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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ q' {4 j2 h6 G% Y* l, v
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
; m" ]7 D$ d( d. [* p2 W" X$ w  s2 N) p5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
' |- X  E9 H4 _' n* r" ^幼糖......80公克
8 l2 G7 Q. R# }8 F$ i( o" |公仔箱論壇食油......60公克
) l7 c# h1 C( X0 S( {1 S( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙
5 p/ j% z5 n: R5 J清水......400毫升5.39.217.762 f, g+ g. D4 B* U( R. L# T: v
tvb now,tvbnow,bttvb  z, T# M" K6 }% h8 c3 @! u1 ~5 A
材料B：
" S- X6 N  I: P2 ?9 ~7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙
6 [, G8 ~9 J  F" e# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙
9 O. `2 F" L  P5.39.217.76糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
. L  L$ N6 U: {2 J( `0 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 U6 L4 D$ C/ M& h  U
特別容器：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 x$ T* b& x7 N: n
小茶杯......15－20個tvb now,tvbnow,bttvb" A! p+ f# |" ~
tvb now,tvbnow,bttvb" @/ [% i: y3 F
製作過程：公仔箱論壇+ ^2 U% c$ U. P) Z8 t) `' U7 y) ?
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
- V( h/ J1 R7 h- b9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
3 |6 Y3 C7 K% f: o0 t/ ptvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇( E( f4 j- {8 w, W8 i
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
+ k8 U. D8 _% {# o公仔箱論壇) E2 F' E- Z. U* H0 P3 c9 f0 w
Ingredients A :: l( G0 P9 P2 @1 g. z
200g bean paste (or lotus seed paste)
2 `4 M3 l: P8 W% ctvb now,tvbnow,bttvb300g yam flesh (cleaned, sliced)
9 |# n- j; x! m' |# T& ^tvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m* q$ w5 o) c6 t
60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q& E7 y0 U: |
3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb, R7 ]5 V: t$ R" Y4 |
400ml water4 }( A! h" i* G" u8 V

2 v8 c$ i* }# G/ Q7 X3 o5 O. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :) v5 i& U& I( A9 v0 b+ E
1/2 tbsp agar-agar powder
: r) k8 \" ~* k$ K0 d) H/ G/ i) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder5.39.217.76/ B0 U7 J9 b- m% _3 t; }- N; U/ D
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 n  L5 _1 Y2 s
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 q6 C- ]! {, ?* g8 V  S
15-20 Chinese tea cups
8 A% ?! O( f0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( z8 u# m$ w% A" `0 h$ T
Method:
8 c& |( [+ W! B7 m+ p& Ltvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ f' }% z6 L
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
) I* T3 }" \, H03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and( u- r5 @. [/ W* `5 j' C0 A
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb- c3 u( X7 B1 O/ M1 c, c9 L5 |
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.! Q1 e: |4 I: \5 K) I/ N4 i6 o

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