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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：5.39.217.768 Y9 T' W) L" z
豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 D7 W' t9 [; {+ Y) G
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  B' o4 X) g5 Y, I
幼糖......80公克
( x1 w. w* h- a3 |tvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克
! D" ^7 S$ d, A1 {2 I1 `% v0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙5.39.217.76# D& I7 I( @( S/ i/ P1 ?! x* w0 b
清水......400毫升
" k0 |9 r, ?3 i3 [; m. Y& S9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t7 g' o- Z4 N  p, H/ `$ j
材料B：
  l- W8 o; z/ p3 H燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇/ d8 H. Q0 Q$ l$ N
遮里粉......1/2 湯匙
8 j# w  Y) a! ?7 S糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)5.39.217.765 {9 b0 S7 y9 A8 y- [
5.39.217.761 _& |( h" `8 N% Z# p) P, w! ?2 j
特別容器：
; w! M4 h& E9 e* o& r5 atvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ w6 Q0 t7 z/ P6 Z

. A6 [+ C. c& Z$ z, E7 d2 o' b' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：! I) K: k) y; @. g! u
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
3 `# G3 t, F7 O) M公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
4 i$ O0 G8 P. j$ N# E5 N公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。5.39.217.76" R8 q4 Y2 ^+ |
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 j* i% P  g5 q2 M' M" [$ ]8 o

, W/ C9 M. r1 o" Y5 tIngredients A :; d4 }% }% k* ~" A
200g bean paste (or lotus seed paste)
( A0 ~% P2 L1 V+ `' X2 H9 x, N3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)
- S* a% b3 t( n" y5 N' w9 q公仔箱論壇80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb1 `* {: N3 u6 G
60g cooking oil
# J. `& I; E, @4 q- o- k3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 j- p0 a  \! y
400ml water
  p6 Q+ V) q$ F. [公仔箱論壇
0 k; @4 V; Z- ~Ingredients B :
; q8 `& h4 \$ u$ @4 X8 D0 A1/2 tbsp agar-agar powder
! {) e, B- M5 {- W; I3 ~1/2 tbsp jelly powder
8 \" h+ p4 |6 s& e2 atvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
. P0 r9 o7 _9 U, [& j( F公仔箱論壇Special Utensil:0 v8 X' m( y" ^
15-20 Chinese tea cups  F" t9 O1 O% Y! A8 B
公仔箱論壇" Y1 X/ ^. Z. e0 u; k) B2 Q
Method:
2 U+ `4 K: S2 t0 f; C5.39.217.7601. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
: `0 r( y- t* E5 t: P! xtvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb" v7 _$ W1 i0 y& ?! y% k$ W
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇+ Q+ p: E1 n2 @( y0 ~
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
1 ^9 L- P8 d4 h+ {  G: ]- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb' O: @+ l- c2 H6 I3 ?& L
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