) l' n7 m) b/ C( \5 n) ^& u9 [tvb now,tvbnow,bttvb關島當地美食文化受到多元影響,查莫洛原住民自西元前2千多年前從東南亞飄洋過海來到關島,爾後16世紀西班牙人入侵關島,統治3百多年,到1898年西班牙與美國戰役後,關島割讓給美國,後來再湧進菲律賓人、韓國人等移民,成為大熔爐,所以關島的美食像似綜合了東南亞、歐美文化等影響,集酸甜、辣特色,風味十足。& r) d) y% _' k( E
! K8 H, i5 z# k- Q1 K5 y查莫洛傳統美食包括紅米飯(Red Rice)、酸辣沙拉(Kelaguen)、查莫洛烤肉(Chamorro Barbecue)、芬拿鼎汁(Finadenne)等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 y& z8 W% z) y8 {
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紅米飯始於西班牙人引入紅胭脂樹,是以紅胭脂樹種子釋出顏料加入米飯,味香可口;酸辣沙拉是開胃前菜,以雞肉和鹽、檸檬、磨碎椰子肉、小紅辣椒混合製成,也可把雞肉換成魚、蝦、牛肉等,與餅乾、薄餅沾著食用;查莫洛烤肉是關島人節慶必備菜,會將排骨、雞肉以醬醋滷汁先醃約3小時,再以木炭燒烤,上菜時還會配上芬拿鼎汁(Finadenne)作調味料沾食。tvb now,tvbnow,bttvb2 {# g9 Y- f$ o9 m5 s: B
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想要品嚐道地的查莫洛傳統美食,可到查莫洛文化村(Chamorro Village)每星期三舉辦的夜市品嚐,若希望有較好的用餐環境,也可選擇餐廳,例如和西班牙廣場、聖母瑪利亞大教堂同屬Hagatna區的Meskla。公仔箱論壇2 n4 \8 E8 M) r; R/ A( w2 y! t) T6 k
& \* W+ `2 Z6 H6 _$ e公仔箱論壇由查莫洛名廚Peter開設的Meskla,標榜查莫洛融合美食(Chamoru Fusion),就是在查莫洛傳統上再結合新式作法,供應各種查莫洛美食、海鮮、美式食物等。查莫洛風味美食套餐(「A TASTE OF HAFA ADAI!」)是招牌菜,以醬料醃製肉排,採用炭火慢烤,再配上紅米飯、雞肉沙拉。 # j& J' \" i, @. _5.39.217.76 : q$ b2 T$ G, v6 q: F2 f: e2 N5.39.217.76源自日本的卡布里喬莎(Capricciosa)義大利餐廳,在當地很受歡迎,關島Capricciosa擁有南歐酒館的味道,洋蔥墨魚義大利麵、傳統風味披薩等是最受青睞的菜色,美味濃郁的墨魚麵會讓人顧不得形象而搶食,份量也大,可2到3人分食。Capricciosa在關島有3家店,包括位於關島皇家蘭花酒店內(著名的Tony Roma’s餐廳隔壁)、威士汀酒店對面與Agana購物中心內。公仔箱論壇$ S$ [; A) s# g" U! M0 x# K
3 k J. F% g, U) e/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關島流行海邊BBQ,許多飯店還結合了晚宴秀,例如PIC太平洋島度假村、關島凱悅酒店、關島希爾頓水療度假村、關島悅泰度假村(Fiesta Resort),近年也新開一家時潮的「海灘酒吧&燒烤」(The Beach Bar & Grill),位於杜夢灣北角終點、日航酒店後方,同時結合查莫洛表演秀,讓人可一邊享受美食,一邊陶醉於美麗的夕陽海景。 ! S# w! c z2 u1 o! [, E) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 G- a E9 n: v% F; `% x ) A ?+ ~6 g$ m