標題:
[中式食譜]
低卡牛腱肉片
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-8 11:56 AM
標題:
低卡牛腱肉片
' r3 E' l7 {. Z$ X( S
5.39.217.76# B3 e' k L8 \9 [, w7 V# l
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
0 C5 S/ L0 e# w( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
公仔箱論壇/ V& X: x" k( n5 x3 f9 k4 m
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
tvb now,tvbnow,bttvb" S1 I/ j6 a7 Q$ Y
2 j2 i* {+ ^) h( Q' w) W4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜泥醬:
) e% N7 |7 P& r+ e, W. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ d* R: [! F. D
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
4 V S3 V( f+ F. H& r& U) Y* Z" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
0 t A9 Y2 i2 p' f' Y8 u& G公仔箱論壇
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
+ x0 _( e$ d" j" e# H
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
9 _: C% \7 ]! r( n! Stvb now,tvbnow,bttvb
( Z: i: p* K/ r9 I% x1 ~. H* L
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
公仔箱論壇- Z3 p2 P- V6 L9 p+ J
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! {) x+ ?2 r6 i
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
k0 \* m5 }: X1 I# j) F* }5.39.217.76
5 n5 s6 m- d9 R
KO附註:
7 Z5 D( {0 H8 n: |: h公仔箱論壇
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
公仔箱論壇. l" P* ^- G9 M9 z3 n9 G
公仔箱論壇, o; A3 K* I$ i; G9 O
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-23 07:52 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
