標題:
[食肆地點]
田園意菜 盆栽沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-1-15 01:23 PM
標題:
田園意菜 盆栽沙律
多菜少肉早在香港飲食潮流中興起，烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌，已成為我們的生活習慣。
tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 @9 B' H H' r, M& F! O
, ]/ n# B4 @1 J. \/ F! O) B5.39.217.76
將軍澳一新意大利餐廳，正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外，絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成，像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律，配合一室大自然氣息，猶如置身田園中開餐。
% m2 x' p V3 M
公仔箱論壇& M9 B4 p0 f, ^, g
時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場，門口與格調與一般食店不同，除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外，還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃，令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen，專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示，菜譜與日本總店的大同小異，主打用大量蔬果入饌的菜式，其中過半是來自日本當地的時令農作物，種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本，但烹調風格卻是傳統的意大利菜。
. m/ n: D( e/ L" J
: y' _$ s4 i7 n5 [$ |0 C; y/ ]* t公仔箱論壇
日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝，所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬，就專程定期由日本直運到港，菊池隆樹解釋：「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異，日本出產的番茄，水分適中，酸中帶甜，最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜，就乾脆生吃做沙律，配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬，鹹鹹的，令蔬果的甜鮮更突出，上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上，像是小盆栽一樣，吃起來更過癮。
$ c; l/ w" z4 F/ T+ \
+ E! ~: ?; G0 \& ~) P
公仔箱論壇8 o' G' X' i: y& v; O1 a
Review
" G. ]1 L9 ^% \: c) ?6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
環境氣氛：4分（以5分為滿分）
, I3 Y3 B4 h/ Z7 Y公仔箱論壇
好味指數：3.5分
$ R! l8 W$ }7 Z8 }4 h
必試推介：田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕
+ j' C0 G' |$ }2 L. K! j4 }
人均消費：$100
& j7 x: ^# p* G- n
地址：將軍澳新都城中心
) z5 I; Y( ]/ A' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
