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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
. U- O1 |" a: g$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克& [, _* w9 N( v8 \% w7 j' U
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
+ S8 E/ K  N' C0 ~5.39.217.76幼糖......80公克
4 H) C9 c% A) ^# s1 b( h  I' {食油......60公克
+ b0 _/ U" b! q. j; n3 V+ D椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j7 d2 e0 J- ]2 t3 A7 V" {: ]
清水......400毫升
( x( W4 K: K2 g* f
3 U0 F2 F. m. F. y8 I1 b材料B：
8 Q  O/ {4 p  G( W0 k公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙9 \9 u% o0 C: }2 }
遮里粉......1/2 湯匙
8 N3 J' _8 I, M0 T糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)5.39.217.763 i& E" w8 G. {# k1 \5 f
tvb now,tvbnow,bttvb2 z# K# U) j5 v$ \$ e8 k% `
特別容器：
% B8 a: H5 K3 b4 W& a& K6 E小茶杯......15－20個
! M# ?6 n/ b( H& {公仔箱論壇
  A4 R" C2 d  v- Atvb now,tvbnow,bttvb製作過程：# i* ^5 `! L2 B0 L; ]: ]
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇. _# B6 `2 c1 _, S; U: v  H+ ]
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。公仔箱論壇3 S$ p3 s! l9 |5 |4 x
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
; @2 G0 ^7 ]3 _2 |! \8 S) ^8 ]8 J" z04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇% `! z! d& X# n+ Z0 e1 D" v$ c

- w' a4 X4 V3 {7 utvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :# U3 R, O) T. M+ F9 T6 ~8 \
200g bean paste (or lotus seed paste)公仔箱論壇* ]$ o8 p6 t% b9 l( {
300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ Y8 B" `) J6 N& B
80g caster sugar
1 h: Y$ j: Y$ _& R1 Z, W. ^60g cooking oil公仔箱論壇0 P+ o0 O5 b, \" ?( P2 ]
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
, k5 G: c1 B1 I0 c: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water: g/ m! x4 u7 W9 j7 \- X) Q( `

' T0 _5 E8 K( [/ c5.39.217.76Ingredients B :
" v5 V* k/ K$ r/ R; I3 e. i公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder
* b5 e1 C% t/ Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 q- Y: R' T& r$ F- c
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
. C( h4 I' g  }1 K1 r+ ]0 B" e公仔箱論壇Special Utensil:
( K% \  ~5 B3 g5.39.217.7615-20 Chinese tea cups1 V* Z) m% B; b8 T
/ A: c. a  D* n1 K8 C" P$ Z( |
Method:公仔箱論壇' _1 i! D5 m2 ^+ Z; l5 f7 s. c
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
# l* w# G5 j: \" V+ ~1 e9 R: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb" G/ P* X, |3 t+ H( A+ c
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
2 ~, \/ w5 j; |; O5.39.217.76place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b3 s  p6 |: f% ]9 C1 V( G" y
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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7 Z  S: S1 v" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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