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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 p/ b# P9 l( ~- U4 }9 v" i  z
豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇$ l( d& D; L0 V+ k, F$ P& T5 l
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)公仔箱論壇. c7 @8 e8 U# L+ x# Q) N, r1 s6 e5 b
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ {' `6 ~. u" Z4 ?
食油......60公克
& S8 A# e! b4 V6 H9 @) e/ _椰漿粉......3 湯匙
! ~$ S2 B$ s, C3 G7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升公仔箱論壇1 s) h; c8 |- \
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材料B：6 L* d9 I0 S/ X5 n
燕菜粉......1/2 湯匙
5 F+ P" S8 p1 o遮里粉......1/2 湯匙' f. i6 Q% [& q% a$ S3 O
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
& b3 ~% \) D# Q# ttvb now,tvbnow,bttvb$ d: r; d- }8 i' [" R, `% e
特別容器：公仔箱論壇* v  u. n2 k" ]% b% g2 h
小茶杯......15－20個
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5 E, {" r8 ^) I) p$ z6 D- I公仔箱論壇製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb, w& H5 L6 [1 C: B1 H; d3 c
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb9 S: w3 g. S. I
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
' d. E8 X( z6 M4 h/ i4 g1 A% x5.39.217.7603.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
: _% |  b/ X! P! r. P5.39.217.7604.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。5.39.217.760 v* N5 l  a  c' |0 J1 c

6 }7 \4 i4 _/ z1 P* G! s: _9 b3 W/ `tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :5.39.217.766 i8 N2 {" T+ \
200g bean paste (or lotus seed paste)
. Y' z* s* o/ K, R6 |: @300g yam flesh (cleaned, sliced)
, L/ v/ d1 L! l; c- @! u- o公仔箱論壇80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) e/ t8 p, @( T2 E+ o
60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, q* ~; a5 V7 k. h5 g
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
; ]' _# T% o6 X% P6 z) u400ml water# q3 X+ |7 t- Q; r

/ f! W8 N* }% x) h$ W/ H/ R  OIngredients B :2 E' ?6 H5 ]9 `$ d* s$ ^" N
1/2 tbsp agar-agar powder
/ K0 \' y8 h$ c公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder
5 p5 R; K4 J0 c5.39.217.761 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)+ r1 ?. h0 ]# Z& x5 m$ `
Special Utensil:
; b7 L* P# N- F$ _' btvb now,tvbnow,bttvb15-20 Chinese tea cups5.39.217.76( k1 i5 b5 L5 p( M2 k- u
tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ t8 @* s+ y  S# U4 q
Method:
* i/ p" y3 s' z2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
  x7 H& G% A) b5 U! W1 w7 i$ m02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.7 g% J6 O4 T: \
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and: ]6 e8 K; Z3 }. [
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
1 g5 s. C9 l' u8 Q, H$ h1 _: P04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
$ t: z4 l' W, g# [$ F) R# x3 Atvb now,tvbnow,bttvb) @8 J; V) W  b0 ?0 X; \: e  o




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