標題: 自製蒜蓉辣椒醬 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-8 11:38 AM     標題: 自製蒜蓉辣椒醬

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　　準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
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, H  ?6 P( d; r: E5 t- N) i, G0 c　　注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
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) J3 j* U  t7 r: y& g公仔箱論壇　　準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾公仔箱論壇# v' C8 A; K7 ^1 O5 N
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& H. ~3 ?# y. O2 L  R" G5.39.217.76
0 ]2 @) f1 r# R  e+ D+ ?$ K6 ]4 G5.39.217.76　　辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
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8 c% }) v- }' T# g4 W2 @2 r　　然後將辣椒和蒜分別剁碎。5.39.217.767 W4 V9 M% a+ u7 t' D7 H) i4 Y

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　　打碎到自己覺得滿意的程度就行了。7 Y% l: T# i( {+ @, l
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　　將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。) b1 {8 U4 y& N2 l  F
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0 Y2 r% D, k4 B- L7 X　　加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了
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　　將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！公仔箱論壇1 O0 _" V( y( J; F" j
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) ?3 k3 A5 l+ Otvb now,tvbnow,bttvb　　最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！tvb now,tvbnow,bttvb1 D; e/ j' V0 G
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　　做好的辣椒醬，放在櫃子裡保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
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　　當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。

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作者: castmo    時間: 2008-1-11 10:58 PM

樓主, 多謝分享, 請問高度酒可以再哪裡買到呢?& Q. P; J) |5 o" R5 u
高度酒和米酒, 白酒一樣嘛??

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