標題: [中式食譜] 柱侯蘿蔔炆牛腩 [打印本頁]

---

作者: motoderek    時間: 2012-12-18 05:40 PM     標題: 柱侯蘿蔔炆牛腩

材料 : 牛腩 2斤(切件), 白蘿蔔 1條, 薑 3片, 八角 3粒, 蔥 1條(切段), 生菜1斤, 柱侯醬2湯匙, 冰糖1小粒, 水適量.
( F0 v6 l0 ]4 U; U$ y: a9 [' ^9 G調味汁 : 生抽 2茶匙, 蠔油2茶匙, 粟粉1湯匙, 水 2湯匙.
9 Q  `5 i5 y! |3 |6 _公仔箱論壇0 j! l$ ~$ _) z+ N$ A+ t

, Z2 H% G* ^' }2 |# Y( U, Q( }tvb now,tvbnow,bttvb做法 : 公仔箱論壇5 q2 i3 d& }" \" ^6 `' z

  R8 a. m0 I, V& D5.39.217.76

• 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。5 L' f; }4 g5 P. D2 P3 t
  
• 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。
  9 u* e. f. U- ^1 B1 j) _+ n+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
• 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘, 再開火，加入調味料埋獻。公仔箱論壇. W1 |( U, H. t$ s9 x0 w/ Y
  
• 用水白灼生菜放在碟上，把煮好的牛腩放在灼熟的生菜上面。灑上蔥段裝飾。

---

作者: cockatoo2012    時間: 2012-12-18 09:41 PM

thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0