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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
. M  l- T) J* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克
1 \2 N  x2 F' o% H! q7 Q芋頭肉......300公克(洗淨，切片)# t# q4 a& _9 ]8 A( }
幼糖......80公克
1 X. ]& U8 Z9 V9 H: U" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克
3 s0 m" z' w7 a% W- ^: v公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙
- ^- C. Z9 V, {4 [6 R! ^7 t) J3 E: D. e清水......400毫升
+ P! e2 }" U6 x* k9 P
* t  j0 J& R$ W* O1 t材料B：# I& h" }6 R+ w$ n6 a. b
燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; g& F: o. o1 C: A
遮里粉......1/2 湯匙
5 ~4 J$ D1 `% p* x! }: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 O! B! m1 N, u

3 R9 q  |  `# m( {3 s公仔箱論壇特別容器：+ T; P: e: \1 B$ I& h
小茶杯......15－20個
4 R; b% N$ L' Z( }7 d4 o5.39.217.76
2 m) X1 Z# g# H7 J% v% J6 n+ R製作過程：
- {0 X: x+ \' Q7 a& t$ Ctvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。/ \) i6 c2 R& c  g) {
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。3 f3 w0 N8 Z; f/ L" m
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& p& h7 x: U5 Y/ u! Q5 j* j$ z
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇9 T4 w; B# d2 C3 x) P9 I

3 k1 O- C" ?+ b+ E  U; ~2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
* l( E- |; F& R! V, L2 H& \/ A200g bean paste (or lotus seed paste)公仔箱論壇1 S1 R, M1 E* b0 v5 a: J- h
300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S+ v( F. A! m& t' G/ ~% [4 @! v) ~
80g caster sugar0 F+ F7 R9 ?" R% C2 A
60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' q4 D/ J" Y% }! i
3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' P  K  Q& l
400ml water3 k9 ?# ~; w' {# T* I# h
tvb now,tvbnow,bttvb' q# A9 t& j" ^. _& [3 T- G+ F& r$ U
Ingredients B :公仔箱論壇& G! O8 w5 I8 B  z+ t$ i" G
1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb0 G/ q* S8 ]5 O- b& H2 S/ z
1/2 tbsp jelly powder
) X! L( a. E# b+ [* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
) |/ S1 Q6 I1 e" y1 R8 l* [0 gSpecial Utensil:5.39.217.765 V/ g/ m. q$ h
15-20 Chinese tea cups
+ S4 m' F9 ^+ x4 ~; V# ptvb now,tvbnow,bttvb
' O& E, F' H# k$ k2 V% A' Y公仔箱論壇Method:公仔箱論壇2 f& g( Q. L2 @1 _& P) R3 D* N  J6 ~. C
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 Q; h0 W4 P+ u0 d
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.5.39.217.761 N: X$ ]7 S4 d2 Q; A
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.767 W0 l+ G4 p4 V9 b7 U/ Q; U' G
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
" ~4 o( E; g$ a' Z04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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