標題:
[中式食譜]
烤雞和烤雞腿卷
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-30 02:24 PM
標題:
烤雞和烤雞腿卷
提前祝福大家元旦快樂
* S* w9 Q3 [. h* S公仔箱論壇
) ?- V, v' F$ l1 x9 L( h* ]4 ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% ^$ F0 O+ f' ~- h* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P" W% | T( _/ b L0 a
3 O9 |9 u7 h' s! t# z9 S" v5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 R- H- x3 U3 ^* d" w" M! O
材料： 北京油雞一隻、醬油、鹽、花彫酒、白胡椒粉、焗雞粉、豉油雞汁、百里香、蜂蜜、食用油 做法： (1).把整隻雞收拾乾淨後，抹上2大把的鹽、四分之一瓶花彫、醬油、焗雞粉、白胡椒粉均勻的抹在雞身上，抹勻，給雞大腿、雞胸按摩按摩按摩....然後連汁一起裝一個結實的保鮮袋裡，放冰箱冷藏室裡醃製36個小時，中途記得給雞翻身，均勻的入味。 (2).醃製好的雞，取出，控干汁，用一根胡蘿蔔把雞背和肚子撐開，以免烤傝了（就像烤鴨一樣，裡面有其它的東西撐住）；然後在錫紙上刷一層薄油，把整隻雞包好，多包一層。移入烤箱，上下火230°烤90分鐘，取出，剝去錫紙； (3).用豉油雞汁、蜂蜜、百里香和少量的食用油一起調勻
# P! P" R1 S0 o+ D9 N. @' @9 J( G, |5.39.217.76
(4).把調好的汁刷在烤雞身上，繼續200°烤，中途多塗刷幾次，直到烤雞完全上色即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb% ^$ F0 O+ f' ~- h* V