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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
. m6 ^0 H& a& u* ?' Z" M$ ]% [8 }  I豆蓉(或蓮蓉)......200公克& q3 P  p, o+ X9 k" \" N
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
+ V7 ]0 J, {8 `. B0 E6 E幼糖......80公克公仔箱論壇' K9 t1 L) V) R' h3 k  K; z
食油......60公克
+ x5 V1 t  N' a2 {: |6 i" P公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; \& ]$ _0 c/ p; ~7 ^
清水......400毫升
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材料B：5.39.217.76! J3 a9 C/ o( a( Z) U, H$ P
燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A5 y2 k& C! ~: N) J3 ~0 C7 H
遮里粉......1/2 湯匙
2 }8 _& U, R$ Q' g) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇# v! P+ {4 R& u# M. C

5 ^3 |: V7 }) Z' z7 X: v) j9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：) y" ], }  @" W2 p
小茶杯......15－20個
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% I- d: k- l( C製作過程：$ S  ~# V# a5 o
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.762 h- F- q# d' C1 J$ v& Z
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
/ [( m  D4 [2 p5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。8 g2 B% L7 ]- l4 y0 `5 w$ j1 T
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。: ^' }/ Y& D+ J$ _7 z
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 d7 l; T* ^5 g. Y) `
200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j8 n' q: o# F
300g yam flesh (cleaned, sliced)
7 F# Z8 y; k$ D" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar9 }/ z" o2 _0 F! F3 r1 C
60g cooking oil
- _& m$ K4 M: E) i+ a3 tbsps coconut milk powder / santan powder
' R0 J# {" g$ p! ~( S. b5 {, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water
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" M+ g9 a* p. Y- GIngredients B :
4 X# E2 U3 D0 Y" |- e; c1/2 tbsp agar-agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* N, o9 B5 x  C. D
1/2 tbsp jelly powder5.39.217.76# k2 O. o  C2 Y0 k+ }
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 u! y& R, B4 m1 W4 V' B
Special Utensil:% T1 M+ S; d' ^0 x
15-20 Chinese tea cups
1 C0 q' @3 _0 A% z
/ l) [* N1 I6 `Method:tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 }% g5 F- O3 M' T( E4 e. C
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
) L, t  h( T/ C, f2 A7 l$ n- p- i5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb% z& M3 [! L/ i( ]5 i4 F
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.76. a* f3 C. j; n1 M& w
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" P$ B% ]8 R8 ^. P# v: O
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 l  R) m1 b/ t4 |% |8 }

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