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標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：
1 B. E  Q& r( y$ E+ j鮮蟹......2只
/ u- E! A: X7 ?  M: D
' r# K7 e* n( ^! V6 @公仔箱論壇材料B：
$ l9 O3 z& ]% g; @9 ], V$ C小蔥頭.......3粒（切片）公仔箱論壇0 x( B* `7 S& I
蒜頭......5瓣（剁碎）
3 s7 _# w! a0 u/ d公仔箱論壇西芹......2湯匙（剁碎）
" U2 s* Q0 l4 ~, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. `1 m) U3 i8 ]

2 _' ~/ N) g* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.76+ R. ]' o0 i( V1 N& e& x
黑椒醬....2湯匙' k+ a. O* Z# V. E2 x
李派林醬汁......1湯匙! I: U3 t( e' S4 O# ?3 G8 c
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙6 W0 G/ V# p$ h. d& A
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙6 p/ P5 e& H1 W7 Q
清水....150毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ r) c7 E; L1 F6 f4 u" V% o

/ Y2 s; C: O% [) A公仔箱論壇芡汁：0 V  R; F; w8 V( e! n/ I1 ^
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 W3 V* C! H" e+ }" T0 j3 Q" T- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- r( Z: A; |
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb2 p$ c6 w' J4 U% X* x& h1 l+ X8 D) R( C
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。5.39.217.76& R- U# ]# K8 B( k9 K) b
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
3 {! ^0 k5 ^9 \03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
! v9 b2 L  L9 k. j+ k( e2 m
3 {* \( d1 ~; p' y- P) |) v5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :
7 N* V( b& R7 `3 ]; Z5 r$ Otvb now,tvbnow,bttvb2 fresh crabs
0 r& g- }- a' [: B+ a8 W
/ {% V& ^: H0 Z5 ^# G  z公仔箱論壇Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 P3 v- `( j6 h- w8 e
3 small onions, sliced0 K5 I, K$ {: N8 \$ l- u8 R
5 cloves garlic, finely chopped$ o4 h$ i; p/ ^+ J9 C0 o6 u$ a
2 tbsps celery, finely chopped
# ?" \5 j" n. \$ U8 c2 tbsps butter
% h; p- Q3 U( U3 Q) B* K0 X- O公仔箱論壇
! N; u% @7 }' M( \" TSeasoning :$ C9 ?* b% S+ O( G+ G
2 tbsps dark pepper sauce
" W8 Y/ B1 F8 L* U+ {5.39.217.761 tbsp Lea & Perrins sauce: t( w2 G7 f2 X; J& Q% F7 `. N
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
  d. w; ~% o7 O7 `6 Z+ Z4 N0 ]1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 K) Y$ X6 p4 y: i; U
1 tsp mushroom seasoning) c, K" j* X8 F9 j
150ml water5.39.217.762 N# O. Y& L2 N6 u0 ]

5 I# M: R  d2 C9 y& a' N: nThickening :& u: E+ A9 w0 g) m
2 tsps potato flour / 2 tbsps water公仔箱論壇# t$ h: R- e' p, d$ U" w
tvb now,tvbnow,bttvb# g2 I' |' ]5 i8 W3 ]+ r( a
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& M6 L# P- u7 d1 Q+ k% n
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
* j/ h; ~' l+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
0 _' H7 X4 a/ a; r' L) a03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.5.39.217.761 a4 A5 \' ^2 h5 r

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