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標題: [生活小百科] 用鹽18招+30招 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2013-1-27 09:43 AM 標題: 用鹽18招+30招

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鹽18招公仔箱論壇+ e! |' D! I6 N: a0 j
料理幫手蛋殼好剝

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水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。* S5 ]) \; K% V4 q1 R9 d7 \
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豆腐不碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' |3 {$ p$ Q; y, j

豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。

防止黏鍋

煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。5.39.217.761 [( {: O( G! X3 @, O. U# v* O

# _- b0 Z9 m$ H4 ?減少苦澀

帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。

: q7 ]- Z9 n0 _& f" c \1 o加速解凍

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冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。
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防筍老化

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竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。
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< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q

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台鹽研發處高級研究員
周佰隆5.39.217.76. Q  ^3 J# t: U  H
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。
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< /SPAN>家事達人tvb now,tvbnow,bttvb, W& B9 {# @: k/ m8 h" o* \
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減少油漬

鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。

+ f+ Y v- t7 q5.39.217.76擦拭金屬

用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。 ! m; u+ Y% t* r: r+ z
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消毒砧板 ' T$ H9 F% R8 L1 y

用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ......
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排水孔除臭

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鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ......

衣物定色 5.39.217.762 x, y) Z" [9 I W( M2 z

專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。

- r6 @ _3 J7 E# \其他妙用 5.39.217.76% L* R R# c# q0 ]3 y/ m
銀飾除黑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 z8 i7 o: f+ C, H! M9 o

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水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。
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咖啡去苦 ! b$ q# s" ^% K

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想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 G' l% `' Z1 p7 H; h+ N4 n

$ C: a7 v& X/ q/ e0 e+ w舒緩蟲咬

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昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。 5 b& f4 m# G4 r/ i; ]6 Q3 g n

7 h. m" u5 }7 f& s$ f鎮咳消炎 公仔箱論壇% E5 y) f$ E0 N' f F: H3 t9 ~' \

咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 c' y- F3 A- D9 i6 X5 f

保健牙齦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. n1 K6 z6 A4 y2 Z2 s

淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。

( l( S1 o) i# V0 X公仔箱論壇消泡泡眼

用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。 . N+ z4 U- P9 p7 t
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杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。
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料理達人蔡季芳（阿芳老師）:
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ [/ G/ M0 ~3 L9 S
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。

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鹽30招 tvb now,tvbnow,bttvb- K2 K8 d& {; _7 A+ x

1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落

2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! ) tvb now,tvbnow,bttvb; b0 O6 W/ ?5 n  F" ^- t
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3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。
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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦!


5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ ?0 M6 Z3 Q; y3 y. j

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6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~ 0 }2 ?& F  v& u7 `/ n$ b+ ^; }
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7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好

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8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 N( F) B, H6 ]. Z9 W, a' ?' e
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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~ tvb now,tvbnow,bttvb9 l( \/ S/ s  x! J  D7 k
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10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~


11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~ 公仔箱論壇# o, @! N, t7 e8 S; v

12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B6 I* h" N, \) I

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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~ - |% [0 L3 Y( u) |

14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐
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15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~ 公仔箱論壇! }) Z3 \6 _" _' K9 S. x0 R7 Z! t

16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~
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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~
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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 m& k$ ?' L# x; b
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19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% I, N) v* J$ @" Y
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20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~
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21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~ tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* G8 T# g; D& F1 H  A! O7 j
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22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~ tvb now,tvbnow,bttvb0 b: w2 U' B5 L: D/ w+ g2 l" [' g
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23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~ 5.39.217.76' e5 a+ l* ]. G3 V2 t3 e# A0 k: f

24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可.. ' h2 S6 K7 S4 H0 t2 |

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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦! 1 P2 ~5 k4 x* _

26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~
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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏.. 公仔箱論壇9 m1 q" D9 a( L( r; ~/ J# L' Z; e
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28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復.. tvb now,tvbnow,bttvb0 M! v+ e& w! A6 o* M
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 j* W: \0 n

30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦

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作者: sgking777 時間: 2013-1-28 10:11 AM

用盐妙方真的很受用，谢谢楼主！

作者: chubb 時間: 2013-1-29 01:04 AM

thanks for sharing

作者: jm23mo 時間: 2013-2-1 03:43 PM

thanks

作者: C.W.Chow.R2222 時間: 2013-2-9 03:08 PM

Thanks for sharing.

作者: aktm 時間: 2013-2-10 06:14 PM

thanks for the information

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