標題:
求清湯蘿蔔牛腩做法
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作者:
mmmclll
時間:
2013-1-8 01:27 PM
標題:
求清湯蘿蔔牛腩做法
求
清湯蘿蔔牛腩
做法
作者:
博洛龐
時間:
2013-1-26 09:05 PM
如正式清湯,湯底只能以牛骨肴,買一斤牛骨,洗淨,出水五分鐘至污水和泡出透,倒去污水,另放大滾水約10升,大火肴一小時,後轉慢火肴三小時,除去浮面的泡,即成湯底.
湯底成後加已洗淨出水的牛腩炆個半小時,再加切好蘿白炆半小時至四十五分鐘,加蔥花,"嚴西",即成清湯蘿白牛腩.
作者:
strangerchan
時間:
2013-1-26 10:47 PM
加一小塊冰糖會好啲。
作者:
lee2012
時間:
2013-2-5 02:03 PM
thanks
作者:
丫詩
時間:
2013-3-9 11:47 PM
材料: 牛腩, 白蘿蔔, 薑片
湯料: 月桂葉, 八角, 玉桂, 黑胡椒 (原粒), 雞湯, 酒
調味: 鹽, 胡椒粉
* 不要忘記放陳皮
牛腩汆水. 燒熱油爆香薑片, 倒入牛腩, 白蘿蔔, 月桂葉同炒. 加入雞湯, 酒, 八角, 玉桂, 黑胡椒.
湯滾後, 轉用細火煲至白蘿蔔七至八成熟, 盛起白蘿蔔, 繼續炆牛腩至軟身.
牛腩軟身後, 倒入白蘿蔔煲熱, 調味, 享用
作者:
sammie2468
時間:
2013-3-15 01:48 PM
提示:
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作者:
丫詩
時間:
2013-3-18 02:37 AM
唔使,希望幫到你LA
作者:
jastao
時間:
2013-3-18 09:50 AM
唔使,希望幫到你LA
丫詩 發表於 2013-3-18 02:37 AM
請問可加冬采嗎??
作者:
stevenau
時間:
2013-4-23 10:12 PM
真的獲益良多!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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