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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
! D# Q/ O2 f" `$ _6 Ztvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ v; ^1 X5 P9 l& j
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
- h( M+ X8 _& m' v7 P- d! ~; F幼糖......80公克
7 z6 O) J+ j. E+ x  f7 h5.39.217.76食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 n7 `3 ]* {4 k
椰漿粉......3 湯匙
) @: u# R- ^$ g, @. ^清水......400毫升
# O5 N6 l  s! mtvb now,tvbnow,bttvb
/ X+ w( V% F* O8 O公仔箱論壇材料B：
3 S* z  G; x6 f公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙, X8 \0 q# E$ s+ \
遮里粉......1/2 湯匙5.39.217.76* S% r' e& a# b% b6 I0 k. G4 P' n7 R
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
- s" X3 K' J# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# y8 z0 g9 Q) W9 l1 X+ P7 V
特別容器：
& r1 K! p3 O5 [% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K! Y6 u8 k( W! a1 b3 o$ u

4 K: g& b$ t  O# t2 Xtvb now,tvbnow,bttvb製作過程：
' i5 [/ g6 m; @3 G! X2 Itvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb% F0 M5 E& S% R# d1 {2 L
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
' e( d% Y' r- g0 @% D, [公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。% C5 A4 n2 k( {& `( f5 h
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
6 H& D1 S: E9 N" Q) o  j/ R( s6 s
! D7 p! f  e: c) ?7 A# P公仔箱論壇Ingredients A :公仔箱論壇8 c/ M& x( L0 b+ O' u
200g bean paste (or lotus seed paste)
; s: ^2 N, V) Q0 @& T300g yam flesh (cleaned, sliced)
$ ?- ?. t  X1 M% f; O公仔箱論壇80g caster sugar
5 ?2 C& [' Y, y# Q* W# Atvb now,tvbnow,bttvb60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I; v/ N3 I# w$ p" ~8 G8 z* y
3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 `) Z! N* e' h3 a# V
400ml water
! n, _2 v* k; ?* `9 {) P3 C5.39.217.767 T, B) V$ O2 V' N, Q
Ingredients B :
+ k0 g! f; \. B2 Y# \# A  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
4 {9 O; `- T8 k9 e# ~0 G! O公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb# T( G& X: U% U8 n- A* ^
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.76/ D* ^; t0 N' H. [
Special Utensil:公仔箱論壇% W+ D2 X5 }5 F: m' d
15-20 Chinese tea cups公仔箱論壇" H. R+ t6 b, d( M+ X/ E

: q8 ]3 Z  G6 x; ZMethod:
" S, H# A/ o/ j) ^5 D% K% Mtvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
, N1 Q. s2 D6 W. U& u5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
" z7 T$ q, f1 F% j+ R* n5.39.217.7603. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
7 Y7 T% c$ f! W, a3 J" c& ]( {) T6 Vplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
, f# Q% a' W. e$ \$ o) d04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J9 K+ e: E; L
5.39.217.76. u1 O$ o5 c; V# m8 _# O




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