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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
0 L$ p. k) U* n. z6 U鴨......半只（切塊）
3 u. B* y9 q7 r6 T. y( L清水......600毫升
; O5 P! _5 S( T. p" ]/ k, Dtvb now,tvbnow,bttvb7 z! l+ [. V3 d5 e& A
材料B：5.39.217.76- V7 U! B! I0 ?6 e' T
沙茶醬......2湯匙
' L; f" R  r! m7 }2 B- E5.39.217.76小蔥頭......5粒（剁成茸）
& x& x, |# W7 u公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb8 l& t; p1 W& B' o6 Y

& B, R8 r7 Q8 C調味料：
4 Q- t. \8 A1 E! R  W+ J醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y- ~3 d1 i' `4 q) l
薑片......10片5.39.217.76# e/ I0 N9 g3 c. ^1 f1 Z: W
松茸精......1茶匙
3 w/ `0 H% B- w  ^, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
2 p0 t. L+ T8 t8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o6 w' r+ I7 M, s" j5.39.217.76烹飪過程：5.39.217.76$ x+ E5 b/ N( T( `0 z
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇8 N- i6 g% t& Z7 p4 [
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V4 ?3 g1 \2 j$ ~
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇8 j! P" u( ]% E3 y# q) S! f
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Serves : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( `  H* v( F

" S, }; o2 Q: N3 C: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:
( I$ ^6 S, r( i1 |9 Yhalf a duck, cut into pieces
1 N( C( b1 t. q; }8 h- T2 j8 u公仔箱論壇600ml water
% i" N: e" v# V1 _, ~, |5.39.217.765.39.217.76$ x8 U$ `: c7 K
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb1 f4 }5 e+ ]# b  C
2 tbsps barbeque sauce
1 t$ T& e) K6 g" {4 Z# T$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed公仔箱論壇7 k+ E* w+ Z" m; ?+ z% J/ P* K% F
5 garlic, crushed- h3 O, K* m, m' W6 b# d9 o) f
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Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A$ N! {/ O  ~" i+ g+ U
1 tbsp soy sauce公仔箱論壇8 W: `; x8 h; o( J6 O" m1 P
10 slices ginger5.39.217.76! `* |) J& e5 U5 U
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintstvb now,tvbnow,bttvb% _3 I0 @) Y" e9 M2 ~6 X$ b
1/2 tsp salt6 ?# o' M  G/ _/ J1 i$ m9 a
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Method :9 I3 G6 s( I  P" P" N+ l
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- t2 q( {& M% _$ c
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until% t2 G/ U. Y1 N1 \, i" r/ k/ q
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
; S: P. G/ `* y* l# Y9 d% B# v$ N公仔箱論壇with a lid, stew until it boils.2 y3 ?; b! b- @2 I* e
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.5.39.217.76, @* j. D0 }. O1 R; c

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