Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
/ I- ^2 N! ?4 H3 w' a! r公仔箱論壇豆蓉(或蓮蓉)......200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 y3 C. O  m0 n
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb- v) c% _, o3 O; K: |1 V& J
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L. a# m+ d* Q
食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i* ^6 U# N8 T% E
椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 s+ G3 w; ]. w/ [
清水......400毫升
2 z) t% m8 U0 Q1 g. a1 c3 X5.39.217.76$ S5 |% A; @$ m' W+ D4 h
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, n2 |! F/ w4 J
燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T# Z! i4 ]- k% a+ d
遮里粉......1/2 湯匙
6 p- e. l& t& A; `& [9 t" e0 w5.39.217.76糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
4 B: W+ b6 h; \6 z4 M/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 A& y" {' O. z$ N0 Z: i7 c/ ]
特別容器：, C, j6 J, X8 @
小茶杯......15－20個tvb now,tvbnow,bttvb, B( r+ v( q/ P% b0 N$ \% C( q$ E

8 \: y# N2 H  ^$ K5.39.217.76製作過程：
) [3 T! n6 K" j2 H. D3 Z! R8 y5.39.217.7601. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
& Y5 j4 z" `) u$ L3 y公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.76. l# e* X& c7 P" {* U
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
; M! V1 j, x8 c7 m04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 Q$ T1 i  F: x& r3 z: E

, [# [* E+ c! jIngredients A :7 H) S1 o- C5 K5 r% u
200g bean paste (or lotus seed paste)
2 U/ D1 m! q1 K/ m6 m) d, e% P5.39.217.76300g yam flesh (cleaned, sliced)
* |' w6 T) v" z80g caster sugar
# \5 ^; K% L* a5 F2 x  L5 s1 o60g cooking oil5.39.217.76# N# L" e  a2 M) Y+ e! b
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
& K0 K9 X6 F7 k1 b' `; j* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water+ z4 T* m: c" g

! O! L# @' l* Ytvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M4 R# X. R4 l( I, {
1/2 tbsp agar-agar powder8 Z8 N) a" w2 v
1/2 tbsp jelly powder
0 ?' g  f/ X6 Z# z5.39.217.761 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
- b% m9 k* W- h  O5 |6 bSpecial Utensil:公仔箱論壇  m; M- k: z8 d! C( o1 n. I
15-20 Chinese tea cups
$ d  T8 g9 N$ a0 v$ O/ w; B+ B1 W5.39.217.76
# {. L0 _3 m+ w' r9 v5 l. F公仔箱論壇Method:5 E  `  R6 i6 k' x/ R
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
1 e* e6 @5 ?# p3 z/ }( y) b/ ?tvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
0 y( a3 g  b4 O03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇( C, P/ G  x, C
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
5 h1 Z! x9 L  ktvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
" B6 A; Z2 O7 R  P4 z* @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! e3 w0 B! E1 z8 q) t. c) c




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0