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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 U4 f5 G- Q
豆蓉(或蓮蓉)......200公克3 p. M& K+ b5 S3 a1 \& r
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 S5 S+ A, `# T" `
幼糖......80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R" j+ V6 V+ E7 O, _$ |
食油......60公克
5 w6 k6 b+ j$ m! \! B3 ?* ktvb now,tvbnow,bttvb椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- `: G7 ?  ^3 T5 v! ~. ]# X, K
清水......400毫升5.39.217.76" v( }1 ^8 y. K' |/ N1 b' S
tvb now,tvbnow,bttvb- j7 j! u4 F9 E( r5 G
材料B：
' ]0 h& V+ ^" M8 H! W5.39.217.76燕菜粉......1/2 湯匙
* T/ n+ y1 J  F8 V8 S/ \公仔箱論壇遮里粉......1/2 湯匙
, H( q2 p6 b) S5 A! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)5.39.217.76( U  `" u9 p* z& d+ z
tvb now,tvbnow,bttvb$ b/ V. J$ P, j1 P' B$ f
特別容器：
4 o( g' _) H! q: E! n* X* N! h5.39.217.76小茶杯......15－20個
+ M/ y. i( }' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% e( J4 I0 ?7 N5 B. L. n
製作過程：
% q3 F; s; a# y# e3 stvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
9 ^& h) H: w5 r4 c, n; M02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
+ q7 b/ T" K% A. a8 B5.39.217.7603.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
, Y: @9 \; L" }7 a  g0 u- x公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
+ f0 u: [: I# l6 q% B$ p4 I5.39.217.76' O4 E' l  V1 ~
Ingredients A :
( J9 f9 Y9 |2 t  e. }5.39.217.76200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76" v+ u/ a4 D' w+ `
300g yam flesh (cleaned, sliced)  v8 ?' Y" ?$ D, O: a: A
80g caster sugar
; N) k9 q9 _( b8 b! R60g cooking oil. a# d3 D1 [+ t7 k
3 tbsps coconut milk powder / santan powder公仔箱論壇; K  Y: [6 Z5 A
400ml water
# r1 Z! I% i  o: M$ ~+ a$ _: V  Y! O5 |, O+ B3 Z" s( m0 U# A. Q
Ingredients B :
" I: i# o2 K2 c1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.76; I6 Z# A$ b; s- F) H9 X! d8 H+ x. c
1/2 tbsp jelly powder5 u( v4 H1 o; ?( g( Z6 ]
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
( m2 ^, A$ Q2 u% N公仔箱論壇Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T. x* O6 g! [0 G, ^4 H# y9 f
15-20 Chinese tea cups
: G' x9 ~% i7 W% e' a2 u公仔箱論壇. b. M7 r( l  w" n# w% Z
Method:
$ [5 |( @* w1 a  Z01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- I" [  h/ `( U6 }0 y
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
: D4 g2 c$ q* |0 o03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! F; I# H5 q, S6 P" S+ x, L; f
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
& Y8 v/ a+ i+ |2 P4 ]公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇0 ~( v, V# ]* C% [% O: P

2 E6 L5 D) |- B: U) g9 X1 Ytvb now,tvbnow,bttvb



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