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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：公仔箱論壇! }9 S4 O% [' h
鴨......半只（切塊）
8 q/ @( }/ i" {1 S) P% e, o& q清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 a, s/ w# F6 r. X( D" d

- B# w9 M- ~- v; L) \, R3 s材料B：
+ P! e) k- I# o& {公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙
8 V+ j3 T# G" w$ @. I2 h$ N5.39.217.76小蔥頭......5粒（剁成茸）
. {) S- T/ x& {, f8 x蒜頭......5粒（剁成茸）
( ~  O( Q* f5 e% x; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H0 f6 o4 s9 T% y% m" M5.39.217.76調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S3 j: n4 X! t) U& D7 u3 G+ H
醬油......1湯匙
- a) c6 l, t' N$ C* g8 `) etvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片
( k" R$ S1 j# q1 i5 R' v5.39.217.76松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: z6 l1 ]' x* c8 U7 T( Q
鹽......1/2 茶匙
. P4 B% f' j& \- F9 u: Y& O2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U2 T( h- u- J, @: v烹飪過程：
! l! R8 S& _3 u% |8 N5 ]7 G01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
  e6 \- \8 {% `& |: q6 p; H/ @9 h公仔箱論壇02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
/ p0 t- k" @9 U8 {2 O5.39.217.7603. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。5.39.217.76. [/ Q- ?. K* P3 N1 x
5.39.217.76" H* ?6 U8 p$ X8 I" U! ^
Serves : 4 - 5! T; _: J. X# i7 s& L1 ?! p7 w- @

6 n& f: W* \! |/ k0 J! NIngredients A:
! N- ~9 n1 `2 `, f# i4 x3 F公仔箱論壇half a duck, cut into pieces
; U0 Z+ Z6 P4 w. ^5 ?0 N600ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! F9 |$ Z( M' E& g9 b* @5 r

2 S0 T4 A* l) g% w4 p3 O+ fIngredients B :公仔箱論壇6 T- i7 X5 O! W' a4 h# N9 P8 T
2 tbsps barbeque sauce
7 v4 ?9 K9 T! U5 onions, crushed2 U" b- z' j' a% ]3 D" d* c
5 garlic, crushed
) C5 e1 S4 p3 n7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) D+ p* T  p* `( |5 Y/ A
Seasoning :
5 G, c5 o4 v0 F" b5.39.217.761 tbsp soy sauce
8 \5 O8 s  c) o) n5 f9 }: m10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 m. G3 k  E  n2 V2 V( A! q" l; ~
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇4 x$ _7 F4 C& P1 R& c- D
1/2 tsp salt& p0 |5 `- j& n% V* b+ o
- F7 P  M" U) ?$ \* S
Method :5.39.217.76) E: X% s& a- m' l
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
- m& b7 O. R- J' Y% w* z5 D02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb1 Q$ k& w2 P- e: D* l3 H3 r) i$ C
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]! Y0 u4 s+ k
with a lid, stew until it boils.
% ]# f5 _+ q  Q' o9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
4 N. a8 n/ Y0 x3 H" a: Y公仔箱論壇
) b. W7 _5 E& F1 A; t9 G$ D, W# q公仔箱論壇
  R- d( ?& `! t9 d" n5 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  p, a! l) c( T/ H, {) O: I
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