標題:
[食肆地點]
食草新意思
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-1-21 02:54 PM
標題:
食草新意思
健康飲食不是甚麼新鮮事，不過近年就愈來愈流行，不少標榜健康飲食概念的餐廳大行其道，而且一洗過去素肉又炸又油膩的印象，西式素食的興起，正是將素食變得美味這觀念帶出，Herbivores就是其中一員。
/ K: W! Q; [' g. R
1 d% ~9 |/ E4 K% c& J' g公仔箱論壇
3大理念Herbivores看似複雜的名字，的確是有學術的意義，解作草食動物，即是羊、牛等一類，也代表餐廳開宗明義主打素食，而且由4個90後的年輕人掌廚。雖說是90後，能力殊不簡單，他們曾在Roka任職，因認為素菜的變化很大，志同道合，所以將蔬菜、瓜果、菇菌、果仁和主糧，以Depth、Width和Length為3大理念，做出各式各樣的素食。
4 d+ P) F( i1 {9 P/ e, w, {tvb now,tvbnow,bttvb
$ N& [! Y8 y1 ~6 ~/ x: P
Depth即多層次和豐富口感；Width就是多種配搭，還有Length意指分量，比一般少約5%，做到7至8成飽，對身體最為健康，藉以吸引更多「食肉獸」，同時又兼顧素食人士的需要，無論是不含麩質、葷食和全素食都有菜式選擇，加上小店的機動性比較大，可按客人需要而製作。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @4 R; s, Z0 y3 E9 p, x
2 n b" m, W) \6 v/ B/ w3 r; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食飯交朋友由於菜式的創作比較自由，他們會將日式、意式的元素放入素菜，例如梅子意粉和炸意大利飯等，創新又有驚喜。其中負責甜品和凍盤的Wendy更曾到法國著名甜品學校Ecole Nationale Superieure修讀1年。小店就連環境也破格，全餐廳約坐廿多人，以淺木色的枱櫈配白色磚牆，還以黑板作裝飾，人手寫上Menu，方便隨時轉換菜式，而且感覺親切。店子中央以一張長枱貫通，原來是將外國非常流行的「Communal Dining」概念融入，既適合一班朋友，又能讓互不相識的食客藉此交流結識。
: B+ s" y$ v& I% ?6 q
3 Z$ \. z/ q5 w1 d0 A7 `5.39.217.76
6 D0 R, P& n0 ?6 {6 |4 X
REVIEW
5.39.217.762 ^ \! i9 C( @2 ^3 g4 h
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. l5 \" q4 H% c3 t, {# b% [
好味指數：★★★★
- |0 k1 ~' W' g/ ]% x2 G5 p* l* O3 T2 l7 o
必試推介：Mango Yoyo、Trio Platter
1 l" U. h/ G4 z/ f
人均消費：$150
tvb now,tvbnow,bttvb; ^. B; J+ c0 o; O
撰文：林小琪
5 H/ [$ a9 J3 H$ @8 Z5.39.217.76
攝影：郭凱敏
e; I, f# x6 S8 S+ _, Q2 u# G: etvb now,tvbnow,bttvb
地址：中環蘇豪區士丹頓街
; t+ q' p9 ^) t3 C7 x1 ~/ @tvb now,tvbnow,bttvb
作者:
markhamwong
時間:
2013-1-22 08:42 AM
I need to go there and try.
( ?5 O9 H z: [: O# P3 `' x
Thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
