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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
! h. c8 i' \) E; t0 n( M# ntvb now,tvbnow,bttvb鴨......半只（切塊）" Q8 W5 a9 x( K! N
清水......600毫升& ~0 |( z. O& e  H) `& R( u

1 D9 @5 |# A. l& ^8 R0 }材料B：
& S9 S' i# M7 W! T% l' i! n+ i公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙
# K# }" R+ s6 |公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）5.39.217.76+ C; S& n5 g* L5 J' l
蒜頭......5粒（剁成茸）
6 l0 k* y8 M/ h- [/ h
' r* W2 V9 d) d" G$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
" a, G! ^: ?! n3 q; i, e公仔箱論壇醬油......1湯匙
) @" v" c3 G) O% z, t公仔箱論壇薑片......10片5.39.217.767 W, V" q7 X) O" W) w6 |/ {' j
松茸精......1茶匙5.39.217.76: d- V4 f0 q2 u  M% a( h
鹽......1/2 茶匙- w) ?5 e' n3 `2 g' @
公仔箱論壇  g. D7 X7 v3 H7 ?' {9 ^
烹飪過程：
! h; u5 ^+ ~- v4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k& s$ K# P; l, m
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 ~8 f  V8 v& m- H! {
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
8 k7 U& B9 p& Q3 h5 b) s
% i6 {9 h. }$ ~1 v7 I4 K& N( Atvb now,tvbnow,bttvbServes : 4 - 5
1 }1 ~1 }. R& J4 s5.39.217.76
3 ^- a& D2 b5 P! RIngredients A:
# {( p8 ^4 {/ R3 C. D% o5.39.217.76half a duck, cut into piecestvb now,tvbnow,bttvb: B- O7 f2 u2 H- f8 U# H
600ml water5.39.217.766 @) r3 V5 q/ N) G  c
5.39.217.76" S" h$ V' l% }$ F. N* Y
Ingredients B :8 ]" ?3 y+ c' R9 C
2 tbsps barbeque sauce
, i( e. B1 C, F5 onions, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; w) |3 L# A! Y, s+ Y
5 garlic, crushed
0 u9 Z/ t5 }, d# Z) n; l* C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; W% ^! a$ Q% i1 b0 g" z3 o
Seasoning :
& e0 @, h& g, y0 v+ y5 y1 tbsp soy sauce
5 ~: F2 a) T5 H8 ~9 T% ]10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb2 r9 C5 J5 I+ {! g1 v4 e( ~9 p6 r2 d
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintstvb now,tvbnow,bttvb) [& O% d$ \; a/ `) f" D' j2 ]
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. y) m. F- W' V! M) [! \
, y; t( K* S% j3 `! u; _! n
Method :
9 u9 m% K9 |7 ~' F% C0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
5 A8 i' d' S& _; K02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb, S1 o- x8 y9 p
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover公仔箱論壇6 u  M+ ]; z8 o1 `' ~! E3 w
with a lid, stew until it boils.公仔箱論壇* G/ S( I: S! L$ m1 H
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb# z1 @5 g4 M* k4 I
5.39.217.765 m: u* \, v3 j9 E6 C& ^+ ^4 [8 r# @

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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