標題:
[甜品]
梨 撻 配 野 莓 雪 葩
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-4 11:52 AM
標題:
梨 撻 配 野 莓 雪 葩
; I5 g3 }# o- S( Z+ J! ~公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n0 ?' I5 Q$ {7 M+ C& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( _3 t8 v! E y; a* {2 H% m
材 料
: f3 ]# J! T( m公仔箱論壇
外 皮 材 料 ： 牛 油 400 克 、 糖 240 克 、 蛋 125 克 、 麵 粉 600 克
! y$ I% v* i1 Z1 d- |
; t+ i/ G9 h. m0 j
餡 料 ： 蛋 95 克 、 糖 112 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 檸 檬 汁 38 克 、 粟 粉 6 克 、 安 琪 梨 3 個
公仔箱論壇$ n1 {6 ~ U# k, @5 u+ m
* S5 F8 E: C: E4 E1 }; V" @
雪 葩 材 料 ： 水 1 公 升 、 糖 700 克 、 粟 膠 250 克 、 紅 莓 醬 500 克
+ v# o3 I4 F0 ]' Q& E' o0 J
tvb now,tvbnow,bttvb- }2 @: ] ?4 C& U; b1 T
裝 飾 材 料 ： 檸 檬 6 片 、 砂 糖 50 克
5.39.217.76$ ?* s( O4 H T. J4 T/ ?% ]
公仔箱論壇% {% i+ C R/ x* t( O
做 法
公仔箱論壇; F5 k. O/ \+ B1 E( I
1. 先 將 麵 粉 、 糖 放 檯 上 開 一 個 井 ， 逐 一 放 進 蛋 及 牛 油 搓 成 麵 皮 。
3 T* r+ X+ u6 Y- e. }8 y- u
. e8 W" j0 y8 W# z/ u* |: m
2. 麵 皮 放 進 雪 櫃 中 雪 半 小 時 ， 取 出 輾 成 半 厘 米 厚 ， 放 進 撻 模 中 ， 裁 成 合 適 形 狀 備 用 。
公仔箱論壇' X3 V& b, g7 U2 j2 B, m
3 E$ ?! l* x( @' T R& u/ l
3. 將 餡 料 （ 梨 除 外 ） 全 部 拌 勻 成 糊 狀 ， 平 均 放 進 各 個 撻 中 央 。 梨 去 皮 切 薄 片 ， 鋪 在 餡 料 上 ， 然 後 放 進 已 預 熱 的 焗 爐 中 以 200 ℃ 焗 20 分 鐘 至 表 面 微 焦 。
: T- @# X8 m) j; \, v+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R/ ^' H" o7 N
4. 將 雪 葩 料 中 的 水 煮 滾 後 加 糖 及 粟 膠 拌 溶 ， 加 入 紅 莓 醬 拂 20 分 鐘 至 帶 黏 性 ， 放 雪 櫃 中 雪 至 定 型 後 放 撻 面 。 檸 檬 片 撒 上 砂 糖 ， 放 焗 爐 中 以 100 ℃ 焗 1 小 時 至 成 薄 脆 片 後 放 雪 葩 上 即 可 。
tvb now,tvbnow,bttvb, D! m8 }9 J8 {' Y R6 V
5.39.217.76) \* V5 `: H$ q4 d% _5 {& `
貼 士
7 j5 l* D' n0 J# Q; B* O
檸 檬 片 要 烤 得 脆 ， 除 了 要 切 得 薄 ， 焗 的 溫 度 只 可 暖 不 能 熱 ， 以 慢 火 烘 至 成 脆 片 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
