標題: [中式食譜] 葱油鸡 [打印本頁]

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作者: Hiarcs    時間: 2008-1-8 04:35 PM     標題: 葱油鸡

葱油鸡tvb now,tvbnow,bttvb' X" k/ F, x+ f* w) c

* p7 u& D4 o* O; H- E% Btvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙9 a8 s8 |3 |9 b* M
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    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片
" h4 g" |' j$ |4 s! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I( ]6 _( j1 X# U+ s公仔箱論壇    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙5.39.217.766 N; u0 O( v- y6 f3 i! y

6 j$ i3 }3 A% s- ?tvb now,tvbnow,bttvb    制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb3 m6 I: M9 m3 V
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    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。
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7 J3 }. K# X* R7 z5 ^% ^7 M    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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) l9 ~; e3 C/ u8 c" _& [tvb now,tvbnow,bttvb    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。

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