Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：5.39.217.76( [" I; x  s( v* U
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
5 U* L+ @7 h/ ]! A/ K6 I6 Vtvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
0 R5 _* z  I) Q7 A4 R: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖......80公克
4 u& [3 m+ C' m* x# R# a% J食油......60公克公仔箱論壇1 ~& q7 m( J/ p9 t9 R
椰漿粉......3 湯匙
. l: C$ o7 x5 C. t7 d* ~6 L清水......400毫升
- R, I. n* F' a& k4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& u$ C) |4 i7 N" y; S5 F6 F
材料B：5.39.217.76" _$ i) r1 I& t9 @3 E
燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p# a& i, [* Y  V. S
遮里粉......1/2 湯匙
: _( o! ]8 Y8 P3 T# Xtvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
1 F) V8 h. N  z8 ?) e3 }& j! }tvb now,tvbnow,bttvb
; A  t" O, W0 e% T) b9 v) g  A5.39.217.76特別容器：
  E+ s8 b; W, Y  `公仔箱論壇小茶杯......15－20個5.39.217.76* [1 J4 w: O9 u" Z4 r

( j6 \# I! F5 u  q( d7 \tvb now,tvbnow,bttvb製作過程：
" J) Q  k" U- u2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
1 p1 ^- g  p% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y# d6 l6 j5 v& |& I" l7 K
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
7 }- [- N) }# O3 [; n公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
4 O. b7 A! k) U6 V3 H4 ]3 V* z7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  v( s: P# D% zIngredients A :" ?" L5 I8 ]5 j3 z" m% }, i
200g bean paste (or lotus seed paste)
2 M: J7 V# r9 O% `0 utvb now,tvbnow,bttvb300g yam flesh (cleaned, sliced)
& r# \, Y- [# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar
# w$ [: a. q" L0 y' ?0 n5.39.217.7660g cooking oil
* a5 Q% q0 F- I! M6 i4 Otvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps coconut milk powder / santan powder
6 V: _% Z& p' Z/ gtvb now,tvbnow,bttvb400ml water# A  n# ^" @  j+ O, J( Z, ~% [7 R

2 b( X+ ~% M" y  L  Ltvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :# H/ c$ Y; S8 ^* i& t
1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.767 i8 _! l% _- c% ~* d/ u
1/2 tbsp jelly powder
, K6 s1 W  G" B/ P+ w/ b! A( n' b1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 K7 K7 l0 E' x& z
Special Utensil:
6 ~7 A& l6 T3 r* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cups
* I$ `- \5 ]' M" N1 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 {7 H$ H3 n9 s, ~+ x! G; j
Method:公仔箱論壇7 r  \% Y1 f2 ~1 j- l
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.公仔箱論壇+ Z- U4 y( j# G! e" g
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.  b! _' k4 a# m5 t' y
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.76) H) i8 N$ b/ d. W
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O7 z) R  P$ C& [
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇' d7 {  w* Y) o, \, O- ]) o

! u* V* z3 K- S公仔箱論壇



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0