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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N4 {7 r* T" o3 b  w; g; o
豆蓉(或蓮蓉)......200公克) Z5 h( C& P1 i0 w0 d
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
9 c& Y5 ?, U* l0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖......80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H! q/ b( Y& ]4 I% P" U, G
食油......60公克
/ T0 T$ m/ K+ g. U7 A% p1 q椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p  o0 z# S& k! m0 O# O$ C7 n
清水......400毫升
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1 z; k, P3 F; Y  K% X) t! K0 ltvb now,tvbnow,bttvb材料B：
3 y/ `6 J; T& l* ?5.39.217.76燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* K9 B4 S; ]; x. h+ u+ U
遮里粉......1/2 湯匙公仔箱論壇6 ^& l# h4 u$ \- r# i/ r2 B) E
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)% G7 g8 r3 t; k9 ]" m+ O# d

  F/ p% K" c4 F; k4 k3 _, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：5.39.217.763 d/ f( V3 ^. c3 L& r2 m
小茶杯......15－20個
) h: b0 _! {- ?1 R3 stvb now,tvbnow,bttvb* J" H' f, P5 G
製作過程：
3 l1 t( W6 b7 h2 O3 S' Q% m% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
9 c# w5 S0 |+ T4 L& a公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
/ ]% T+ c! y- B2 L* p" v* Q5.39.217.7603.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
! A7 q: Z% ^) X6 |0 c# k+ W% ^tvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
7 o6 @7 E) n  X( m6 g* _* Q5.39.217.76
$ h. d, n: e* J. DIngredients A :
# E! T, M, r6 \6 I6 A8 y4 ?- L200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76/ ^$ w' e" U; ~
300g yam flesh (cleaned, sliced)* Y% a+ H, K2 g* l0 A
80g caster sugar8 L; K2 {1 C3 B& [0 H4 V( }2 L
60g cooking oil
4 {$ G& _6 {! J* ?# u5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb. ^5 J8 U8 ]( k, f1 f) r: Y# B
400ml watertvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 W$ T, X! s6 X, z' x

1 ?+ I: k: h  z8 s9 o+ A/ q3 ?5 MIngredients B :
( D8 U1 _0 l( x: o9 O1/2 tbsp agar-agar powder
: w. ?% `, _+ l' e! f5 C2 b* A: f5 h5.39.217.761/2 tbsp jelly powder
( @* ]6 [  I( K2 o; w' y9 Atvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
3 W* A1 O0 u6 f7 y9 T公仔箱論壇Special Utensil:
8 K3 x+ n7 l. x" j) u' g+ p: v5.39.217.7615-20 Chinese tea cups5.39.217.762 o1 g2 N4 M# j0 |+ H8 L. p" `7 R

% ^0 r0 B( I" U' r/ t8 S) W4 fMethod:
* S& Y3 {% R& x# f01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d  H& s4 F  k- n# z9 \; @
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.$ s$ P: U0 W1 N6 W1 F( E
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
0 M7 X1 T: [0 q; K& F3 S5.39.217.76place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇# `1 w* v, c' K2 Y  v' U
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
! n, o  S: W3 N" c3 x4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, N$ ~/ `3 T. k




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