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標題: [食肆地點] 華麗賣相鐵板燒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-1-22 12:46 PM 標題: 華麗賣相鐵板燒

冬天最保暖莫過於打邊爐，但唔想同人一齊洗筷子？可以選擇同樣熱辣辣的鐵板燒。若你又認為鐵板燒過於粗枝大葉的話，這家融入了精緻賣相的新店就可完全滿足到奄尖的你。tvb now,tvbnow,bttvb) l) w2 p) n. h9 r+ x( S

鐵板×Tapas踏入尖沙咀的T2，只見一大片馬賽克地磚和西餐廳的設計，就算是兩間以日式鐵板燒作賣點的房間，同樣以馬賽克牆作呼應，有此設計原因是兩位老闆分別來自香港及西班牙，店名T2也即是日式鐵板燒（Teppanyaki）和西班牙小食（Tapas）的簡稱。7 r7 m8 V: J( @2 g( v. @
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店內菜式也結合了兩地的精髓，按季節當造的各國海鮮及和牛作鐵板燒就缺不了，另一方面來自西班牙的食材也豐富，如黑毛豬就是百裏尋一，嚴選百分百只吃橡果的純種，由西班牙籍老闆Antonio親自引入。5 [& R  |7 V5 Z5 A+ p( n6 R8 M

法國料理般美香港店主高先生，特地請了總廚梁志雄師傅坐鎮，擁有30年經驗的他曾於雲海及和三昧等工作，對鐵板燒自然駕輕就熟。只見他將350克重的印尼龍蝦，快速鐵板燒後用蝦膏、牛油和芝士作醬汁再裝飾，整個過程完全在客人面前進行，感覺如進行一場Live Show。高先生稱鐵板燒其實也可以有精美賣相：「有次在台灣吃日式鐵板燒，發現師傅不是隨便地煮好食物再放在客人面前，而是經過修飾才上桌。」不僅如此，他也發現外地的鐵板燒店會有輕食及Cocktail供應，於是便把這個集多種元素於一店的概念帶入香港。5 @& z/ h8 R5 U  i' Y% D/ q
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Review
環境氣氛：★★★★（以５★為滿分）
好味指數：★★★★1 B; d# N9 Z" L; k) a- I  d
必試推介：活龍蝦配芝士黃油膏汁、西班牙黑毛豬扒配牛肝菌汁、燴西班牙黑毛豬臉頰: z1 c: A; M' f  N. t2 u2 c1 ]. r
人均消費：午市$65、晚市$200 : c9 G) p" w4 r% c2 T
地址：尖沙咀諾士佛臺6 }& l+ D" b4 F9 k

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