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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
" J" H0 S: h+ r豆蓉(或蓮蓉)......200公克
" C1 h* q+ m1 a3 x. |; e5 a公仔箱論壇芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb& v- G3 j+ b& J6 o; u( m+ q2 u
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W- k1 l: Y" [7 F0 O- p
食油......60公克1 i1 ^; q% l+ z9 Z
椰漿粉......3 湯匙
( `+ f5 ^# {- Z* E8 N清水......400毫升6 z0 @! w- t' q4 w% L  C9 f$ R
公仔箱論壇, E9 _4 n0 a$ o& p
材料B：
  _; d+ e! u  o! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙
$ \" F$ I8 S  |6 @. C: b) Xtvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙公仔箱論壇. A2 W, X2 p# ~  v# o: m" \
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* A6 Z1 c& m7 G% W% L! B2 c
tvb now,tvbnow,bttvb1 U- x' ?/ S3 l
特別容器：
$ a3 h5 Y1 z4 w! G  _; atvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個tvb now,tvbnow,bttvb- t* _( |5 _( z6 N/ w

5 X. K7 V1 Q4 R1 o. ?製作過程：
1 E: s% U- i5 _% j2 v" T. x# X7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。* a- d; C  F' P; ]% m9 g1 i
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。9 f5 F3 k& v8 N! g9 p8 m
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇) ], Y, w7 n8 d
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @' x+ w% h, z4 u
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! c" M/ x# s6 e, n8 [/ m
200g bean paste (or lotus seed paste)3 f) l: \7 B: @3 H' a9 V; s
300g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.762 O- G) a2 u. P2 Y5 A
80g caster sugar
: E1 Q5 D; T+ f" K. d/ l  W60g cooking oil
* V7 Z0 l. N6 x2 u5 v; E; C3 tbsps coconut milk powder / santan powder
9 Z( k2 O' f/ a" R) d0 [$ \400ml water
, Y2 g8 @0 z& j! c  W& D! Z& ]
2 n8 e4 a1 b* @$ y1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
, m( H/ ~& c$ K  ?tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder
! J+ ]; f# w# c) C2 A1/2 tbsp jelly powder
3 F! q  g6 b- W8 n( btvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 _" I/ t! n# N! S( F  [) D9 D- y
Special Utensil:
8 n* r  k8 I% M% k; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cupstvb now,tvbnow,bttvb; @* n- {, Y: f9 C- [& K
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Method:3 O$ \: ~2 u: j  m4 L5 z
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
7 X0 W+ ^! ?" H02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
- q$ h" V4 h, b1 c1 N5.39.217.7603. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇2 _. o0 W' v5 v! E6 U' c
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
5 B' S: E: N( v- @) I# D- ^tvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇& j) Q. V( ^1 Y5 y! o1 p' Z
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