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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
8 w1 B. G7 X/ ^' K. w: O- S公仔箱論壇豆蓉(或蓮蓉)......200公克/ O4 g3 W# X  ]' o6 a7 _+ Y
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' v* p: ^% D7 k* m' e
幼糖......80公克
( h' @. Y( L7 ?# n( a0 W$ s食油......60公克5.39.217.769 @+ B, a( V2 w7 e
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 o+ Q& O; c6 I6 n
清水......400毫升
! m, H" x& ]; N; J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 M8 R  X$ o
材料B：
4 g* \; E7 f  \) f2 R7 {燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 C! G4 g9 a# Z
遮里粉......1/2 湯匙
) @# j  p! x, h: J  n5.39.217.76糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb; V& O+ r7 g$ _! P$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) M6 v% F8 C6 x( j4 j1 c" e
特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 x9 D8 g3 B! D
小茶杯......15－20個5.39.217.76. N1 B1 e& P" e4 C! O- l
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製作過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 j9 T. ]' Z* g/ N/ M
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
. x; ?3 M: k# G  x) Q' |' F02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
% b, }9 r. K3 l" U3 w; m. P0 V03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
$ P9 K1 ?1 `  f6 j/ E# r3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
/ e& x- r3 K! `; `( g8 I5.39.217.76
0 a/ P5 ?8 m: RIngredients A :5 d2 J' ?! f' Z- }* @; o7 v( i; z
200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [; j5 v# I& M1 j2 j8 U7 o* U
300g yam flesh (cleaned, sliced)
6 o- g5 ], a- {" J4 b公仔箱論壇80g caster sugar
, g% `5 y& E) O1 D! @4 r5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oil
- n0 V9 \9 r6 {5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# w7 [, A5 Z4 K6 `( W- c% b) H1 @
400ml water
! ^8 h. Z$ C3 D% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u; K  J# O% o/ b- M5 H
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb* L4 E6 k. T+ J; n6 n+ ^
1/2 tbsp agar-agar powder
' Q$ s" A6 g' K' |8 d& vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder
7 ~" W- l4 m/ l2 g, F! Dtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.76$ C- S( D7 B, I- D9 g
Special Utensil:
* R4 k: V: q8 @1 U) s) j# D15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! \8 q: k* _
tvb now,tvbnow,bttvb3 s! W9 p! F" ?! H" o
Method:
! U8 R  e; ?6 |5 e. w01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
1 n9 K9 q9 }& U+ z: R9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
' r4 F5 t1 {' T3 y! f& i" O公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
, [2 O& W, _  G8 @0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
; J1 {' m) G* H/ R: A) k; ~04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.) f: I; }7 Z9 Q
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