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標題: [美食介紹] 漳州、福州美食(50P) [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2008-1-2 08:31 AM 標題: 漳州、福州美食(50P)

第一个出场的，自然是大名鼎鼎的漳州豆花了。原来豆花可以这样吃！

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豆花之外加的各种料都喧宾夺主了

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炸酥的云吞

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猜猜看这是什么草药煮的？煮好的水8元一瓶，我一直惦记着，终于回去之前从这里经过买
了一瓶。
昨天经过八市看到有卖这种草药的想起来问了一句：
“多少钱？”
“23”
“一斤？”公仔箱論壇3 k, O- ^4 A0 M' N! Y0 M$ _/ i
“一两。”tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 l, Q* @+ }% N; U
“％^×$#@！”; b3 V9 P1 L9 ]. P+ Y5 ^

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每到一个不同的地方，我都喜欢去当地的菜市场“考察考察”，了解一下各地不同的“吃
情”，所以去漳州之前就有告诉Z带我去看看，如果有八市那样的当然最好不过。
这个菜市场离豆花店不远，就顺路走来了。' Z7 H/ L( c; A# \' {% ] t
中间盘子里的，是海瓜子的仁。公仔箱論壇' p' Z6 S' R$ P

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篓子里的鱼是巴郎鱼，有点像在潮州见过的鱼饭

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各种糕，女摊主不让拍的时候已经咔嚓了一张，还有卖海澄的双润糕之类的6 N: |( ^: D) A) M2 q+ l6 B1 \' P

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漳州卖卤味的店很多。这家店的生意很好，每天上午下午两批货，下午四点多就卖光了/ M0 G" n u* D3 i' |
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如果有谁知道漳州哪里做这种饼，请一定告诉我，谢谢啦。5.39.217.76 D1 P- m% M$ j) z9 g2 T! ]3 I$ B5 ]
我很想看看，这种像气球一样的饼是怎么吹的？

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漂亮吧？

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做糕呀粿呀的那些木头模子，在潮州也见过

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漳州的便宜又大碗的水果汁值得大书特书。
甘蔗汁就不稀奇，厦门也很多。漳州的街头水果汁种类更多、搭配更丰富，我们要了一瓶
甘蔗＋杨桃汁，店主足足放了3个杨桃！剩下的是甘蔗，这样一瓶只要3元钱！
杨桃的酸中和了甘蔗的甜，味道好极了！
绿色的那种叶子也可以和水果一起榨，名字我又忘了，老是记成“遍地拣”，第一个字意
思对字不对，大概是说这种植物很常见？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- {) E A2 |, x( Z

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去吃了一碗卤面。不知道是不是肚子还太饱，不是太有感觉

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这种叫手抓面，用那块面把加的料卷起来吃。就在卤面的隔壁，买了带到Z家，喝了一会茶
消消食才吃得下去，味道还不错。

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漳州麻糍，里面夹的就像是那种酥炸云吞的皮。外皮很Q，里面酥脆，而且一个只要50分，5.39.217.76( J. ?* Q( G4 X. w( Q. S' A/ G& H
比鼓浪屿的1元一个的叶氏麻糍还大只！5.39.217.76; G/ e p3 O, r) t( ? m( D2 z

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继续上路。这次要了一瓶荸荠汁，大把大把的荸荠碾过去，很清甜的汁水，一瓶4元

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一家有名的海蛎煎店。漳州的海蛎煎煎的更干，辣椒酱也是自己调配的tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ m4 w4 j- r+ a0 l2 E8 x

因为是工作日的下午，所以里面的食客多是本地的退休老人，很多都是一个人来，叫上一
份海蛎煎，配上一瓶啤酒，慢慢享用。

菜市场里一种没见过的菜，很像苦瓜的缩微版。可惜要去赶车，不然问个仔细买点回来尝2 A) R$ a1 c8 I
尝tvb now,tvbnow,bttvb' i- _; z3 k3 x* }5 q& }$ a

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Z回家看妈妈，小区的下部是一个不小的菜市场。回家之前，Z先带我们进去转转，顺便买5.39.217.763 ~* j( _' l; _, m. v
些麻糍给我们尝尝再带一点回去。我感觉漳州菜市场里的咸菜比厦门多，和潮州有点点像
。

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这个和厦门的颜色也不同，不知道漳州人叫什么，还有那么小小粒的。当时吃太饱，没想5.39.217.768 L& i2 Y4 A9 F7 G1 O) _
着买一个尝尝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k- T" t' b0 F) R( {' q

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红纸包里面的是月饼

安泰楼是福州的老字号。虽说有时候老字号里的东西可能不一定比小巷子里的小吃更有滋
味，不过这次只能福州呆了二十几个小时，时间匆匆，老字号方便好找的优越性就体现出
来了。一碗锅边 e( f0 ^7 Y1 Q& O1 Z$ g4 D

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炖罐

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千层糕5.39.217.768 }/ \/ w6 ?0 A+ b4 g, S

光饼夹肉

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镜糕

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碗仔糕，厦门也有tvb now,tvbnow,bttvb1 I( H' H" G4 R5 A5 p

台江没牙花生汤店，花生汤的确不错TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f( R9 i: A9 Q$ D( c

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芋泥也不错。就是这家卖的东西都是甜的2 T# b$ T* T: C, o% L. W% o

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芋泥下面是糯米饭

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从这里出来，去逛了逛附近的和平菜市场

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光饼tvb now,tvbnow,bttvb5 d' Y4 `- C* W

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大的光饼，也叫征东饼

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葱油饼/ I8 B9 }4 A1 r/ l, ?

福州礼饼的味道和鼓浪屿肉饼有相似之处，亦咸亦甜，咸甜适中，也有肥肉（mm们不要谈5.39.217.76. a: N& K0 R1 n" X d; K
肥肉色变）。个头更大，味道更足，赞一个！tvb now,tvbnow,bttvb; c+ `2 a% K* V- A/ P1 t7 f

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最后送上“揭秘锅边糊”制作的照片* ^* n/ z6 J% Y
油、盐、味精、小海鲜干等

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将小虾干等投入水中。自己做的话，这锅汤完全可以根据自己的喜好可以不计成本想加什0 P, X& k# J. O6 A/ _
么加什么。汤煮开后，锅壁水位上方抹一层油。

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将预先备好的浓米浆均匀地浇在锅边四周

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很快，米浆被蒸成五六分熟时，其边卷起，此时用锅铲把它铲入锅里的汤中，加上调味料
煮至沸后即可食用，食时软嫩可口，汤清不糊。5.39.217.766 d0 T0 D' d' M& [3 i

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作者: Alan8166 時間: 2008-1-5 10:34 AM

Thanks......

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