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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb; t+ W5 o- @- B" i
豆蓉(或蓮蓉)......200公克/ v7 |# |9 q! g5 [& e7 W
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 s2 @* B5 H* ~/ ^* u; a5 m
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R  |4 x! L8 M# s% N
食油......60公克
- I6 I1 f, Y$ V: q( Stvb now,tvbnow,bttvb椰漿粉......3 湯匙
' v3 P6 p+ F. t( l2 G清水......400毫升公仔箱論壇. W9 S, {4 x8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z  t3 x$ C# B1 q2 L& T" m
材料B：
) a+ j$ ]- k5 I( B4 m6 ~燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K" Y9 u% Y' W, U
遮里粉......1/2 湯匙
9 W6 ?1 ]& Y+ c$ l* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)5.39.217.766 Z5 S1 G1 U7 J, e/ D8 w4 Y

3 m9 |. s/ v( `7 S1 q公仔箱論壇特別容器：
) ~7 n' g0 V, N6 |6 i公仔箱論壇小茶杯......15－20個tvb now,tvbnow,bttvb$ _' d3 f+ b1 B% Q* i9 `9 X( {

; R' I* l* l* [8 v2 u* r2 Q製作過程：
. ]* k/ A" A3 d/ D  _1 V  Ptvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇/ U' n/ G1 E; J  }. j* ?
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
3 j( L- M( W: ~. v. J; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
4 O$ r8 k* V7 utvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。+ ]: j# i' T' t9 c' e$ V
5.39.217.76* z1 h  v" S. Q$ M8 N
Ingredients A :
* q: G* O" J# [  u" U( u4 G200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76, c) H  F: b. i  U
300g yam flesh (cleaned, sliced)
9 }3 U$ ]# o7 h8 p' m" H公仔箱論壇80g caster sugar5.39.217.765 H2 p* `) |' d1 u# l/ \; e! b
60g cooking oil
+ |( M; R& X1 M9 h2 a% V5.39.217.763 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \  M3 ~5 F4 U( n# b$ O# ~1 C0 q
400ml water5.39.217.76( f4 M, l) i- s! Y; k
( q2 [; f2 G0 e$ z! c* S; v4 R
Ingredients B :
! A: d/ q* W! _+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
7 P* B; O0 ?5 q6 ^  ^7 M4 J5.39.217.761/2 tbsp jelly powder
6 j8 T/ y3 T- [- M. m/ j/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇& w! K4 i5 W$ g% X2 v! z8 M$ V
Special Utensil:( V0 b' n: o6 h4 N" C' \" P
15-20 Chinese tea cups公仔箱論壇  ~3 J5 F8 y- H# a* z$ V

; |2 \7 z& {  |  c. ^公仔箱論壇Method:
1 a/ g. E' f: S( j8 B& s4 M# e01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
+ k9 P8 ^) N  e% X. w7 V, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
1 |0 @: Q# r& `& T03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
- a' d8 J5 j$ Q0 rplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇% U: Q  \- B1 `2 r+ o
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇2 Q. X# t# ]: z6 p7 y. X+ }
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