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標題: 年菜吃出健康把握「3低1高」 [打印本頁]

作者: lovegod99 時間: 2013-2-4 08:21 AM 標題: 年菜吃出健康把握「3低1高」

【聯合報╱記者范振和／花蓮報導】
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花蓮縣衛生局長徐祥明（前排右二）與健康美食協會副理事長劉瑞祺（前排右一）等人對翰品酒店示範的健康年菜讚譽有加。- y' }+ Q7 Y) i; ?2 y* k9 r
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圖／衛生局提供「過年期間，希望大家吃出健康，不要吃出肥胖。」花蓮縣衛生局長徐祥明強調，衛生局與健康美食協會合作，經翰品酒店協助，研發出健康年菜，提供餐飲業界及民眾參考。
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徐祥明昨天指出，依國內學者專家調查發現，每過完農曆春節後，民眾因大吃大喝，導致體重普遍增加，心血管疾病患者更因而提高發病機率，其實只要注意食材的選擇及調整烹飪方式，就能做出美味又健康的年菜。他建議民眾把握「三低一高」（少油、少鹽、少糖、高纖維）原則，同時留意生活作息、勿久坐、適度運動，避免過了年，肥胖跟著來。

為了增加民眾健康飲食製備技巧、落實健康生活，縣衛生局與健康美食協會繼去年合辦「鄉親健康講座」，今年將再推出「健康美食列車」系列講座，邀請講師、名廚示範教學，讓民眾自己在家也能做出健康簡易的創意美食，「健康美食列車」將駛往全縣北中南區，嘉惠更多縣民。

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