Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 v4 _& c, w3 M
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
6 p; ^# {# i, `* J2 i- E8 }. _芋頭肉......300公克(洗淨，切片)$ A+ o4 h* U* {) C) _# J  `
幼糖......80公克5.39.217.76  ?0 E% c5 w8 {, @! [( [
食油......60公克
( r* G* ?6 u, v% q8 ?椰漿粉......3 湯匙( I! q( k7 y) ^1 O8 U
清水......400毫升
4 q+ E3 G2 ^. A$ `2 ~# a. ttvb now,tvbnow,bttvb) W! S+ H6 S) a% w* E; `
材料B：
& Z: E6 `4 B8 o公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙
. {/ s# m) P4 s( ytvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙公仔箱論壇1 _- Q( M& q5 _  |2 C/ N5 v8 T
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
0 }7 W6 z! f' R公仔箱論壇( C* U# R& w) V) d4 j2 @3 W
特別容器：
7 T7 y. d2 ~3 Q公仔箱論壇小茶杯......15－20個
2 S# {( r0 h- U公仔箱論壇
8 B6 J+ m2 g, |, `5.39.217.76製作過程：公仔箱論壇. s3 d: I0 l2 F0 N4 H
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。+ ~  y7 E2 e8 m* \4 Z& D% l
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ z% _2 q; K* r, ?( E
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇3 X1 ~+ L& J& K
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
1 f% q* T# N; L7 |6 g+ v* m) [& N! W5.39.217.76
7 C3 {. {: X8 v$ q# z+ q9 u8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :# R+ Y6 x: F6 ~. S8 g# x
200g bean paste (or lotus seed paste)
2 `3 M) e, x1 |7 B3 c1 P4 T公仔箱論壇300g yam flesh (cleaned, sliced)) K) k* |" T( n8 K' \" e9 [
80g caster sugar
6 s: m7 _; L0 _3 D" y9 C6 k60g cooking oil
6 I- }6 N) q$ T+ G3 tbsps coconut milk powder / santan powder
& o2 a2 c5 A0 X5.39.217.76400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _  u+ U0 m, e% _9 @5 j$ O+ ~7 J
tvb now,tvbnow,bttvb* c7 g7 N% P7 r1 ?1 j, l1 b
Ingredients B :
) m7 f( F, S+ W" G  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder公仔箱論壇4 r* q7 ~, S9 ]# \5 c" d; t
1/2 tbsp jelly powder
8 e$ y5 ?+ i" }# h9 {2 u+ Q$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)tvb now,tvbnow,bttvb5 A- H. Z2 ]* q; h: u
Special Utensil:
' u0 K. c2 T! x, y! h+ R5 f公仔箱論壇15-20 Chinese tea cups
% M! W% ?- X& X
  N  c+ h; k2 ~  f0 u! r& qtvb now,tvbnow,bttvbMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 r+ M8 r' u! F. r
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb% e0 e' G; E) K3 f; g) F. @
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
  f6 t& n/ l/ G03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.76# L: `+ @( s, o3 I6 E2 v3 p
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇! t& A2 H9 j& E: A9 }# L! c5 s
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
/ c* K1 U5 L) A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ J0 F2 e4 u8 ~




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0