Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
9 ~3 d: K9 }, w4 t" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克8 z1 z1 p3 q, T
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.76& T: {6 }+ D0 n% x6 n, ]. Y$ C/ R4 R
幼糖......80公克
  {: c$ L' q+ E! I: j; C. p" e0 X# o食油......60公克' w* n. [* `4 G5 S) q
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 k8 U1 U* k# j4 I% L
清水......400毫升5.39.217.76! Z  E) N5 e- B% U1 W$ f

2 i9 K6 e2 A/ O! H5 Z5.39.217.76材料B：
: ~! c$ w, I- s1 P( y- j. B燕菜粉......1/2 湯匙& n1 ~; ]" b0 n* L* d
遮里粉......1/2 湯匙
% t  `0 p3 h# Z* m2 U; e公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
& b  O% J2 I! q( u. V/ }0 i
$ w* Q4 |! T6 A3 {1 B# h# z特別容器：5.39.217.763 y3 o" W7 |5 h# N% i
小茶杯......15－20個
; j; o2 _" p& \0 W$ W: }6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) t6 V( W& K# R* I) ?
製作過程：
: L6 f' ]8 Q+ }" k公仔箱論壇01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
* ~5 [/ S8 s1 o- m1 F# q* }公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。2 Q( _  {. n$ e0 J2 b2 [
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
, d" t0 g# N  _' H5.39.217.7604.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
& `# t% m8 R  A5 s: P* B5.39.217.76公仔箱論壇$ i) i# H' o" Z7 p# H. X: a3 V; d5 M
Ingredients A :
  h2 n- i# B- j* f5.39.217.76200g bean paste (or lotus seed paste)
6 k& S& s8 M+ O. y1 K4 ~tvb now,tvbnow,bttvb300g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇5 }/ s: S% Y- x/ V) H" T
80g caster sugar5.39.217.762 K" `9 V! Q9 T6 ^6 c
60g cooking oil
& a5 p/ x& ^+ T! L! i9 E8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps coconut milk powder / santan powder
/ V' M6 M& z9 d1 M5 z" j$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water
% C1 o9 C+ t3 H& v5 o( w# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- b# e, W& t% T, N% o
Ingredients B :) ]# {' }8 r! o( q/ n8 ~: |, d
1/2 tbsp agar-agar powder: h, p, I; N9 f, j2 h& S: }- M
1/2 tbsp jelly powder
( G( g9 e( W+ z. ~& q3 ~1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
. |# _8 m# ~" r, j! {3 W2 k( O0 ZSpecial Utensil:公仔箱論壇7 q" s. D+ X: y9 J+ H
15-20 Chinese tea cups
$ g3 Q7 J* N  a+ `/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
! R( Y* A. E$ w6 \tvb now,tvbnow,bttvbMethod:tvb now,tvbnow,bttvb/ p7 B7 e5 O) ^/ {( O; l5 t9 W7 A$ S
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.公仔箱論壇3 o' N/ n. q5 @9 i# n9 k
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇% y5 v4 X6 ]8 b' \
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y* P' ?4 S5 `0 Q3 k' U& ?- A9 g
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.76+ Z6 l% D7 R( [: J, U% }7 `
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
+ G7 s7 d3 }2 T$ n! X公仔箱論壇
2 h  M+ }. M; i4 v4 k. i- s



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0