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標題: [美食介紹] 三口之家温馨晚餐 [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2008-1-2 08:20 AM     標題: 三口之家温馨晚餐

佳偶天成;香芒鸡柳;鲜果虾肉沙律;什锦海参羹;: ~" ^% f6 j$ \0 E  B! O# X, E
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6 G: P2 e0 K4 w; k5 B) m佳偶天成
: d7 n4 v' o9 Y& V: g4 M- ^6 I- `公仔箱論壇主 料: 莲藕12两(约480克),芥兰菜梗8两(约320克),潮州油橄榄菜2两(约80克),红辣椒1只。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~3 r6 l% _2 ~. U8 A
做 法:tvb now,tvbnow,bttvb" S3 F: {3 X, a$ Y( u0 U9 h1 V' s6 {
  1、将莲藕洗净,刨皮切片,然后用淡盐水浸片刻。& X% a% q6 _& O  x! U3 ]" P
  2、用刀削去芥兰梗骨的外皮,切片,红椒切角,榄菜用水洗去黑油。公仔箱論壇" Z* V. Y7 B5 }8 Z
  3、用红椒及榄菜起锅,炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒,炒熟后加盐调味,最后用生粉水埋芡即成 。  [2 I9 h( W' ^- R3 L4 a6 R

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/ Z$ z7 q3 i: C& R8 D; j5.39.217.76香芒鸡柳
8 D* |; W" U. V" a8 i* D2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料: 半生熟大香芒2个(可得净肉约6两,约240克),鸡柳6两(约240克),西芹2两(约80克),甘笋、姜各数片,干葱头2个,榄仁1汤匙,酒1茶匙,油1汤匙。
4 A2 U0 I4 N5 U0 F8 I2 Y公仔箱論壇配 料:
8 w; j' E4 C/ W" r, V1 @5.39.217.76  腌料:盐1/4茶匙,蛋白1只,生粉1茶匙,水1汤匙。7 X' M( E/ K. e' P7 b$ ~6 X9 V
  芡汁料:生抽1茶匙,糖1/2茶匙,生粉3/4茶匙,水2汤匙。 公仔箱論壇* u) u) L! H3 a+ V) N
做 法:
  B' \- q- J$ R$ V1 a  1、鸡柳斜刀切约5厘米长条,放下腌料拌匀;香芒去皮除核,横切成5厘米长条。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x: v; [/ t7 s4 m8 L
  2、干葱头去衣切片;甘笋、姜均切花片;西芹切条,放入油镬中炒几下留用。
5 I* _5 M* O: Q# M- A0 D# f4 K& `公仔箱論壇  3、榄仁走油;鸡柳泡嫩油。
  }" z: j/ Z& r0 {3 s- L( A  4、净镬烧油1汤匙,爆香姜、干葱、甘笋,鸡柳回镬,洒入酒,放下西芹,拌匀芡汁料,先下半量兜匀,即加入香芒炒合,放入余下半量芡汁料埋芡,兜匀上碟,洒上榄仁即成。
; r" ^; `# r, V% a# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [9 e  L! _  _# j

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9 T6 ~' c) E! h7 {公仔箱論壇鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g# a1 t& n' X' U+ A
主 料:中虾1斤7两(约980克),鲜橙7个,青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两(约480克),千岛汁1汤匙,沙律酱1/4杯,橙皮、青色蔬菜丝各少许。
8 v6 |5 B& Q! M# C- L做 法: % y' M0 I0 t$ z8 _
  1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开,用匙轻轻挖出果肉,以下截果皮为盒,备用。5.39.217.76! y; Q% X7 ]4 Z8 z9 l* D2 r& f
  2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒,加入葡萄粒,搅匀后放冰箱冷藏备用。
3 ^' ]! @0 T; C. c% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、中虾去头,挑除背肠,原只洗净,用竹签穿入虾身里使其笔直,用沸水烫熟,待凉后去壳,置冰箱内。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t& I0 c3 s: U! q) E/ s" l1 H2 v1 U
  4、把千岛汁与沙律酱调匀,取约2/3量与杂果再拌匀,分放于橙盒内,上放虾肉,最后加上其余的酱汁,放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
+ L% J) S" {% m6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( x( m: P2 p* Q/ w7 D# p: u3 G/ T( K

4 A) [! S" e2 h* v0 w公仔箱論壇) h7 X) w' ]$ t) \
什锦海参羹
# A7 g; S! X; i1 gtvb now,tvbnow,bttvb主 料:水发海参500克,虾仁100克,起净鸭肫100克,瘦肉100克,笋花小片100克,火腿50克,湿冬菇50克,丝瓜150克。
. x5 v  T9 v- n% t& F公仔箱論壇调味料:上汤1250克,湿生粉50克,麻油、绍酒、盐、味精适量,姜、葱、胡椒粉适量。
0 W2 L" ~$ ^; g$ p+ c做 法:
- z, T: a# ~8 k7 s; ?7 Q9 q% F  1、将海参改为指甲片大小,用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟,捞起拣去姜、葱不用。7 M% Q  u# w% x( M
  2、什锦配料除虾仁免改外,其配料全部改为指甲片大小。tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 z" d& a- A6 U& o
  3、炒锅下滚水,把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水,过冷水捞起候用。' [" f2 L( Z0 z) [4 S
  4、把上汤放入炒锅中,加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料,汤稍滚去净面上泡沫,下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹,下尾油、麻油即成

作者: Alan8166    時間: 2008-1-5 11:48 AM

Thanks.....
作者: buttercake889    時間: 2008-1-5 01:05 PM

thank you so much for sharing
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:13 PM

thank you very much
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:56 AM

thank so much for sharing
作者: jarita123    時間: 2008-6-11 03:44 PM

is look like very good & beautiful to eat i will try it to do
作者: ctl_55    時間: 2008-6-14 09:12 AM

Thanks.....
作者: yyhobar    時間: 2008-6-15 10:23 AM     標題: 回復 #1 cheecheong88 的帖子

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