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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
, G% ~# D* u; ^* Y$ Xtvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克
' }9 j6 e- [. T5 E# z. e4 {% Ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 w4 n4 o7 j; S% J
幼糖......80公克公仔箱論壇# O/ N  i+ a* y/ t6 x
食油......60公克公仔箱論壇& _  T# E6 M8 I0 H- z! w
椰漿粉......3 湯匙
# b! q/ @: e/ R7 u5.39.217.76清水......400毫升5.39.217.76: T) W8 U/ `% {% x% b
公仔箱論壇( U) Q1 i. [& ]1 p5 V) _) o" T2 x
材料B：
( g) V7 S5 l2 X+ i' R5 _燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇& t9 [8 \2 V! b+ f* G: [( `
遮里粉......1/2 湯匙
( y, Q# N# j* {( ]公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
8 M# T7 O6 u5 k/ R4 J
; C; D0 l0 @; g5 h: S' s& H特別容器：
, a9 v/ p8 N+ h- c1 \" R5.39.217.76小茶杯......15－20個5.39.217.76/ s5 h; }8 Z( |7 s
4 d& L' O7 Z0 S1 k
製作過程：
4 t& W5 q9 _1 C/ A8 u% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。% x: N" x3 f' D4 r
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
9 m9 G# {  d0 J' z( k/ G/ P1 otvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。8 z. ]6 s. s) o4 {" _( u1 [9 K
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇& r& v% c3 `8 i' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ X- U; x. {: j
Ingredients A :
6 O9 J! Q+ x7 `+ ~+ ^1 G1 K, a5 g9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76, W- w0 a% R% b: `+ K
300g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb2 x. X, ~+ d! \- }& j6 ?) ~( J/ q
80g caster sugar, c$ C. Y, K' Q- V
60g cooking oil
9 w1 R6 P8 H6 S3 I5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powder
" p+ N5 W2 \4 x& a1 J. I5.39.217.76400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _! e& ?' V3 r$ A# d5 e3 }1 G# D1 g

2 n, e8 t0 q8 l6 C9 T* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
/ i) X  \& X* Y2 a# Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder0 L1 X4 s3 X( v
1/2 tbsp jelly powder& o' [! b6 \- O! _8 g
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
5 M2 Z; f* V; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Special Utensil:
  n% T! r+ \0 D/ m- n15-20 Chinese tea cups5.39.217.768 J4 ]" r/ m% L, y" ^4 }
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Method:- w0 g5 S; M" J
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
& O% |1 j* L8 C5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
( n/ B) `" @+ E; f% H, U2 x2 T* `tvb now,tvbnow,bttvb03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
, d% L9 Y8 b$ r: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.763 X1 ?  G' S" K5 f  W+ V1 E3 t
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb" x( [5 C* g9 r# e/ P

: v8 B$ ]! a7 G7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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