標題:
[西式食譜]
鴨胸肉伴藍莓汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-2-7 12:39 PM
標題:
鴨胸肉伴藍莓汁
食材：
0 P4 K6 ~! x6 W, t: e% ^5 r
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
7 o3 q2 _* y; \( i+ h! O+ @& Utvb now,tvbnow,bttvb
( D( j, ~8 o) p7 g. s8 Y7 P- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T( s; @. _) X- W; S. b! |
做法：
( Q' I+ n7 j' h6 H% R0 `- m
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
1 \; k+ B' U7 k3 @4 U1 a( @' Jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 A# L3 q- Y1 r. [) q/ @, g
2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
0 E# n6 _! i7 [# Z. p3 h
2 Y) L: t/ d& d; n, X
3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
公仔箱論壇% C4 E9 m9 l( @$ f) N2 s ^7 Z- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J$ T. y( ~7 V7 }& {
5.39.217.762 S; ~2 n+ w( q
貼士：
- @7 M5 f2 Q y" I5 f* T* Y- ~- ^+ [
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* b: m5 t$ D# O" M4 z
1 b+ P( [ l0 x* L0 N# j5.39.217.76
2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
5.39.217.768 K2 P! |: w3 e: l$ T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
