6 `0 _4 C) C4 J' W8 ~2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 }: t$ K2 m. j3 ]* G' w
金蠔海參煲方太心得：金蠔是用竹籤穿成串的蠔乾，味道鮮美；先用紹酒和薑片蒸，可減少金蠔的腥味及易於煮軟。刺參煮後會出水，所以不用加太多水分燜煮。5.39.217.766 n9 T n |/ M5 A
/ s; k3 t+ N/ B- W x7 w份量：4人 時間：1小時20分鐘（未計浸發時間）tvb now,tvbnow,bttvb+ Z7 G5 s8 i* k5 D V1 I; V
難度：★★★ * N5 A5 ]$ C* k% z+ v; J H, x+ ^1 \1 D
tvb now,tvbnow,bttvb4 v% S: y- J5 k, B
0 z" I# W! R# t2 O) J% c
) |2 O y4 v Q j* s7 W材料：金蠔10隻、刺參（已浸發）6條、燒肉8件、薑片/葱段各少許、乾葱（切片）2粒, P" W: A" V- P0 c2 Z
8 R' U% ]7 X A( ~; X, |+ h$ F5.39.217.76調味料：蠔油1湯匙、生抽半茶匙、老抽1茶匙、水200毫升、鹽/糖/紹酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G; E7 {$ g# B4 ]5 V* W X. r. W Q
6 ~1 @9 ?% Y' ^0 a* |) X0 H# j0 X
做法： / u: z9 u" x8 ]) Jtvb now,tvbnow,bttvb1.金蠔用溫水洗淨，放碗內，加入薑片和紹酒蒸一會後取出，備用。刺參汆水後備用。5.39.217.763 z4 x7 [& B! e4 i' h" ^4 N. O
6 m! T, W6 W* _$ ^# X0 N$ t2.燒熱油，爆香薑片、葱段和乾葱片，加入金蠔、燒肉和刺參，灒酒，放入其他調味料煮至滾起，轉放入燜煲中。0 y* g$ r) [0 ~4 R* P4 w$ I
2 U, Y7 w U O% A
3.用中火燜煮至材料入味，汁收濃，完成。 ' {' \9 q* M4 g K8 D
! ?- j" W; F; P# d& ^; V
# i% q# {: e+ `% u/ c* F 2 C% ~ U* \3 z8 H, j5 n, T- j. G+ j h' ` % m' R7 \! o( D z! h百頁結燜五花肉方太心得：燜煮的菜只能介紹做法，其他要靠自己捉摸、試味，經多次嘗試後，才能掌握竅門；燜煮菜的好處是可以試味及有補救方法。百頁結是由百頁做成，在上海南貨店有摺妥的小結出售，方便省時許多。 ; D% X9 ~' h) l! O+ K/ K2 x3 ]) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - N d/ t$ _( q( d; T份量：4人 時間：1小時20分鐘 難度：★★★ tvb now,tvbnow,bttvb1 U% s% [( i. u7 K( c! R
- W F Q8 p% Z 5 v: [$ ?! o. ]4 ^鮮肉湯圓湯圓鹹食真是買少見少，一來大家都以為搓湯圓又花時間又花心機，二來現成的急凍甜湯圓實在太便宜，一包12粒的價錢可能已經夠你買包糯米粉。其實吃湯圓除了是取其團圓諧音，亦是一家人在預備晚飯同時，齊齊動手、有說有笑地搓起湯圓，感受團圓氣氛。此情無價，更何況做個湯圓其實又簡單又快捷，何不藉此賺個天倫樂呢？tvb now,tvbnow,bttvb2 D% n) S$ l3 t G3 }
0 e# R, u7 h& f. m ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：4人 時間：450分鐘 難度：★★★ tvb now,tvbnow,bttvb5 W& K, ^# Q$ ]8 B& i- u; n& p
8 ^2 I' D! s& h1 l. ~ P5.39.217.76公仔箱論壇+ B' ^6 ]. Y* z# ]5 [! q" Y
tvb now,tvbnow,bttvb% H% Y1 ]) q+ d, O2 f9 U7 o5 M
' o6 c! ~5 K. ^; X. Y ■一齊做湯圓過冬，感覺好溫暖㗎！ ! W) `& c# A: M1 B3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： , D7 L% U8 g4 ~, i" I糯米粉6両、豬肉（剁碎）6両、冬菜（剁碎）半湯匙、豆苗/冬菇絲/火腿絲各少許、上湯適量公仔箱論壇; \, D' e. ]) B$ X! L* l) T
公仔箱論壇7 A3 M! q( `, h1 e& r, N$ n8 _
調味料：生抽2茶匙、胡椒粉/生粉/水各少許5.39.217.76- o `' R+ P2 E0 N
tvb now,tvbnow,bttvb6 @% w1 L/ C: A+ h
做法： `- P$ d8 ?1 A" _2 l9 Y4 G! u
1.糯米粉加水，搓勻成粉糰，再分成小份，備用。) U: x- {+ b+ |2 X1 @
5.39.217.767 m0 j5 G4 j/ c& _/ }
2.豬肉加調味料，攪勻，再放入冬菜拌勻成餡料。公仔箱論壇 M, f# @" i. _% }$ S1 U
tvb now,tvbnow,bttvb2 H! g8 W' F* H& [- _
3.將糯米粉糰包入適量餡料成湯圓，放入滾水中煮至浮起，撈出。公仔箱論壇0 E) Q( l9 Z/ J
公仔箱論壇% G: z ~' \ W ]# m
4.煮滾上湯，加入火腿絲和冬菇絲，再加入豆苗和湯圓，待再度滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], ~: S5 _: Y$ u1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 E; W7 Y$ m: U3 n7 f8 X, X# [
+ |9 N9 T7 c( z1 C' ^tvb now,tvbnow,bttvb/ X, J! ]. k, E! v& x
. ]) Y( J1 v n( L# A
7 f M$ D# y$ e, |/ s7 v. B5.39.217.76 9 A0 H m. }0 ]3 U公仔箱論壇( i0 ^5 l+ l+ a# d
公仔箱論壇5 a$ P' a& ?$ h0 i8 x
tvb now,tvbnow,bttvb& E# [$ r2 z! c0 Z+ p1 l' J; o. B
1 
3 
4 
■做冬最緊要一家團圓，簡單嘅菜式都可以好好味㗎！ tvb now,tvbnow,bttvb* w: y) K' H* |7 s/ j) [! W
■《福氣圓滿家常菜》
' V1 }: t$ K2 m. j3 ]* G' w
■一齊做湯圓過冬，感覺好溫暖㗎！ 
1 
2