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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：公仔箱論壇( I" j9 y( C  j$ \- G' ~- K
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
# Y4 B9 e0 }- |9 @+ M4 O( a( E5 _$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......300公克(洗淨，切片)+ z4 {* D% {1 U6 D- n( ]
幼糖......80公克
* y) }3 \2 |9 {# s4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O( J- e' M" S9 v9 M' W$ [
椰漿粉......3 湯匙* j% @; M0 p7 m: r' \8 v3 @% y9 a) X
清水......400毫升5.39.217.76% m$ e4 \) Q  ^' ]8 N; j! |: |

3 H) {  q+ @) e% S- n& Htvb now,tvbnow,bttvb材料B：
2 D; @3 c/ f/ V0 m公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙
$ n: a2 x% M  ~遮里粉......1/2 湯匙  q  I& {* Y9 o3 F
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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0 c0 r8 g% U2 x6 r2 d/ H5 `$ K' {% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb: j3 C) F- Y% s+ M& I3 `/ o) R
小茶杯......15－20個
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8 ]8 z- U& Z+ t0 d7 y$ a: }製作過程：! `  h8 u! e) K2 r9 U( G
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
) R4 h/ r8 I# |* k, r02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.76/ C) Y' @* `* o* y& \1 ?" f
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
" Y! {$ r! H2 S  J+ }1 y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
* ~% R- ~& H6 `. y0 V' K7 ~/ atvb now,tvbnow,bttvb
# ^/ n. G/ N+ Z: Z公仔箱論壇Ingredients A :
, R' A7 N( e% r- [$ q3 S3 a200g bean paste (or lotus seed paste)
8 N0 L+ ]' t  R! m9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)
9 F8 _' A. |" q0 i" O. V公仔箱論壇80g caster sugar
2 y- S7 G# [: V8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oil" `, k1 @- m* Y$ n6 l
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
1 G7 u* x0 u9 J. q7 h% ?; ?tvb now,tvbnow,bttvb400ml water公仔箱論壇8 f+ w6 w2 }5 P* I0 i: ^* ?

/ g( L8 K: \4 u% B/ t' F+ l  s5.39.217.76Ingredients B :公仔箱論壇9 W; \/ C0 C9 V, L' q
1/2 tbsp agar-agar powder0 {/ O: }* \7 i, ]' Z' ~
1/2 tbsp jelly powder
$ `6 `6 @6 @/ g- L% k) g# v1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g9 D5 y$ k" ?7 B
Special Utensil:公仔箱論壇* {# l: [* t' r
15-20 Chinese tea cups
; j. k7 c# e4 _: B, H0 M. X$ \; x. m3 s公仔箱論壇
- g/ [2 z' M, C; {' V, i# Atvb now,tvbnow,bttvbMethod:公仔箱論壇! u" s: X7 h! i
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
& K7 W8 R( g. z' A( _公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇1 |# f, {/ B) w& h) ^# h% N. b0 X9 W
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
" y/ D; G" }  l" {! H# vtvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
; A+ O# q0 W7 o1 o: f" i" z2 r04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5.39.217.761 {) U2 C/ v9 g/ R7 v9 O7 @
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