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標題: [美食介紹] 大年三十儿守岁的必备宵夜-水果年羹 [打印本頁]

作者: zishuang    時間: 2013-1-28 02:40 PM     標題: 大年三十儿守岁的必备宵夜-水果年羹

大年三十儿守岁的必备宵夜-水果年羹  }3 n' y. S' w
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从小儿,一过年,最兴奋的就是大年三十儿那晚,一家团聚,好吃、好喝、有压岁钱、还可以熬夜放鞭炮~快午夜12点了,裹得厚厚的,老老少少一行人搬着鞭炮礼花冲到楼下,等着农历新年钟声敲响的那一刻,点燃鞭炮,每一家一长挂,噼里啪啦的不绝于耳,小孩子又蹦又跳的开心到不得了,大人也是笑容满面,这一刻除夕到达了高潮,漫天的烟花似锦,夜如白昼,让人精神亢奋,盼望着新的一年有个好彩头。放完炮,回到家,刚才的兴奋劲儿再加上北方冬夜的寒冷,食儿都消化的干净了,这会,妈妈就会端上一碗碗热乎乎香甜的水果年羹,屋中顿时充斥着各式果香、醪糟酒香还有糯米团淡淡米香充的温暖味道。
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这醪糟里面的料是有讲究的,必须放的糯米小圆子寓意团团圆圆,苹果寓意平平安安,冰糖和酒酿寓意甜甜蜜蜜,就是祈望新的一年全家人都团圆平安,日子过的甜蜜蜜啦~其余的材料是可以任意添加,主要是为了增添年羹的香味,草莓、菠萝是添加香味的必选水果哦,香蕉呢可以增加口感,其余还加了雪梨、橘子,丰富下颜色,总之就是色香味俱全啦~大力推荐哦~~~
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5 b* D' W/ R& `' {主料:米婆婆醪糟1大罐约900g(超市里有售,还有稻香村的味道也很好)、菠萝罐头、桔子罐头、苹果半个、香蕉半根、草莓5-6枚、雪梨半个、糯米小圆子(60g糯米粉+40g水)
; a0 N, [6 c8 d3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料:冰糖适量tvb now,tvbnow,bttvb7 g- O" g+ C: u  U! W% D# t% {* O
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1.先将苹果、香蕉、草莓、雪梨切成约0.5厘米的小丁,将菠萝和桔子罐头改刀成小丁,装盘备用。TIP1:菠萝和桔子的酸味比较重,所以选用罐头,味道会甜一些。每种水果的用量可以根据自己的喜好调整喽~公仔箱論壇# O! r& q0 R* l8 I$ U/ }: k. W

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- ~$ E/ D: n9 u$ d5.39.217.762.将60g糯米粉和40g水混合揉成面团,然后搓成直径约0.5厘米的小圆子。TIP2:面团太干圆子会容易散掉,可以适当少点点水,太稀圆子会容易塌掉,就再加点面粉。揉好的小圆子如果需要等很久才可以放到锅里面,就拿一块打湿了的屉布盖一下。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B8 d$ E* R9 t8 r* ^3 i) R# F
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3.将锅中倒入醪糟和同比例的水和适量冰糖,开火烧开后,放入糯米小圆子,煮5-6分钟小圆子飘起来,再加入除草莓外的其他水果,稍微煮1分钟,用淀粉勾芡使年羹较为粘稠,最后加人草莓粒搅拌均匀,关火即可出锅啦。TIP3:醪糟和水的比例也是可以根据自己的喜好调整的,喜欢酒味浓一点的聚少放点水,各品牌的醪糟体甜度不一样,所以大家根据所卖的醪糟调整水和糖的比例吧。   5.39.217.76) x- {- r# O: u, y

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新年的第一天,熬出你家的甜蜜水果年羹吧,恭祝大家新的一年团圆平安甜甜蜜蜜~

没什么大的理想,只希望一家人整整齐齐、健健康康、快快乐乐、幸幸福福的在一起就好了

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作者: lmcksf    時間: 2013-1-28 09:18 PM

試吓先,多謝分享!
作者: alfredxp    時間: 2013-1-28 11:10 PM

好味啊. 水果年羹.... TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, p! }: ?( f# `* i+ L1 `) {
一定要留返黎佢.
作者: ckitkity    時間: 2013-1-30 10:48 AM

請問有些時候吃醪醩會有酸味,那是因為牌子不同還是煮過頭會酸?
作者: markhamwong    時間: 2013-1-30 11:09 PM

大年三十儿守岁的必备宵夜-水果年羹 - Excellent suggestion.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 {7 _8 V, p( ^
I like this not just the food. Is the heard of zishuang.5.39.217.76% u4 T6 U: M! J8 m+ [3 `4 ~
Post this before New Year with all the instructions with pictures.
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Thanks




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