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[健康食品]
冬天吃地瓜要滿足3條件
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作者:
6X1aN9
時間:
2012-12-18 06:24 AM
標題:
冬天吃地瓜要滿足3條件
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第一個條件是盡量不要空腹吃
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空腹吃地瓜,出現反酸、燒心的機會就高,因為地瓜本身含
有比較高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
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第二是吃地瓜一天最好不要超過200g。
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第三紅地瓜別和過甜的東西同吃。
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地瓜本身是甜的,如果這時候再加上甜食一塊吃,使反流發生的可能性就增加一倍,所以地瓜盡量不要和過甜的東西一塊進食。
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哪些人群不宜吃地瓜?
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腹瀉患者和糖尿病人不宜吃地瓜。胃病的人不能吃得太多,以免脹胃。
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吃地瓜反胃怎麼辦?
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地瓜里含有一種名叫“氣化酶”的物質,在人的胃腸中能產生大量的胃酸,使人食後燒心、反胃、嘔吐酸水。因此,要正確掌握地瓜的吃法,比如把地瓜和米面搭配食用,並控制一次食用量;吃地瓜時,配些鹹菜、鹹湯;加工時把地瓜蒸熟煮透,利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉;用少量的鹼或明礬、食鹽水溶液浸泡生地瓜,然後再加工成熟食。
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如何挑選好地瓜?
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表皮呈黑褐色或有黑色斑點的地瓜是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使地瓜變硬、發苦,對人體有劇毒,而且此毒素無論水煮或火烤,其生物活性均不易被破壞,因此萬萬不可食用,否則後果不堪設想。
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