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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* I. S! ^2 ]) g# J0 _7 k
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
! l% w7 I( M) n9 q2 O: q芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.763 e0 d, Q8 [" S; z# P9 a3 g& @! |
幼糖......80公克
6 ?$ W9 ]. E; a" F( F9 T( k  z% _' c食油......60公克
( g. T+ k) i! t3 h9 H9 v- D& H椰漿粉......3 湯匙
0 K% e, Q7 ~. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升
7 ]4 Y0 e& w, p/ y- Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 |# ]- |9 O3 d0 v% ^; \, L- N5.39.217.76材料B：
/ f  @; G% _) ~5.39.217.76燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 g/ V) J5 Y. \- V8 q
遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" P1 r2 M) p1 E* A0 W4 s8 ?$ G
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇. H2 n3 E+ b8 K# l) i; M; \5 |9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?! Y0 z% ]8 T" }3 e" @
特別容器：
7 N! g3 ^9 I' z; o. [  D公仔箱論壇小茶杯......15－20個5.39.217.766 [; E+ V5 G* c
公仔箱論壇/ w: i6 N/ C9 T. H7 g* p* _2 ~
製作過程：
7 v+ U! @2 J2 n; \tvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.76, \' v  Q$ X$ ?' z1 K# r
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
! H3 _- f& U% I) \5.39.217.7603.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
  Z! A& N' ?6 u4 \+ I. K0 S/ Etvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。! q' Z7 `) \; U1 d
公仔箱論壇' r" h, g! A* ]. e
Ingredients A :5.39.217.76; q7 ^) K' N: g7 S% \- b1 i
200g bean paste (or lotus seed paste)
" O1 Q  s8 Q* Y: C0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb* f  i* L8 V! ]% f0 R! \& m
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb5 d) P, z8 i- h, x. H, W
60g cooking oil
" R! u8 h6 ~6 H8 A6 L+ A; S3 tbsps coconut milk powder / santan powder1 O  T9 b+ [' v- S! X
400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, Z5 K+ R- y) \1 Y9 \

9 \% j# U( u+ c/ f) m( j/ h5.39.217.76Ingredients B :公仔箱論壇# N' a5 n0 J% M  O2 }
1/2 tbsp agar-agar powder
. w6 @  L# H1 J6 U& R1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇2 l) B6 W1 B" \( {( x( U
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P' R1 D( T/ S& a4 c
Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb6 y# D' T7 H4 e5 a, L7 t" Q' ~/ ?5 _
15-20 Chinese tea cups3 C- ~& P5 i( B- ]
0 y' C! F1 N/ h/ l
Method:
! k+ @4 R7 U3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb- X  ?7 m7 I; P/ Q. K" h; @
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.6 m3 O" Y! F5 i2 s
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb5 X# |/ l4 u4 L2 I/ o# w8 O3 ?
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
  F' @# l1 K, v. `04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* b( v) D( {: w/ @+ N" I

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