標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2008-1-6 10:38 PM     標題: 北京鍋燒雞

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【材　料】) o4 p4 P; E- ?8 i* S$ p" I3 g
嫩雞１隻（重約７５０克）
, {7 e9 Q! q0 N3 U: Z8 g: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 １００克公仔箱論壇( x7 E! T  }; b" t4 I
雞蛋 ４個
- @+ \) `/ f0 H( @1 \5.39.217.76黃瓜 ２５克
9 @* R+ d/ R( u7 ~5.39.217.76蕃茄 ５０克5.39.217.76; T/ o% p/ s& `1 g. J0 b! b
香菜 ２５克tvb now,tvbnow,bttvb8 {+ G3 ?5 s* a
花椒鹽 适量
6 w. J( e, k2 |% {- ^5.39.217.76料酒 １０克
7 E. O# Q, d/ ^4 l$ v姜汁 ８克5.39.217.76, ]6 u  E6 C+ {- d/ k: k; y1 n! x. G
鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
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【做　法】 公仔箱論壇3 J9 y2 F& T, x: [4 `6 a4 B" {
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。* T3 l: L2 ]1 p. P: Z
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
1 X7 |, v$ M; U, k公仔箱論壇3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 v! C$ P$ X/ _- S6 ^4 X
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

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作者: 假書僮    時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-6 05:19 AM     標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

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作者: minixd    時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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