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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月(雙色涼丸) [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月(雙色涼丸)

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb4 P. x/ w6 W5 ~- n6 P$ M6 f
豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.763 [) f& h6 b" e/ H+ @
芋頭肉......300公克(洗淨,切片)
' R3 J' M1 y6 b, {幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# G. V9 b: j
食油......60公克
. ?0 {% C; h5 ~4 A公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙
5 Q2 c; P3 _, ]& ^* a( H0 q清水......400毫升
tvb now,tvbnow,bttvb; `, |% @# P  j) B: Z7 ~

% U$ m7 H! I2 f' {' }$ z) C6 {公仔箱論壇材料B:公仔箱論壇1 K( K, Q5 L- ]8 u
燕菜粉......1/2 湯匙5.39.217.76% A3 e# ?" w3 n$ V4 ^- F7 ~
遮里粉......1/2 湯匙
$ U- R/ h6 i+ g& ?" Y  ?) h: Y糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
公仔箱論壇: q" m1 F/ ?$ c1 c+ K: v4 v8 j
5.39.217.76- t/ l) K: O7 n* h
特別容器:tvb now,tvbnow,bttvb( v8 u8 o  n+ x$ _
小茶杯......15-20個

7 i5 T& ]! I. e- ]" q- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) ~- O% Q5 ~5 _- N
製作過程:
* J) k! D8 m( O2 l# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片,隔水蒸熟後,趁熱壓成泥。
/ e8 q2 j& b- p8 K* S" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉,倒入鍋中,拌均後,以中火拌煮至離鍋成為芋蓉,備用。公仔箱論壇( o+ l# \( i& z
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克,再將2個10公克,推成一個圓圈,放在小茶杯裡,排置在桌上,待用。  q9 W% z7 v3 A5 C
04.在鍋中倒入清水,再加入拌均後的材料B,開大火,不停地攪拌至滾,熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後,放入冰箱冷凍至凝固,即可食用。

0 F5 t  [7 y8 n% s  q1 I0 B' `/ r
Ingredients A :
& f! t3 |4 p( R1 Z5.39.217.76200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76: ^  n. |% a$ T( F  I
300g yam flesh (cleaned, sliced)
; @4 b4 o8 L* N* c80g caster sugar
1 g" V) c$ K8 J: Q, }; b) O4 j60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb5 P& y" q" V$ A3 A9 d4 z8 Q
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
4 l- x2 M. |  C2 D6 c5.39.217.76400ml water5.39.217.76: |- @" d+ Z# H+ l* p5 a
tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 n4 w9 p* g) l! Z5 Q6 @/ @
Ingredients B :公仔箱論壇2 b& a4 A4 g7 k  V  j3 U
1/2 tbsp agar-agar powder5 Q! ^( B9 ^" x% [) G" {1 b* v
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb& m0 X1 S4 e+ x3 _
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together). h& p4 Y% G+ T4 v; V# G. u' l
Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb3 w0 v3 f1 }4 Y. E- J
15-20 Chinese tea cups
# }, B. f3 u  T5 q- L& a6 z
' F0 n, p& |2 B3 v3 S4 w% AMethod:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M+ I( P) F  d8 j. b
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
; a- l# w+ f. k  D& K2 _; F5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.2 d2 p# B) ]9 ~( w1 P+ f& @( u7 S
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
% k/ U4 }3 B% W- P5 o/ S6 Bplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇0 {2 K  h+ p+ ]& e7 j! k
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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