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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：# @" a) P( ?& E# n- M* D
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
1 \) X! D# u6 u. @2 z* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb% a4 H1 t6 U8 d( ^
幼糖......80公克* i9 f( {. H8 v1 k8 a8 i
食油......60公克
* {4 c9 x8 ^7 a2 b/ w( ]9 f8 r椰漿粉......3 湯匙5.39.217.760 ]5 v+ b% J7 N" @" ]9 j4 \1 R" ~
清水......400毫升
0 \. O- i6 H0 n" u" z( u* r+ Q7 B  B, ~* S$ l
材料B：
; R/ W# k0 t3 o, N4 d% S公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙
+ }- a7 _! Q( ^; I  o) d遮里粉......1/2 湯匙
. j  |( _5 \9 w5 J! M$ V糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)5.39.217.767 v4 e1 F$ F" C5 S" J6 j* {. l2 G7 k/ S2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q, J- F8 c3 }0 f% W) L" K# T6 I! [
特別容器：5.39.217.76# k: c* N2 V6 C& a+ s6 a3 \
小茶杯......15－20個
) G2 }% e& E1 `$ N4 M; L9 wtvb now,tvbnow,bttvb
5 p3 P1 _& K$ p5 w7 N7 H2 [公仔箱論壇製作過程：
9 O# G9 t% B- v: a# G- M01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
; Z. i9 r  g2 F8 h4 w0 M. i02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
# S/ q" A$ P" |+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
4 b& L1 m; m* |7 y5.39.217.7604.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇- `8 |1 l1 M4 O

* r+ G/ k$ b* q+ I, S" o' c5.39.217.76Ingredients A :
7 c' x9 u: V' l7 ~; q+ H! }, B公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)
, G% f% a/ `: r# x6 m300g yam flesh (cleaned, sliced)
8 ]$ u# L  o& R" u5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar
5 L2 R9 g8 R; ?% `% U8 S; O# {: _公仔箱論壇60g cooking oil, O2 n+ Y7 W8 _% x$ G, b
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
) y! X: N% S5 j% ?! m; y公仔箱論壇400ml water
( @# d# |& a' R: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# J2 \( J2 |, K
Ingredients B :公仔箱論壇0 T; f* \& G& q! P! [8 m# F/ E+ T
1/2 tbsp agar-agar powder
  t2 t+ T& O  }. S1/2 tbsp jelly powder
6 W* y  c8 `/ R6 s公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
6 J8 d$ ]9 G2 @: y* [9 xSpecial Utensil:
2 F2 y+ O9 O, O4 n& r15-20 Chinese tea cups
9 t& l/ l* S& w* L. P: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z+ V& v8 B" P( r$ l! K1 iMethod:
$ @1 }* K- T" G0 q01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.4 _' e0 F! H8 l3 T1 B1 l
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇8 r2 F$ ?  x# n% X& X
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
* z8 O0 ^: @4 `8 U& l公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇% Q3 b$ ]+ d3 F9 d3 z( g. g
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
2 g6 T' Y) ?5 m: G! \5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( B% G! {+ B, B8 G




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