標題:
[旅遊景點]
四川／川菜之都 百菜百味
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2013-1-16 02:47 PM
標題:
四川／川菜之都 百菜百味
【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
5.39.217.76 Z4 R( w8 H8 A/ M: i& Z
6 X6 L( b+ C' t1 O
5 O2 {0 @! u/ X: m' ~, G5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 P8 n r" `+ e1 Q1 L/ b
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。
, h& a& x! l/ S) n5 T$ U1 b5.39.217.76
5.39.217.768 e" ? d9 t0 M1 H% B, ]0 Z. `
. Y" d+ I$ o" ntvb now,tvbnow,bttvb
5 T" K, p; k% h7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]1999096[/attach]
. F/ k5 L# ?! h) B! ?9 j5.39.217.76
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）
( w2 u* F" v: ^) R' i$ F8 F& g9 N. x5.39.217.76
& e. K9 }6 ?0 P: [) O9 S2 n' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76! O6 R: V7 Q; y# H
說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。
% ~+ K: @- t# O3 F5.39.217.76
除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。
{. [( ^7 }0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R" I/ F8 o4 X- D/ C- Y公仔箱論壇
這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。
公仔箱論壇) w7 R7 E/ x/ r* q8 }
" c# w4 h& ~, r' W6 G公仔箱論壇
總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。
, z3 M7 H% V' C3 S6 A
" k3 N! F- s5 ] Y2 p/ F
* h( p- B$ T) L: K' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [) M: r1 f; S$ {
% L. X0 S/ v$ C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
