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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
$ s! t4 ?# ^" s8 e3 P5.39.217.76豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.768 F  G/ O, M0 X, ?$ G
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)2 x7 E8 U1 Q# c$ @2 x
幼糖......80公克
8 I5 y) ]+ H: r* Q1 d2 h8 Z6 e公仔箱論壇食油......60公克
( m9 @* \  _# L3 Q- G, L0 n/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) |  a% ~% X
清水......400毫升
, h8 `, ]5 M2 V, [! y2 ^. j# W6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
! }; }/ c/ K, Y  E公仔箱論壇材料B：
% a3 z! X# x7 ~- ~5.39.217.76燕菜粉......1/2 湯匙
# V9 ]- \0 H6 [9 [, _遮里粉......1/2 湯匙
& A" T8 [  y& J, T( o* E! E0 f2 R糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇0 N: Z4 ^, E6 a6 u! T
5.39.217.76  C# u9 d9 |4 W0 `  L: Y
特別容器：
: h8 Z2 d6 |0 s- c% R: Wtvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個tvb now,tvbnow,bttvb& o- [. g4 A  Q! L* D

) c4 h, V0 Q3 N' n6 B製作過程：
. `0 t$ Z6 [# s2 x! i/ a' m6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇4 R2 b, x  O4 K" a( m3 E2 n4 ^) P/ j
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
9 n5 y$ i* |/ G  O0 V5.39.217.7603.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。0 g" \$ f# I0 m
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。5.39.217.76$ p5 E6 U7 C, T7 w6 k1 T
tvb now,tvbnow,bttvb/ W# T: I! _3 B6 E% C* I( M
Ingredients A :
& a% c8 D, ~( g" htvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)
2 d. @0 `4 N% s/ R2 r7 l, z2 E+ b300g yam flesh (cleaned, sliced)* _( s% W$ j. e( D
80g caster sugar
5 ?9 |2 X2 F# M' v+ |- L7 q& V5.39.217.7660g cooking oil
' A8 c6 j: y. K/ y; A9 q4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps coconut milk powder / santan powder! {; @# d' K* \+ M) m4 S# E7 u6 {
400ml water
' f. X7 e. m8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l& ], ]+ P/ D* a: f7 p8 I) l' f8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
% K% M' `9 q- X% k0 U1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb. D2 @( C" ]  |% \$ j6 e5 [" L0 A
1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 S7 O" L; \0 k/ M2 H3 V
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)  h7 Z. K. f3 [' V, o7 Q- m9 |
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o' w5 p% C) _
15-20 Chinese tea cups
. ~! a7 ~' N6 ~6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  M9 a% s/ ]3 g* ], [. p2 g% ~* y
Method:
) ^2 }; A  Z9 p- j8 G$ otvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
. }& W9 R  S8 o* X4 `9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
6 u9 e. Q- {6 J% T3 @03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb/ e9 b; w7 b$ m) {7 j* B6 l
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 P# v. h/ P( x+ k
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb7 T& E% N5 Z4 f; z: x
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