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酸麵包在舊金山起源於1849年,是由法國移民傳入,做法是先用水、麵粉混合酵母,放在室溫中發酵,再用來做成麵包,一般做成圓盤大小,吃起來外皮相當有嚼勁,內層則香滑可口,略帶特殊酸味。
波丁酸麵包工廠位在蠟像館的對面,是一棟紅頂黑牆的法式建築,牆上漆著醒目的標幟和超大的「波丁」招牌。店家特別安排麵包師傅現場烘焙製作,超大玻璃窗旁經常擠滿圍觀的人潮。抬頭往天花板看,還能瞧見特殊設計的滾軸輪軌,來回穿梭運送新鮮麵包到隔壁的店面,讓遊客盡情採購。
1樓麵包店外設有露天座位,可以一邊喝咖啡,一邊品嚐剛出爐的麵包,2樓是「Bistro Boudin & Bar」,提供海鮮美食和飲料。
地址: 160 Jefferson St.
電話: 9:00~17:00、週五~日10:30~18:005.39.217.763 o7 G; e8 }; v+ l( L( c% n* W: G1 j
開放時間: (415)928-18495.39.217.76; i( [* W% Z0 | F2 | |% u2 f* L
網址: 波丁酸麵包工廠 5.39.217.764 N- ?9 S% g+ n; Q0 H0 v! G) |
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