標題:
[健康資訊]
年关将至香肠开始“吃香” 医生：香肠不宜多吃
[打印本頁]
作者:
zishuang
時間:
2013-2-9 09:05 AM
標題:
年关将至香肠开始“吃香” 医生：香肠不宜多吃
年关到来，香肠作为“年货大家庭”的重要一员，已经进入“战备”阶段了。目前，在市场上，由于风干时间、品牌、肉质等不同，香肠价格有一斤十几元的，也有一斤几十元的，其价格跨度达几倍。
4 {0 C" T6 b; U% D/ y% W6 F7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H/ B) k. S) y, o4 a& Y
公仔箱論壇4 J* G' I* m( r+ o J4 u! ]
年关将至
香肠
加工迎来小高潮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ R& E( x+ ~9 E
年关逼近，买肉灌肠的人一天比一天多，不少农贸市场的肉铺都提供加工灌肠服务，一般每斤收取2元的加工费；若现场选肉加工灌肠，一般是15元/斤左右。
7 m% `+ K, ?" H: s$ q5 B) b
“以15元为基础价格，各家新鲜香肠的价格会有一些浮动。”对山农贸市场一位
猪肉
摊主杨师傅说，每天加工香肠量少则几十斤，多则百余斤。
% l$ p# _' \5 H J6 H6 \9 ^公仔箱論壇
在超市，除货架上挂满香肠外，还有几位工作人员在赶制香肠，该超市营业员透露，今年市面上的香肠主要有川味、广味、麻辣三种，其中，川味和广味香肠销量旗鼓相当。
6 B' h. a A% y j. q
8 l6 ~6 g( D6 Q7 G9 z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb e1 b+ l3 @# M" J
不同品种价格最高相差五倍
F$ c+ N3 t9 D. z3 Y% ^2 ^* {公仔箱論壇
农贸市场现场加工的新鲜猪肉香肠算是香肠家族里的平民百姓了，在一些大型超市里，价格高出几倍的“贵族”香肠比比皆是。记者走访发现，由于风干时间、品牌、肉质等不同，香肠价格有一斤十几元的，也有一斤七十多元的，其价格跨度可达五倍。
+ f; V' \! G7 g3 N0 c5.39.217.76
记者在一超市看到，已经风干、水分更少的香肠每斤单价基本在27元-28元左右。黑猪肉香肠等一些高品质成品香肠价格要高出很多，部分品种卖出了七十多元一斤的单价，某品牌香肠均价65.3元/斤。
公仔箱論壇! B* H. d4 F; R- ^& |& G! _
: B- w [: }# A" k m8 {" ?公仔箱論壇
公仔箱論壇+ o% c2 j9 E: H* Z4 |
选香肠肉质是
关键
/ n$ S3 E Y* ?, q9 f
据介绍，若在农贸市场买肉现场灌肠，则需要注意肉质。“肉质是年货香肠的重中之重。”颇有经验的市民说，去农贸市场现场选肉制作香肠是比较有保障的方法，对于灌肠来说，三线肉、后腿肉都是不错的选择，肉的肥瘦比例以2:8为佳。
tvb now,tvbnow,bttvb4 I# M K5 ^; f! F! s& l
若购买成品香肠，从外观上看上去，好的香肠肠衣干燥，没有粘液、发霉的迹象，肠衣和肉馅紧紧地连在一起，表面紧并且有弹性，内外色泽均匀，没有灰色的斑点和异味。
1 Y- N& W" l0 \7 y' U8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 u# Z2 h% ~/ s3 c- F$ w) q' C7 x( o
. W( E/ A7 o: M: o, V1 L
0 x( c- b2 }% A( u5.39.217.76
医生
提醒香肠不宜多吃
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ l5 g2 k# _1 J
香肠味美，可也不能贪吃。医生李传芬提醒广大市民，香肠属于腌腊食品，不宜多吃，多吃易造成身体损伤。“一般来说，体质平衡的健康人偶尔吃问题不大，寒湿体质的尤其不宜多吃，患有
哮喘
、支
气管炎
、呼吸道感染的病人也不宜多吃。”
6 @ y% M* Y# N# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
