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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
8 W8 O; \5 K- c, h& `6 V公仔箱論壇豆蓉(或蓮蓉)......200公克
0 Z" a: r& S- b$ E* o+ E( M9 J$ s* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.769 L- H6 Q( R( U! i3 U# @/ n) U- K
幼糖......80公克
' s: k: |" J/ S" \" R# }食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k: S$ q: P0 ^  T% o7 ~
椰漿粉......3 湯匙5.39.217.76! D0 t& Q/ b1 s
清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `. q* }# I& o. ^9 a. z8 ~2 V

% E/ f$ |- w  F2 d/ K. _' Z# mtvb now,tvbnow,bttvb材料B：公仔箱論壇& _4 L1 u" D0 g
燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% z2 v3 `* o" j: t5 J- x, W
遮里粉......1/2 湯匙
, W+ R, ?* P9 A9 O/ p* O: V# itvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇: Q5 W! N6 N2 L( I$ |# n

, |: F$ `1 p' m% `# vtvb now,tvbnow,bttvb特別容器：
: }; f" v: J7 y2 M5.39.217.76小茶杯......15－20個' z+ E: n3 H; C9 B0 Y

4 B% _4 U% q! B, I: [/ S; M! s6 ?% L製作過程：- N+ ~! V2 Z# w5 _( z0 s7 K
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
  o! ~" S- P; v( i5 Q& V; L5.39.217.7602. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
" c6 w9 i8 w! G0 utvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇& G! Y" L# A2 p
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* P9 d! O+ j- U( r: e
/ r& J! }$ a0 ~% X
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. I2 _8 I% ]$ t& U3 p
200g bean paste (or lotus seed paste)
" o- _% {" D& C% U: H9 ~+ K# W1 r& Dtvb now,tvbnow,bttvb300g yam flesh (cleaned, sliced)
' V% k( c6 f% N5.39.217.7680g caster sugar
& V5 s" h' p' t$ |tvb now,tvbnow,bttvb60g cooking oil, H5 b- l$ Z  d0 v7 }' z) d
3 tbsps coconut milk powder / santan powder公仔箱論壇' t- D% x/ D! d! X0 P+ l; u
400ml water
6 I1 f- l( t2 P; p1 D公仔箱論壇
) f2 B' S9 F  }/ n) K# ^5.39.217.76Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 u& g. O3 g
1/2 tbsp agar-agar powder
' Y4 N, }, W8 L$ \, R, {5.39.217.761/2 tbsp jelly powder5.39.217.76* Z* ?1 D5 I0 L# S/ J! I! k6 W
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
4 W( b- b+ C, \, x公仔箱論壇Special Utensil:
! Z) `4 t5 z0 E% E+ e15-20 Chinese tea cups
- l1 V  r: r4 U" u  I6 _公仔箱論壇
# N' \5 o) \! O) FMethod:公仔箱論壇# T' Q# h8 x" S9 H6 ?
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
" K+ H* q9 a( M- n* w02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇9 c9 w+ h- g' N% H2 a$ }
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
: Q! H) k! J, L' j% G/ [4 j公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ e7 H% W& |; D5 d
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
& d  |' k8 V1 }7 e3 K! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U) Z0 F9 Q0 C+ }2 w




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