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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
2 F5 h9 E3 ^/ S: ^tvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克
" ^/ r; X+ s) Z+ U& C2 ]) H公仔箱論壇芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
4 J+ A$ k9 p! a4 G& s6 k& Ntvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克
0 t9 y, P1 G) b" N) P7 a% S食油......60公克& R* i$ e0 ]( ]; M8 L
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e2 }0 l) N& D( X( a6 H
清水......400毫升公仔箱論壇9 G: r1 t/ v6 v5 `/ V: Q" `
公仔箱論壇/ }7 N4 G6 P7 N+ c
材料B：
5 f( \+ v7 b9 }$ U% _. s9 ]燕菜粉......1/2 湯匙
; S6 H- Z) Y1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙
6 h* L$ x5 H! Z' X4 x- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb6 j* r% h$ V  g+ K/ U; t, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* s; H3 N6 J( \' c2 d
特別容器：7 A; C+ l" B# R3 i5 Z+ g# P) s2 D0 w. C
小茶杯......15－20個7 ]9 r) C/ c: W( {$ [* A9 r  S
* D9 o% g3 U& A, t$ T
製作過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S  d3 T! u. ]+ u7 s# d
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 b; n, W& Y6 K6 @; `
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
9 M* y% s8 b- @9 o- s3 S6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇, G6 q: t% g9 I" q+ g; ?
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。5.39.217.76( o# V3 l8 t* ?6 n" K4 T

, k4 v0 \  r6 B* {1 ^7 m# V. F+ G# c公仔箱論壇Ingredients A :
' A, y$ l) A8 p: h' X: i% C) ?5.39.217.76200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.769 N$ s1 d7 G: A- K1 N9 K; M
300g yam flesh (cleaned, sliced)9 e2 D# Y8 e$ ]! s/ M) S) g. s
80g caster sugar
: {$ ?3 ]0 {4 W/ {# k% x60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb* L2 ~7 E2 C  j  v
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
  U6 i2 ?7 Z; x8 d5.39.217.76400ml water5.39.217.762 k" Z0 E! t* `: W+ Z- L$ M/ f

# `0 @. @! ?7 k5.39.217.76Ingredients B :
3 {6 ~, P0 A, ^7 E/ N0 G1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb$ ^( J& d) {% Y8 |0 p2 y
1/2 tbsp jelly powder. ]6 n: @+ x$ `( H3 `9 P
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: W3 u# {1 W2 W7 {9 k4 Z
Special Utensil:
8 @5 T! {' V0 l' v3 {- ?. z5.39.217.7615-20 Chinese tea cups
" |7 K) d+ c+ A公仔箱論壇5 c# j8 {1 F. b! }% K
Method:公仔箱論壇: U$ o5 h* `' _& h  G' ^! D) G! k
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
7 v$ u! ^8 A! t02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.5.39.217.76. a2 s9 E8 w6 S4 [: v* k: p. O
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.76, h) i4 ^6 S0 _) B
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.% g/ ?3 E* g, B
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w! E: Q, q7 p/ T$ I# ^: j4 i! X
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