公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 橘子皮3強效！抗癌燃脂降膽固醇 [打印本頁]

作者: ajalan2003 時間: 2013-1-2 11:02 AM 標題: 橘子皮3強效！抗癌燃脂降膽固醇

冬天盛產的橘子，因果肉甜美多汁、口感又好，成為許多民眾愛吃的水果。其實除了果肉以外，橘子皮因富含抗癌功效的「隱黃質」、抑制膽固醇的「檸檬苦素」與能幫助燃脂的「辛樂芬」等3大營養物質，對健康好處多多。但市售橘子，表皮恐有農藥殘留，建議可完全洗淨後，用蒸、烤的方式食用，風味更佳。
( l) N. q5 Z% A2 W
公仔箱論壇9 x; g: E: i: S( H1 e/ T
將橘子皮清理乾淨，放入烤箱，待時間一到便可直接食用，或拿來泡茶。& ^6 c/ c( D' O0 _. M( E

0 G3 \* W8 p# d, E: C* x
抗癌─隱黃質公仔箱論壇! |9 R% t$ v& @7 c/ U+ D0 Q
隱黃質也稱玉米黃質，是一種具抗氧化功能的類胡蘿蔔素。據美國研究指出，隱黃質可阻擋過氧化自由基的行動，保護細胞膜不受自由基的破壞，避免老年族群眼睛黃斑部病變。而具抗氧化作用的隱黃質還可預防多種因自由基破壞而引起的癌症，亦可減緩腫瘤細胞生長的速度。公仔箱論壇6 d. F: v/ W% T( z- B3 P0 Y

燃脂─辛樂芬
辛樂芬素一種生物鹼，具有加速分解身體所儲存的脂肪，及增加新陳代謝率的功能。廣泛被萃取運用於市面上的許多保健食品、藥品，但相較於保健食品內含有的添加物，可能對身體造成的負擔。以營養學的觀點而言，還是從天然的橘子皮中取得，效果更好。
公仔箱論壇+ j/ o9 D& Y& u

降膽固醇─檸檬苦素
橘子皮與纖維上略帶苦味的便是檸檬苦素，能抑制肝臟產生膽固醇所需要的「包裝材質」，一種稱作apoB的蛋白質。少了它，肝臟就無法將膽固醇包裝好送到血管中，因此就能有效降低膽固醇所引起的血管疾病。研究也指出，與檸檬苦素相輔相成的諾米林，同樣具有抗癌效果。' U$ v( t% S N: L8 L! L) k2 _
橘子皮好處多，但一般市售橘子因為怕含有殘留農藥，建議民眾可依循下列3個步驟，將橘子以蒸、烤兩種方式料理。" z( _5 q! W3 N1 `" E& x: l, @
溫水浸泡5-10分中，將橘皮外面的蠟和農藥去除。注意要盡量讓橘子整顆浸泡在水中。公仔箱論壇0 F% L; K. ^: q
以清水搓洗表面，可藉由海綿輕刷表皮，幫助把剛剛浸泡殘留的表皮有害物質去掉。公仔箱論壇; P) [! C8 k# j2 C
去除底部凹陷處和蒂梗，接著便可放入電鍋裡面蒸，或是使用烤箱烤後食用。

作者: 笨笨老爸 時間: 2013-1-27 04:25 PM

1# ajalan2003

作者: 子鷺 時間: 2013-1-27 11:56 PM

咦咁唔知檸皮有無類似野呢？

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)