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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期
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+ {, ?* H' D# N" }# v5.39.217.76材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 X, U/ b5 f! C
蓮藕......450 - 500g (2節)5 `0 W+ r2 q, X& W
天布羅粉......100公克5.39.217.765 s! [. q' o& g' U+ b3 g4 U
清水......160毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 I, h% Q" Q. h. P0 O* X  G
食油......半鍋，酥炸備用
4 _, q5 A# \$ [! k  |9 Q公仔箱論壇9 U0 O  K- B8 M1 n, L; a( a
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb( l  c8 R6 k) [9 S! j
清水......150毫升公仔箱論壇( c" e; D/ o9 M2 Q
糖......3湯匙
& Y8 x0 X2 U* H4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬......3湯匙
; `  V( {$ e  U- v9 o1 D) N" a" C. F公仔箱論壇酸梅醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. m! K7 W8 x& W
李派林桔汁醬......1湯匙
0 y- W* m0 ]* N6 A0 m5.39.217.76浙醋......1湯匙公仔箱論壇- D5 n0 L" E3 S2 [6 Z, `

3 Y+ ~  T2 Z& _# Y  ~  p2 v公仔箱論壇烹飪過程：公仔箱論壇1 j/ ]4 V' J" J+ B
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
# ?0 q' T6 w+ b! x. O: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。tvb now,tvbnow,bttvb  a/ D; h3 B# k4 E" O4 Q
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。/ `: Z- s' P' ?4 Y/ H
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
, K/ K8 P/ P" R, q7 M% P; \( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |. H- A5 Z/ H( M% K( @5.39.217.76Ingredients A :
& _, e! H% ]; m( d* g5 t" x% ktvb now,tvbnow,bttvb2 segments of lotus root
, Q4 x; @# a5 j" K% V" @! W2 ^# Z100g tempura powder
& x% t& L% I8 K公仔箱論壇160 ml water
) x: G8 G0 |- P$ n5.39.217.761/2 a pot of cooking oil, for frying
0 k  k9 x; e; @! q( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X+ N4 W" x4 g- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) h" c- b& ?' Q% I$ v* \
150ml water
, M, ~3 {/ |! Q" w2 U  h1 f0 V1 _公仔箱論壇3 tbsps sugar
- c* ^: i: O& o5 U* r. g4 x3 tbsps tomato sauce5.39.217.76" Z/ y# _" c% y, p. z. M0 r. z
3 tbsps sour plum sauce
9 b. Q" F  S' B: q1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
( O) _, m% p( H' }* k7 O1 tbsp red vinegar
9 m  G; {- P% C( E1 m2 p" Z公仔箱論壇  w) i9 s9 r* L# S* j
Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q8 d6 N8 H* s% K0 k3 R
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
# n' a4 Q0 E- v5 ?02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
; N2 ]/ w6 I' l- G) S公仔箱論壇03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
2 F, H! u$ N' `3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
8 Z* K* Y  K  B/ ~; J2 T公仔箱論壇04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
9 [2 ^" r. {3 v+ R) o* t( R- K$ jtvb now,tvbnow,bttvb
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