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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
( _7 x/ h# q, n. I) C0 Q5.39.217.76豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.76/ R; a3 S, g; C8 F& T6 `- n: a1 l
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5 [" n' b$ ]5 F
幼糖......80公克
; U; h# h" b8 V4 z4 X4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 J; ~1 |0 M
椰漿粉......3 湯匙
3 k% c9 W4 p7 A2 F0 l* j清水......400毫升7 W9 \" N  |2 `% R: P) z' t

8 G: H' J! \/ ]5.39.217.76材料B：- G' M3 i* D, T8 P! Q# @
燕菜粉......1/2 湯匙
& }. G  i1 u) Q: F3 l9 g遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- o# a& g- P+ h- }
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
$ {7 `" g$ A; e8 g0 s, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P; s1 i+ F6 U公仔箱論壇特別容器：
$ j0 a8 S! n2 S2 w, m小茶杯......15－20個公仔箱論壇6 ]) h% Z9 A( I& n
; J4 ~0 U" C4 A0 t3 N
製作過程：
  ]* e+ n0 w. ~# k5.39.217.7601. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
5 A) \5 ~! c( l; k% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。8 D2 r6 f8 C* k* |! H
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇, v$ X$ p! B% o' K; \
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
5 ?; s6 d6 T8 w8 l% H. g" H9 q! |! L8 j( Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 \7 U2 A. I: W/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
' O! x8 T- E8 ^0 h8 \tvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)
, L& ?3 U9 L) H! C1 Z8 x9 v! e: o+ Z300g yam flesh (cleaned, sliced)
% y; ]# h! O: \0 [8 `8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar
9 u* j% a1 z5 s7 c% l60g cooking oil! ~! K! ]5 [# M2 v
3 tbsps coconut milk powder / santan powder5 q7 o: Y/ \" j  ^1 y
400ml water
) ^/ b" w, u- s; c' ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ o- |3 r! c' HIngredients B :
  u- `. O6 s, R( X/ z% Z7 B. z3 r  ?$ t$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder
% Y3 Z, ]0 U7 m# X8 U" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder
: b: a3 i+ ^& O1 e3 P! P公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
9 m* K4 w8 r4 @: NSpecial Utensil:
4 i8 L9 I$ e7 s+ x* K公仔箱論壇15-20 Chinese tea cups
4 u4 [* \2 I% y( j$ e) i
: `3 x( h! t& b9 a5 k5.39.217.76Method:公仔箱論壇5 ^: C9 f- R# T( u5 o
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
* G  S. A0 [# H8 x& x1 ~5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
; @# Y( l, o3 b0 ~1 y/ R- U3 q03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇" u4 ]  z9 p# d, T8 y+ @9 K- z4 o
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.8 _# q5 I" o0 t4 L! e
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5.39.217.76, `, b* f* y2 ?  H9 h7 i( u$ s7 n  R
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