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標題: [健康資訊] 吃了變聰明 [打印本頁]

作者: cmsim_06    時間: 2008-1-1 01:19 PM     標題: 吃了變聰明

资料營養師:陳建志
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, N+ w) q& A# D* L3 E公仔箱論壇DHATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ E# I" z& M3 e* A3 \; i7 y
DHA是一種多元不飽和脂肪酸,是大腦皮質中細胞膜的成份,也是構成腦神經突觸(負責傳遞訊息)的重要物質。如果大腦缺乏DHA會造成記憶力及學習能力的降低。DHA可以直接從魚類中攝取,也可以由次亞麻油酸(一種必需脂肪酸)在體內轉換取得。鯖魚、秋刀魚、紅鱒、鮭魚等的DHA含量最豐富,次亞麻油酸則在黃豆、核桃及蔬菜中含量較為豐富。孕乳期的媽媽如果攝取足夠的魚類﹐也能確保乳汁中含有充足的DHA。DHA很容易氧化酸敗,產生自由基,因此選購魚類一定要新鮮。清蒸與水煮也比油炸適合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o  P/ J/ I# ~( C, g
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磷脂質
, A1 Y* }( c; }2 _磷脂質也就是卵磷脂。磷脂質與細胞膜的生成有關,也含有膽鹼,它是神經傳導物質乙醯膽鹼的主要原料。磷脂質可以從體內製造,也可從食物中取得入黃豆或雞蛋。
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維生素B群tvb now,tvbnow,bttvb; N9 b* h/ |& k, v4 q
維生素B群能讓熱量代謝順暢﹐也能使神經正常的傳導。如果缺乏維生素B群就會使新陳代謝及神經系統的運作產生失調或短路的情況﹐因而產生「莫名的不舒爽」﹐也影響思維能力與學習效率。; F. m3 ^: x. }5 E6 G  a2 V( p1 o

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早餐很重要5.39.217.762 R) Y8 I; a0 H
如果再不吃早餐
﹐供給大腦的葡萄糖就不夠了。這時容易感到疲勞﹐注意力不集中﹐最後還影響了大腦的正常活動。把乳製品(鮮奶﹑優酪乳)列為第一主角﹐搭配著全穀類食品(糙米﹑全麥麵包﹑吐司﹑燕麥﹑穀類脆片…)與一份蛋白質食物(蛋﹑魚﹑肉﹑黃豆製品)﹐加一份水果﹐就可以攝取充足的營養﹐並維持正常的血糖供大腦運用(大腦只用血中的葡萄糖作為能源﹐如果血糖過低﹐腦細胞就會因為能源不足而失去功能)。相對的﹐一杯咖啡加一塊糕點雖然可以暫時提神﹐卻無法提供足夠的營養素﹐也無法長時間維持一定水平的血糖數值。
7 k$ V# e! _; C. f/ a5.39.217.76貧血對腦的影響
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  B, |4 p$ K* s公仔箱論壇貧血TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 w( Z4 v  Z
貧血及血液循環不良也可能影響大腦機能的正常運作﹐這和氧氣與養份的運送有關。改善貧血應找出貧血的原因﹐並注意充分的休息及睡眠與相關營養素的充分攝取。如果嚴重缺乏維生素B12與葉酸﹐會造成惡性貧血﹐造成神經系統(包含腦神經)嚴重的損害﹔若懷孕時缺乏葉酸﹐容易造成胎兒的腦神經缺損。維生素B12只存在於動物性食品中﹐
吃素的朋友最好能適量攝取牛奶或雞蛋﹐或攝取補充劑。葉酸則在深綠色蔬菜﹑肝臟﹑蛋黃﹑黃豆製品等食物中有豐富的含量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B* k1 W) A: E
細嚼慢嚥對消化系統好﹐還可以促進大腦的機能﹐研究指出咀嚼可以刺激腦細胞的活動及增進腦部血液循環。

8 b# S0 E. }7 [0 m! r: ~! ?公仔箱論壇自由基
不但促成疾病及老化﹐也會促成腦細胞上的脂肪過氧化﹐造成腦細胞加速退化﹐因此消除自由基就能護腦。毒品及香菸也都會損害大腦機能。酒會增加維生素B群的損耗﹐也會抑制腦部的血液循環﹐抑制腦細胞的活動﹐更是「傷腦筋」。 5.39.217.769 i- o1 e# \( w) E0 U: S4 L1 K; t
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食物中DHA的含量
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單位:毫克/每百克食物可食量
! U/ i- n! `7 B$ \0 T5.39.217.76水產類
( f# T* l4 d! a+ e* Z$ v! L, Ctvb now,tvbnow,bttvb草魚165
6 |2 f# B3 t8 \% W8 q/ b( g* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮭魚1407公仔箱論壇5 {7 Z. D& }0 C3 r6 K9 u
勿仔魚169
7 N6 |8 w; X3 n! p$ q2 t: t紅鱒745
* W% B0 o7 U0 R+ G% M3 U5.39.217.76虱目魚171
4 W  D) W% Z6 G( M6 x3 S* G1 J5.39.217.76紅目鰱391' a: S# M0 `" o0 V$ B# p
鯉魚1544 Q+ o/ R& p, L
鱈魚145TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& _9 ^! e2 \& I& E" b" _9 c) h% }
石斑魚1929: K6 Y( v. u( y- Y
秋刀魚2901
9 L3 k* H  d9 S- R6 R公仔箱論壇海鱺魚1355.39.217.760 s/ O; w/ ^( r# L9 ~$ G. @
紅甘魚1004tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 J* {+ ~" V3 M" r/ P
黑鯧71
" h' S" }6 p' v9 M1 ^8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金線魚495
/ A# @7 x) T+ g( p# r# C吳郭魚37/ ?2 `+ q7 W1 |1 X5 Z9 R2 l/ ~
烏魚109
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白北魚3477 ~4 `1 t7 W! o" y# v" i' `
白鯧魚556- Y) D: t/ g; n
肉鯽869( n$ K6 g; d- F- b5 A" x! l
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烏魚子2021
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牡蠣170
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* E; y& f+ l# n1 ^5 Stvb now,tvbnow,bttvb劍蝦36公仔箱論壇- u/ D/ b6 e  q6 R
班節蝦29
- U0 ~8 `% \! b8 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦105公仔箱論壇$ C, U1 C) p8 \# u$ c! {  C
明蝦29
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羊肉8公仔箱論壇( {4 e4 {7 x& [/ C4 F4 H
豬後腿肉162 g9 e2 e- i. x8 O0 l* n) _
豬肝138
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豬腦818
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作者: tr13yl9m_1991    時間: 2008-1-1 02:17 PM

thanks for sharing
作者: kankan129    時間: 2008-1-5 08:20 PM

thanks for sharing:024:
作者: gotapie    時間: 2008-1-7 03:07 PM

日日吃 ...
. T+ S. R# k1 O5 L多思考最實際




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