標題:
[中式食譜]
北京鍋燒雞
[打印本頁]
作者:
gemini338
時間:
2008-1-6 10:38 PM
標題:
北京鍋燒雞
[attach]210393[/attach]
: y8 `& D/ l7 H* f; ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) W8 v1 T/ D4 _
【材 料】
' _+ ^5 G8 |. U9 p# M
嫩雞１隻（重約７５０克）
2 x3 E& H" W2 i: P( L
油 １００克
tvb now,tvbnow,bttvb+ \ h8 N0 P# N! M& N0 q% ] |3 Z
雞蛋 ４個
- _9 [, Z" n$ K% c* r, c
黃瓜 ２５克
9 {/ Z, Y( k) v( L! _" w
蕃茄 ５０克
: r& ~+ [8 @; U% n- |4 |
香菜 ２５克
5.39.217.761 E3 O& a9 X% f3 ]
花椒鹽 适量
' i9 V$ f9 F/ D6 C+ a- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
料酒 １０克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& Y9 K; D6 ^ e9 A
姜汁 ８克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ `8 v& D9 ?1 g4 W" L
鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
0 n4 j Y# }4 G$ ]( u3 P& h3 v8 A
1 ^4 N# k. y% ^6 x v
tvb now,tvbnow,bttvb8 C- L5 A" w4 e8 w3 O5 u$ b
【做 法】
~' B+ @" S% c6 c公仔箱論壇
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
4 {" V3 d6 i8 Z! u% x/ t( A7 e8 q公仔箱論壇
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
# s# y1 t+ k( {6 R( `
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
# _: _( h" W0 Z" M公仔箱論壇
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。
作者:
假書僮
時間:
2008-1-6 11:01 PM
我好想食呀
作者:
aznsky11
時間:
2008-4-6 05:19 AM
標題:
回復 #1 gemini338 的帖子
thanks
作者:
minixd
時間:
2008-4-6 03:26 PM
look like tasty!thanks!
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-8 07:26 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
