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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
3 Q1 x: _" {8 J/ ~# D: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克
5 i0 y$ Y4 ~* @% l% b5 H$ \* f, R5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
# E: o$ h, V# I/ h3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖......80公克
6 a" u  u* q% {食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 s: q& G/ J; y
椰漿粉......3 湯匙
) r( ^  B" g# Y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升
, G" J) e6 |/ g# I: m- H9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
& l3 T2 J- x) O* |材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. d1 H8 i" `3 c- h& x, {
燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, M; o+ k2 w. Z
遮里粉......1/2 湯匙
1 o, Y' E. |; W( F- l- }/ x. p糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
5 u9 F% @+ ^! R& _& Y+ Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( q& a) z1 q5 A" ?% s
特別容器：
# R& q* ~6 N6 O8 A' k8 m7 P公仔箱論壇小茶杯......15－20個0 |. Z" o0 t$ M

5 a7 ?: Z5 e4 W: g製作過程：# V% c( l" g& U) b+ V  K
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m5 |! y( n) Q$ S1 z
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
" z, v0 Y1 C9 [* y公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J5 B. X2 L) K
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
7 q0 s5 h. ^7 F4 {; z$ t5.39.217.76
8 A! v6 |* }' d8 s5.39.217.76Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb" J& V: v; s/ Y9 M% K& c4 D
200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r" t1 y6 @/ Q6 C; q( k+ `) z
300g yam flesh (cleaned, sliced)+ z. u' I. P+ ]2 B. v, P$ Y( g; ^
80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {$ ~* `! H" c" ^" U8 A
60g cooking oil
$ i. o* e+ c' K, q: W5 R+ Z5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb! e7 J3 v) q1 m/ ]0 I
400ml water公仔箱論壇- |5 o1 P$ E3 K. I' h

/ r4 K, x6 Z) q" Q2 s4 WIngredients B :
0 O+ M; L; G" q5 n& S1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.764 {" r+ j2 D3 i0 M  Y
1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇$ ]* F& B( n  j+ u3 E
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
0 K: m4 r& P1 USpecial Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb. @6 D& f8 x/ M& _4 ~8 H. L% u
15-20 Chinese tea cups
9 Z6 v0 q, n5 M8 A  s/ @7 G9 Utvb now,tvbnow,bttvb
3 ?/ S( {% r3 ]" O, z7 i' Q5.39.217.76Method:tvb now,tvbnow,bttvb( R  ]$ z% m( n( {, W1 T
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.1 K1 u6 A3 D2 a+ [5 b
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
8 Z+ E5 l3 _: q* z: q, ~1 ?03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇. }, F  v% W6 b2 C# t3 O8 X
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
( g, W9 i/ C7 A$ n! [公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
2 u0 |$ m. T8 B6 y5.39.217.76公仔箱論壇/ u( I9 p6 a# O: U4 r6 `




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