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標題: [中式食譜] 素燴獅子球 [打印本頁]

作者: Hiarcs 時間: 2008-1-8 04:39 PM 標題: 素燴獅子球

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 6 Y6 X/ a4 B7 \" |
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 5.39.217.76, |, Y4 K" A3 L8 t. X# H! o( K
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 5.39.217.76- t: W- H2 E- z& }0 G. K
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 6 a0 U2 t O8 ^+ c6 K% U: }" @
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。公仔箱論壇1 a' s5 N3 `9 P( ^. t$ k
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。

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