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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
8 i8 ]8 p$ U' Z5 G% n% M' D公仔箱論壇豆蓉(或蓮蓉)......200公克
9 M, v  Y0 d3 T7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb, F8 n: [, t! ?' s. Z; k5 v( @! a
幼糖......80公克
: B  w) y8 j5 U食油......60公克
# c# a  ]0 J. m2 o5 q+ ptvb now,tvbnow,bttvb椰漿粉......3 湯匙
8 @* z2 G( U9 L4 U  Y: \0 {公仔箱論壇清水......400毫升( c4 K5 S9 j6 R& J, ]0 T- ]

, }" f# ^5 u3 L# @3 Utvb now,tvbnow,bttvb材料B：
6 y' d; J% c2 [. X9 q" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙, m! I4 h9 k3 S* f2 h& E* u, C
遮里粉......1/2 湯匙
  J  [6 t$ @2 ^( h  U" m3 g3 J, ]' n8 j糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)0 ~$ C; N- w  E7 e& T
tvb now,tvbnow,bttvb5 D( w7 F/ g4 S
特別容器：公仔箱論壇9 C/ D( I) O5 O) O- e
小茶杯......15－20個5.39.217.764 P5 \. U0 m8 b/ L( e
8 }/ _) e+ m/ |
製作過程：
  o. o0 o3 x) y! s1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
& D3 J# z& k$ x/ H$ r) `4 M9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
( o4 i+ ]5 O  r, [! D公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
! A! d# i- x6 X04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。! Q7 s/ p5 k# X$ a' ]0 ~2 ^" h# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" \  n0 C7 s+ K, N
Ingredients A :0 v  Q( n# t. @( M
200g bean paste (or lotus seed paste)+ K) C- \8 n" N3 c) R/ q, U' P1 }
300g yam flesh (cleaned, sliced)8 |1 W+ f. U6 T4 p3 A
80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 ?! k: N" a" q  {
60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- _: D% M) x
3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb1 F# _, N3 [) J; b" M* y
400ml water
1 l. g* s7 }/ q公仔箱論壇# i. \3 l3 p8 \2 u
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A& X# v* N0 _, }  a/ T
1/2 tbsp agar-agar powder公仔箱論壇9 a/ z! m& w8 A) Q
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb: R2 P5 J% X  u( @0 f
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇, r6 K2 i) c4 Y: f, J/ a) |, s
Special Utensil:
* o/ o# x! z; {* c4 n' X15-20 Chinese tea cupstvb now,tvbnow,bttvb8 r5 C) t7 j# C. p

5 c' V( w; f2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:% K$ D$ o. X6 |9 R& u# p
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 f2 Z4 i% Y3 @( f
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 M$ G/ d9 ?; }) x  N$ L
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
, Z# Y' b$ V$ K& t  ltvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb; J5 o( K3 U1 P, }: `, L
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.# T2 m# Y! [! S0 x
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