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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z) ]1 ?( t5 R5 y3 A( O
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
8 F$ D+ g, A; \* ?1 M0 h, p公仔箱論壇芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
" t( W6 t/ S# Z9 v公仔箱論壇幼糖......80公克
5 B* I: h  P- b; |9 vtvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克
2 _3 [1 u% o+ U% v7 K8 o7 q5 F5.39.217.76椰漿粉......3 湯匙
0 q6 h3 R' Y( ~& Ptvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升
4 ^- L, U2 O! E: O# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r4 {6 \. p3 `材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 p( i0 q- }$ N2 ?8 S( T
燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇6 ~8 d$ B$ l& E& H8 I$ `
遮里粉......1/2 湯匙
' C) {0 l* f: f" C4 p. X" X4 m公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ `6 n1 b# J$ B# v! o
公仔箱論壇$ X* |  I+ ?) S& B) `9 W/ u; L3 k
特別容器：
$ ^6 n0 ]$ c' w* [/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茶杯......15－20個
, U, e8 i1 e2 u# v: x1 v: x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 s: q" b7 ~* k$ \1 I
製作過程：
& L0 k. N/ ^0 ?01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
5 s# `' N% x  k* {% b9 P, i公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
: v& }' m  j8 t& ~% h5 b03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
! o0 K! |# e& ~' u: l6 [04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
% G. }  g, e% W) Z  D, S3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }& H+ H8 w0 H$ u( \2 m
Ingredients A :
; p. P7 x& r) H4 e5 N' E200g bean paste (or lotus seed paste)
/ J2 O9 p8 N3 T# Atvb now,tvbnow,bttvb300g yam flesh (cleaned, sliced)
4 j* k, ?$ O- d: ]80g caster sugar
) }4 j3 s- ]; B- q公仔箱論壇60g cooking oil公仔箱論壇. T1 x& {& P( D! N% n- \! W
3 tbsps coconut milk powder / santan powder公仔箱論壇* L. v. l( D4 O0 i' G7 }8 v0 f
400ml water
+ ~( q0 T1 H  r6 F) u) g9 W5.39.217.76
6 c/ t( y/ y; v! D$ y公仔箱論壇Ingredients B :
0 D' v/ _5 M) k9 D8 F/ D, i+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
( s, ~+ z+ ]/ z$ c) ?" \- u; z7 @. Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder
% E. w5 E) U$ v. _1 R1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
$ G0 O+ I# g* S7 {5 Ntvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:
% C3 G) Q& c+ @& ^( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cups
( E9 [" `$ |3 ~1 p! ]$ {: r( d/ _5.39.217.76
7 ~; N0 }+ f+ k# F1 _. BMethod:
- |& c$ k! s% x; c5 v8 J+ R* ]tvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
/ A( e9 C* e2 v1 g6 r& x' G6 d; t公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
+ X# F" @" m. p7 M3 `5.39.217.7603. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and  }1 g4 o! s) K" ~
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) g: t( {# |6 n
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5.39.217.762 Z/ C/ e2 X5 x) U
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