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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：  o( d& c- `& X
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
7 X; B3 ]2 ]- i: A# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
8 ]& ^* c9 u) l# b+ J! N7 x4 U7 y幼糖......80公克
- g2 \( G0 q  L3 _7 k5 n, L* L食油......60公克
% s1 f$ j) I! h4 _椰漿粉......3 湯匙
* s3 E$ q7 G  b/ s+ `! C2 c/ s* [5.39.217.76清水......400毫升
4 B+ ~) o0 n, J. b+ a8 m9 o公仔箱論壇
$ Y% h$ {  f5 F公仔箱論壇材料B：
3 J" ?, U+ E* P; s6 x5 n公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% n$ ]/ C: @5 f% e2 n% w
遮里粉......1/2 湯匙
/ v1 w; f" r* U. b/ e! W1 T6 }( z糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
" X; S$ ^+ `- w8 Z公仔箱論壇/ s$ j& N- A0 {* d
特別容器：公仔箱論壇4 Z" n. y; x! P
小茶杯......15－20個公仔箱論壇5 \) F% ]9 H( P1 P% \3 E7 I8 D

. F( @' ^- O' }5 g; d# W, p8 q$ z製作過程：
- h& L# R- l$ {# r1 G5.39.217.7601. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
8 m' |4 A" N1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。% _" n( D. }& T2 t! Y
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。5.39.217.76# j% Y: F6 ~: }: M7 ^) \
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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9 L! T$ W4 c; r& e& e( H3 DIngredients A :公仔箱論壇+ T/ ~. v0 _  I9 }2 {$ X; T
200g bean paste (or lotus seed paste)
2 ~5 v3 x( n8 {! B' j% V; r300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S6 \5 n6 g# Z! R% z; e; q
80g caster sugar$ w  n7 A  ~3 A* D
60g cooking oil
5 D3 R5 R6 `& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps coconut milk powder / santan powder
! m, G; O8 i& s, U公仔箱論壇400ml water公仔箱論壇7 E- h( s. O. W

# H- ~9 H( H6 E, T- F/ @Ingredients B :
; G) d% D3 g4 u% g& q; ]) a公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder
5 k: f& q* o3 I; s" t' U6 H  l" B1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# @* W2 t, J0 v9 q* i" q3 Y
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)- y  w" R) D' {0 Z0 N4 c
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! }6 z# ]% Y  g
15-20 Chinese tea cupstvb now,tvbnow,bttvb( @$ ^- G2 a0 |5 Y
5.39.217.766 Y* m" }3 s) g; {4 e  R& w$ H
Method:公仔箱論壇) ~( \% {; ~" ?' j" H
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^1 G- M6 y7 O4 y1 Y
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.5.39.217.767 a4 J6 J' x9 M: r
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
* P+ k" F: v2 }2 R: b! e- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
& p  ?7 _# e$ k04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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; y+ f1 e6 \( F+ T& Vtvb now,tvbnow,bttvb



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