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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-10 10:46 PM 標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d+ d. i! w& u2 K7 `6 S' S1 ^
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.761 h8 q/ n) {" d% @) l2 |
幼糖......80公克
食油......60公克
椰漿粉......3 湯匙
清水......400毫升公仔箱論壇( l# f! P* j! ]" d7 v5 s

材料B：公仔箱論壇" {! M5 B+ g: U' P( r+ x8 s' D
燕菜粉......1/2 湯匙6 k  X  |1 J. e$ x( H' s
遮里粉......1/2 湯匙
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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特別容器：
小茶杯......15－20個5.39.217.762 M' A4 j. R$ \, _) P4 C
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製作過程：
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 z* u! T) ]2 Y
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。

Ingredients A :
200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76/ g# @: I4 A$ \5 I( ?1 R" B
300g yam flesh (cleaned, sliced)
80g caster sugar6 m$ F) e) z) `- p, E
60g cooking oil
3 tbsps coconut milk powder / santan powder# q$ i; p+ {( V7 F
400ml water
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Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb! \' L. c' g+ \* x8 S6 n: k8 R
1/2 tbsp agar-agar powder2 I1 c/ O9 E7 B% u, ?
1/2 tbsp jelly powder
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 I& a; q, T0 B! d. w8 |2 b
15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q* h+ g+ o/ @* W8 O

Method:5.39.217.76) o5 B- ^' A0 b" V9 t& @) s
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb. o0 t8 }; e- Y0 O/ V) s# G: p
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and; p# k0 m! [/ g
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.2 d, _: @( K% N3 T
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雙蓉獻月（雙色涼丸）(Twin Pastes & Jelly in Tea Cups)
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