材料A： _) L9 P8 a" K5 d8 j; p8 ?
番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb% c' n; U5 L9 F
黑醬油......3湯匙 - G' I4 R9 q# p2 T; F+ i O5.39.217.76 6 ?7 ~/ t) y' o* a) l' L公仔箱論壇材料B：* }! V/ R5 X$ L X0 r
東菇......5朵（浸軟，切絲） k: f; T" k/ {
燒肉......100 公克（切絲）: x1 C2 C# I) B7 I ~+ ]* h
臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 g( }6 Z! g" @; h( @0 N% q
榨菜絲......半包 " N( I/ r/ C: b& x; t9 ?紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb5 t. B+ b$ f6 |* `8 e% e( H
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）* _' c: k& q. B- C
白果......50公克（去皮、去心）5.39.217.761 m x; L3 ~* F- D* {3 d# _2 u& c
鹽......1/2 茶匙9 q9 v; O/ @6 C4 i
清水......200毫升 0 I( o, M3 r1 F2 t" M/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |: l1 F& x! w" e
# Z5 h1 m2 Y2 b. @5 L' r5.39.217.76材料C：! k3 v6 _9 f7 k; w2 ]. a. H
雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 c8 z, @) ~/ i7 e( V
黨參.......20公克7 I) ?9 B" B% @7 ` e3 e
海竹......20公克 ! P% t3 N9 ~5 l6 K# m; C公仔箱論壇杞子......1湯匙 / x% E2 m3 G$ ^5.39.217.76紅棗......10粒" k$ ]( x% M/ a# J2 U* I+ h
淮山......5片公仔箱論壇- }$ A, j7 ~5 T3 @: i
北疧......10公克 0 d2 n! v8 ]2 F% K0 y8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎......5公克 , O( @. Z2 e1 S8 O! L' L茯苓......2片 9 G# a% |4 W4 A# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸頭......4片5.39.217.761 R6 Q; r0 h/ o. O/ k& Y
醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O; P4 U/ D9 E/ D2 c" i7 m+ t
松茸精......1/2 茶匙 8 V1 D: a5 z, y2 E0 S9 n* ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g" X6 m, K. Y9 q 烹飪過程： 5 x3 c5 s6 M5 h1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇/ \$ Q( v* B' y7 F
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均 + e" z( m6 h. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。5.39.217.76, v# \% l9 d( _, [& W0 e |' V
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。 / M! F6 f3 R3 L3 _) M% ~- _. v. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 G. D1 u$ `
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。 $ t# w0 r$ b& |6 Z+ j+ Ftvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到5.39.217.76* x% r [) D% r D0 l
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g" N) A5 @: E/ |/ b3 m Ingredients A : " t6 l) B. Y5 X7 P4 {& r5.39.217.761 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg ! x! K" d! w; W. c, C' m/ i3 tbsps dark soy sauce5.39.217.762 M1 L) X" U) |9 V& i8 q
# A. k* X; E# q9 w+ Z8 H* r公仔箱論壇Ingredients B : [3 X+ E, ^; N# u4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced) ' B3 u- ~0 Y6 Y; u5.39.217.76100 gm BBQ pork (cut into strips) " p: i" q5 w3 w" K T# P公仔箱論壇1 Chinese sausage (cut into strips) . s- {% D5 z6 R. q/ y1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips - }- U- T0 U5 L& {- p/ e2 ]5.39.217.761 baby carrot (sliced)公仔箱論壇 v4 Y$ K7 N2 ]8 `7 e/ u8 _0 |0 m
100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and4 g. U; t b# l2 u% Y8 @3 s
peel off the skins) : q$ y$ ]- k W" F/ a8 L50g gingkoes (peel the skins, extract the buds) $ z/ w0 {) C0 M公仔箱論壇1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb8 Y; u" g" ~9 u0 v% i
200ml water # M8 b4 }: \# V8 j H& y1 i% Y( z! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps cooking oil 1 P0 R& t4 j, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' i% g# I, v& X6 N, ctvb now,tvbnow,bttvbIngredients C : 4 C8 ^, Z# I: m* Y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml chicken stock 7 ~/ h& I% W: F! Z, U/ Atvb now,tvbnow,bttvb20g dang shen$ Y% z# v. h, I
20g hai zhu $ G; ^* b' b0 c3 T$ i1 s2 |tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp qi zitvb now,tvbnow,bttvb" {- E. Q+ h: x J8 r
10 red dates5.39.217.76+ ]3 @; s/ h5 q7 e
5 pcs huai shan . R/ I$ u: w! |. ]/ n* X) Btvb now,tvbnow,bttvb10g bei qi ( ]) [5 i# o. P* |0 V* p6 J5.39.217.762 pcs chuan xiong公仔箱論壇% {3 L' ^+ v. \7 M7 x' X, s% y
5g tuckahoe5.39.217.760 M( M! ?' Q) C; s9 L$ m6 j
4 pcs dang gui tou slices 4 c6 K+ }! \7 f* Z* H4 x5.39.217.762 tbsps soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s" F5 e/ v$ a4 F ~
1/2 tsp mushroom seasoning5.39.217.767 z5 o3 ^" T5 x, M* q! S3 \' m& z1 W
+ }, L& D$ G4 TMethod :" k' x/ |# x3 |; C& I4 a
01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside. 9 l1 @+ K6 X6 w2 A5.39.217.7602. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.公仔箱論壇. R3 O" `1 l; f6 U* J
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ z3 |6 o8 b [# p
04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.% d5 ~- z, |4 i! U4 d5 e
05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside. / e/ }5 X$ h' A- M+ {6 m8 |06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked. 2 D1 _ {! B# D Y! x" c P. P$ j' W* c/ y4 l3 y
