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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
; X9 }' G! e/ U4 K' J% m7 qtvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克# E7 Z+ D9 K. C2 Z; c6 g
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
" w, L- t! Y3 _5 l6 U; _幼糖......80公克
) }0 x4 a9 D" [' U' etvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克
" p( t6 p- V6 x9 f# s, I7 p椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! x2 k; J0 w# J" V6 v! ?) f
清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U3 D, P3 s6 I( ]' f0 c6 \+ y
- Q7 U8 g7 Y0 B. T* _7 m6 Q$ Z
材料B：
( x( p1 `3 l& g3 [+ M+ w* f燕菜粉......1/2 湯匙
6 U1 N9 P9 I1 i$ i- Gtvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙
( @! y1 G* M, y$ U5.39.217.76糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)$ l3 d, y5 ^7 X6 L

: @+ h' G  ?; B8 Z! l, ?2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：1 c) q) i# ?+ H
小茶杯......15－20個
0 y$ _* {3 f' |  h+ [* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ y4 B3 p4 V6 V
製作過程：
) l  c# N3 C7 @/ J. E3 ptvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇3 X3 k1 X( W" b( o# G+ @( `% |
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
3 }2 R" h. b. U; ]03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
9 Z1 J: \9 _& r; t5 }04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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8 H  R/ F% D* U3 j( jtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :5.39.217.76: G; c& k4 q$ Q) m+ L- J" G" g# T
200g bean paste (or lotus seed paste)
) V$ u# k% a7 h  O! t1 ytvb now,tvbnow,bttvb300g yam flesh (cleaned, sliced)
" Y& ]& ?" b5 U3 Z公仔箱論壇80g caster sugar
0 S* n7 n. v9 q0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oil5.39.217.762 \! o4 _1 K9 F( {1 ]
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
7 \, g; ^9 O& E2 i/ ptvb now,tvbnow,bttvb400ml water
, m5 t8 \- ^( j/ n) K) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f5 J6 V4 t& B6 {2 v0 e: ]Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% e+ x$ y3 {- I7 C4 r6 a* ~
1/2 tbsp agar-agar powder公仔箱論壇3 |1 ~7 I' N1 Z' `
1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇8 ~( D. }) _' H4 \. |# _  N
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
6 H5 f* n3 I/ oSpecial Utensil:5.39.217.76& i" k4 k! M, Q/ s% J3 S( _
15-20 Chinese tea cups
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Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' _* x1 m% c9 |
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb5 n' Q+ j2 ~+ K* I. A4 Q
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.  W! R$ [7 {6 @+ i2 p
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
/ Z: G  t# O1 N- X4 pplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
& ^0 N, I& o+ D! C. r) x5.39.217.7604. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served., D4 W5 F9 S- `1 A' I1 r/ a. L1 U
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