材料A： & y9 U6 ~0 \' A& p5.39.217.76番鴨......1只（約1.5公斤） : g* `/ v; f* g' u- [黑醬油......3湯匙公仔箱論壇! e' T' v$ E$ b+ ~8 Y T# t
) G3 a7 K3 c& A: l6 d0 M$ D公仔箱論壇材料B： {+ E, H1 y( ~# {& F2 q5 m東菇......5朵（浸軟，切絲）$ m: u. I3 k8 g \3 W$ x1 R
燒肉......100 公克（切絲） . z6 }2 _, Y( j' d9 ]3 u# w8 @5.39.217.76臘腸......1條（切絲）5 O& Q4 g9 G+ ^+ e$ {7 \
榨菜絲......半包5.39.217.76" F5 p& R( D8 V& B
紅蘿蔔......1小條（切絲） " `' p4 ?9 Y: p7 B* |0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. j) V4 D+ c* x! I
白果......50公克（去皮、去心）# f0 {9 i& R! N+ \( _
鹽......1/2 茶匙3 e" p; v. r; d- G1 R
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y3 E& m" U& R$ F: ?( o
食油......2湯匙 : |) W* l. `5 r4 L6 p! o9 a8 m- i 7 I o; f4 r. F. htvb now,tvbnow,bttvb材料C：tvb now,tvbnow,bttvb8 m& R) ~ ?- c) b2 J
雞上湯......600毫升8 j2 X. |0 F* t6 x) w
黨參.......20公克 ' p* q# R0 J9 F( L& p2 X海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z' D2 C" U: K
杞子......1湯匙 * J: ]6 o9 {0 O0 Q8 [紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }! H; m* \' {- R4 K t
淮山......5片 ' B; B# N7 w }' |: f8 u北疧......10公克 . S, r4 ^/ q" `! S1 N/ @* \6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎......5公克. S* F5 t$ q- i
茯苓......2片 4 A. J% N; ~, M6 P$ v+ _6 a4 J5.39.217.76當歸頭......4片 # d* C; q _' j: X* S7 Btvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 j4 _* j7 G6 w% Z
松茸精......1/2 茶匙 , i! y, x; k0 s$ K) y% u% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. f# P# A! l; N/ C" ] 烹飪過程：8 k+ x; V2 Y6 H2 P' Z
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb b6 O( C: K/ }
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均 5 L6 |7 p: H6 G% g勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- d5 ~3 Y# P/ S( W; P
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。公仔箱論壇! t/ _0 g# }" M, V7 Z
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。5.39.217.761 u& l2 V/ q" C) ?2 h @' E7 ]( {
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。 5 B4 D( \- C" W公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到' J2 G. x: r% H/ ]: P7 ^
, a( q+ r* W6 b$ R7 k0 ^公仔箱論壇5.39.217.76+ }7 g; v5 t1 ` Ingredients A :公仔箱論壇9 T% ^& Y$ s# Y8 p$ J; R
1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg 7 |4 i3 K* B [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps dark soy sauce公仔箱論壇2 W& \9 Z- c3 ?% i" |
5.39.217.76. S$ }% Z! b E Ingredients B : - L2 q3 \, g8 utvb now,tvbnow,bttvb5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 ?1 I8 `: E$ h5 g
100 gm BBQ pork (cut into strips)5.39.217.76( F0 u `# b* X+ }; Y" ?
1 Chinese sausage (cut into strips) 1 r6 ^; ^5 n% q/ f7 W2 Z1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips 7 z, k' _: F# j% D9 t( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 baby carrot (sliced) - N- ~ [% l3 n' V: S0 E3 x/ Y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and 5 f* [3 _) d; s' ]7 P D% Z: u5.39.217.76peel off the skins) ) `4 L) ^+ l" E, d5.39.217.7650g gingkoes (peel the skins, extract the buds)公仔箱論壇; m B0 r) Z$ S# S
1/2 tsp salt公仔箱論壇/ G. t2 S/ h b: Y1 Y
200ml water 8 W$ f, k2 Q. j% O! I1 U/ t. H% `, K5.39.217.762 tbsps cooking oil 5 n* q$ Z1 y$ \ Z! A& c- rtvb now,tvbnow,bttvb ' v. w. ]9 |8 D, c6 O* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :tvb now,tvbnow,bttvb& L5 o4 \% D( e2 y# g) E. m) w
600ml chicken stock 1 x4 Q, e: j( x: b- s20g dang shen" S8 {' u. s- R" V! ~* _
20g hai zhu ) T& t$ V% T2 k' M/ Y1 tbsp qi zi & e: d2 e- D! u- I! V1 {10 red dates 3 ^/ Y( z5 Z: l d7 {; ttvb now,tvbnow,bttvb5 pcs huai shantvb now,tvbnow,bttvb5 H' [& T; e: J3 m7 A* x6 u# z3 }
10g bei qi ) x3 F) j2 T% H& {, [& g4 C2 pcs chuan xiong / A. p. G# D9 Q: ?" P g5g tuckahoeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" K/ p2 K2 }( R. ~' [7 U/ Z, W
4 pcs dang gui tou slices0 S5 P, i& z, B+ H2 c
2 tbsps soy sauce : g6 V5 m: x( i& X# ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp mushroom seasoning " A; P1 P+ V \( E; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \4 h, L" v! k) y: c) F* p Method : $ a2 u% M& S5 l公仔箱論壇01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside.0 x- \# R! c2 y& G: T) c6 {
02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside. + s+ z! D; k: f9 M& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside. 3 ~" ^0 w+ b: Y1 i: ?4 A04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside. % @8 i3 P& f' @1 @05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.& u, o" {" b( X2 P3 w V9 C
06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked. 8 B0 O- g$ y. Ctvb now,tvbnow,bttvb * M4 C8 c3 C# i( U
