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標題: [冷知識分享] Capuccino名稱的由來 [打印本頁]

作者: 030502903 時間: 2013-1-6 03:39 PM 標題: Capuccino名稱的由來

每杯150毫升泡多咖啡少5.39.217.76. F( _) T3 [( `. d! `: l/ c
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意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升泡多咖啡少。tvb now,tvbnow,bttvb3 A  V+ E0 ~; k4 ]8 g
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●正宗Cappuccino材料﹕( h0 M+ m8 Y7 ?" a4 }

○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪
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○25毫升熱espresso咖啡tvb now,tvbnow,bttvb& g! T/ W# J, J$ G$ ?$ y6 Q/ R# j

●正宗Cappuccino製法﹕4 O, n- P5 C! l: y. V: N
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯

○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中5.39.217.76* B3 T4 Y$ i: e  H4 w% p6 s3 A
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○加糖，仔細攪拌
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Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。5.39.217.76# N- |' L8 Z: ~7 g
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。

作者: newgoodman 時間: 2013-1-6 11:20 PM

喝了那麼多Capuccino，今天終於長知識了，謝謝！

作者: imo199 時間: 2013-1-8 04:16 PM

原來係人名嚟嘅。。。又識多一个英文名, thank you.

作者: aa13745354 時間: 2013-1-9 12:01 AM

卡布奇诺
干了！

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