標題:
[健康資訊]
年糕別吃過量 小心血糖也飆高
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2013-2-9 05:53 PM
標題:
年糕別吃過量 小心血糖也飆高
春節應景的食物一定少不了吃年糕，象徵「步步高昇」，但是對於患有慢性病的患者來說，如果愛吃年糕，過完一個年節因多吃了年糕，血糖也就跟著「年年高昇」了。
2 N# L$ E" N. e8 P' X3 K8 ]) j公仔箱論壇
/ o& F0 D/ h( e6 _4 N5.39.217.76
% [& D" W }2 z/ d. e9 b
[attach]2039935[/attach]
$ o4 V4 o; K* T* g, [/ k- L
慢性病患者過年不宜吃太多年糕，小心血糖也飆高。（圖片／取材自維基百科）
9 P ~0 P3 z, ^3 G; w9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V6 `) @, u. c ~3 M l5.39.217.76
1 F3 H4 V3 b# Etvb now,tvbnow,bttvb
彰化基督教醫院營養師柯淑貞表示，目前市售傳統年糕普遍熱量高、纖維不足，對糖尿病患並非是一很好的選擇。蘿蔔糕、芋頭糕大都是用在來米拌蘿蔔絲或芋頭絲做成的，而白年糕及紅豆年糕是用圓糯米加紅豆、糖及油做的，因都是米做的，都是屬於主食類(五穀類)，若食用時則需減少米飯的攝取，如2片4乘4乘1公分的白年糕就等於半碗飯，而2片7乘7乘1.5公分的蘿蔔糕也等於半碗飯，所以吃年糕時要注意份量攝取、要減量，以免攝入過多熱量。
; q: O/ O7 @# \4 ]% S7 _2 X pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]" c1 o3 i" H% N) e. A) |' T
【慢性病患吃年糕注意】
tvb now,tvbnow,bttvb* a2 e0 Y1 z8 X p% W1 ?
7 X% C' t2 F2 H1 w0 }公仔箱論壇
1.不裹粉炸或煎，因裹粉易包附油脂，若改用不沾鍋煎較低油。
5.39.217.76# ] J. [2 |7 C' N) `
# T4 S- T3 A2 U7 f; [/ F) m
2.鹹的年糕改用蒸的較健康。
公仔箱論壇( F7 Y+ Z+ y6 J) o
tvb now,tvbnow,bttvb% E2 M: b; Z1 G: G5 x
3.不沾或少沾醬料，如：醬油、油膏、蕃茄醬、甜辣醬，以免攝取過多的鹽份， 有高血壓之疾病者需注意。
$ m$ \. r4 A, ]( L: ^# _% Y公仔箱論壇
5.39.217.76( b2 Z# ~* P: z2 t" B7 M: o
4.腸胃不適者，年糕要少吃，淺嚐即可，因糯米類不易消化易引起不適。
5 P6 C$ D, L2 B0 j
1 g0 p. c# _) ^! h( H) Vtvb now,tvbnow,bttvb
5.若吃年糕時要減飯量，以免熱量攝取過多、致血糖增加、血脂肪增加，有糖尿病、體重過重者需注意。
tvb now,tvbnow,bttvb) G2 B! P3 C5 l
tvb now,tvbnow,bttvb! S9 e5 O c) j2 p U
6.均衡食物攝取，不要年糕吃到飽，除了主食(五穀)外，也需搭配蔬菜(可清燙)、肉魚豆蛋類(如：白菜豆腐湯或金針魚湯等)，飯後再來個水果、喝個茶，也可消油解膩。
5 N- M$ S% V, h' Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 Y9 r0 ]. ?1 q, r6 }, c! ~
此外，建議糖尿病患者可以嘗試「高纖低糖年糕」，而腎臟病患則可以嘗試低膽固醇、低磷、高纖維原則設計的「低蛋白蘿蔔糕與年糕」。建議有慢性病的患者，如果要將吃年糕納入過年期間的飲食，最好先請教營養師，算出每餐可吃的份量，這樣就能為健康做好把關動作，吃個不一樣的年糕，過個健康快樂的新年。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
