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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：5.39.217.76) u+ _' o4 S4 ?3 R2 V' }
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
( V' K$ X, _3 N& c$ f% {tvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)公仔箱論壇9 i1 O) L. c5 N% G8 Y! a& r+ A
幼糖......80公克
) A' F. g1 L5 a5 y9 T食油......60公克
' K4 m4 U2 o3 g$ B/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙公仔箱論壇4 E( `1 m3 {9 ]/ T: [7 b: d/ r
清水......400毫升tvb now,tvbnow,bttvb: G4 u8 p7 g2 U8 Z$ U

! o8 T2 \/ g7 E( N9 N4 Z+ \材料B：$ q. \2 Q3 h6 `1 Q! c% Y! D
燕菜粉......1/2 湯匙
! u% @% u7 w! Z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 K. G3 H  _+ V3 p7 Z
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
# q/ V  ^2 w* J6 [- o3 Btvb now,tvbnow,bttvb* z7 e" E$ J7 _) V
特別容器：5 I- ~5 R, w8 L6 A$ q5 D+ F# n
小茶杯......15－20個
6 Z( X% Z! b, j. `5.39.217.76
* _5 _7 L' U5 ~) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：5.39.217.761 Z6 J! M; l& c% X0 c/ a
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
2 r4 Z' u) U& S* t公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。% A: Y7 V5 e3 Z" q
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E) Z+ d) H8 u8 ~3 K1 ~' \
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇  J; Z4 m9 D8 T/ d: f. n' J

% U  Y6 z$ L* ~2 c. E/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :5.39.217.76" ]1 l+ w. a" u, ?
200g bean paste (or lotus seed paste)
" a% D1 ?- d2 A) F8 o4 w3 x* ]300g yam flesh (cleaned, sliced)
$ V: F% _# p  }5 [* `7 e5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar公仔箱論壇+ y7 _8 b5 W! P+ m2 W' A  h3 m7 f
60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N( \$ {$ b( f) z, @+ O
3 tbsps coconut milk powder / santan powder8 Q5 v5 x1 H9 K' K( }! w( a
400ml water
5 J6 I/ |' G) l% Q/ l, p4 Z5.39.217.76
9 i* X* u+ S1 ntvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
# F# J4 i; Y' ?' ^$ T$ |4 H1 d; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.76; K0 a. I$ t( n7 g( M
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb2 U7 w; D; c0 w2 Z3 w
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
/ C) t8 x: q* H0 sSpecial Utensil:公仔箱論壇* Y8 _1 \2 D( p) g9 `8 f# l8 c
15-20 Chinese tea cups5.39.217.761 N4 B* k- D% l0 d0 L4 x& i

# j2 S+ H. |! H, K2 }tvb now,tvbnow,bttvbMethod:公仔箱論壇4 P0 A7 O) B: t' v
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.9 [' |, E8 X9 i: u7 |
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% t! {$ e9 a, `7 u/ ~/ L
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and2 F. ]; K& u; e- r
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
/ Z  I" g# E8 ?# D! H- E04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
8 s' ~4 g9 L1 Z) b( f7 Itvb now,tvbnow,bttvb
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