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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
* u  e6 l6 h5 `( A$ f3 N6 t, S; p6 M  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克& u1 h, J. m( Z- A
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)# c! I6 j# n' w( _2 O2 S, }' f( ~
幼糖......80公克5.39.217.76" v0 \) i; y! E: H
食油......60公克公仔箱論壇* ^) R$ s2 Y  ^
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K: T- y) h9 x
清水......400毫升
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, ]4 G' _6 I) ?tvb now,tvbnow,bttvb材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z! L8 g/ v/ X2 \1 X" J
燕菜粉......1/2 湯匙
/ u: r" H9 P, A* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙
8 M! r! ~7 `4 J/ Ztvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)$ j; @- S2 S  w- `* v; y

9 c, b, M. `7 n7 T$ y特別容器：
' X0 s3 C& ]' W- E' i/ U! S$ @  [公仔箱論壇小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z, Y+ s4 s0 `" \% y- h8 T

! R. c- _  C0 ~9 z' _5 Vtvb now,tvbnow,bttvb製作過程：5.39.217.76( g- i7 @0 ~: H* w4 {( M* O
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
# s& \* v# P4 Q/ `5.39.217.7602. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 ~2 J& t  U( u* k
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。& i" Z- B( q. \
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
  ^& t/ P8 y: V0 L6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V; K7 Z, g, T3 \Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb7 p; F1 S9 Y4 r2 \! s
200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% Y6 n, [0 ^' \( b. r0 j
300g yam flesh (cleaned, sliced)
  ?- ?5 q3 P8 H/ g7 ktvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar- n+ b! I  G/ M: c, g
60g cooking oil5.39.217.76/ q% q* @4 i, i1 y" |
3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb& j8 A- D! S+ R" s* Y7 b5 i# @- \, t
400ml water6 C4 S; ]8 ?- I( H" b! v, ]+ q

: X* \. n! l6 d/ T% s. m  z公仔箱論壇Ingredients B :公仔箱論壇  D  `$ {/ X, g& j( ~1 c
1/2 tbsp agar-agar powder
7 j* g" n/ G4 N4 _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder
, m' x( _* M1 c/ _8 G7 w3 m# [1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)) g" X; X% f9 Z
Special Utensil:公仔箱論壇4 c2 y7 S$ k1 s2 A* _) J  B
15-20 Chinese tea cups
& i8 P9 j# K4 I: Z+ I, k公仔箱論壇公仔箱論壇! h3 z7 t7 w: g6 a* x% F
Method:
) V. b% U* o) r/ t, r2 Q3 H3 U  N% V5.39.217.7601. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
! K3 q9 _* X& W; M/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.5.39.217.764 F  l* b2 z  t. m: x
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
) Z( A# v7 ]! }% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb, {: c, ]7 J* _6 C$ `
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇; D0 U+ p7 ]* j

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