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標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2008-1-6 10:38 PM 標題: 北京鍋燒雞

[attach]210393[/attach]公仔箱論壇3 C! r3 q) k  c  S5 D  ^( y

【材　料】5.39.217.76/ Q: w1 s8 k+ }( a; m* E% F
嫩雞１隻（重約７５０克）( b- Y8 T5 Q0 ?+ H- U% o% h
油１００克
雞蛋４個
黃瓜２５克5.39.217.76* N) ?8 q4 J0 `- y
蕃茄５０克公仔箱論壇9 q; b$ v7 u8 D3 x1 a3 ^5 K$ A
香菜２５克公仔箱論壇2 w% t2 G; k7 k5 P+ ], U4 q* a* {! i- P
花椒鹽适量
料酒１０克
姜汁８克
鹽、面粉、澱粉、肉料各适量5 T# E& ]  `* L3 B) ]3 h* F0 `' G
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【做　法】公仔箱論壇) ]/ H6 ~' `9 o7 v) H. Z
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z  v; P9 ~. n4 u
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

作者: 假書僮 時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

作者: aznsky11 時間: 2008-4-6 05:19 AM 標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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