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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：9 B6 r6 P  v, _( f4 u
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
$ K" I. e$ s2 m, b% Ptvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
& _) u) C  Z0 `3 ]( U8 P. T5.39.217.76幼糖......80公克
. g' n( ^4 V8 K5.39.217.76食油......60公克
7 U7 N0 A. V' S) C* O椰漿粉......3 湯匙5.39.217.76: P( Y6 o0 W; l8 m+ R7 d: n+ A
清水......400毫升
/ `$ F9 c4 i0 A' n  x" J# G5.39.217.76
" C! u! T4 U, C材料B：
2 a3 _! d4 p& ]: d2 g- ?tvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙- a) |2 v+ {5 `  u6 ^  d
遮里粉......1/2 湯匙
' F7 ^1 }" ]& }" F' d$ p糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
* w: D, V( |( g, L" T! a3 q$ _5.39.217.76
: ^8 u& F* U& f7 d1 ^2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：
( j; l2 C: z- O  b! m1 Rtvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 ~. O) F) V* j. n* U

8 z% t0 {9 M: E" C+ y9 c( a; v5.39.217.76製作過程：5.39.217.76! D6 U- f) S' f7 K! w
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
0 t) _! d) U/ U( G, q! u) H  @  qtvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.76  ?  I: x2 ]' e! S
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
2 G0 a0 U4 E8 v) |: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
8 L# B: u: I% M公仔箱論壇
! g; f2 b3 \& e# ?1 x, L公仔箱論壇Ingredients A :
, P$ B% y( q) k/ Z# E' t+ A! f" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)
. o/ {5 P2 Z5 K5 `1 @7 h$ u$ r300g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb9 x  W& M+ e+ o( J" [
80g caster sugar公仔箱論壇% l# R0 J. u- @- _
60g cooking oil公仔箱論壇; q& K$ m. {$ H" F, J6 m" e
3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T7 u9 t6 }8 H
400ml water5.39.217.763 N1 b6 L" \# c3 h

. m2 X- F; b- [8 B4 Itvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
% N, e. I9 o6 n( `公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder
' _5 t# O2 n, V( [( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder
. W: K. e0 g+ P! g1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.76( ~/ Q0 J& ]* l
Special Utensil:
  E2 L/ C- B$ J5.39.217.7615-20 Chinese tea cups公仔箱論壇/ S" @5 H$ }: l! c" p( c
tvb now,tvbnow,bttvb9 |" H) v2 j, g0 a
Method:tvb now,tvbnow,bttvb2 t% k5 |9 X  i: w  [4 V
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
" w& y5 }/ z" ?# ]02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.: h3 O) |( S% ?, ^; i5 x* l; s
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
* o8 e2 u9 J, F) |, T+ Xplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
' x0 o! U3 R' c. B04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m9 V$ L9 E* A# |0 j; D& i' ~

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