Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
! ~# P+ t9 k8 U0 r5.39.217.76豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ x5 ?) p# n( ^4 @
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
5 N, U' b8 M9 ^3 F0 p* a- y' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖......80公克tvb now,tvbnow,bttvb! d4 Q4 P  U* Q2 C; j2 u
食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! p8 `( b# W/ F. _( ^
椰漿粉......3 湯匙5.39.217.762 @2 t* b# N& P- u1 K* k9 p
清水......400毫升tvb now,tvbnow,bttvb( Z! L( s# p) |- z, y0 c
& T5 d! {1 c$ G' Y
材料B：公仔箱論壇0 u" _- }6 K+ j8 u- ]
燕菜粉......1/2 湯匙
- I( z  A; M0 J8 c% p% O遮里粉......1/2 湯匙
  V) \" z* A* j' N* U; g  }糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
( H% l1 o& y( ?1 Otvb now,tvbnow,bttvb2 I4 Z7 K+ n0 j& h
特別容器：0 g8 K/ ?7 g9 d: W% X  y
小茶杯......15－20個公仔箱論壇, G2 v( t4 h* l. _
3 ~7 X4 ^" }+ L2 G
製作過程：* o) M; |# p. x
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
+ D; l5 s* s( I8 a8 f02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% N( v; w5 Y) [; Q) D% C- }
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
& i# A: p. e5 H& X* C  ]* H# r公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
: o' {7 A; Q2 p- O2 l: l. T5 j" z9 Y公仔箱論壇
* c0 X2 A1 x: `. FIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& [9 V( V6 y7 @4 Y
200g bean paste (or lotus seed paste)
4 z* x( z! F  G$ F3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)- i0 Y/ d( Y3 }( f. g# |0 [* |4 F
80g caster sugar8 E7 h" h* w: O7 t- f9 r
60g cooking oil
- @0 w6 b' u2 Q; k$ D- \, t8 g! s/ i5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powder
$ \5 F( G0 w; r+ G+ O$ b3 A3 M400ml water公仔箱論壇3 l% o6 M$ O' h" ?2 C, t. l' s. m
5.39.217.763 B, b& h3 O. g# ]- Q) t: P$ e
Ingredients B :
  S2 T# S' N/ ^  `* i9 S; z5.39.217.761/2 tbsp agar-agar powder
/ c' J, B8 ^2 @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder1 B+ D& Y4 Z3 x# Q+ A- W9 T! ]8 `
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
" n/ J* R7 V) o, D+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Special Utensil:
1 ]! t" @% B/ F9 `tvb now,tvbnow,bttvb15-20 Chinese tea cups
8 X5 s6 I$ G6 {0 w# V% Stvb now,tvbnow,bttvb
( O- j5 {" f* s( a2 qMethod:
0 Q1 w' G. q" m7 G公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 t6 E1 w$ u* O- N( L$ R
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.1 t; K, J7 j2 w4 x1 u9 k0 C
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb, j0 J3 s7 U! B9 o
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
5 F" Y0 Z- [  A+ E: _2 b1 `) g* S04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
- p' @5 E" h- n8 }4 f/ `
& L8 Q; m% D" i3 J: ]9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0