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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
) _8 D5 T  \6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克7 F+ K/ o* W( y5 N9 ]% n, S' J6 l
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)公仔箱論壇  D" `3 E+ P9 I7 h7 W4 }
幼糖......80公克
& W. ~7 z1 j7 f4 v9 O: T& a. y5.39.217.76食油......60公克* m# o; }$ Z0 e4 Q& w, j
椰漿粉......3 湯匙
' A% I% c" b1 d2 x! M清水......400毫升
7 l4 H9 d% U; i! E9 b9 G  C) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% V. j  R3 b! Y
材料B：
; v* I0 y" B0 N$ A% G! ?; {) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙
. G* A4 n$ @, R; t* b' N8 t遮里粉......1/2 湯匙
- {: ?1 o7 P7 f$ {糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
9 T2 h8 v+ S$ L; [) N- d; `" y! B5.39.217.769 |8 V, ]- c$ r9 B5 {* e5 M
特別容器：
; }* S; v& z, L# ?' w+ R# V小茶杯......15－20個
$ K! x5 R; S; [3 q; v$ W公仔箱論壇5.39.217.76, u( T, l( U: Q: T$ C" |+ K0 d! A
製作過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! l. h1 B2 U% r2 A3 q7 P* V
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇' B! B/ M3 `( z
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
9 U( u  E: Q2 C8 `03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。5.39.217.76, O! p9 ]3 O" \
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
" G1 {, c% f4 s# Z" Z# `) O1 r: z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ g& s- l3 P1 a, c0 ]5 T
Ingredients A :
# b6 V8 Y3 ~' o) W- e200g bean paste (or lotus seed paste)
4 z/ V+ e& l' d. x1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)
8 I) ?9 f) r5 d: v. _2 w* {  k, h: b  `5 Z80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb6 l' r9 ~1 D+ q; x& W
60g cooking oil
: ?- c8 _5 l: l) X3 tbsps coconut milk powder / santan powder
$ j) M. U/ P! J' F$ X公仔箱論壇400ml water
/ r& P3 m2 K7 R3 t+ w! w
$ K% O) f- L. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
" [4 V! q' T* g8 j9 Q# v: @1/2 tbsp agar-agar powder/ U5 l7 o* L. s$ X
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb% \4 }0 }' F8 M
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.766 k; Y% q2 ?1 n7 c, `  D: ^
Special Utensil:  k* c$ i2 ~! i1 Z4 O
15-20 Chinese tea cups
4 F+ S; c, w$ N" H0 f5.39.217.76
: X, o+ ]6 C7 e" qMethod:$ R' Z( p( `: F4 ~" b3 }( i
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
9 M. T0 z0 L* o0 ?9 q* P02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb  H/ N: k7 q2 }; f
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
8 d' D. D7 @- z* ~) N5 Dplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.1 ]& Y" ?' O7 n$ X
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
- X! z% b" i; z& P' d6 C, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }! ^/ O" p5 A" K& y




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