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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：公仔箱論壇( F8 L2 k, i9 t) b- Q
豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X; X( z1 [- G$ v" C0 }4 {
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)公仔箱論壇; U' o1 k$ X0 c3 Z' j% p; k
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" b/ a* V" \& |  b) g
食油......60公克
  A* X2 D2 p7 o9 Y公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& h0 _# a  B) Z
清水......400毫升6 C+ E/ s3 g) V6 G# f
公仔箱論壇5 E* @% D* y- W. f; `% ^9 M" q
材料B：公仔箱論壇* T& j2 s0 D- T: |/ {* N
燕菜粉......1/2 湯匙
" [  L1 A" ?2 Q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙
; b( |' P9 s. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)* _  k5 U. X- w. X+ J7 x
公仔箱論壇+ R$ N$ |7 u. Q4 N8 _
特別容器：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X1 m7 e4 Z9 t( X9 \
小茶杯......15－20個
& m4 z: ]: x- C. N) F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 E, Y5 {$ e) b# a* d
製作過程：
! [9 B& z7 ?; w6 Y# l* w; a, w2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
7 Q: b. }0 H7 u% p3 V02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
' T0 V, Q3 f" g" z03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
, d+ r2 I! d. Q5.39.217.7604.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
, T" g" U6 Q& `5 j: z4 F& B5.39.217.769 k  T* S* j4 p, |) l5 D
Ingredients A :
  k0 o# o5 l5 C3 F/ U; f# Ftvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)
* z2 L" y' X# p" D) [% A. X, ^& D7 b$ C公仔箱論壇300g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.76/ B% U( u: z7 F7 C. T! ]2 o
80g caster sugar
6 j+ n+ Z- F' d5 \, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oil
* _7 }, |, X7 j% f3 tbsps coconut milk powder / santan powder
9 w4 }$ l6 E" d4 \' C6 B- j2 k公仔箱論壇400ml water公仔箱論壇( C0 Y& R$ s) t

! d& i$ w3 d1 _. T9 y* eIngredients B :5.39.217.76' e* [% n8 j& W* B7 X, [0 s! H4 i. Y
1/2 tbsp agar-agar powder
# m8 J/ h6 k7 S0 i, C# P1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb4 g# v3 {0 C# t8 N) G1 e4 h, H
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)$ B- G" ^/ b" `) D# {+ M
Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 }, E- W- p
15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h+ r8 ^8 V2 }4 v3 d+ ^, N& u$ d

$ s5 h' i" s6 J4 yMethod:; [9 Q$ m. i/ O: q5 \' B
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
& {- q9 w3 {( d4 Q4 Y+ T* ^9 u1 I+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.0 f! [* P& _+ i9 U1 J
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb5 d; z# ]' x# |/ o; r" [/ W7 l
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
9 I% N0 q8 ~: x# V3 }7 |5.39.217.7604. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served./ k; n( F+ N% D. j. |+ d# D7 o5 i
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