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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
9 x- |4 p6 Z9 b豆蓉(或蓮蓉)......200公克5 R, k& r1 ], s- }4 |8 z
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A1 T  O% c! c
幼糖......80公克
5 _7 N" M/ r& Q公仔箱論壇食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" R6 a- d8 l6 ?& Y2 L
椰漿粉......3 湯匙
% q8 g: \0 n; F) W% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升
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" i/ M3 o: B/ {1 L% `6 Utvb now,tvbnow,bttvb材料B：
: q  T1 B1 e' L8 e! V燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 }5 ~1 r& O4 U: Y- `# j, _
遮里粉......1/2 湯匙2 q( d: P  W* \  ?
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)! l. a, {, A6 N) P( m- @$ d
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特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb0 d% l. Q4 Y: R- p" F5 m; I
小茶杯......15－20個  M! S' J  F# g* A& H$ A; l
5.39.217.76$ @3 W# `' a1 H( ^2 `4 a
製作過程：
2 d6 I1 I4 T; |tvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }  a+ L5 ?& e; y  F' U! U/ Q
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 x) T! F1 `7 ~# O. F
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
" T3 F8 v  J$ {公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。; z. h( E, Y; P% X9 c9 r7 \) X

2 n" K8 a' J0 N: itvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
$ a$ ?$ E  t+ D  V! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)
$ F' ?- e2 V) g6 \1 Btvb now,tvbnow,bttvb300g yam flesh (cleaned, sliced)
! f2 K9 c- Y3 q( N: K) {  R- ]公仔箱論壇80g caster sugar
0 l' E; R; ~# }+ C+ W# W. ^) D2 A* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oil
' u' X' U" Q" R+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps coconut milk powder / santan powder
4 a1 Z2 _( ~) V( |/ H9 t6 a) A9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water
) d9 O! m' `: b. `+ I! d/ j0 B5 _5.39.217.765.39.217.76! C* A) u; Q+ L! ]6 m7 F9 z5 ~
Ingredients B :5.39.217.76& u; ^& [' ]+ F3 ~: ^& b/ ^: _
1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.76' p! l- g; @6 Z8 _3 ~% W
1/2 tbsp jelly powder
. i/ d$ M. ^3 N6 a8 L+ k! ^tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇$ u7 v5 V( Q' ^8 t
Special Utensil:公仔箱論壇( E  u; i. w7 C! P. x+ b
15-20 Chinese tea cupstvb now,tvbnow,bttvb- \! a! U, P4 Q: F- b3 x* D, R' u

  I( ~+ f5 B! J; w: g! u4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
2 \. x# X7 r; G7 b公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
9 ~/ W. W: e* i) T5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇, Y8 e  F0 b; \0 k
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and0 Y4 }' V- H9 P1 \5 r4 i
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇) g9 U) U0 A+ h! ?
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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