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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
0 f5 g$ B0 m9 `) \5 a豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.760 S" K( X, ^6 g3 l0 J
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
. r2 i8 I1 s8 C2 J4 d/ ]幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. U9 p0 [4 {# `/ y
食油......60公克
4 f) P, Z: \2 E# N7 h椰漿粉......3 湯匙5.39.217.763 W0 i: Y  q, f9 h" e
清水......400毫升
& L" g9 K/ ]; P4 E% E5 C" t7 o
- Q: N; r# m  C( Z* Qtvb now,tvbnow,bttvb材料B：公仔箱論壇; o2 b1 K  l! S/ y9 P
燕菜粉......1/2 湯匙
. v1 Y, |1 I' q7 p+ j- L公仔箱論壇遮里粉......1/2 湯匙- ~) z8 W7 V4 o# k. m0 u
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均); j: _' g- o% y3 j4 b3 `

3 p* I! O: c3 S6 l5 J公仔箱論壇特別容器：  D1 i, e9 ^2 G5 s
小茶杯......15－20個, q( K: G. c3 t
5.39.217.76' w  ~- Y3 d. ?  K# v7 z- @
製作過程：
8 A3 [( n5 [! H$ Y5 h# j/ f01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ o. r  W" C9 R, c2 x9 M
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
  v4 y* U  j: Q6 J8 M公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
' [: Z0 Z" `" c$ \04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。& w5 ]& [: M3 E& H( M1 X

/ R5 c+ E  u+ R( n# j! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb5 B! L4 ~5 N1 ?
200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; `& o3 O8 a
300g yam flesh (cleaned, sliced)
# E! K4 G3 E- G! \5.39.217.7680g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D' @4 X8 K, E( X& \% H
60g cooking oil
/ U* t* H) N5 ]4 z3 s# ?" j8 }6 Y/ Ttvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps coconut milk powder / santan powder
5 o# L1 X3 j: R# }- ?" u公仔箱論壇400ml water# k( j9 j6 a) o0 p2 f5 P

# G% O) x$ J7 C  B/ kIngredients B :- a  }0 j8 _% d1 k# b
1/2 tbsp agar-agar powder1 H; {5 {- F* y5 c% c
1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ T6 m$ T* [1 ^7 p, ?
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
! B1 _6 w/ D, t9 Htvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:5.39.217.76( G; g6 b9 ~/ T. \
15-20 Chinese tea cups
6 v# U5 u6 Y+ E+ d$ ~( q5.39.217.76
1 g' }5 H; ~8 n8 C. T/ ]Method:
! w! F8 q- I& V* I& n; n8 Q5 G01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
3 L  Q' c) S  B% T2 e/ j8 |5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 D5 v9 c7 ?. g# M! H9 k
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
: Z$ G0 h" R! I3 H- z7 T0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.76) \; {  u4 k' _0 u
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
  N2 s0 Q/ _3 Y! r5 ~) v* G公仔箱論壇. J$ c8 t! w; m2 i/ G




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