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標題: [中式食譜] 素燴獅子球 [打印本頁]

作者: Hiarcs 時間: 2008-1-8 04:39 PM 標題: 素燴獅子球

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 , P- @. M* h4 K$ x

調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 a: q# L- }5 m. X- [! `

作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 ' T6 y% E' m7 l1 J9 ~5 x
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 3 Q0 Z1 z) j$ C. e
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 3 g0 ^+ f4 T' y$ Q/ Q# B. t8 @1 W
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。

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