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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：公仔箱論壇: k' E  x4 G6 I
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
5 h8 k0 y" s# {6 f$ z1 s) {! S5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
4 r; `, o: e; U$ ?5 ]* _3 g$ a5.39.217.76幼糖......80公克公仔箱論壇. e5 t1 v2 |) U! g
食油......60公克
7 _- u- e% c/ y, G1 x1 a4 S! W- G  b椰漿粉......3 湯匙
4 R# D6 S# `3 }0 b9 L6 P5.39.217.76清水......400毫升
9 ?: F7 B5 d. c8 wtvb now,tvbnow,bttvb
; }  q6 o  p+ A" |* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 c1 T5 V1 T; x8 ]" x) F6 H) [
燕菜粉......1/2 湯匙5.39.217.76# u8 @3 c+ i# C
遮里粉......1/2 湯匙: r& G- F1 V: P5 [) I) [
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb# g% i  R% X2 s/ w

, ]% b0 |! {$ P9 Z% u7 }特別容器：
- W/ a, u6 F5 B0 f" l7 J) C公仔箱論壇小茶杯......15－20個
) }8 h' e2 Y, l
( V+ d$ C0 T  G3 r1 _, C5 u  `製作過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {; o* ~3 v9 |9 q* z0 X# _" k
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
# j. `, \( d* \3 z; f* q02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。" x* u! t+ \2 O: B6 U
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
% u( m, [$ k- j6 c* Ltvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
, t$ F+ O. ~2 W! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R/ \/ N* E# B: Q& u5.39.217.76Ingredients A :5.39.217.764 d3 [; h' y1 w! r3 u/ t
200g bean paste (or lotus seed paste)
) J) b& a$ p6 H. k# i* R5 V( z- T, {3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)
* D% \7 h/ H- Q2 o/ J! A! h公仔箱論壇80g caster sugar  O7 ~* V9 C" d
60g cooking oil
1 t: m5 }# o, ^3 }% A5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powder5.39.217.76& s/ ^- k6 `3 v% b& ]0 d
400ml watertvb now,tvbnow,bttvb0 Z6 r0 B, }4 G5 _5 G# Y% s

2 E: C& q' y8 u3 U! V2 ctvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :5.39.217.763 l* k+ w- g- X" @5 K) e7 _) c
1/2 tbsp agar-agar powder
0 @. \5 M- U# w! F' l8 U% ?. u+ m1/2 tbsp jelly powder
3 z. X& U0 _- s5.39.217.761 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
* F9 Z2 U9 E* v" M4 ?, s* }& sSpecial Utensil:5.39.217.76) Z2 j" F1 ?% t) {
15-20 Chinese tea cupstvb now,tvbnow,bttvb& J$ X3 C: t# j" [. \

/ p( f1 N4 u. e& _- f- sMethod:公仔箱論壇' z& w! Z4 j1 T* c& C
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; z" R4 r$ d9 P/ u# l/ R0 G
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
) o2 X; Q5 ]0 q8 Q* I2 `/ {03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
6 Q9 w8 _: U: |" y7 M7 |3 Bplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
5 ]- p; B! D! W5 H04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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9 `2 L" V. Y$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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