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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
" e( ~# @: j4 L2 @tvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克
; I% {3 z' x1 ]; X+ m! b8 E% p: \公仔箱論壇芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.76" c0 p0 ]5 j0 y8 P9 |. L  O/ d
幼糖......80公克
- N6 u; h' y, c: w6 Htvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克
- ]  ]& O# R, Q) T8 f椰漿粉......3 湯匙
( S. v: P6 {. `% l. S$ {3 M公仔箱論壇清水......400毫升公仔箱論壇( e4 S  P, I0 o/ @% n) f+ `0 ?

2 B$ N" Z$ {6 I* ]" H! d公仔箱論壇材料B：公仔箱論壇* B. ?+ I5 W) @1 B# ^
燕菜粉......1/2 湯匙( [1 z/ U6 r$ L* h$ \5 C
遮里粉......1/2 湯匙
1 c2 v% J: U0 W2 }公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
* \& Y) b+ t  G* P) a9 P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' a, g* g/ q5 e! A' P
特別容器：
) E% K! ^! G: C* T" C8 d5 y: J- A5.39.217.76小茶杯......15－20個
* C$ T6 ?) z5 u. O: D9 `% ^! R5.39.217.76
/ |$ J& h, j* R# [6 C+ P  E9 `; _/ p" B製作過程：5.39.217.76* I8 B2 {" D  J' u) @$ K: @, d* W
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
, `7 ]/ s5 \2 q# l5.39.217.7602. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 _* X9 \# ?& `: ^
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。3 |/ p" x+ Q/ b: h8 T* w( h; A
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
+ O- e8 t( e: d' ?9 \& z/ c+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U3 j3 E0 `8 Q- O6 O) p3 p. U
Ingredients A :
3 D: f9 m: J, j6 e* ctvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)3 ?6 Z# ?# ]7 U% g2 y' z* y
300g yam flesh (cleaned, sliced)
7 J& U6 ~, P' L7 ytvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar
' S. X* m0 H2 L. e6 l# B( c! f, m5.39.217.7660g cooking oil5.39.217.76' v, F2 Z& l% \) ^: g; G
3 tbsps coconut milk powder / santan powder- Y  m- k" X5 V0 N; n$ d/ d& x
400ml water
9 |3 y, i8 Q4 V" e8 G% ?4 U1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R7 F* \9 x( u4 I: U  j0 uIngredients B :
$ z2 ^, i: t1 x/ o- a# M: R  V8 `, s5.39.217.761/2 tbsp agar-agar powder- o2 A* v+ S% h! e
1/2 tbsp jelly powder
1 u, k+ q8 d) Z. L3 f1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
4 Z7 F: y& G: a! l6 h% Dtvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:公仔箱論壇% v& F% L' q/ z; t, S7 m
15-20 Chinese tea cups
! o# ?% |8 \5 l/ Dtvb now,tvbnow,bttvb% \8 G7 h) D) u4 w! g
Method:
& u% N% X; T* t' r# P: Ttvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 Y0 ^  O  \) }( k; @
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
2 b/ i9 x3 ^1 @. x, ^. F& T03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& m/ h) C+ E9 Q% ?
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
$ f1 k( W6 F8 {" L# s  U- }5 g9 atvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served." D; q2 y0 s0 X. ~
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