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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期5.39.217.76: B& C5 g% ]  n, a6 N

. u8 Z$ Y- k4 b4 f; c; f& |3 N材料A：
1 [" A8 P; C$ q# k5 @: z3 s公仔箱論壇蓮藕......450 - 500g (2節)0 A; M" `' l7 a9 F
天布羅粉......100公克tvb now,tvbnow,bttvb! g( c- F/ I8 c. h* f
清水......160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- K7 ?3 e8 Y6 M& r
食油......半鍋，酥炸備用
  s- N, u# V1 C8 o/ I% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; Q+ b( ?+ G" J1 w) i
材料B：公仔箱論壇* \) s9 r/ D/ r  U' a- F
清水......150毫升公仔箱論壇1 w, m8 ~  I2 V: q6 k# V& Z
糖......3湯匙
7 C0 h0 G% G: R* Z9 J2 L. w( H; I4 ztvb now,tvbnow,bttvb番茄醬......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& }; l7 Q3 X, B/ A
酸梅醬......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 {  T" |7 k  A) g2 y. K5 u3 a: H9 r
李派林桔汁醬......1湯匙5.39.217.76: ?' Q/ Q: d& N% X! }4 Z/ V# K
浙醋......1湯匙
; r* N' x9 S; }9 v) S4 O6 R7 N, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q1 {. W- d/ _( _  z6 S$ E烹飪過程：
3 N; a+ T6 N; C; N公仔箱論壇01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
. E, w: I% S! `6 C6 A; V& |  ?02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
" a9 M  G# J" n7 F03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。  `8 I- f$ I! d9 W# n
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。公仔箱論壇  |, u/ j$ T& u" ~

% g. z  n" k: z5 I& ?2 e2 |3 O6 [5.39.217.76Ingredients A :
$ ^. i1 i) j( d3 ?0 P2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 segments of lotus root公仔箱論壇! @( S3 n0 q% A: j8 |
100g tempura powder
4 u' v- A2 i" f160 ml watertvb now,tvbnow,bttvb* P" K+ t2 F8 f! J- ?3 V) k  {
1/2 a pot of cooking oil, for frying公仔箱論壇  G' ]+ {0 f8 o  F5 n! M3 S+ i

; U0 }6 G. F' Y. y/ xIngredients B :
; t; ?7 E9 a6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml water
  m, A4 v' x- ?( W+ k2 @3 tbsps sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g/ E7 F; h9 O( ?9 b* I7 b
3 tbsps tomato saucetvb now,tvbnow,bttvb  p  O& x# i5 E" o0 g, F. r. w
3 tbsps sour plum sauce& Y: T; d: {# u' Q
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce  o2 U% q$ d( r, K8 m. i
1 tbsp red vinegar
' ]# g6 H: F% E& v1 o- O/ G2 l5.39.217.765.39.217.76) b( Q4 ^; _! G
Method :
6 s6 _2 \6 C( K/ L1 ^3 u; h/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
, I0 x& {. k- `) b3 P4 q5 r8 h4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
( n+ m5 I8 ]4 U1 ~03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till3 h7 Z8 s8 @1 V# j& Y
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.公仔箱論壇7 c) @' @2 l' C
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {% a7 e8 S' x7 t1 j8 Q6 D7 N
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