標題:
[甜品]
黑白粒粒曲奇
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作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-8 12:01 PM
標題:
黑白粒粒曲奇
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材料： (數量視乎曲奇大小厚薄而定)
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低筋麵粉 280 克
5.39.217.76. A" ]6 r2 z1 z' C1 p3 M* I4 F
發粉 1 茶匙
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牛油 180 克
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糖粉 120 克
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雲呢拿香油 1.5 茶匙
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可可粉 2 湯匙 (做朱古力味用)
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雞蛋 1 隻
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黑白朱古力粒 適量
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做法：
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1. 牛油室溫放軟，加入糖粉打至軟滑
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2. 雞蛋打勻，分 2 次加入牛油糖糊中拌勻
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3. 加入雲呢拿香油拌勻
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4. 加入低筋麵粉及發粉拌勻 (如做朱古力味，可在此時加入可可粉)
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5. 預熱焗爐 175 C / 350 F 約 15 分鐘
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6. 把麵糊放入唧袋，在焗盤上唧上喜愛曲奇形狀，在面上放上適量黑白朱古力粒
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7. 入焗爐以 175 C / 350 F 焗 5-8 分鐘 (時間要視乎曲奇厚薄而定)
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8. 取出，放在架上待完全涼透後，即成
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提示：
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1. 最好做薄身一點，口感鬆脆，而且不會油膩
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2. 牛油一定要預先室溫放軟，容易攪拌
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3. 剛出爐的曲奇是軟身的，要完全放涼才會鬆脆
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8. 取出，放在架上待完全涼透後，即成
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作者:
ipoohmaniac
時間:
2008-7-29 11:00 PM
正啊！！！多謝分享！！！
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