公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-10 10:40 PM 標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb7 I( u! r2 ^/ p' _( _
鮮蟹......2只
tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 g4 C5 Y6 }% G
材料B：
小蔥頭.......3粒（切片）
蒜頭......5瓣（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K' k" [4 @& a" \2 P% D
西芹......2湯匙（剁碎）5.39.217.760 G; Y7 N- q7 U  y# V2 A! }
牛油......2湯匙
公仔箱論壇3 f8 z1 k( S+ |/ m
調味料：  d( ?& y( T, i" l. g) I
黑椒醬....2湯匙5.39.217.769 C0 \$ k9 p$ |7 W" i7 ^
李派林醬汁......1湯匙公仔箱論壇% l( W* Q# u$ I- M+ l
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙公仔箱論壇; l& l' ^! B& T+ m% w* s& Z
清水....150毫升5.39.217.766 R6 F" H" @/ t5 J. w4 f3 R! B
公仔箱論壇, M( u4 {# J. k
芡汁：4 h2 X6 a: F$ x8 e; Y- n  e
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 {; F) e0 q! V
烹飪過程：3 k- N) j7 \0 E" K9 V; v) P
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。: f) t+ p. A2 J; E. g1 L- e; I
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。

Ingredient A :
2 fresh crabs5.39.217.76) i- d8 Y/ L  @4 ~% N& `6 y
- l: \4 J4 P3 \
Ingredients B :. x5 L3 F0 }$ }4 |8 M0 k0 J2 s9 w
3 small onions, sliced
5 cloves garlic, finely chopped" S. M! y( g0 }+ ~5 }
2 tbsps celery, finely chopped
2 tbsps butter

Seasoning :
2 tbsps dark pepper sauce
1 tbsp Lea & Perrins sauce" U$ e& C5 W5 u* J. J
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: _" F/ {4 {
1 tsp mushroom seasoning4 B$ W, S- }: u  G0 f2 Q: E3 l
150ml water

Thickening :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ a1 X7 \* l3 R) s0 M; o
2 tsps potato flour / 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 [& U, N5 N& n( U
5.39.217.76) Y7 Y( {' l0 ~7 e, T- f
Method:tvb now,tvbnow,bttvb7 l- a5 ~+ ]1 B' l  `& x5 f
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.5.39.217.76$ y! z. `. }: m
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% i2 j5 U" n/ o: h0 j
! X8 W' [7 U  g) A' q1 l. M6 w

鴛鴦醬蟹(Fried Crabs in Twin-sauce Combo)
3 K5 A- v1 h/ Y9 g

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)