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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
6 B1 P9 J, `# M) z" Z3 \tvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克
6 a' S4 w7 a8 `8 ?# o4 }' s5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.760 `: c+ T& I; j$ Y% S1 g4 _
幼糖......80公克tvb now,tvbnow,bttvb% q  M3 t9 C' E: R, c: L
食油......60公克
1 ^6 U5 U* k1 U7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙公仔箱論壇" G  c% d$ s5 J
清水......400毫升5.39.217.762 ~+ \! F' m3 @

8 {9 a: V& a2 ]8 Z材料B：
! f: ]  w+ z+ R  p公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙
1 o* F! q6 _: H' w" b遮里粉......1/2 湯匙
* J: r& O: \) r# o) w公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
9 A% z- q7 W5 l4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x2 M: M  O" J$ P  E6 j公仔箱論壇特別容器：
& H5 C: ~8 `6 t0 c9 K- Atvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N& q2 h) n( v( [
( V0 T  f" I" V& [# x
製作過程：公仔箱論壇6 c8 x, D1 t+ S  }
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。  F9 h- U; F( h
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F% g6 m1 g5 o
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
4 G7 M$ m5 W" w% O04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g  m  I, `* A# j7 n; q
5.39.217.764 t! O! D  `; \  l9 X9 [
Ingredients A :5.39.217.768 t4 w! u3 Y4 U' v7 d- A4 A$ Y
200g bean paste (or lotus seed paste)3 V3 l, ^  s2 y/ ^# E
300g yam flesh (cleaned, sliced)
) l; y2 j3 C0 u8 `$ p+ p& P6 h公仔箱論壇80g caster sugar
8 \; b, S2 X$ Q0 [4 ktvb now,tvbnow,bttvb60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb  S3 l+ p6 _: u0 t& X2 V- ~  Q
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
% J5 G$ O; D0 }& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water. V8 m3 d/ F: a/ k

* f4 s1 W; S  q* S* R9 Z5.39.217.76Ingredients B :  F4 p0 R5 K. p  L2 {9 m
1/2 tbsp agar-agar powder  R  \$ o9 Y$ Q8 v# I- _
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb. f1 X' m! i+ }- {5 I
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
7 ?8 \6 _0 J9 Z7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Special Utensil:
2 }2 O6 r9 j0 Y/ f) {  o' B5 @15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 h' \4 K5 Y, O$ _% w6 A: V7 n

- }. Z" T( X9 pMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- B: a' p+ O- g# o/ c
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb, n* e& Z7 Y7 u8 T& R; @5 ^" N5 l  d
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.5.39.217.763 o( m( _$ i: o+ N8 }2 [
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and8 \! |; x, a5 q3 O! a
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
4 W) r. x5 E5 I; u04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
5 I" P& ~4 U9 C6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 B2 @6 ?. F8 R% ~




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