骨科醫師表示，葡萄糖胺是組成軟骨的成分之一，民眾僅能當作保健食品補充營養，若想維持骨骼強壯，讓膝蓋更健康，平時適當運動、均衡飲食比較實際。 聯合醫院中興院區骨科醫師郭忠和表示，中國人的飲食進補習慣喜歡「以形補形」，因此認為吃腦可補腦，吃膠質、鈣質可補骨頭；事實上，所謂的葡萄糖胺，就是人體組成軟骨的一種成分，這成分對人體無害，不論是從鯊魚軟骨提煉，或者合成成分都沒有關係，各家廠商成分配方都不同。 但有些業者在葡萄糖胺中添加過量的鈉，對腎功能不佳、高血壓的民眾有害；還有的廠商添加防腐劑，會傷害肝腎功能；也有廠商添加太多糖，糖尿病患者吃了也有負擔。 郭忠和建議，老人家想要骨頭膝蓋健康，營養一定要均衡，可從食物中多攝取膠質，平時作息正常、適當進行和緩運動，膝蓋疼痛不舒服時，應找專科醫師求診比較實際。
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