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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-10 10:46 PM 標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)4 @7 _3 P6 T* S1 h( U
幼糖......80公克
食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 [5 X) ]. u6 I( l
椰漿粉......3 湯匙
清水......400毫升tvb now,tvbnow,bttvb* E( E% Y3 F# T4 P! u' d

材料B：公仔箱論壇4 r7 F: Y3 f" n4 W0 D0 ?
燕菜粉......1/2 湯匙4 z" c+ D% ?3 W' @; ?
遮里粉......1/2 湯匙
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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特別容器：5.39.217.768 _3 q, J$ R! ]: x5 s) o. ]: J" [- {
小茶杯......15－20個" r9 K; P- a. f3 b6 W
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製作過程：
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。8 r; [* w* B  X
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% l  ]7 X. A; ]  {% o" l
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇% o, E2 F" ?" |5 a# f& b) k

Ingredients A :
200g bean paste (or lotus seed paste)
300g yam flesh (cleaned, sliced)
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb4 h: ?: r6 {+ g. w1 d6 F9 m; Q
60g cooking oil5.39.217.76& R4 d& T5 N1 o
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
400ml water
( z5 U# F4 ^) M, P2 V$ U
Ingredients B :公仔箱論壇( i% g7 M: Z+ Y+ u" v
1/2 tbsp agar-agar powder公仔箱論壇+ a3 k5 @( X6 t+ D. J
1/2 tbsp jelly powder
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)! E% X. P* C( E/ k( {
Special Utensil:# G' U; [- r6 A( M6 E
15-20 Chinese tea cups6 n/ r1 H3 C8 [4 ^( [

Method:6 s6 f2 i8 d7 A1 F" X
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 k8 x$ P# l; n8 R( J
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇2 V' C) z# e& u- j
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb3 b" x: r# F3 M: b% r
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇- L  a9 `/ Z6 u% P% n* Z

雙蓉獻月（雙色涼丸）(Twin Pastes & Jelly in Tea Cups)
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