Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：公仔箱論壇( z% S0 a' I1 c: b  c# ~+ ~
豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇4 J. T* B+ c+ M* P9 H
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)3 C  q6 J$ Z4 s2 ~' l
幼糖......80公克
9 X3 ?9 l0 F% x; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb- M6 u2 z! g$ g* y) B( j* b
椰漿粉......3 湯匙
  [/ m6 S# S# c0 ~公仔箱論壇清水......400毫升
# u* E+ O( U7 F% h! x' ~# X5.39.217.76
, Q( s% z+ c; o- n  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：) U9 g! S; f5 {& _- ^
燕菜粉......1/2 湯匙/ ~  h* x  b+ x7 }0 B  T
遮里粉......1/2 湯匙公仔箱論壇0 t0 |/ t+ F* J) R: e! \
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)/ ?8 n; `; H2 q% I8 S8 O" x

6 }/ o  X$ y* `- s* itvb now,tvbnow,bttvb特別容器：
! B. I% V1 f3 p公仔箱論壇小茶杯......15－20個
2 |# b3 x: W% ~2 ^3 Y. vtvb now,tvbnow,bttvb: T, ^( f/ l% T; T5 k
製作過程：
5 `  V- Q- q% a; P9 y& u$ O/ q. F01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇' U. H# {3 z$ [4 I* a# D
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
& f, A5 y6 r+ i) U/ b! @/ U" J7 Y# |公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
3 G9 a6 f5 s3 ^% w* w+ e; b5.39.217.7604.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。; i0 O. C3 X4 W/ N9 z
公仔箱論壇$ s. Y" g" _2 G" H
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb" h6 x0 b4 D0 y+ w% o+ ?
200g bean paste (or lotus seed paste)
& E+ b; _7 [2 p" F1 G" ~8 T4 p5.39.217.76300g yam flesh (cleaned, sliced)
8 m5 l  T# Y  T6 B0 p+ D80g caster sugar
# b  f2 x7 M0 ^2 `: A/ X8 a60g cooking oil
' L: y7 O1 B" F" u" z0 q! X公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ [( {$ @& s2 O
400ml water
* a9 Q% `% K9 {8 Q0 Q( h+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z6 D& x) [! \) t% M( \  A
Ingredients B :5.39.217.76. B, B7 _" s0 U) s* b; m' d
1/2 tbsp agar-agar powder
: J( ]5 o) p: k$ X6 H1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇9 L8 L% f9 n3 G8 x) |- |, _
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)tvb now,tvbnow,bttvb; _4 S3 g( e) [. B; I
Special Utensil:
+ X$ l& c8 S) F. n* G% f3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cups6 I, H- m& m" P2 x$ V- _

/ B4 @& _% O# ^7 w2 rMethod:5.39.217.761 D4 Y( L4 S) y) r3 [# E
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
  s# Y* s# `1 p4 a: ~1 g5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
7 R2 h1 ?% {! K5 w* q8 v03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
8 E: a3 ?5 V, y2 _) }$ b3 d1 k- b; btvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.765 g$ n! F8 P. {# ^1 \. `
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb! h8 n! C5 H' w; r* k- K* A

9 v, w( k6 o) [' t' m0 A公仔箱論壇



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0