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標題: [美食介紹] 漳州、福州美食(50P) [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2008-1-2 08:31 AM 標題: 漳州、福州美食(50P)

第一个出场的，自然是大名鼎鼎的漳州豆花了。原来豆花可以这样吃！

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豆花之外加的各种料都喧宾夺主了5.39.217.767 _( n, L# O. }4 ~; T8 Y" }

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炸酥的云吞tvb now,tvbnow,bttvb1 w8 H" D7 D) X# A

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猜猜看这是什么草药煮的？煮好的水8元一瓶，我一直惦记着，终于回去之前从这里经过买
了一瓶。公仔箱論壇3 A1 O8 g; D- X# A
昨天经过八市看到有卖这种草药的想起来问了一句：
“多少钱？”
“23”' r; @* W' }# j6 l; }
“一斤？”
“一两。”
“％^×$#@！”

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每到一个不同的地方，我都喜欢去当地的菜市场“考察考察”，了解一下各地不同的“吃
情”，所以去漳州之前就有告诉Z带我去看看，如果有八市那样的当然最好不过。
这个菜市场离豆花店不远，就顺路走来了。- |# a, S; u. W; u
中间盘子里的，是海瓜子的仁。

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篓子里的鱼是巴郎鱼，有点像在潮州见过的鱼饭

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各种糕，女摊主不让拍的时候已经咔嚓了一张，还有卖海澄的双润糕之类的tvb now,tvbnow,bttvb" s1 C* x( X% D. G3 D1 }9 d' H

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漳州卖卤味的店很多。这家店的生意很好，每天上午下午两批货，下午四点多就卖光了5.39.217.763 `0 Y; l' [( r4 s# I% q1 d
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如果有谁知道漳州哪里做这种饼，请一定告诉我，谢谢啦。
我很想看看，这种像气球一样的饼是怎么吹的？

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漂亮吧？公仔箱論壇: {. C/ G$ @ B; h9 h" a6 d

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做糕呀粿呀的那些木头模子，在潮州也见过TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# ?+ j' T" T* z9 W5 {

漳州的便宜又大碗的水果汁值得大书特书。5.39.217.763 l p" h( X7 Y4 t! V% v: J9 L
甘蔗汁就不稀奇，厦门也很多。漳州的街头水果汁种类更多、搭配更丰富，我们要了一瓶
甘蔗＋杨桃汁，店主足足放了3个杨桃！剩下的是甘蔗，这样一瓶只要3元钱！* K( W8 O4 {% G
杨桃的酸中和了甘蔗的甜，味道好极了！ @6 j K5 R' O) i! o
绿色的那种叶子也可以和水果一起榨，名字我又忘了，老是记成“遍地拣”，第一个字意
思对字不对，大概是说这种植物很常见？# t0 Z2 m6 L" d2 E3 O4 u0 N$ ]

去吃了一碗卤面。不知道是不是肚子还太饱，不是太有感觉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) @- w" k9 d2 P( n+ e

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这种叫手抓面，用那块面把加的料卷起来吃。就在卤面的隔壁，买了带到Z家，喝了一会茶5.39.217.766 G' }9 l; T% P+ a
消消食才吃得下去，味道还不错。

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漳州麻糍，里面夹的就像是那种酥炸云吞的皮。外皮很Q，里面酥脆，而且一个只要50分，tvb now,tvbnow,bttvb! b* o% R" i c3 V
比鼓浪屿的1元一个的叶氏麻糍还大只！

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继续上路。这次要了一瓶荸荠汁，大把大把的荸荠碾过去，很清甜的汁水，一瓶4元 g$ w! j6 P" p+ t) u0 x

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一家有名的海蛎煎店。漳州的海蛎煎煎的更干，辣椒酱也是自己调配的

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因为是工作日的下午，所以里面的食客多是本地的退休老人，很多都是一个人来，叫上一; b3 Z3 t; G, c4 i( v3 J
份海蛎煎，配上一瓶啤酒，慢慢享用。公仔箱論壇1 E o- {* S$ U# O5 h

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菜市场里一种没见过的菜，很像苦瓜的缩微版。可惜要去赶车，不然问个仔细买点回来尝
尝

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Z回家看妈妈，小区的下部是一个不小的菜市场。回家之前，Z先带我们进去转转，顺便买
些麻糍给我们尝尝再带一点回去。我感觉漳州菜市场里的咸菜比厦门多，和潮州有点点像公仔箱論壇, @ @3 x" Z7 b/ _& R
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这个和厦门的颜色也不同，不知道漳州人叫什么，还有那么小小粒的。当时吃太饱，没想公仔箱論壇/ K: e7 l3 s3 \1 d3 R0 f/ e
着买一个尝尝

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红纸包里面的是月饼5.39.217.76 D* `- H: X) S" B* e; i: h" I

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安泰楼是福州的老字号。虽说有时候老字号里的东西可能不一定比小巷子里的小吃更有滋5.39.217.760 A) H$ B: k# K
味，不过这次只能福州呆了二十几个小时，时间匆匆，老字号方便好找的优越性就体现出
来了。一碗锅边5 p- T0 p* h1 N& P. G

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炖罐tvb now,tvbnow,bttvb, I2 i8 S% `6 S* F& L: p; z

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千层糕

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光饼夹肉

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镜糕( }! U. O& `/ c! o; P+ ]

碗仔糕，厦门也有

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台江没牙花生汤店，花生汤的确不错1 K% r0 \: X. v- m& E

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芋泥也不错。就是这家卖的东西都是甜的公仔箱論壇: o* R2 c: b8 E1 U

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芋泥下面是糯米饭tvb now,tvbnow,bttvb6 G' y! Q4 Y5 R( u) _( F

从这里出来，去逛了逛附近的和平菜市场

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光饼公仔箱論壇0 f% ]/ h4 ?- E2 Q

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大的光饼，也叫征东饼

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葱油饼

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福州礼饼的味道和鼓浪屿肉饼有相似之处，亦咸亦甜，咸甜适中，也有肥肉（mm们不要谈
肥肉色变）。个头更大，味道更足，赞一个！5 ^) J) W4 k- j+ b, l8 \) x

最后送上“揭秘锅边糊”制作的照片
油、盐、味精、小海鲜干等

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将小虾干等投入水中。自己做的话，这锅汤完全可以根据自己的喜好可以不计成本想加什5.39.217.765 |- R. G2 B3 R
么加什么。汤煮开后，锅壁水位上方抹一层油。4 s8 ?; w7 M# m9 E5 Z

将预先备好的浓米浆均匀地浇在锅边四周

很快，米浆被蒸成五六分熟时，其边卷起，此时用锅铲把它铲入锅里的汤中，加上调味料
煮至沸后即可食用，食时软嫩可口，汤清不糊。- V; o$ Q( y' [& r

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作者: Alan8166 時間: 2008-1-5 10:34 AM

Thanks......

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