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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：5.39.217.76' C: e; M! @" ?; L) e
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
; y/ ~4 g% j$ ^7 w- Y5 V5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
! }, A7 q* E- a) f' e0 a公仔箱論壇幼糖......80公克
7 ?6 l% v' h% C3 Z' C8 p' I食油......60公克
) w# w: Z! B8 L1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% f8 K5 i3 G5 t, t& |* N4 V
清水......400毫升0 \( d( |  i4 f; }) t
5.39.217.76! V+ i2 s4 H1 L3 b: ?& I
材料B：
/ e7 f! j/ n. J9 \& ?燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇3 E, T( k/ j+ v5 a. F2 e
遮里粉......1/2 湯匙7 }" _+ B0 x* Q% W
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
7 y! X% @) B; s* }3 O% h5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A$ l& t2 a* H4 K$ P5.39.217.76特別容器：
6 ]' b( V% Q9 x$ O( ?% C小茶杯......15－20個
- x- c, ]' ?6 V  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G+ x3 a, \: B) K3 {2 Q公仔箱論壇製作過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @5 S, ^! ~7 {  n3 I
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
+ q! m. c8 L8 htvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
0 t% u6 e* Z/ }# }& Z( Y4 ztvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
) @9 z5 f. K, ]8 o  u% B* [  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
2 b+ q! P; u. H* H% \: \5.39.217.76  b) L7 @( U( h/ @7 ]
Ingredients A :
% `  \: A- J' l8 g5.39.217.76200g bean paste (or lotus seed paste)
- K( x$ ~2 M& n& ^( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)
( _" S- m/ z) B80g caster sugar5.39.217.76$ D4 |4 ?% z( s; ~
60g cooking oil3 N6 X/ D7 k7 d9 i
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
- X. X! A* J4 c4 T  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water
' `0 \% l4 _# ~- R" m6 L! ^公仔箱論壇
( {3 w; h$ v. j) w4 H公仔箱論壇Ingredients B :
. k2 d$ C" b. d& i" P: _公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder
# L1 M5 y7 @/ }1 j公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder
' g9 K3 F0 z8 i9 h/ D( g& p1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
$ f# N0 B, j2 a% I* JSpecial Utensil:
  h* p7 m6 C5 X+ I$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cups
; R0 R  M% k/ o4 T, ]; A4 L. s& p% t% r" n2 L! a( s  q& ~% L
Method:
. }7 |, t& [8 h7 |* P01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.5.39.217.769 E$ x! T* e8 l4 [
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
- {& ~2 v- P, N. _9 R& u. Y" v公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y, h0 p: }% I/ c" J2 Y
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.76' q& b  M: j& n+ p+ j
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
1 w6 C* p! ~3 C; x4 A6 V: H1 y" ktvb now,tvbnow,bttvb6 s, z9 f2 q5 |" l$ {) Z




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