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標題: [西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-2-7 12:39 PM     標題: 鴨胸肉伴藍莓汁

食材:
+ V( A7 z* u% ?+ s* y/ V美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 5.39.217.767 u# r' m) h  I; y3 k7 w+ ^* |
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做法:
# I& A+ ?+ I6 M, S7 utvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖,加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3,後加入藍莓熬2小時成醬汁。公仔箱論壇( ~3 L4 N! C1 K. B2 g& H2 |2 w
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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5 d7 |# [/ o9 D$ w* T5.39.217.763.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分,以180℃焗7~8分鐘,加上醬汁和配菜便成。
6 ~. g. ^4 f# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.鴨胸必要用慢火煎,否則易燶。$ A$ O& _- Y9 n# u) Y- E
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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