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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 [( s" S/ z9 y5 Q: i
豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇: @! a6 P( p& ^. v, o6 @5 g& h
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
. E0 p3 r1 i: {+ B2 Btvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 R  K5 E+ O" s9 e' h/ ~
食油......60公克' x9 s- t) F. k4 k- L- T' j7 r9 Z
椰漿粉......3 湯匙5.39.217.76$ g- ~1 V3 N0 e
清水......400毫升5.39.217.76- H. k$ B" U0 d; b: l8 \% s

# t$ t: d) f+ [- b( b3 T4 X, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# H- O; G3 I* T8 N+ [. K" }9 g
燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) F% M* u; a8 Z
遮里粉......1/2 湯匙2 J$ }  }( y0 ?) I2 `% N2 ^
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb. @+ b" {* P  A8 V; j

* V5 d  ]: @0 J7 y1 E. C2 {! x9 L公仔箱論壇特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb0 l) }* r/ ~, L8 W# u0 l6 D, l
小茶杯......15－20個
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製作過程：
/ R# M% p* ]: ^6 u$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇+ i" Q" \8 g. X
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S6 K7 N( A4 Y+ W8 i
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇4 A. g8 |0 |6 F
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 O, J6 v* I3 F" P

* L- J& D! J% r  ?! Y公仔箱論壇Ingredients A :
2 m  p! O6 f4 F8 G$ Y  n200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb( G; e& S8 k6 J# m) V- G" @
300g yam flesh (cleaned, sliced)
9 u4 j% z! q- y公仔箱論壇80g caster sugar
" y0 F. c- L1 n+ ~60g cooking oil
# L' I) v0 O% ctvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; u, Q( q4 T, f! f
400ml water
, W) l( Y1 {% y) M, l  p公仔箱論壇
$ G1 n+ w$ Y7 L) X& l2 Z公仔箱論壇Ingredients B :
* s' [5 Q& S8 }( vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder
8 H3 V- ^  ?& @- \/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇( }2 W" o3 G1 O9 l* j9 A
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇1 k6 z5 R: b+ h- l
Special Utensil:9 U( w+ m5 k+ V4 D7 q$ e
15-20 Chinese tea cups
8 p) Q/ ]4 d4 q2 `. }, k公仔箱論壇5.39.217.761 X0 `: g. a8 q; M. a9 v
Method:0 h8 ~# O& k$ k/ B9 c8 h$ O
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.! C7 [% V6 q3 |, X: _# a: ^" a
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.7 q& G8 b9 [1 d7 I/ S
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
7 M# q8 O' h) K' K; s/ v# I" i  S4 y' j9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
. [6 E3 `4 `0 c! t. j- K8 g3 l公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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