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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S  i: p1 r) j. L9 u
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
; \4 E5 h6 N- R( z公仔箱論壇芋頭肉......300公克(洗淨，切片)公仔箱論壇$ y, Z' a" q+ ~/ i8 X2 O, c) M7 |
幼糖......80公克
8 ?6 M1 V+ Y1 A& \) N- G# O  |食油......60公克5.39.217.762 H: T9 N0 X; j9 Y+ r  a& i
椰漿粉......3 湯匙
& V& N, v' ]8 O) U! L) C公仔箱論壇清水......400毫升& w$ Q; r1 Q1 E( ^/ x  P
+ M6 t4 N; K) R9 W8 f
材料B：
) Y9 q+ Y9 N4 r* u燕菜粉......1/2 湯匙
8 [9 n+ v2 ?! `+ U遮里粉......1/2 湯匙
3 q/ y5 a" `* a6 e公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
' v; x. I+ X  V2 v; G: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F4 u; ]# @6 b; C5 y4 Z" |7 `tvb now,tvbnow,bttvb特別容器：公仔箱論壇$ h4 M! W8 Q4 e
小茶杯......15－20個5.39.217.76- I  s# F; w: H' g3 B6 P, O
tvb now,tvbnow,bttvb( c% p% G3 A; }  C$ u, @
製作過程：
3 ?8 H9 `8 `( I6 l% g01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇4 y  O9 c6 r5 I
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
1 N, x- n' z) _" K7 R8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
5 o0 U" C% ?2 O2 |( ~04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 G& m* ?: H9 C' W% M
公仔箱論壇  W- b8 e% J, d' J( H4 Y, M
Ingredients A :
! k6 H$ _! q( h200g bean paste (or lotus seed paste)
- |4 D# ~2 p+ g6 g, S. Atvb now,tvbnow,bttvb300g yam flesh (cleaned, sliced)
' E  z% T8 K! d4 Z* c+ H5.39.217.7680g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: Z; O( M: p* ^
60g cooking oil
) _! ?. t2 R, [1 O+ B. i, Y; R) g5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powder
/ s+ o, n3 @2 F  B; g: Y" T1 e400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& G# R  U+ Q4 Y; D/ i$ E
  y! b) R5 Z% g9 g
Ingredients B :
! j1 @- o3 w: _2 q; [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder
7 ~. {; {$ v1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇5 C, ?( g( y5 i( V3 D
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
3 P- _3 g- N: s% h* i$ p, r* ^Special Utensil:
1 `9 `. ]! ]% `$ x& `; b5.39.217.7615-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- s5 R% F; n: h! C

" A0 H) a9 z3 k+ z& q+ n4 e0 z公仔箱論壇Method:
6 L, ^8 V! I  ]% J! p01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.( r% c# Y9 }7 A% X. O
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.5.39.217.76; f" \7 u& C: @0 @' _! x; |
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
- m1 v- s# ^; M+ u9 K公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
  p+ [1 l+ B0 _0 H04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
# Y+ e# |2 b* A- j$ O; z# H% ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ p- c( z1 K1 K( w/ W1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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