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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
  j2 U( g5 b7 X4 _9 E* G豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇/ A: s7 A" i, m% p3 X$ ?
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
% ^( p& W( p9 [4 T0 I幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" t4 t8 \% \1 D" ^- e( I3 p
食油......60公克
# O) m* p+ \- T椰漿粉......3 湯匙
  c. U0 p. N1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升
, K+ v( t: J* W
+ K, _$ ~4 ~* M5 ]% ^5.39.217.76材料B：5.39.217.76' g' y1 T* X: v- e/ v% Y
燕菜粉......1/2 湯匙
' T$ K  B; L, j% U  q' i5.39.217.76遮里粉......1/2 湯匙
& G% u3 O" f/ {3 r: P5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
0 d" h/ v& f& c& w% c
, O6 {6 F$ v" J3 Y, Z) P公仔箱論壇特別容器：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g( _# `) \/ P4 N
小茶杯......15－20個
/ q3 J( w7 t9 g8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p  A) n# T$ |; T3 J% H. K5 I4 ^" z& R
製作過程：5.39.217.76; _) }% N" |. W: v5 O  t  y
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
% j9 x; ~, w$ [: N- s% M02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.768 R9 m7 K5 o/ d9 }) N& h
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
; [9 x0 p" R* `( Gtvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
, o- [: [: ^- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- s7 Q# ]3 C+ F
Ingredients A :
: F& ?8 p# O( v, H" `, S公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 F5 T. z. ]. T* c; [
300g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇/ G2 B8 o, P9 w
80g caster sugar
/ _2 C- t& }3 v; p9 p60g cooking oil8 w5 ~* }* a2 R- F( q( \; G
3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb  N0 g% R1 H/ F! x+ q3 Q. Z" O
400ml water$ h2 s/ R& y2 ^& h% h! U
tvb now,tvbnow,bttvb! O2 \) m) q' v3 r4 a6 l* @7 `; u* o
Ingredients B :
# F  n( M. L, l/ \  B; ~6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder
+ N( `$ |& x8 g- q  r$ J5 M& G1/2 tbsp jelly powder
" o4 k3 z2 E/ T1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
; ^- l  m' p6 L5.39.217.76Special Utensil:
+ j9 r. V9 {( Y* C7 A3 ~  D15-20 Chinese tea cups
8 p( i( @: E5 C& g- P7 @: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t7 M6 B1 m5 U1 ]0 kMethod:公仔箱論壇! X' V) r7 i$ K2 g' ~6 C! e* c
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
/ @! x$ x0 w; c% l1 i% Z02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb' c# A' w6 T8 x4 A
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇& X; e' _1 C/ l) w* e0 P
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
4 h8 o# @$ N7 G$ B* ^" m$ E# k2 x5.39.217.7604. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
  B5 Y+ Y3 ^% s- a. Y; x5.39.217.76
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