標題:
[西式食譜]
香 煎 三 文 魚 配 紅 酒 濃 汁
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-9 11:34 AM
標題:
香 煎 三 文 魚 配 紅 酒 濃 汁
9 K. N& l; d1 \" Y: d
tvb now,tvbnow,bttvb% f) d/ I& K/ v+ K0 H+ k7 `( M
1 N# E0 q: \0 {* y: n/ B4 ~7 T公仔箱論壇
材 料
6 X! |! H3 r' ~5 I9 @. I! C8 h/ r
有 機 三 文 魚 柳 1 條 、麵 粉 少 許 、 有 機 蔬 菜 60 克 、 鹽 / 胡 椒 / 有 機 橄 欖 油 各 少 許
' q: }, @- l, R. U" k4 B, x! r
: T2 W' I. R1 Y公仔箱論壇
有 機 紅 酒 濃 汁 材 料 ： 有 機 紅 酒 500 毫 升 、 有 機 黃 糖 80 克
公仔箱論壇/ `! u! }6 k. c0 H- L
' H1 O* R! J; E3 G5 y公仔箱論壇
濃 汁 做 法 ： 有 機 紅 酒 放 入 鍋 內 煮 滾 ， 轉 慢 火 煮 20 分 鐘 ， 加 入 有 機 黃 糖 煮 至 完 全 溶 ， 至 濃 稠 即 可 。
; r; @2 c c4 b/ B+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& M. Q. u0 a9 ?& W
做 法
, P) s8 o2 Z4 u5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q! a& u# g1 Y/ w- ?
1. 將 有 機 三 文 魚 柳 撒 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 再 撲 上 少 許 麵 粉 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y2 A. ]0 y3 b6 n p% `1 y
( A) o* O- r' f2 `0 }& N
2. 燒 紅 鑊 ， 落 少 許 有 機 橄 欖 油 用 慢 火 煎 香 魚 柳 四 面 至 金 黃 色 。 放 入 預 熱 焗 爐 以 180 ℃ 火 焗 12 分 鐘 。
6 @" ]) B2 X# D; |) M! Ntvb now,tvbnow,bttvb
' F8 j8 D# V; W- ^' X
3. 有 機 蔬 菜 落 鑊 加 油 炒 熟 。
1 i/ U. V. g' c) g2 p/ L2 o
* Z6 j8 t' l1 s
4. 將 炒 好 的 有 機 蔬 菜 上 碟 ， 將 焗 好 的 三 文 魚 柳 放 菜 上 ， 淋 上 紅 酒 濃 汁 便 成 。
. P, z; Q, Z9 V" T' ^! P
+ q( g: \( i0 C- q
貼 士
公仔箱論壇3 i* M8 e: }( N ]$ \' b& K$ F* H
魚 要 連 皮 煎 ， 因 為 皮 下 脂 肪 又 香 又 有 奧 米 加 3 。 以 鋼 針 拮 入 魚 柳 約 5 秒 ， 把 鋼 針 放 在 唇 邊 ， 若 感 到 微 暖 ， 即 魚 柳 已 達 七 成 熟 。 紅 酒 汁 一 定 要 細 火 慢 煮 ， 否 則 紅 酒 會 變 酸 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
