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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 P! Y  D4 }8 T. ^$ q7 I2 p
豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.76$ H) Y9 {' L  x0 e8 @! G' Q
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
, v' X* C* t# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖......80公克
1 p0 @3 a- o' K! Y食油......60公克
! }0 @0 G% Z1 t) I7 E, w椰漿粉......3 湯匙2 q  I$ M! |: e& j+ M. D! K
清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ x: }- }6 O8 V
9 M' Z+ C& N& K! J8 x  m/ g0 w
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: e2 t8 I, R" J4 w# _3 Q% ]
燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇1 Y$ V9 r! I1 X0 |& k4 x
遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. }' H' `) y8 C1 L! Q# Z
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
3 m  g2 ~. o/ D& @5 x" _1 o5.39.217.76公仔箱論壇6 ]& _% \/ J7 Q" `) F- n
特別容器：
) j6 j4 f. X; c0 R, O公仔箱論壇小茶杯......15－20個tvb now,tvbnow,bttvb# S- h4 w5 t' n5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B! y6 z, M: o+ T- d
製作過程：
, i5 l; Z" A8 ^% ~% a5 a5.39.217.7601. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
& y, ^/ y  c' a% f0 Q02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
) J/ O" O9 _  |; ~, ?! X) Ntvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。1 Q# G7 h9 y6 M1 V: ~: p
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 g/ M0 u" S. R7 t3 U
5.39.217.76, H" t2 o+ A( {
Ingredients A :
7 h% A/ N0 ?# i9 ]* D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)
) @: R& _; R+ _$ R5 v4 W9 M$ f300g yam flesh (cleaned, sliced)  u0 B0 Q0 o: k9 ^! x2 ^
80g caster sugar/ w# _3 m# Z; i6 u4 B& x5 _2 R& o
60g cooking oil
( j5 ]6 y. Z4 [9 f9 T3 tbsps coconut milk powder / santan powder4 Z' S: i+ R0 k# _0 ?
400ml water
  H8 g! k" E4 _8 e) D" a# p2 L5.39.217.76
* j* L6 J" U  O: j" SIngredients B :5.39.217.76" S! w! V5 G9 L5 X( z
1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.76) G. |/ Z+ x9 m% {: r( i' H6 u7 ~/ Y
1/2 tbsp jelly powder
, y9 r: ?9 K8 }$ qtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
& ?! f- r+ {. U% h1 N- [Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! b% d& k8 m5 [* C* t. ~' {! Q% i/ Z
15-20 Chinese tea cups0 u! u& u5 h4 B& U( q5 m
" T' u9 b8 }7 ?) u* ^$ x
Method:tvb now,tvbnow,bttvb9 f( p5 I9 g, ]0 ~  _3 q, p! l
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb3 v( c5 A* g  c1 k2 D  z9 K% b
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.7 j1 t$ }9 E* J
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
! |- I$ u/ S6 l% @tvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
5 f5 w# E6 ]  L2 c& W5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.) z) f- @! Z2 [! v. f- l# s

2 n' h1 J7 B& R* u; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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