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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
. s9 h3 \2 H( F3 a; o8 ^豆蓉(或蓮蓉)......200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 e& A! ]6 T0 T6 A5 f
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)6 }$ U2 S. |# g8 v
幼糖......80公克
, v1 N8 ?, r2 q0 M5 [5.39.217.76食油......60公克% H) u* n$ M( c8 q+ x
椰漿粉......3 湯匙
& U! p0 y4 n. \0 [; u4 L公仔箱論壇清水......400毫升
! q% Q8 Z2 D4 [* s) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B6 D" L2 Q: Q公仔箱論壇材料B：
& L1 A) k* |- v& w9 G+ L6 Z- `1 O  b: w: R公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙
3 ]$ Z- ]' j! g5 \tvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 k! _' r" B, X  S: Z: }2 V! O
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, H( h4 e. o: ]8 _  R0 |

2 Y7 W# Y9 E; W; m7 H7 d公仔箱論壇特別容器：
; ^4 q% f. k# B9 f& O小茶杯......15－20個
9 v( x! i3 x0 s5 W8 V9 \8 Y& }3 g9 z
, L8 q+ I0 e  r5 {/ {公仔箱論壇製作過程：
! z# v4 p# s* D1 \+ ~公仔箱論壇01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。) f0 V/ @0 D) f4 I
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
, A! `) T$ ^( h0 |- Z2 u5.39.217.7603.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 C0 t$ j6 U8 t1 Z* A, R
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。  F4 w9 `4 Q* e. ]

! A$ _; d- g' OIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% v( R, t/ Y' Z: g2 @
200g bean paste (or lotus seed paste)
* a% _! W  Q  ]/ o8 ?* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" I1 N; P  d) _1 M# N7 V
80g caster sugar
: ?: w: }. g( @" Z1 j+ a7 \8 G60g cooking oil
5 l. ]/ S/ p8 Q' q- ^7 @5 f# c5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powder
, w# D5 x5 l; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water: |7 D0 z) S* X( i! b

; T7 z# {; \7 g公仔箱論壇Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% o" L, r; ]8 i2 U6 Z4 n
1/2 tbsp agar-agar powder
! }: E$ u5 I# d$ W# w4 R' Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder
6 n1 x" Q1 m. }0 m4 K& b3 Y5.39.217.761 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.763 J& c, E5 ^/ s' I, Z/ }
Special Utensil:
5 K" U1 s9 X; P4 d+ P- ~tvb now,tvbnow,bttvb15-20 Chinese tea cups
9 M2 A) b0 M8 g" e; j$ Z/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5 Z9 l* m& U1 C& c
Method:公仔箱論壇. a7 C8 \6 r$ c5 T
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
% m" D4 r3 ]: j3 C) q) [公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.+ q2 J; [4 e: E/ H
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
0 u2 O: j" A. b) o: v% Fplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
4 x9 \) j, t( d, z& v( I+ u# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
" f$ H# X5 f$ I" a# g$ ^3 w  t公仔箱論壇公仔箱論壇, r  c: T+ K( `& Y9 R- X




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