標題:
[健康資訊]
红豆的营养价值
[打印本頁]
作者:
zishuang
時間:
2013-2-2 02:28 AM
標題:
红豆的营养价值
又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。
5 Q/ ~! O% [6 ^0 q7 W) F% E
* N. p& M6 y+ W/ g0 [0 k$ I9 e) `
! h: F* p0 e7 G4 @: P3 {$ h( {7 |) ctvb now,tvbnow,bttvb
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。
3 r v9 H& m5 }! K2 r* O
% h# E( h. V' ^4 V( p8 Z" T
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
7 @; |) }# l+ B+ R+ j9 V; F( h公仔箱論壇
& U, c& w9 ~# J3 d7 M3 \; B2 ]" g
; z. \" e9 @4 |$ c$ R. n
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
5.39.217.767 J8 Z# o& E- v ~2 `
& x1 x9 X& Y4 p
适用人群
5 T% i9 q7 t% \, g2 D5.39.217.76
7 @) h. }8 [ F. W3 m( T+ }公仔箱論壇
一般人群均可食用
0 i( q9 m' J% L, \$ k5 P5.39.217.76
5.39.217.76$ A7 f7 |( K* S+ T3 ^; X
1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；
2 N/ G9 q9 [7 W0 Q7 \
公仔箱論壇4 a- z8 t' `) p! g0 E
2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
$ f# W( O( A+ R" j3 N
公仔箱論壇: Q3 W7 `4 e( v# M
注意事项
% w3 u4 l# T- l9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?# q6 @( h: C5 x1 C' m& N; @
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
5.39.217.76% Z3 e* z. g$ R# d
公仔箱論壇* r" _7 D, ^' d" { L
用法用量
5.39.217.768 n `# _: Q4 O/ J4 v$ L4 r
- k$ X1 c1 z- t! N: ^5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。
0 {9 N+ |( ~# P- [公仔箱論壇
, }: ^8 w9 b6 p6 \/ h/ @! L' h
- P% p4 W" N4 [9 I# ltvb now,tvbnow,bttvb
1 f( {2 c; Z k; C: H
红豆的功效：
0 `; }8 i; S5 h$ w5 w# n- _公仔箱論壇
3 L% V" c+ j4 e# K$ Y9 F& k' \8 n
2 Q1 G! Y5 Y3 c: L
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
) ?/ ^4 A, m: p4 Q) M
1 v$ B1 @4 R0 ?7 U/ d
红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
$ \# K/ A( V; O3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ q, m0 `2 q8 B4 W
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。
) f s9 Y3 o2 V2 E5 u
5.39.217.76. G' @* k9 L7 z& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y& u; x" V8 O
红豆的作用：
2 k. n0 J; I+ K3 g
! i- E c- T+ l/ U" Y6 [5 ~# u2 f$ ]
公仔箱論壇4 j: g# p/ n2 B
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
公仔箱論壇# _9 e' j) ?# q; E
# p0 X- n0 B% ]. x/ f' i3 T7 v: wtvb now,tvbnow,bttvb
2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
' F- t- O5 u% A, W* B' h2 E
tvb now,tvbnow,bttvb n/ D6 a' T1 O; x P( g% k5 R1 t, `
3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
: s2 P9 y7 `+ X, M% Q
tvb now,tvbnow,bttvb; u Q; l( U" q: ^
贴士
5 c/ l+ A( \( y2 Z0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?! _& ~* Y. X' p- d/ a
1、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。
公仔箱論壇* L; D' L$ g8 b* n& @: F
tvb now,tvbnow,bttvb/ R( a7 O. P& I+ |8 e7 L
2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。
' L1 I/ ]: s- o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
