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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
  f, A2 E  ?+ L) q! i( L: F" ^: S: p" q豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* h; ?7 v" e6 W& J7 x2 T3 P& Z( I
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
: ~  B) |: y( w, o# L# k. N公仔箱論壇幼糖......80公克$ L, ^- K. ?5 m% o( ~$ n
食油......60公克
2 r/ _! p* i# m% V: j: ^' Z公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 m6 ?* k7 f) A! y4 f) X
清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 c/ E( x) S$ @) I
- d! _0 g# s8 T( I* D
材料B：
$ r; l- I7 e: c0 {. K, w" B8 Dtvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙
) H  w' S, V' K0 E& J# L5 _4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙
" S) v/ W+ G$ `# Xtvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
  z$ ]# G6 ~* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w/ v( r/ p( a4 N特別容器：
* z$ G1 D: a2 p- M) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [0 M4 U0 ^7 a+ ]  `

: A* o. H( \: b: e$ n9 Itvb now,tvbnow,bttvb製作過程：
% S( N/ |* W5 C0 wtvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.767 O+ F6 \3 W8 n! X: Y
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
% ]: f/ |  [$ M8 i- C1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
; e9 I* i1 R1 u9 H9 @- ?/ S4 r04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
6 Y. o  o8 I5 Q* f- [  N$ t5.39.217.76
& T. [( L# }' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
2 y" z9 j2 V, E, i& D/ l200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76: O& F, R6 j& A
300g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 r# l7 _0 S# V5 K
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb: j) M% d2 x/ Y! V
60g cooking oil5.39.217.761 n+ D% @8 W0 `* s$ {3 B$ b/ Q; a! m
3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb$ r$ D! u% ]3 S& D) H
400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 l! |" W# p! u- y/ X

2 H+ e) q) G% N  Q7 N, y3 R# }Ingredients B :3 s: C! k+ j+ ?& q
1/2 tbsp agar-agar powder
! V  r' p/ G" l/ a* P* ?; w8 Q5.39.217.761/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* j" N* E9 S1 M
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)tvb now,tvbnow,bttvb3 {  J& F' i4 g; d. ?
Special Utensil:
2 F% c! `% y2 s/ O5.39.217.7615-20 Chinese tea cups公仔箱論壇& z2 _; Q& T: Y7 n/ N3 B

' a! z/ E1 Y; }) \- Y5 a6 v公仔箱論壇Method:
- X3 m3 R3 A+ J6 w01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
0 P) g& g; U& p: h; |  w9 |5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇/ q- `4 t. P2 G; F$ v: t
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
3 A6 F* W, @# W, \' {" z  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
% c! Q7 n7 m/ G$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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