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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
5 c" [0 f; e1 B公仔箱論壇豆蓉(或蓮蓉)......200公克
( |- m9 m) W& y# R芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 V4 n( R' I$ [
幼糖......80公克
) i9 n. A3 _$ f: Y$ I公仔箱論壇食油......60公克公仔箱論壇6 x9 b  I) I6 Y. c; X/ V1 ?8 n+ y2 d
椰漿粉......3 湯匙
  W9 E# Y" e5 C2 H9 O* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 r3 a, d1 _6 v* K9 i6 H! {

7 n! `$ M$ N5 T, s' X8 i0 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料B：公仔箱論壇, @% u5 J, {, D4 G
燕菜粉......1/2 湯匙
2 H- t- E7 s( V- N, Q# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙5.39.217.76% q0 ^2 b1 x& k- D6 ]  ?
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
' u8 k% q& P/ A* b$ Btvb now,tvbnow,bttvb
% B& o& ^2 R$ U; D  g# X6 D特別容器：
1 J/ g2 U5 d" A6 L公仔箱論壇小茶杯......15－20個
7 Y/ U0 s6 W9 J3 ?3 x8 M, J5.39.217.76
  g9 l- B  _( H% O- t' |! Z+ L3 Z製作過程：
& h" C. h" J3 @5.39.217.7601. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
) Y( u# E/ |9 d$ V& g! r8 u# J3 T" m02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.76/ r0 F" c& M# N9 W
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇; u; ^/ w& u3 h1 G
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
- G$ c" o' p- _- [tvb now,tvbnow,bttvb6 r* }# t8 [/ e
Ingredients A :5.39.217.76" L) J/ R; k/ |* [+ Z0 {8 i* ]
200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb/ f% N' l6 t1 |4 a% z4 h, Y
300g yam flesh (cleaned, sliced)
: h* L0 E" N# x5 N# F* t( T- T7 L* g5.39.217.7680g caster sugar
+ A. m, P! W: t/ t. F7 E5.39.217.7660g cooking oil! Z8 M8 I7 Q8 Y8 W6 B
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
6 g; h6 o2 Y: y/ r+ ^  c5.39.217.76400ml water
0 |/ R, R) t  L, w  Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 c0 a7 I- b: \# }& ~' kIngredients B :
& W8 v0 B2 W9 |6 I) d2 Z/ q2 b$ G公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder
: F, \) o2 e+ ^; e- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder
. P" T* l: X7 I9 w, w1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.763 ?4 @. A6 L) e; P& q. V- R, n3 q
Special Utensil:5.39.217.76/ [) X6 z8 ?8 j6 E% ~* c+ v$ E( E
15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b" X  A0 v0 n2 C) p  T

; u  U* h* {7 x5 o  g5 n" fMethod:5.39.217.761 I6 h" Y1 v" S1 M/ F! P  z
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
5 V( _) y5 G! n8 m02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
2 A  \$ ]5 j& L& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
& H6 E6 b. [! N+ A9 M) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
5 r2 A/ |, T. z9 P. ?3 A* W公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.' b- J+ x: _  m; L3 [% K' a

8 Z0 n1 h2 S& q; E6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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