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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
) O8 y. L$ W0 b6 T公仔箱論壇豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇3 c! L5 _' O) [$ P1 H7 Q1 C& @
芋頭肉......300公克(洗淨，切片), W/ U" r6 f, C4 P
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 r  M9 H- d3 o5 l' A) }5 m
食油......60公克
. @: ^" G* q5 d椰漿粉......3 湯匙
/ A4 A4 C4 M1 x) E' _! g1 l清水......400毫升
0 Y* W7 `. F7 Z( t8 w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y  N) U5 [+ S/ C" U7 ^: q# c
材料B：0 c( U/ e. r  @' C$ y: N0 H) ?" J1 o
燕菜粉......1/2 湯匙
1 B1 ?6 g- |( L8 D% ptvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙
2 D6 u+ L9 U/ ^- D糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇1 n) y. {% F" w; q+ m

5 i; c# k' N( ^( y1 v1 f8 L7 I& B7 atvb now,tvbnow,bttvb特別容器：& P  Q5 c3 p/ E; l4 u- i
小茶杯......15－20個
$ u  b3 Q" g; f5 G* {: Z7 Z公仔箱論壇# z1 X' ~! I' A4 m! P" c
製作過程：
+ z# M9 A9 c; T4 W9 y+ ^5.39.217.7601. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
9 e& D$ E5 P2 {3 A* R2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。$ t2 Q7 x) U; T, ]. ~4 O4 E' @
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。+ y) K( X/ ^6 p5 t
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
0 Z8 x$ A& e9 ~: `( x* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* i1 N1 H, c8 w1 H
Ingredients A :' x( J# {; S9 o7 q: {
200g bean paste (or lotus seed paste)
, o4 U( q+ a3 v300g yam flesh (cleaned, sliced)* p* N+ T- I7 ]6 C4 c
80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% N% u) _8 k, S- q
60g cooking oil5.39.217.768 L' t( f; Y8 A. D; }' b
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
3 ?- J: p& I% Y* y" D. G2 n5.39.217.76400ml watertvb now,tvbnow,bttvb3 z, t; y8 A7 }0 y" w( R

& g, X. x8 m5 P1 ^& iIngredients B :
+ _& r' H( ~7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
5 V+ Q4 t6 O. A4 \+ t6 ~1/2 tbsp jelly powder
- s1 O. U! `- k1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
/ p6 u8 G* b( e; F$ [5.39.217.76Special Utensil:
$ ]; M' `+ m% H' f; N( g15-20 Chinese tea cups
- b$ Z9 f! m1 F4 \" e  E1 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K' E; |" S% d* l# l6 n2 a6 j2 G% Z
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 k# W. C" I5 N( l1 M3 J3 X+ G
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
* L1 S0 k2 g1 ?+ a$ O  ~$ v9 ^8 A- V02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.5.39.217.76% v( U- _5 n3 i
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇& [1 D$ Q4 O0 i
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
/ l( F5 B- K  Y( W* I公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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4 }) R# a- R4 N3 {2 F; W4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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