Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：5.39.217.76, d/ B3 \+ O- B; X' G) |
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
1 I) p' }4 v. }tvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)2 w: t" E# T$ O
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* E0 q* [$ t* ?( g+ Y9 Q& K
食油......60公克
; x3 A: |/ e; Z8 }" R椰漿粉......3 湯匙6 z2 [5 n; c7 J
清水......400毫升
4 Y. S! {4 I7 G! T) G. ^  W& w5.39.217.76- H$ Z% }9 i# U* }
材料B：
: Z- t* ]: x3 n燕菜粉......1/2 湯匙
$ Z$ q0 I; Y/ c8 \遮里粉......1/2 湯匙
- A3 n' {. K) a/ h) Y3 A5 D! P" F糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)- x' h4 z# N: `2 o' m9 b( r. v

( f/ D  s2 p; _  r3 s. @; [5.39.217.76特別容器：
: s- }" U2 a0 A3 Z0 ]& [7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茶杯......15－20個
* h* o5 b  q7 {9 y7 }
* L: c7 P  p! A' |* l2 @& ~3 L* M製作過程：
+ a5 c( \3 q) o! ~5 a5 Z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
* ^+ y7 E% l5 k5 ^9 p! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
( Z$ ^5 h0 M9 L) ~. g4 v6 u( E% i1 Y公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
) N; E1 @, u7 `( }: i+ G3 p公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, ~, C) L. p3 r7 p5 r% e

' V, T% i5 ]% c: L" {* p: HIngredients A :5.39.217.76! v+ B1 I* ]9 ?2 u) F
200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb  Z% d/ h4 o( Z$ I3 O$ c
300g yam flesh (cleaned, sliced)
$ t- I) T% G, f80g caster sugar5.39.217.76' s- h7 ^4 ]# g% W% w; h
60g cooking oil
, A6 P2 C' L8 C, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps coconut milk powder / santan powder5.39.217.76; u" Q& {( {/ J% B9 o, e( P$ `
400ml water5 Y3 v, _# S) `7 C" T. ^  u3 U
$ I5 c/ ]3 C% k* }
Ingredients B :5.39.217.76+ a  I4 L" t! m$ i& ]. ]$ l
1/2 tbsp agar-agar powder公仔箱論壇9 m& h7 K4 [% Z: Y9 L
1/2 tbsp jelly powder
: G. _  l+ x; K- V# C9 ?1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇0 R, b$ T6 L* m. d; ^
Special Utensil:
! H; o7 i  Q& i8 p2 }$ d" m' e15-20 Chinese tea cups5.39.217.76; b7 |8 ~0 W2 `2 B1 w: _: q( g) X

1 @$ `& R9 c& [* a, X+ ]! a. J+ R6 w3 {公仔箱論壇Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( C( K% o+ W3 a' Y. \& P! Z
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
3 L, R- x* o- W) o) w/ J' k% F# u公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
3 A, D8 H! P$ ^3 G5.39.217.7603. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
- u/ h- f# z) p! Mplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb- ~" V  j1 T" E# i$ c* H# V2 A9 y
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.) k& }5 w+ u  W

8 U. f9 d  M3 a) ?! Q



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0