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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
1 A( y9 t$ i# ~; a! M2 Q* P豆蓉(或蓮蓉)......200公克( W5 {7 \& |0 k, x- z; b
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
' r( c. Y" @4 E1 @$ P. @5.39.217.76幼糖......80公克
% T0 C2 L$ Z% l/ R! _; C3 r食油......60公克. j, ?& d- P+ n2 f* x
椰漿粉......3 湯匙
( x- W. y* P) L9 r1 o% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升
& N+ W& H  ~$ S+ w; K+ R: W! S5.39.217.76
6 w. d4 l  U7 B0 R+ C: }. }; h公仔箱論壇材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 b! V5 R3 z& U; Q) R
燕菜粉......1/2 湯匙
$ P3 q- D2 {, `/ O' |/ A5.39.217.76遮里粉......1/2 湯匙5.39.217.768 i5 N9 x3 A6 {
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
! ^! t4 w' h9 U; G. x* q公仔箱論壇
; {3 h6 X6 {9 v; [5.39.217.76特別容器：
% y8 b: Y" a( L( m6 N. Ltvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個
' F- Q' `( d& u4 f& ]$ r5.39.217.76
( l! z3 |, a6 U3 t6 _% btvb now,tvbnow,bttvb製作過程：
; i( a# L( a9 d/ S' `公仔箱論壇01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.763 @' t6 ^0 ?" _
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# n* M4 d, ]; P, [5 _4 C
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
8 z! C) D; m4 u5 A/ Z04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
8 ~" e" j1 K- `* i* qtvb now,tvbnow,bttvb$ T* e( a6 z) q6 ~+ A
Ingredients A :' n# U8 q/ ?/ J
200g bean paste (or lotus seed paste)
" k, u& T. ?4 r) }+ y! O$ Q4 Y5.39.217.76300g yam flesh (cleaned, sliced)
# P7 s3 W  x5 j" {' o1 }tvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar
: K& Z+ o' Y2 C. x& W' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oil9 S, W7 W' r+ l% a/ |5 k; M
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
' o0 g8 h+ x: ?6 Itvb now,tvbnow,bttvb400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c& k1 J: H. I1 i

& l: Y/ w6 @7 C! e3 u公仔箱論壇Ingredients B :公仔箱論壇, p5 ~+ ]: t7 z$ r
1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb% n0 D2 H; g. X8 x7 z2 z) R' y
1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& K2 n: W3 u" d% L
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.767 M: b/ {2 `5 b6 g( G
Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb. t4 u! P9 {( h+ w
15-20 Chinese tea cups
  ]% J# {9 h4 {4 }. R+ G9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' I6 w7 o0 E
Method:公仔箱論壇: [9 N; c2 M( g4 |
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
, U+ {; ^3 K" }: b2 s; H8 p3 K' r' N! \公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.3 d' O& R; d; P9 E+ @4 h
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and6 k1 Q: E: `" X4 [
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
# d3 \) h) k: R1 [) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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