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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：公仔箱論壇, x% h1 N' X* j+ F
豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.76* E, Z1 |9 |2 i$ Y* E  k1 d
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
! O7 B+ V  d) q$ N5 m" |tvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克5.39.217.76, D. r1 ?/ i9 N
食油......60公克
2 k0 m8 D: N1 z4 A2 L椰漿粉......3 湯匙
2 `" n: b- X3 w% i) n& D8 e/ `) Q  qtvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n0 }# R* k1 ^: H5 x

4 G; G: S4 d+ S% V, y3 S, e5.39.217.76材料B：
0 n2 U& T$ w0 p, Q, y5 J4 f- ]公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙
& e; G$ V6 j5 L  s. t9 E9 u3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 |7 D% b# @/ Q0 h! I. J1 s3 v5 j  d
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
1 b: f1 M8 \* Y" U, ]7 p- w) |! w3 ?5 H% Q! q2 J" F5 A& }
特別容器：
4 p" P0 K1 }. m* F# j9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茶杯......15－20個
3 U( }9 i, Z5 |1 u4 [7 F6 F( B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( f* ^% n4 k: ~9 r8 O  Y- X7 N
製作過程：
! v/ `; V2 D5 ]% L+ s# N7 vtvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
; l9 F/ A/ j9 W* R& }" ?$ i4 v02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
% l- ]0 E- J+ W/ M/ F5.39.217.7603.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。5.39.217.763 Z0 j. W  t) C
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇( S/ ?  p% u/ Z2 }1 @
tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 U" l6 W" y
Ingredients A :  R3 W8 z$ O+ P' q
200g bean paste (or lotus seed paste)% H$ w1 d; R( G% U7 d* ]1 E
300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ l/ b0 l& M& F
80g caster sugar
6 ^8 p' v5 K8 V5 V: x7 q" f60g cooking oil
7 e/ u- Z8 [3 y8 e3 tbsps coconut milk powder / santan powder公仔箱論壇* f6 ~3 J' Z5 H1 r9 a
400ml water
0 j; s. L$ f- B9 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 D, _1 w% b5 |) k. g# G* h
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B0 s2 `0 }- d: A1 ]
1/2 tbsp agar-agar powder
/ `5 R0 V2 A0 K* y, T  Z1 N( {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder
( y! d* P1 u' T7 X1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
& W* Z/ K, u. SSpecial Utensil:
5 ]# F, J2 K8 C; t公仔箱論壇15-20 Chinese tea cups
7 V% `  f- V3 Z1 @6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" F' C# W* L: q3 r
Method:
% G: t! m3 h6 t$ ]: T$ d3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.2 l7 N! L: Y( K; X( f( p
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
% |" T  x8 Q. P/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb2 R8 k: H% _' Y/ L$ s1 X4 p, ]
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.3 H" Q( }* z2 v9 |
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.( L! z+ s5 T" d! ^  i5 y( l, g& b9 \& [
5.39.217.767 w0 [) b; d4 ]+ a. k




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