標題:
[健康資訊]
麻辣燙的十大危險分析
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-6 02:32 AM
標題:
麻辣燙的十大危險分析
1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。
tvb now,tvbnow,bttvb* A9 ]7 R; B5 c! |: m
0 M V! w- }. n
——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。
5.39.217.76- r9 l' g4 m2 c% P
2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。
' E6 u( `$ t( W5 f4 S- H& q/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [1 t& V$ m, Ytvb now,tvbnow,bttvb
——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。
; |2 Z- L( B% @& J9 D0 k9 L2 f公仔箱論壇
6 w1 R* Q- z+ `% O0 _9 u
3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。
9 O$ n6 I; }8 M8 h, i% M; }, _7 P
公仔箱論壇* H6 ~6 D8 o3 n+ ^" a4 Z9 j
4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。
: {: R8 G0 ^& s8 l4 x6 j
2 l6 Y% P. d8 R4 F' ?- @$ o+ N公仔箱論壇
——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
7 ?9 }; \; p, m6 A" x
5.39.217.76+ V+ `3 K5 j- q
5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。
, E9 M J3 N8 ~2 @1 j; g5.39.217.76
% u/ ]( I6 t) _/ _' B: P
——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. R8 a+ C4 o0 W
6 g) ]* @7 ~4 |3 l
6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
/ ~4 u4 ?2 ^7 d, G$ k
{7 J9 {5 z0 {( F9 R/ W
7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。
5.39.217.76 P }% C; {' [/ i
& k/ b2 \ n8 d- D! |0 E3 L
——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。
tvb now,tvbnow,bttvb6 [) T( J" t; [: B7 R3 P
公仔箱論壇& s |% `- W/ V( \3 I
8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。
5 n; V* P7 V( t) Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 \' h; Z- h% S* B/ D, e
9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。
tvb now,tvbnow,bttvb! D: E1 Z% k M" B, W
" ~6 q% N6 S4 `5 @3 O4 N2 d公仔箱論壇
——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。
& U0 K0 w5 l9 ]# k1 \: x7 u6 c" O公仔箱論壇
& l( h4 ]0 b5 N# G! |* `" k5.39.217.76
10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m e# O4 s! [( }3 N _ Y8 \
5 _( a# g# F# ?' K
——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
