標題:
[中式食譜]
低卡牛腱肉片
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-8 11:56 AM
標題:
低卡牛腱肉片
5.39.217.768 |8 p. i3 h8 B: A
% p8 B7 ~4 V8 O3 _
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
/ O& `# r$ c8 z; B, x
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
+ g4 U* w+ g/ X! ~5.39.217.76
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
: ?3 M! B6 l! ]) k0 P7 f. `
& Z7 O' E& H+ S* |- } ytvb now,tvbnow,bttvb
蒜泥醬:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t( O# X* A8 @
材料:
/ C. J) S5 h6 V. y3 z. ]公仔箱論壇
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
0 o3 M9 L. p! n* i6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
* b6 t8 i! }. l. ~+ r7 g9 K公仔箱論壇
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
4 f# P9 e( O9 F/ c! T. A- C
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
5.39.217.766 {- y$ U6 X+ ^- C, M3 K+ ?2 R
5.39.217.764 q' E" |1 _1 C* R0 }: F) [- z
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
/ L1 x. l' J/ n9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j. O6 V9 x6 T: Y
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
/ T" h7 W. {$ E: x公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- M O; b4 q; B9 Q6 `
KO附註:
" n$ n% `! D% Q5 R9 R' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
* a! r7 B8 S; K. p9 W, E7 S
& a2 Q. D0 r6 W- b. O" J公仔箱論壇
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-23 07:52 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.768 |8 p. i3 h8 B: A