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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
1 ~% `/ p# S  J4 m豆蓉(或蓮蓉)......200公克) k) }3 Z: m* O
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb: g4 J" S, d; _4 L7 l, R& y2 ]* F
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O+ t1 ]+ V; G, @6 u
食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S3 G$ M( o, o9 U
椰漿粉......3 湯匙公仔箱論壇' B' w# t3 B0 s' I* t' s" G4 l+ c
清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H! _  k# M: R; f$ V+ R& ~) R

" [0 A- f% V1 \1 I* M材料B：
: q; W# R$ ?/ m% E公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙5.39.217.76; i+ }! u$ u# A) L8 E9 ?6 R% D; {0 L
遮里粉......1/2 湯匙
4 F& C( A$ q) D! L8 n: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
7 @. D; g' P, y) z0 X: q5 T公仔箱論壇% a! A6 S- \0 \( f
特別容器：3 I/ p9 l0 @9 H- \
小茶杯......15－20個! g, r7 _, k% s, I3 ]  V& p1 ^/ t

6 ~3 U6 o6 h4 L* ?2 {$ b$ a5.39.217.76製作過程：
7 W. v; z2 g& I9 ?8 {7 S01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。7 L5 O& s' V8 _  I9 c6 l$ j( ?
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
$ ~; U; a3 U0 N, t: e4 K7 A03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 n! h- j: ^/ w
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 c. W! h6 a8 L6 t5 W' k4 G

0 [: V/ }4 |$ i- H0 ^Ingredients A :
; V$ g9 p+ r: i2 S  t* ~200g bean paste (or lotus seed paste)
- R2 K+ t* |/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)
3 h5 G: }! }! K' k. J80g caster sugar9 S! U: ], [6 Y8 [! `3 l
60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb% N* _# Z& U% P3 W" l/ t
3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb" F+ C7 w$ `1 @2 ^; F5 u9 u4 n
400ml water5.39.217.76  B$ N8 o- g7 L" z9 X
tvb now,tvbnow,bttvb# g9 U8 ?$ Y$ K; G4 ?; ^! p& r! {
Ingredients B :1 v$ P/ P7 D: g2 B" ~
1/2 tbsp agar-agar powder
+ y! U$ L9 A+ S: m) v7 Q' F0 ^) z2 wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder( R& z% D# t' G: v! z1 Q
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R% r8 _$ N: g  |) I& g
Special Utensil:
; V) l0 v  V3 \15-20 Chinese tea cups" o0 l$ N) C: E0 x/ a
5 r2 p; v: T5 ?7 j" c
Method:9 x4 y: D+ G: \! |1 o
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.5.39.217.769 E; P1 g. {& |! T7 e4 E! e
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇# a, \, a' R+ B: I
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and0 X# o0 L1 {0 O. f
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
! D* g+ u" {3 w5.39.217.7604. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.4 C( ~; }6 _5 s, l

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