標題: [食肆地點] 食草新意思 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2013-1-21 02:54 PM     標題: 食草新意思

健康飲食不是甚麼新鮮事，不過近年就愈來愈流行，不少標榜健康飲食概念的餐廳大行其道，而且一洗過去素肉又炸又油膩的印象，西式素食的興起，正是將素食變得美味這觀念帶出，Herbivores就是其中一員。tvb now,tvbnow,bttvb" e" \1 @  r( t% b9 C7 C

# j  r  S; `$ B) }$ l- e& W3 ptvb now,tvbnow,bttvb3大理念Herbivores看似複雜的名字，的確是有學術的意義，解作草食動物，即是羊、牛等一類，也代表餐廳開宗明義主打素食，而且由4個90後的年輕人掌廚。雖說是90後，能力殊不簡單，他們曾在Roka任職，因認為素菜的變化很大，志同道合，所以將蔬菜、瓜果、菇菌、果仁和主糧，以Depth、Width和Length為3大理念，做出各式各樣的素食。
) U' w0 m) r0 l- Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' F5 r  D* g4 g, O( q) J
Depth即多層次和豐富口感；Width就是多種配搭，還有Length意指分量，比一般少約5%，做到7至8成飽，對身體最為健康，藉以吸引更多「食肉獸」，同時又兼顧素食人士的需要，無論是不含麩質、葷食和全素食都有菜式選擇，加上小店的機動性比較大，可按客人需要而製作。1 ^  Z. V) `( P! A9 M7 i5 N( y- G

+ a# I* O( V% ^) i' }) W" Ttvb now,tvbnow,bttvb食飯交朋友由於菜式的創作比較自由，他們會將日式、意式的元素放入素菜，例如梅子意粉和炸意大利飯等，創新又有驚喜。其中負責甜品和凍盤的Wendy更曾到法國著名甜品學校Ecole Nationale Superieure修讀1年。小店就連環境也破格，全餐廳約坐廿多人，以淺木色的枱櫈配白色磚牆，還以黑板作裝飾，人手寫上Menu，方便隨時轉換菜式，而且感覺親切。店子中央以一張長枱貫通，原來是將外國非常流行的「Communal Dining」概念融入，既適合一班朋友，又能讓互不相識的食客藉此交流結識。, d6 p4 r. g5 f3 S: i' Q9 ?1 [

: _$ |5 K  p: Q! {9 V  ~* t
5 j2 W, F5 x. x3 t* E( nREVIEWTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: O4 n: k, H: z. O
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
( A' E1 y) V+ n3 S) T4 d4 G好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- F* O: u0 T% Q% ~+ E6 E; D* ]$ F+ ~- ^
必試推介：Mango Yoyo、Trio PlatterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 A/ }. \- o7 t& C, y9 A: w
人均消費：$150
' K# g% y4 p: p( S. ]5 n公仔箱論壇撰文：林小琪　
, E0 C) M9 S( b4 xtvb now,tvbnow,bttvb攝影：郭凱敏5.39.217.76$ K/ R1 L) q: X- N$ A* j' X; o
地址：中環蘇豪區士丹頓街
3 @  v. l& l6 S& `' mtvb now,tvbnow,bttvb

---

作者: markhamwong    時間: 2013-1-22 08:42 AM

I need to go there and try.
3 G! ?( A& I% ]& h; GThanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0