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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
0 T( m6 n% L6 F( O5.39.217.76豆蓉(或蓮蓉)......200公克
( T! @$ A# \7 Y$ W- L7 z; [' T芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
8 R# k6 {+ K$ O  h$ r: M$ J3 x- \幼糖......80公克公仔箱論壇4 ?, R2 d1 j# i/ j% i  @, |, c% w
食油......60公克( G. m7 u( E+ l, a
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 R4 S+ s! n
清水......400毫升" [( |" e. h7 r  t% W" }

0 j  \* {+ j- a! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：公仔箱論壇  a5 A' v7 R2 z' ^- k* o
燕菜粉......1/2 湯匙
3 h6 U+ m6 P8 X9 P0 E遮里粉......1/2 湯匙
% W# ~2 L/ A# E糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
1 r- F7 [* f+ C. {, ?
% d) q0 \3 V; X5.39.217.76特別容器：
5 k6 w0 l- j+ w9 L( e) j' n5.39.217.76小茶杯......15－20個
% @8 A# \+ m% `. X6 S- _8 ytvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 e0 W) `' M% H
製作過程：, a+ g' [( u& n, H3 O1 m+ O3 X
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
7 Y8 l+ v3 [9 P, H2 d公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
: F5 }$ g7 Y( u* {7 g: R03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
# s$ @# B7 t! T, F: m& Y1 w! }3 l04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
. I/ i1 c( S1 u5 {3 P) u9 y5 i公仔箱論壇" P& Z" A* j, o4 S" }; q
Ingredients A :
. k- V% {) d: h2 M8 C1 v/ v! \200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t9 L6 L% Q2 L9 x* H
300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 t; \% }- D8 O5 s7 a9 B& g
80g caster sugar5.39.217.76' Q) c  x4 C" ~6 y
60g cooking oil
1 J3 y0 J# ~1 ~' Q  r$ [公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder公仔箱論壇, E# q- {: i7 w/ B
400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a+ V/ c7 {9 d# M9 `. b
( c) }# S* j3 q! x) W, T
Ingredients B :
* ~8 d+ W2 E# r: Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder
7 C3 g; ]- I0 p: j5.39.217.761/2 tbsp jelly powder5.39.217.767 s, U9 M5 X3 Z
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
& ]1 L! W- a" ?: J, ~( x9 USpecial Utensil:
0 e% f1 g  Q4 j6 A* b7 Z2 M: ?公仔箱論壇15-20 Chinese tea cups
4 D5 I' T# ~% b! _5 i2 b  Q公仔箱論壇4 P) l( P# ~1 X) h/ D
Method:
5 U/ B, _: ^! E, F- m, ^; F5.39.217.7601. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm., F8 d5 Y7 P  e0 x6 Z0 R. ]! n. p
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb1 t; z3 I2 x7 m0 e
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
, y7 P1 J2 i4 j7 H: [( [tvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
  f4 w  t! \2 P) c3 ^  ftvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5.39.217.76) y$ [9 L/ `. z$ ^" a9 B% E

' K/ G: o" u; p# J3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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