標題:
[中式食譜]
广州文昌鸡
[打印本頁]
作者:
Hiarcs
時間:
2008-1-8 04:35 PM
標題:
广州文昌鸡
广州文昌鸡
% g0 X, d, Z- K+ c ~* Q
+ K. r7 v f7 S. o' R$ [" ^+ }0 K
【原料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' z+ K& L. u; h
tvb now,tvbnow,bttvb( a- A' @2 B# ~, X5 T3 S; w
肥嫩鸡1250克，熟瘦火腿65克，鸡肝250克，郊菜300克，精盐5克，香油、料酒、味精各1克，湿淀粉15克，芡汤25克，淡二汤2000克，熟猪油75克，高汤225克。
4 A" w% ?& g- Y/ h: Z0 h5 l2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]+ ?5 }0 X- J4 U8 h/ b+ T
【制作过程】
5.39.217.761 A8 E2 P/ c4 a/ T1 |
5.39.217.765 M- d1 Y( k8 J
整鸡小火煮15分钟取出去骨，斜切成24片； 鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成24片装碗，火腿切成同样大小24片； 鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在蝶上砌成鱼鳞形， 连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形，小火蒸熟后取出滗去水；放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉中火勾芡，加香油。
0 W% b( K$ A% c4 e5 [ I- o2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb w# A& ?6 D$ [# c+ f
【特点】
5.39.217.76; P; m# ?* M1 i) ?# ?
- U3 l" @' |" r9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-23 07:54 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% g0 X, d, Z- K+ c ~* Q