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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
8 C! B2 a7 G/ K! R, W! Z" o5.39.217.76鴨......半只（切塊）公仔箱論壇* K' q/ {& b" [& l, X2 Z# F; o
清水......600毫升
* k/ y8 m, e" j8 T2 A8 w6 g, M) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o* t, t+ g7 e材料B：tvb now,tvbnow,bttvb/ a' ]0 e. |  m4 `) }5 h
沙茶醬......2湯匙
' R4 \5 a) l$ o6 P9 i' v1 X) O5.39.217.76小蔥頭......5粒（剁成茸）
' s2 K6 R: u5 O7 g% Q  [" |* K- {4 y公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇0 H1 E6 I$ a; ?& J( @) ]

2 g9 o* A! q  i( Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇3 J# E' x$ M+ ]9 m9 p* i+ R$ h, ?
醬油......1湯匙
5 T* a* \% F( p' Y5.39.217.76薑片......10片
3 n0 `7 {' W7 ~* ]! H5.39.217.76松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 }9 K! T- [4 j" T
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇+ \& ]$ h- n, G( x( G7 ~5 E. N  i& w
公仔箱論壇& H& D, L/ r, Y9 B: S( M
烹飪過程：# Q& F7 }- W! ?5 s( _. \0 i) j' T7 F
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。; C: H; h- c# n$ m
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。+ Z, ^5 p' L+ }; c
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
: V7 u) t# F  g/ E" H# l. s公仔箱論壇
& a% c, x. G4 ?2 H- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5
! q& L8 C: d+ r3 h/ K& c公仔箱論壇
. ~$ z7 ^6 ]# K公仔箱論壇Ingredients A:tvb now,tvbnow,bttvb+ h, e9 b$ V- L0 d& e, _
half a duck, cut into pieces
, L+ n1 }- u# b# W- `600ml water& ^% e1 _0 R: L' f3 j! b. u
5.39.217.763 I" i: ]  ?$ N% T  X; _. u
Ingredients B :2 b' N0 k- g! a: ~) C2 J
2 tbsps barbeque sauce
0 S& K5 ]$ s+ Z8 @! X$ A+ \5.39.217.765 onions, crushed公仔箱論壇/ {: ?0 K$ p$ i$ W# ^4 U2 Q& ^
5 garlic, crushed
$ {' H9 H$ Q3 l& Z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 U. v% p; q. P' i, S$ O( l
Seasoning :
9 ]( M! E$ m+ `3 ~# A* {$ u4 t1 D& U公仔箱論壇1 tbsp soy sauce公仔箱論壇1 c5 n7 r$ z, r: Y7 f( S% m
10 slices ginger
- Z% w% n6 a! C0 m: J2 `公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
! p5 `' P% h1 l" F0 O) M* w: {1 B; h, b0 Etvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt$ [+ B, I9 p, j' t- z. s
公仔箱論壇6 S. ^$ D1 |* V& l. m% J
Method :5.39.217.76- A% }1 x. d9 H% X
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside./ P3 P+ n) S% Y3 x9 A6 P4 V
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
8 N# Y+ n, H; D) H% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, covertvb now,tvbnow,bttvb  @- J0 X1 {2 a( Y  u# [& M
with a lid, stew until it boils.
& o5 [! b6 T: P0 ]) J; f8 G5.39.217.7603. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a% Q' o6 \3 S; T  T1 J* N9 x0 Y5 a

0 |# n! W- @6 J$ s! f+ \tvb now,tvbnow,bttvb
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9 V, I! }, L5 e, [( x0 D5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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