3 P! h4 K( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v( l: w% A: c# Y) r. {& ]tvb now,tvbnow,bttvb材料B：
& N0 X3 z; {! S9 H6 }, C公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙, Z( o* g' W$ X5 w1 _) u
遮里粉......1/2 湯匙
2 n. L4 l# C, P' ?8 ~) Y糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a3 J6 I( ^* [8 r5 ?4 J  f# H

  d) ?" U5 U  F3 E5.39.217.76特別容器：
5 T6 y2 y7 G6 W4 K9 t公仔箱論壇小茶杯......15－20個
5 G8 F+ {5 w- M% }0 {) L% O5.39.217.76
  r" e  G- _7 `3 n, R$ }0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：
7 W9 b9 G) b( R+ ?tvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。$ s0 x2 R2 l" f  {+ H, Z! M
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
) k+ l) _* E2 p8 m; f- y5.39.217.7603.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
1 ]: k9 ~- X3 L: \' r04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
. g% M0 Y/ n: e' U! z: q& H/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e0 Y$ K: t, ~9 T. LIngredients A :6 w0 k9 u% g/ f
200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 k% }% r/ Y1 F% H5 W$ T* S* o
300g yam flesh (cleaned, sliced)
9 u6 e2 S* s4 A! e: `80g caster sugar6 B- {5 P: r0 |2 ^: ]$ Z
60g cooking oil
. }3 ?+ f+ M/ ?+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps coconut milk powder / santan powder7 h3 [( h) D% F+ z0 l# m7 q  j
400ml water
2 l$ }8 O0 Q! p7 z1 C8 W4 a% K' e5.39.217.76
- S  @$ H5 N( Y* Q6 O5.39.217.76Ingredients B :
9 A. B+ U" u4 m1 |! ?/ y$ n8 F- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
& Z- W0 T7 {9 T% e3 htvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder
* Z* R0 }+ D" u6 q. b3 @5.39.217.761 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
, N! y; P% Z+ s/ j* U5.39.217.76Special Utensil:5.39.217.766 x5 `2 S! B. q, ~3 W4 n( E2 j
15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 c. N7 }* I1 K7 B8 A

" ~- G/ Z& |. z- U+ htvb now,tvbnow,bttvbMethod:
* b2 k3 k# _0 F+ ~5.39.217.7601. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
1 v0 s- S4 F) O0 F5 s02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.- G; x9 E4 A$ h# k4 G
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇6 X  W/ o3 n9 V7 q% S2 A8 D6 {0 ~
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
/ a+ ~# C% I% ^9 g9 c5 Rtvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
# i! m. b' ]7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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