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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：8 Q% u. l1 G9 o9 Z1 ^1 Z
豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 s5 L* z0 m6 ?  ?6 E# r
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
* M' t4 V! J" g% b9 N+ L& ?: h5.39.217.76幼糖......80公克5.39.217.766 o( g% `: t7 \( X+ i; A. ^  W$ M2 }
食油......60公克5 Y- q5 v2 l3 A" z8 _
椰漿粉......3 湯匙5.39.217.767 N# P$ d/ d" G: L5 w- b& m% p7 j
清水......400毫升
& y. T+ I- D- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @3 v) n: j- G8 K& f5 y5.39.217.76材料B：
3 Z: _, x) w+ E" j. R' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ P2 _+ [% ]
遮里粉......1/2 湯匙
" [6 T6 l' A: _" d公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb5 m5 @) D' c. D$ K/ T
tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 i9 h7 U' N' P  b6 E" k6 k
特別容器：
' ?8 h4 ?0 i" g$ N  H& btvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個5.39.217.767 D3 c- G3 p  f, g% A0 [

, f2 q# \( N( u6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：
' Q/ b8 F* a. V; E4 w& p公仔箱論壇01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
+ W- _! ?5 B9 C2 p( rtvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Q) B9 I7 m+ t& _4 z2 R/ Z
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。; t; h' y& H  ~" N3 e9 V
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
# Q; v  o+ b9 A: H9 M& y# M1 p3 o5.39.217.764 o0 l" y9 p  A8 j" F6 W9 y
Ingredients A :5.39.217.76: Y" E# W1 v% K" a% c5 \: O; _
200g bean paste (or lotus seed paste)1 g8 W8 O1 b4 W$ c7 u' U
300g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.76) p5 G, F6 T& {4 ~
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb  z" F# c, H# R, M
60g cooking oil
4 o. L! J4 l3 r5 w* w' J2 p3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb2 M4 I1 y# \. L
400ml watertvb now,tvbnow,bttvb7 D( [8 _, V, a: G" z) M7 ^

7 `$ _0 F- y- Ftvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :5 d; ^2 b& E' J6 ~' C
1/2 tbsp agar-agar powder
- l0 ^" h; v" Y+ t& s! q- q1 i( Ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder7 m! A! @# {* ]- }0 M$ t
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
) P" Z2 Z1 `) b! rSpecial Utensil:5 `* O; R- |' e. ^  ]. b
15-20 Chinese tea cups
) c# h( W: [: \! a4 P3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. k; U6 V' R7 W6 J
Method:
" n8 g- V! F) i* x( j1 l& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.* {* }0 y6 G( ?0 @
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.9 G- m5 T( K5 |$ _; j5 e
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
$ U2 C: m* {8 ?3 e0 j5.39.217.76place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
1 K) s" y/ h1 e8 ]0 [" R: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
( R# c+ t7 R% z$ j) K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e2 h( k9 `$ N  E




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