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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb. Y8 @: A2 C0 n  i: q, z
豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇" c, ?! c* O$ o" t# @% H, W
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
1 u& Z; w2 F/ F( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖......80公克& Q& {- H6 q- z+ t8 X
食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb: b8 }  B: s' V0 Z" U! o! o3 f
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 w% O- ]6 ?6 Y6 ]/ j  e
清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' s2 K) W4 o# j$ G! c$ j

: b! _1 \2 h% N* b材料B：
5 ]- s8 R% U9 N* g7 {9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇) J  ~5 h6 t( H# K
遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V0 o, ^) L+ ~3 u( S
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
7 v3 B6 F8 ~0 U1 s" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K; |' `0 D# b
特別容器：
4 F' C* D( s' F! g. j5 Y  C! vtvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個
# C/ c: c" `6 n6 A0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h; L- k0 F3 o# D製作過程：
5 U( p9 w4 ^! B! n, A4 a3 E8 x01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb8 C$ R3 V) j1 Z$ S
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。. s, M- c  f1 ~! t
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
$ S: m4 @! \7 B7 \, D5.39.217.7604.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# i- J: K$ V" H* e2 o3 G  T1 M4 M
tvb now,tvbnow,bttvb+ z! h, |! K# c6 p8 L
Ingredients A :
8 m( k! o4 f( G( `  \- e: V公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76" G4 d1 J8 g3 ^6 A  E$ G- ?- e
300g yam flesh (cleaned, sliced)
& C3 O& S3 J1 D) o2 S) {1 F7 wtvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb# Q8 u$ f* d; N" c0 P5 `
60g cooking oil' Q" _6 P- I# X7 k) K
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
4 }" k3 K/ o2 P" e* }* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water6 G) w2 a$ `( M5 m0 g* D' q

2 d$ ~7 O) F) x/ l1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
# ~7 S9 ]8 I3 K, ^- i9 d5.39.217.761/2 tbsp agar-agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a2 {/ k' T% k
1/2 tbsp jelly powder
) u* Q9 l. t$ y$ D1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
" s% N/ F  m# ?5 P% Y# e5.39.217.76Special Utensil:
$ i3 g: t* K! S6 K! [# s15-20 Chinese tea cups
, I  ~7 a5 y# t5 k* Y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d* `  H  w2 k, J( L! T( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( I' w: I' w. c' `
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
5 x/ a/ A6 U& c7 `7 C) k5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.& ]& P, w# ?% n1 I
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb9 v+ H# j& w. Y
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
9 t$ V8 y' J3 `2 G/ A3 }04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb# C5 I: y+ h9 o( o% G% ?
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