標題:
[食肆地點]
田園意菜 盆栽沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-1-15 01:23 PM
標題:
田園意菜 盆栽沙律
多菜少肉早在香港飲食潮流中興起，烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌，已成為我們的生活習慣。
公仔箱論壇: T% y: }: O; Q7 o3 p
! R' @+ @) b+ S4 U8 G- X5.39.217.76
將軍澳一新意大利餐廳，正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外，絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成，像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律，配合一室大自然氣息，猶如置身田園中開餐。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s! ]6 J2 {% j+ x5 e# B- g
tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ K# l( _9 e3 s6 s3 X( ~5 A
時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場，門口與格調與一般食店不同，除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外，還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃，令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen，專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示，菜譜與日本總店的大同小異，主打用大量蔬果入饌的菜式，其中過半是來自日本當地的時令農作物，種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本，但烹調風格卻是傳統的意大利菜。
2 g3 ]8 e5 K9 u. Z
5.39.217.76" W+ t3 W- M! V( L: k
日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝，所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬，就專程定期由日本直運到港，菊池隆樹解釋：「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異，日本出產的番茄，水分適中，酸中帶甜，最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜，就乾脆生吃做沙律，配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬，鹹鹹的，令蔬果的甜鮮更突出，上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上，像是小盆栽一樣，吃起來更過癮。
公仔箱論壇2 }+ H, G. y% j7 ?2 W- V
6 z F9 M! d. J! i+ C( f! l! w5.39.217.76
1 V8 D4 Z8 C9 w8 f) ztvb now,tvbnow,bttvb
Review
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n* h9 b$ L5 q4 T! i$ T( i
環境氣氛：4分（以5分為滿分）
, V' n; T5 G$ J
好味指數：3.5分
5.39.217.769 R9 T' t8 ]" ^. L2 [' L) O
必試推介：田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 ^. M3 f1 ]+ |6 A% M% c* b0 z
人均消費：$100
" N" O1 {5 S9 x! U. [- z: R6 a3 n% d
地址：將軍澳新都城中心
, F7 g. h, I( B* T, Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
