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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# M# M/ _0 T' J# z7 ^6 B
豆蓉(或蓮蓉)......200公克, W4 a2 [& {1 Z8 y
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.765 k) U3 F, M( \6 H: ?. d
幼糖......80公克tvb now,tvbnow,bttvb& `7 u- p7 e7 H" e/ w" v* Y
食油......60公克
1 Z( D$ d$ r. i2 c/ z1 o5.39.217.76椰漿粉......3 湯匙公仔箱論壇  R" {, O3 k) G5 \5 J
清水......400毫升
6 N, S; h2 X' r- u& D公仔箱論壇
. o, f) T  H9 \3 ?! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
5 v. i4 c  g& c* C# A' h公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙5.39.217.76' K$ K. G% u$ x) O/ c. c% d) I
遮里粉......1/2 湯匙5.39.217.76( Q2 u* z9 d) z/ ^- _+ w/ @0 V
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
  e; E' }$ S) D& J; ]( g: y5 z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 V2 N) \0 ~* e& C
特別容器：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 _7 L7 K; z$ c8 i4 z
小茶杯......15－20個
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- o# o5 c$ `' V+ Q製作過程：5.39.217.76# a0 O; ?0 |3 v8 s- l$ E5 Y
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
( B0 A8 `2 O/ \( B+ t+ x2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
! u; N, S( p( M9 R03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
. w/ \* W8 y5 c- M4 T; ?公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
% u, e$ j) c* }2 W5 b公仔箱論壇- V2 C' q' t  y2 \+ _
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 q' Y2 G1 {
200g bean paste (or lotus seed paste)1 i0 i4 V  p; M, s% @
300g yam flesh (cleaned, sliced)
6 Z3 e* B- `. M  e+ m6 I, ]2 w80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" p# D  x2 ?3 S$ _1 c2 e
60g cooking oil
; X$ b% n# K; H* e$ b) u公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb. v* d$ L! C* J
400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i$ R$ w8 O6 `
tvb now,tvbnow,bttvb# _; z- S# Z7 S5 T" H6 @
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ [2 g- [6 f9 |" V
1/2 tbsp agar-agar powder公仔箱論壇. g" d, L8 [. b- R% @2 M1 ^( c& c
1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇: o- {& p3 W- t' L! H5 x/ Y
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
3 [2 f3 [) r) X, O" i: MSpecial Utensil:
3 s+ }  g& j- V4 ~+ A+ y7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cups
1 x8 c, }5 g" N: Z+ u/ b
" c) T( ~& k" I+ W9 U& P4 }3 S% D: j5.39.217.76Method:
  g( \" U1 G" [- K) T2 g公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.. f8 u' z, o+ [# i& |
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
' K, w' b3 Z7 B3 ]  B  ^tvb now,tvbnow,bttvb03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.764 z, a9 p4 ]9 I, |
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇' K! Z" c4 ~; _  L8 @" K
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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