標題:
[健康資訊]
红豆的营养价值
[打印本頁]
作者:
zishuang
時間:
2013-2-2 02:28 AM
標題:
红豆的营养价值
又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。
7 D. |; i& s1 h/ R. o5 k/ ~ R
5.39.217.76% s5 p3 s$ T6 i' U3 S; O
' P# D- v6 u% ~: p, s3 T! }/ w公仔箱論壇
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。
5 R: ]5 O; [& L; u
9 q4 c! S' h' q/ Y( _
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
+ C" D+ B# H0 w$ G/ T# @/ \& o公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# v3 [7 B, l% y" k+ A
9 w/ I% q6 Q, B3 \7 J& c7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
tvb now,tvbnow,bttvb' p1 g' }1 V' u- w& i# X
: @& J# k0 Z# G0 a# Z
适用人群
5 `9 z z9 u/ a' M0 Y. L( A
. b8 Y b! @ y U5 R1 j) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一般人群均可食用
/ g) ~4 H* M: N6 ~ ?) E; @4 |
: u' j2 O, {. b; w" s公仔箱論壇
1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；
, M! @5 [8 h+ S2 I2 e" p1 N+ c7 Z2 I: Q公仔箱論壇
7 H; w: u. K+ b8 K. \9 V公仔箱論壇
2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
: G( r) I$ t, u! H N
5.39.217.768 U, ?, v% }7 p0 X1 I M1 }4 v
注意事项
1 ^ b* Q! P2 W- N& d
; y. Z4 H, s$ X4 i- B0 S+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
, O5 |, e/ _* N' L
0 P: R7 s: K: L _
用法用量
8 a' ^8 n6 R+ V8 V2 r- u5 m" n! Y
公仔箱論壇8 ]* U4 c# g* \ }4 j V
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。
5.39.217.760 s$ `. O/ U! W: z: I
tvb now,tvbnow,bttvb" s3 X* s8 [8 G
5 C1 c+ I6 f. _4 N4 htvb now,tvbnow,bttvb
/ Z O+ P$ g w* f5 Z `# |- r3 D
红豆的功效：
7 y2 D) r& Q1 r, s0 X, J
+ h1 h2 W& @$ s7 A \3 e
: D1 [, x4 `. X$ y* Y0 A7 E公仔箱論壇
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
$ S a# B# Z* x% O* ?, N+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 P) |$ c/ w3 y7 A
红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
6 q0 _+ u$ N; z" w
# J4 w4 g* m/ a, y9 h3 b3 A/ j5.39.217.76
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。
tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 q2 J+ m* O$ u( i0 h u
% D1 c) s- a, }! `6 J9 C! D& Y公仔箱論壇
. k" P% ]$ v K* F
红豆的作用：
- L, e$ T2 s& Z5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* g! { @* m5 [6 i1 N
" q2 t9 D$ u6 W& I
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
D: p% a* q, d% @7 {tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I# q1 ~# e1 C; h4 B* R
2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 p0 t' p7 G3 F( m/ y
- m. q7 I! e' R5 Q$ z; ^" V
3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
5.39.217.76+ Q# m+ \0 `& ~5 q
3 u7 p8 I1 [$ G; `& f
贴士
; V; K8 M. t4 m: s( {* G
* U `" L+ I+ Z4 `5 F
1、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。
$ x/ a' G2 d" e0 ~, _! H9 v7 \, S5.39.217.76
( [# k$ e' g/ e: o4 k. n6 N3 J) L
2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。
. b3 H/ J' n* m; W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
