標題:
[健康資訊]
杨梅的营养价值与食用功效
[打印本頁]
作者:
zishuang
時間:
2013-1-26 02:00 AM
標題:
杨梅的营养价值与食用功效
[attach]2014976[/attach]
5.39.217.76) v! m( A, ^3 s8 M) X1 j# g* k- U% N
0 z4 T( |- }/ }, a- J4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
5.39.217.768 ^9 U5 L0 G4 ~. d9 U
别名：
5.39.217.767 b" t) ^# y/ D" p7 b2 x
又名龙晴、朱红。
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z f' Z- ]9 T
形态特征：
5.39.217.76: ^8 P. z# k. G7 e S$ G
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
9 ~; D7 q; A4 \' q
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
& H. E6 D n% J. z2 m3 p: m* m公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: u) l' v6 ?& |. S" v
营养价值：
+ f/ J3 r* Z" ]$ A3 u' ~2 @: y5.39.217.76
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
* D, F" G& e! |( a# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
M4 t/ \6 R7 X- e' f
食用功效:
' U) @1 [4 ^+ g1 f
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
tvb now,tvbnow,bttvb! u0 c2 K+ |5 c& Q: y$ |8 M- v8 W
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
+ k$ }/ S o$ G. Y+ b# ^: b
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2 S- @8 {8 g& d' V
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# C% g: h- D4 X9 v: A3 g9 @
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
, H# i, s; }. N- M4 Z0 d5 [
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
5.39.217.760 r! Z" w* [: U/ R- [* ]
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
5.39.217.76" Q. i1 J9 R/ T0 U
杨梅汤
公仔箱論壇7 F, f6 W% V% f0 E
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( O( I- R; u {9 T
制作方法：
. \5 E1 N* M4 V/ x# @
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
$ E3 w1 I- u/ c9 v
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
8 V# R0 \ }* n) n( i* l公仔箱論壇
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
; c; U/ S( o# z( b I
橄榄杨梅汤
6 C! d# Z( {, o3 H
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
, j) M6 [3 ^0 B% k8 E. `3 _
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
8 p3 L# R1 B/ M
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
) R' l: @1 R) P% {) v5.39.217.76
. R5 o2 z; v2 |+ `3 W$ V公仔箱論壇
相关人群：
8 ~$ v1 t& i; E公仔箱論壇
一般人皆可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ l7 _$ X6 H2 ]' @. ]* [* `; b
尤其适合消化不良、腹泻的人。
$ K7 i5 A* G2 r3 {! a+ }/ I6 s
患有癌症的人可以经常食用。
2 P5 g$ N- M5 p( n! w! qtvb now,tvbnow,bttvb
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
; J- H/ Z; x! U: u; X% w. F# b1 l5.39.217.76
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
4 v- O+ @6 A* S4 E) y R6 O
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
' E2 B- r% ?( A1 K7 H' C0 m& \
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
E/ q; b" I( [4 _5 V, Z1 Y! C) e
精选妙藏：
+ _4 l6 k4 y, U) x: i
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
% ] C, Z9 r2 b ]$ z( _! O M% l5.39.217.76
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
6 Q* p! Y4 g: v- R( L
小贴士：
tvb now,tvbnow,bttvb0 A1 b! ]: X1 K' L
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
8 t7 z8 c+ }% u7 v; t: K+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
& C# \: n) o5 `7 S5.39.217.76
其它相关：
5.39.217.76" B) G, } G7 \: w1 U" C
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
