標題:
[中式食譜]
凉拌白菜芯
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作者:
linxie114
時間:
2012-12-28 10:58 PM
標題:
凉拌白菜芯
白菜中含有丰富的粗纤维，对预防肠癌有良好作用，而且白菜中还含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。所以女性朋友更要多吃些白菜哈。白菜芯是白菜最嫩的部位，记得以前冬天总是贮存大白菜，没啥零食吃的时候就扒一棵白菜，扣出里面的芯，就那么白嘴的吃，脆脆的甜甜的，好吃的很。
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材料：白菜芯一个，盐，醋，蒸鱼豉油，白糖，白胡椒粉，辣椒油，香油各适量
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做法：白菜扒出芯，切成细丝，白菜丝放入盆中，依次放入盐，白糖，胡椒粉，醋，蒸鱼豉油，辣椒油，香油，用筷子拌匀后装盘即可。
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个人认为白糖非常提味，这道菜必须加才好吃。
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