標題:
[甜品]
花生糯米糍
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作者:
Hiarcs
時間:
2008-1-8 04:44 PM
標題:
花生糯米糍
材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加
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晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種
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粗顆粒的）
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做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用；
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糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起
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，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團；
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將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上
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掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘；
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蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用
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