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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
( ?2 m& Q- P" x; o豆蓉(或蓮蓉)......200公克tvb now,tvbnow,bttvb% k% v5 _# T; I9 ~* i2 a
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)+ ]# C' J4 q; t2 Q" X% L& i6 q2 W; @
幼糖......80公克
! r* g" r& ]" S3 U. R' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克
! B) B+ n$ y# Qtvb now,tvbnow,bttvb椰漿粉......3 湯匙
$ u) j4 H9 Y# b. ?  N清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 f3 s5 @: Z" P
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材料B：
8 T4 A% }& S8 Z3 M4 q5 ]2 [/ |: K% Qtvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇# l8 N0 U  O# V1 S
遮里粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: H3 M- w9 v; H( o
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
* [% X) h! N7 ]' u0 l% l0 g7 b5.39.217.76( G7 B0 Z6 y7 d( R/ @( B/ o
特別容器：
) [; l1 k3 J1 W6 |1 U/ p. K5.39.217.76小茶杯......15－20個
- u! Z  f2 o& x5 Z6 P0 w" J; b+ ~, c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s5 j% f% N  l0 N% j
製作過程：5.39.217.76$ h7 k. Y4 {: i  p: f) J* ]
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
, q0 D" @/ A5 T/ qtvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
2 R; W* |4 m  ?! d6 L5.39.217.7603.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
- S/ N4 \& T( E5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
) x. n8 z3 M! M) P' r  b( G& Q公仔箱論壇( x" ~" W* |- V, K. L
Ingredients A :
  T2 f# |" [1 H+ J7 I! r! Z200g bean paste (or lotus seed paste). d2 q. M/ z) i8 J* a" b6 v
300g yam flesh (cleaned, sliced)
3 e4 t- v8 `/ j* S2 X. Z& b80g caster sugar
1 [1 o6 l) |; K" a% j( y公仔箱論壇60g cooking oil5.39.217.767 J' u; _' t+ m
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
# |3 q$ |8 F# mtvb now,tvbnow,bttvb400ml watertvb now,tvbnow,bttvb2 {5 [" A6 ~( E1 Q7 }$ ^
公仔箱論壇+ r+ G1 U* O' P& k: d
Ingredients B :
: P8 p4 n7 @% ~2 T" l5 |tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.76) V% t. P8 D5 |6 s5 t
1/2 tbsp jelly powder5.39.217.763 W: E1 l* t! U9 W9 t
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
4 Y: a+ q( b- ~5 i9 h+ c: `7 |4 O- |tvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:
7 k* ^; K) j! A, w0 e15-20 Chinese tea cups5.39.217.76% w% s1 }8 _( H8 c1 u) \; @

  v& f6 @' V  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:0 p2 N3 x' g5 h+ d' D5 x7 C
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
+ t. e# w. L1 o, \/ J) g" Z0 ~! ]" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^# F' P% C; j7 r, a- b0 T$ T, u4 X
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
9 L3 k5 L* k5 ]' o# ]* y5.39.217.76place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5 I$ d4 o9 z7 U* g! J4 a1 I
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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" |; x7 ~) J) D9 w& [! h& y# w0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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