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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月(雙色涼丸) [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月(雙色涼丸)

材料A:
2 z8 n: t& _# G9 Y3 X; r! B5.39.217.76豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- }3 N/ T8 z' `  h3 k( b& w* s4 u/ X
芋頭肉......300公克(洗淨,切片)  h9 U* Z7 V/ _# ]+ [! ~
幼糖......80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E# n7 |+ g$ `# n9 ]2 v) Z6 Z, q
食油......60公克
: l6 r+ {  @" O' M2 O9 q椰漿粉......3 湯匙
1 h2 h$ w! x3 o7 P4 }: Z5.39.217.76清水......400毫升
+ e# R7 u6 j' }" Q( |
公仔箱論壇: f" ^' Y+ u7 V" ^! S9 A
材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m$ q& K7 I. T, n0 y; R& b. A
燕菜粉......1/2 湯匙
) Y$ y3 l& o" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙
& a; W0 e! m3 ~. V) x. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ o" O% F0 @
5.39.217.768 n- _7 j' ~+ {. S1 R
特別容器:
) k' M& x4 w- k5.39.217.76小茶杯......15-20個

, Y8 M/ X. d# Dtvb now,tvbnow,bttvb
. b/ v  c; i- Y( i9 Q' C) u公仔箱論壇製作過程:tvb now,tvbnow,bttvb$ g2 U! Y& o* a! Q
01. 將芋頭片,隔水蒸熟後,趁熱壓成泥。2 N* K# c6 c4 r- R! t, A
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉,倒入鍋中,拌均後,以中火拌煮至離鍋成為芋蓉,備用。
3 K' `8 J  g" r' f/ F7 z1 l5.39.217.7603.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克,再將2個10公克,推成一個圓圈,放在小茶杯裡,排置在桌上,待用。
/ l* V2 R- R2 F8 a' Z04.在鍋中倒入清水,再加入拌均後的材料B,開大火,不停地攪拌至滾,熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後,放入冰箱冷凍至凝固,即可食用。
! e5 N9 q. s5 t5 I

' s5 i& c7 H* a' H; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
2 Z! Z: U+ Z9 J+ U# F" E3 B; Atvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.766 d  P" b5 O; }7 }$ g
300g yam flesh (cleaned, sliced)8 ?) V4 g8 Q4 V
80g caster sugar: t/ Y4 i, _0 C
60g cooking oil5.39.217.76* q& Y/ t: p. k' q- j
3 tbsps coconut milk powder / santan powder5 U  j0 D# L$ |- K
400ml waterTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 P- t3 j& j7 }5 S" n. ]) {
/ f, I% q5 ]5 V6 y, W8 i
Ingredients B :
. R. f5 x! f$ f* J  @( A1/2 tbsp agar-agar powderTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 |! G, m: s' T3 s) P' I" K
1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇4 U0 ^6 d0 b0 R( t" Y
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
! A" d: a# p( J- s) Etvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:
. q; @8 E& W( r% H* k: h5.39.217.7615-20 Chinese tea cups
' \% _5 X% \8 q- Etvb now,tvbnow,bttvb
' v8 c" q' p- I+ {, Z+ @* [  qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:公仔箱論壇2 S3 D9 M/ r9 b, F
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.: [* ~9 p5 D# T8 G
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.5.39.217.76" M6 G+ n! \0 ]8 g8 X
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
. S5 T: d. F& G  U6 z- O! c公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
( O3 t; u2 F+ e4 ]" q0 {, G04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5.39.217.763 U) |; ~$ A" i4 b# j' R

. D- {$ u5 Z8 {& J3 G* }, {- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。




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