公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 大陸高級飯店以毒假魚翅充當真魚翅 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2013-1-12 07:37 AM 標題: 大陸高級飯店以毒假魚翅充當真魚翅

/ w: r/ e, ~5 ?8 r) O8 h  d! K
5.39.217.761 Y2 i7 R) L) B7 u& M" I
政商名流總喜歡在高級餐廳點魚翅這道菜宴客，展現主人的誠意與氣派。近日大陸媒體報導，在大陸市場消費的魚翅約四成是人造魚翅，從製作上游到餐廳末端已形成合作的的利益鏈。圖為香港的魚翅店。(AARON TAM/AFP)
) a- x1 g6 p% z( a3 Y. e
政商名流總喜歡在高級餐廳點魚翅這道菜宴客，展現主人的誠意與氣派。近日大陸媒體報導，在大陸市場消費的魚翅約四成是人造魚翅，從製作上游到餐廳末端已形成合作的的利益鏈。專家檢驗出假魚翅含有害物質對人體健康不利，真魚翅以雙氧水浸泡漂白，沒用水洗去殘留漂白水直接包裝出售。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ u0 Q/ |) ?/ A% z8 o
浙江省消費者保護委員會7日公布魚翅料理檢查結果，隨機抽查的十餘家酒店的「魚翅羹」均無鯊魚成分。水產市場的乾魚翅三分之一含鎘超標，「金勾翅」（魚翅一種）超標更高達10倍，另有部分魚翅驗出甲基汞含量超標。, P5 R/ q: s/ V& {
公仔箱論壇% `; x6 P% n6 }
央視與京華時報稱假魚翅充斥各高級飯店

在浙江省的慈溪市一家豪華酒店自稱鮑珍魚翅羹是一道招牌菜，記者取樣送到相關部門進行檢測，檢測結果驚人，連豪華酒店也被假魚翅侵入，這道鮑珍魚翅羹根本不含魚翅成分。
5.39.217.769 T- d) N: E2 [" C5 C
中國農業大學的朱毅副教授表示，查驗這種合成魚翅，它的主要成分是明膠、海藻酸鈉以及一點氯化鈣，再上色素略成黃色。這些魚翅從合成，到魚翅精調製，到燒鹼明膠雙氧水泡製，含有大量損傷人腎臟消化系統和致癌的物質。
公仔箱論壇. l% S" `3 r1 @8 L, B
連北京市

通州區著名的連鎖飯店也是合成魚翅的天下，朱毅檢驗了飯店的木瓜魚翅。發現調料的主要成分與雞精類似及谷氨酸鳥氨酸的複合體，其中酸氯丙超標。tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 j, x$ k( _7 N9 @9 j& O! O

朱毅說，假魚翅精的製作，用植物水解蛋白的調味液，以攝氏109度，用濃鹽酸進行水解，大量的濃鹽酸與植物蛋白裏脂肪生成三氯丙醇。而三氯丙醇是有毒性物質，對人體的腎臟肝臟生殖系統等有害。 5.39.217.76( r- d4 G( Y# g
4 m* B! ]* P9 e
假魚翅網絡市場買得到

在淘寶網上可以搜尋到專門賣合成魚翅的賣家，廚師自稱假魚翅是合成凍翅針不是鯊魚鰭製成的，合成魚翅在餐飲業已不是秘密。假魚翅是一根根直條粗細一致，半透明金黃色細絲，泡水有黃色液體釋出，真魚翅整排的有粗有細，有海產特有腥味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" ]- }* ~, V+ W  Y# F( h7 Q
大陸有規定學名為氫氧化鈉的燒鹼是禁止的食品添加劑，因為食用含此成分食品會燒傷消化道傷及內臟。有不肖業者用燒鹼泡假魚翅，讓分量增加一倍。 5.39.217.76% H% T4 m- t! k6 g

不以傳統熬製魚翅湯用魚翅精 1 O/ Y4 V. @# R+ N7 L9 |3 t  N
# `1 l! a# r* \5 u* U/ [" B" y
有道德良心的餐廳，願意花10幾個小時熬煮魚翅湯，無信用的餐廳不願按部就班熬煮，以一種魚翅精加入湯中，立刻變成一道香氣誘人的魚翅湯，以假亂真欺騙消費者謀取暴利。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 Q! `" p' E
靠近沿海的廣東、福建等市場，也都有販售仿翅，且因品牌、包裝不同價錢略有差異。

真魚翅用雙氧水泡 公仔箱論壇" e9 X% K0 q3 B- ], T4 _

不只假魚翅含有毒物質，連真魚翅也含有毒物質。《京華時報》報導，業內人士說，魚翅味道很臭且難保鮮易壞掉，一般會用大工業雙氧水和氨水這兩種藥水將魚翅漂白與消毒，泡完雙氧水的魚翅撈起來之後沒用清水沖洗就曬乾打包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 U' ~2 ]6 g' G

工業雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，並可與食品中的澱粉形成環氧酚物質致癌，特別易得消化道癌症，而氨水導致食道炎。1 W. x1 R4 g& z7 a
2 ]+ @, G& r% ?# r9 Y/ c; P( c
無論站在環保立場或健康考量，只有消費者改變消費心態不再迷思吃魚翅，鯊魚才得以留存不被撲殺滅種，餐廳也不再以假魚翅撈暴利。 5.39.217.76) V2 R2 N6 u* ]! y. Q7 }( m! l( p: k& H# `
tvb now,tvbnow,bttvb9 K- [7 b* x$ {' B

作者: imo199 時間: 2013-1-12 06:21 PM

中國落實保護鯊魚又一明證 ...

作者: ljcgz 時間: 2013-1-12 11:05 PM

这个假冒好，功德无量

作者: handsome315319 時間: 2013-1-12 11:09 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)