材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f9 Z$ T& P4 M: G6 D
番鴨......1只（約1.5公斤） 8 [7 k( G3 i: l黑醬油......3湯匙 ' W* t$ `- p5 i3 {3 w7 c 1 {# F3 s9 B5 S1 e3 m5 W, f材料B：公仔箱論壇# h5 O7 z2 Y+ _7 e* T. W8 a
東菇......5朵（浸軟，切絲） ! n {+ m5 a! `0 y' e公仔箱論壇燒肉......100 公克（切絲） 0 m( j2 a) u$ q% J臘腸......1條（切絲）$ J3 ~" A$ y0 g; a/ d% S4 W0 U* _
榨菜絲......半包公仔箱論壇, I- t: @, H: W/ |$ E! |! A
紅蘿蔔......1小條（切絲）' W5 a( J/ O. [# [
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t+ l* J# n0 v4 m# P' t1 C5 \
白果......50公克（去皮、去心） + N9 x$ \$ ^, j! C8 o3 T" @公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇3 V/ [! f# I: v; n+ N U% ]
清水......200毫升5.39.217.761 f: M. u4 K; L4 Q
食油......2湯匙公仔箱論壇& ~( M$ \! f# n
6 B" i9 ]! }9 ~5 V7 P; E8 U 材料C： 5 c+ i. e* T+ } S6 X- m雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb# h$ M1 w S! o" j/ k8 Z
黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb" }' T% B2 Z0 E. p" u
海竹......20公克 % b6 [0 G6 [8 B& U2 s* t5.39.217.76杞子......1湯匙 " o# m9 I! P# g( ^: s/ ptvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g8 O1 J- V" E% u. A% C/ \
淮山......5片公仔箱論壇0 q K' h7 s7 A: m* v
北疧......10公克 $ @ z V$ X$ Q7 g2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎......5公克 1 _. D6 e9 l0 \2 H$ [) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓......2片 $ L: h1 n. a0 z0 m/ W" otvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片 0 `* B6 [/ O0 V) a9 D! @9 wtvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙5.39.217.76* j. d) W& V% `( N/ [2 P2 E
松茸精......1/2 茶匙+ p7 N. J3 O T, T
tvb now,tvbnow,bttvb1 i5 p9 Z [' u: C 烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb6 N s( o: R" t* H0 z1 w
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。 % m, g8 A% l' [. T6 a02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均 3 ^. W% r0 A# W1 d; T% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。 3 \' T+ v+ ~- \03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。 : z9 {/ E: c/ W; ?6 _1 a公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。 3 O7 ~ h: r7 m2 D8 {1 p2 l05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。5.39.217.76; E+ \- @2 b8 S! y$ @0 W9 c
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到& j( R( D$ i' R) m& u
7 ]4 F( [* ~0 |6 a& Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q5 J2 J' z' [7 U. {+ M Ingredients A : ! f- T) g7 R" z0 ^5 t! D7 G7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg5.39.217.76 U1 K( i- c- R" p. ~
3 tbsps dark soy sauce+ \; ^6 P: U. w
( y* b1 |: ^4 L) t5.39.217.76Ingredients B : 6 }- \, G6 A% z* Q5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced) 6 y( T, m! T1 }100 gm BBQ pork (cut into strips) 2 ]# `" G. A# d5 K$ |% N0 g公仔箱論壇1 Chinese sausage (cut into strips) ; M2 n$ A- B9 Ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips: u$ ~1 x t* k q; d% F5 x* {6 c
1 baby carrot (sliced)5.39.217.769 v" h* V: O V2 \" P
100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and 7 _ t- c6 q' M% J公仔箱論壇peel off the skins) 9 V% ~( z3 l- ~. Y! h) f4 F9 Z公仔箱論壇50g gingkoes (peel the skins, extract the buds)5.39.217.76/ E2 k+ q) |$ s3 E1 k3 U- j* _5 t
1/2 tsp salt9 }8 c. |: E2 d" a4 I
200ml water 4 i0 Z7 o# G: }, o6 u/ J5 U: H2 ^2 tbsps cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 m5 V5 g" _/ N
# a% e7 k1 h/ @$ E Q, C公仔箱論壇Ingredients C :5.39.217.76, t+ f6 R* A% F$ @) ^+ f; [3 b' c; W
600ml chicken stock2 }8 L, R, Z, b2 n' G# G* F3 L
20g dang shen 1 q1 r' { u* o3 b2 Q公仔箱論壇20g hai zhu . C, j2 X, p- f; t2 D7 D$ {" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp qi zi : Z3 c1 X5 u) G8 F! _8 Y# {tvb now,tvbnow,bttvb10 red datestvb now,tvbnow,bttvb# a& O3 ?" O! s9 {
5 pcs huai shan 8 _* Q. @5 X1 h: _* J' l g$ U公仔箱論壇10g bei qi $ h6 [3 }" q" j1 w0 F/ e) itvb now,tvbnow,bttvb2 pcs chuan xiong ( H. Z Z* ~ Ptvb now,tvbnow,bttvb5g tuckahoe 9 h% k# \+ d! s, E( D. E& Ttvb now,tvbnow,bttvb4 pcs dang gui tou slices 3 h3 U0 ~- O2 P0 b) O: T/ B/ A" Wtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps soy sauce - w% W/ V* @6 I0 P+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp mushroom seasoning; J: T0 Q# o; }) D& A' e
( G4 D% m8 |0 O5 E2 c5.39.217.76Method : / w2 e- V. Z# e6 g01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb: C5 }% u7 z* }9 t3 L' f' f G% ~' t
02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.# l* S- ]' y/ W5 I0 [
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside. 2 C! a. ~0 B4 Z8 Q% n" p- ztvb now,tvbnow,bttvb04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside. ) i/ a% X7 r, C, _0 v公仔箱論壇05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside. * |/ Z& h; ^' F1 i& gtvb now,tvbnow,bttvb06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.5.39.217.76; C! u/ w! o% m0 n
